第207章 抽傭的討論
二三線城市的外賣《一季度》數據剛匯總，還沒擺到老總辦公室桌面，有件事就讓林楓直接火大了，別談什麼獎賞，林楓氣得跺腳。
幾個青年高管聯合「上奏」，居然提議暫時取消平台的「抽傭」！
外賣行業，抽傭就是生存之道。
是平台唯一的經濟命脈。
沒了這部分收入，林楓的好嗨喲平台狗屁不是。
「任總，幾個臭小子不是被商家洗腦了吧？」林楓氣得牙痒痒。
關鍵是他們上奏的「文件」里，不止說抽傭這事，居然還提議林楓給各大商家一定的補貼，尼瑪，我這到底是做生意，還是救濟商人？
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就你們餐飲商家可憐？
我林楓不可憐苦逼？
「別管了，過兩天開一個獎罰會議，這幾個必須到場！」林楓下命令道。
「我也很奇怪他們為什麼會提這種建議，他們任職的時間不長了，作為各城市的最高管理者，方方面面都看得到，應該知道我們平台為了搶占二三線城市，付出了多少代價。」任娜同樣想不通。
「這些年輕人，可能看不得別人吃苦吧！」林楓猜測。
問題是每個二三線城市的外賣業務，從無到有的過程，一個城市起碼要砸下七百萬，而且上次的線下品牌宣傳活動，就燒了林楓一個億。
說可憐。
林楓覺得誰有我可憐？
這時李曼敲門進入，「林總，其實幾個青年高管也有自己的道理。」
林楓沒好氣道，「有什麼道理，你給我說說？」
李曼是個天不怕地不怕的刺頭，也不管林楓是不是在氣頭上，有什麼說什麼，「從上個月的月初開始，我們與餓了嗎的價格戰停火，平台的決策發生變化，外賣平台對商家的抽成上漲同時降低補貼力度，使得部分商家叫苦不迭。」
「根據幾個青年高管發來的消息，好些個嚴重依靠外賣平台的連鎖餐飲品牌大量關店，同時關閉加盟渠道，相關負責人透露說，關店原因主要是外賣盈利減少。」
「而且二三線城市的餐飲業有所不同，餐飲的毛利率在60%左右，房租成本正常範圍在20%左右，人工成本占15%-20%，這樣算下來純利潤也就25%左右。如果外賣佣金提高到20%，留給餐飲商戶的純利潤只有不足5%。」
「真是這僅存的5%，使得我們一個月流失了不少商家。」
……
林楓皺眉，「餐飲的毛利率那麼低嗎？」
一直以來，林楓都覺得毛利率會在75%左右，出去房租人工材料等支出，純利潤也能有35%！
李曼道，「我們現在的抽傭是18%，確實嚴重壓縮了商家的利潤空間，如果不做調整，恐怕到年底，我們平台的商家還會持續流失，關閉加盟渠道。」
林楓咂舌。
按照上個時空的外賣行業，普遍抽傭在20%——25%左右呢！
任娜道，「目前外賣的利潤較堂食來說確實低一些，但一些成本運營本來就低的小餐飲，比如夫妻店，招聘幾個兼職，利潤仍比較可觀，另外，一些大型連鎖餐飲企業因為單量大也能保持外賣的利潤。」
林楓堅定信念道，「外賣平台提升對商戶的抽成是一個必然趨勢。」
18%的抽傭可以適當降低，但不可能取消，甚至掏錢補貼商家。
這點底線都受不住，林楓覺得可以退出外賣行業了。
平台發展至現階段必須要考慮盈利問題，提升商家抽成是最為直觀有效的方式。但同時，也確實有很多餐飲商戶因此出現利潤薄甚至虧損的情況，這就使得一些商戶在此過程中逐漸被淘汰。
能夠留存並發展的商戶，應是品牌影響力較強、自帶流量的連鎖餐飲品牌，以及線上運營更加成熟高效的餐飲品牌。
優勝劣汰，本就是這個社會的真實寫照。
甚至。
抽傭也不是外賣平台獨有。
根據林楓的記憶，燒錢是整個網際網路企業的通病，從最早的團購、美妝、生鮮，到後來的順風車、共享單車、各類直播等等。
在獲得穩定客戶後進行抽成，是網際網路行業共同的做法。
李曼說出自己的想法，「林總，如何取得平衡是雙方發展的關鍵，外賣平台應該除了從商家抽取佣金之外，要有其他的盈利模式，否則當商家被榨乾之後，我們平台便沒有存在價值，因此外賣平台一定要有多維度的盈利方案。」
多重盈利方案？
好嗨喲不是一直在做嗎？
尤其是GG費，其他網際網路公司要在好嗨喲打GG方面的費用。
否則單靠那點抽傭，根本不足以維持。
「平台與商家之間，真是一個頭大的問題啊！」林楓揉揉眼睛。
平台發展到一定規模。
其實剩下的就是平台與商家的博弈，誰能在博弈中占上風，誰就能賺得多。
當然從電子商務發展至今，商家與平台的博弈便一直存在，從現在的外賣抽成看向之前的種種，兩邊的隊伍，只能發展中尋找著均衡。
三人討論了一個多小時，口乾舌燥，而且還沒有什麼成果，反而有點當局者迷，越繞越暈的意思。
「林總，我們這邊是不是要提前召開一次管理層會議？先在總部討論？」任娜提議說道。
「通知，下午開會！」林楓也想聽聽其他人的意見。
「林總，所有中高層管理人員是嗎？」秘書楊婷問。
「所有，小業務經理也全部通知。」林楓道。
抽傭的變動，其實對好嗨喲影響巨大，即便只是下降3%，平台營收利潤也會損失百萬千萬，對於現在收支平衡的好嗨喲而言，影響巨大。
而且這3%的缺口要從哪裡找回，也是一個大問題。