第70章 肉蛋餃子
()提到菜，耿媚看著正光著膀子劈柴地風降龍道，「和尚，劈完柴，把家裡的地整一下，入鄉隨俗，清明前後，種瓜種豆的，咱也種菜養雞。」
「哦！」風降龍應道。
「這種子去華大妹子那裡要些。」耿媚笑道。
「俺不去。」風降龍手不停頓地咔嚓斧頭劈在了木頭上，應聲而道，他不擅長和人打交道。
「我也沒說讓你去。」耿媚嬌媚地說道，「你去了我還怕大妹子被嚇著，不給你了。」
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回答耿媚的是嘁哩喀喳的砍柴聲。
耿媚端著早餐進了房間，放在炕桌上，被他們稱為先生的盧根生看著耿媚道，「既然來了這裡，不去看看從虎那小子嗎？」
「那小子在革*命的大熔爐里，有什麼好擔心的，一定會練成一塊兒好鋼。」耿媚輕鬆地說道，一點兒都不擔心小兒子。
「先生吃飯吧！這是我從華家給您換來的玉米面，熬得粥。」耿媚端上金黃的玉米粥道。
人家都是拿細糧換粗糧，他們家是拿細糧換粗糧吃，盧根生聞著玉米粥的香味兒，一臉的心滿意足。
只要能讓先生多吃一口飯，別說是麵粉換玉米面了，金子換都行！
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年菊瑛搖頭失笑，這城裡人還真是捉摸不透。
有了玉米面換來的麵粉，華珺瑤肚子的饞蟲被勾了起來。
下午提前早退了一會兒，趁著前後左右沒人的時候從空間裡拿出四斤豬肉扔進了竹背簍里。
現在的她雖然不能說是千里眼，順風耳，卻也耳聰目明，有銳利的觀察力和強大的精神力，就是第六感很強。
華珺瑤回到家，先和面，當然換成了空間麵粉，為了和的均勻有勁道，把麵團如擀麵條似的，反覆揉面，將麵團揉的軟硬適中，滑溜溜的，在放到面盆里，搭上乾淨的毛巾醒面。
只有醒過的面才會光滑，醒面讓水分完全滲入麵筋蛋白質膠粒內部，讓蛋白質完全吸水膨脹，使麵團更筋道，變得鬆軟有彈性。用經過「醒面」之後的麵團蒸出的麵食口感更鬆軟，而煮出的麵食更軟嫩好吃。
醒上面後，華珺瑤才提著大刀開始剁肉餡兒，盤餡兒，練出來的油渣子切碎了攪拌進餡兒里。
熟好油里放入剁好的肉餡兒，灑上她制的調料，蔥花薑末鹽，拌出來的餡兒真是香。
至於菜，用的是韭菜，切碎了用香油拌一下，這樣才不會下水。
一切弄好了，年菊瑛和何秀娥才一起回來了。
「呀！都弄好了，看樣子我們直接包就好。」年菊瑛卷著袖子道。
何秀娥直接端來水，婆媳兩個拿著皂角使勁兒的洗洗手，手指甲扣了扣都沒有放過。
洗乾淨後坐到了八仙桌前，年菊瑛拿起皮道，「瑤瑤，你擀皮，我和你嫂子包。」
「哎！」華珺瑤拿過小擀杖麻溜的擀皮。
「小姑子這面和的好，怎麼和的。」何秀娥拿著麵皮笑道。
「這樣和面啊？」華珺瑤詳細地說了一遍。
「這可是活到老學到老，我怎麼就沒想到，以前和面，蘸著水，拳頭壓面，這手背被壓的通紅，還疼的厲害。以後有擀麵杖，這手就解放了。」何秀娥高興地說道，「那以後擀麵條就這樣和面，麵條肯定是勁道又滑溜。」
尤其擀麵條是這一帶的主食，所以這個技巧很實用。
「這城裡的麵粉就是比咱們自己磨的白。」何秀娥笑著道，「這應該是城裡的富強粉吧！又白又細的。」
「嗯！這是小麥種子，最核心的部分磨出來的，價格高。」華珺瑤解釋道。
「這城裡人真是看不透了。」何秀娥搖頭失笑道，雙手一擠，一個白白的鼓鼓的小元寶就出現在手中，放到蓋簾上，「這面和的好，都不沾。」
「這餡兒多，面多。」年菊瑛想了想道，「承進娘，擺好了，一會兒給隔壁送一蓋簾，人家給的麵粉，然後給你大爺家送一蓋簾。」
三人都是幹活麻利之人，包餃子自然就快。
剛剛包完，下工的的回了家，「瑤瑤，你拿著去送隔壁，承進娘，你去給你大爺家送去。我來煮餃子。」
姑嫂兩人一人端著一蓋簾餃子，上面蒙著布，去送餃子。
敲開了隔壁的門，耿媚打開門一看是華珺瑤便笑道，「瑤瑤啊！快進來。」
華珺瑤端著蓋簾進去，「耿大娘，這是我們家包的餃子，借花獻佛了。」
耿媚聞言一雙桃花眼微微一閃，「那我就謝謝了。」說著不客氣接過蓋簾道。
「那不打擾你們了。」話落華珺瑤向後退去道，「這蓋簾我待會兒來拿。」
耿媚想了想道，「那好吧！」
華珺瑤目不斜視的，轉身離開了。
到家後餃子才剛下鍋，華珺瑤麻溜的剝蒜、搗蒜，調蒜汁、辣椒醬。餃子煮好了直接端上了炕桌，華老實和華鶴年先吃。
送餃子回來的何秀娥提溜著三個渾身泥猴似的小蘿蔔頭。
「氣死我了，你們三個，你看看這身土，別想給我上炕吃飯。」何秀娥拿著小掃帚掃他們身上的土，「還笑，你們還敢笑。以後讓你們自己洗衣服。」
華承進嬉皮笑臉道，「娘，我們是男人，怎麼能幹女人的活計。」
何秀娥聞言戳著他的腦袋道，「臭小子，不尊重別人的勞動成果，還分什麼男人、女人。」
「娘我們錯了，下次不敢了。」三個小傢伙立馬倒戈痛快地承認錯誤道。
何秀娥看著他們三張無辜地小花貓臉，無奈地笑了，「好了，趕緊洗手洗臉吃餃子吧！」
「噢噢！吃餃子了耶！」三個小蘿蔔頭如打了雞血似的，高興的跟猴似的又蹦又跳的。
由於三個小傢伙渾身的土，所以吃餃子今兒就在客廳的八仙桌上。
「嗚嗚……好吃！好吃！」
「姑姑，包的餃子就是好吃！」
「嗯嗯！」其他兩個點頭附和。
「小心別燙著了。」年菊瑛提醒三個小豬道。
「這餃子裡的餡兒跟肉丸子似的，好香啊！」華承進臉上綻出幸福的笑容道，接著又道，「這就是肉蛋兒餃子吧！」
「真過癮！」華鶴年嘟囔道。
「這一次管夠！」華珺瑤在心底嘀咕：以後都管夠！(未完待續。)