姊妹糰子
姊妹糰子
月牙兒的小攤子，是在十一月初一開張的。
鄰居徐婆看了年曆，信誓旦旦這是一個好日子，宜開張。
月牙兒倒不怎麼信這些，說實在的，她甚至想雙十一的開張呢！
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畢竟要準備好齊全，需要些時日。
月牙兒是在人家雙虹樓的檐下擺小攤子，要賣什麼可得注意。
雙虹樓也賣茶點，她總不能同人家打架。
她思來想去，既然是做茶肆的伴生生意，那麼最好的情形，就是賣的點心適合吃茶時用。
新開的小攤子，沒法做太多東西，總得有個主打產品。
那麼，是該做甜的點心，還是鹹的點心？
月牙兒問了一圈身邊人，發現口味都是各有所愛。
她索性下了決心，做一道甜鹹俱全的點心……姊妹糰子。
所謂姊妹糰子，是後世湘省的名小吃之一。
聽名字就知道，原是一對姐妹花做出來的吃食。
糯米做的一雙白玉小團兒，一甜一咸，皆大歡喜。
已經下定主意，月牙兒首先買了一具石磨回來，放在院裡。
魯大妞力氣大，就負責推磨磨細粉。
取糯米八分，粳米二分加泉水碾成米漿。
用紗布過濾之後，再摻生粉和勻，揉捏成團。
蓋上一塊濕紗布備用。
內餡有甜有咸。
甜鹹以紅棗泥拌桂花糖，小火慢慢炒；咸餡用五花肉加香菇，切成糜子，添上芝麻油、豬油、好醬油、鹽、清水製成肉餡。
粉團壓平、包餡。
甜餡捏成小圓團兒；咸餡捻出小寶塔尖，易於分辨。
置於沸水之上，用旺火蒸上一刻。
待小院的空氣里，盡瀰漫著香氣，便可食用。
開張那日，月牙兒起了個大早。
等到了雙虹樓，卻發現魯大妞起的比她更早，手揣在袖子裡蹲在門口等。
茶館才開門呢，裡頭的夥計還打著哈欠，見月牙兒擺好攤子，湊過來瞧。
攤子前貼了一張畫，畫上的點心玲瓏可愛，夥計沒見過，但看著就很有食慾的樣子。
「這賣的什麼？」
夥計不識字，只問月牙兒。
「姊妹糰子，六文錢一雙，十二文兩對兒。」
夥計看了眼蒸籠里的小團兒，沒吭聲，很快推了回去。
三文錢就能買個大饅頭，他才不買這餵貓份量的點心。
魯大妞立刻皺起眉頭，正想嘲諷幾句，卻被月牙兒攔住：「別急，咱們想要的主顧，還沒來呢。」
漸漸的，人煙多起來。
路邊的饅頭攤又賣出去一個饅頭，她們卻沒開張，魯大妞急得發慌，恨不得張嘴吆喝。
可一旁的月牙兒卻氣定神閒，一副不緊不慢的的樣子，鬧得魯大妞也不敢自作主張。
也不知道為什麼，月牙兒年歲比她還小，可魯大妞卻不敢在她面前造次，儘管她心裡已經開始懷疑，自己是不是該跟著月牙兒幹下去。
魯大妞看月牙兒跟沒事人一樣，殊不知月牙兒心裡也有些急，只是她性子沉穩，不曾顯露出來而已。
若是真沒人捧場，可怎麼辦呀？
月牙兒心裡有些懊惱，要不是錢不夠花，她早就叫雇十來個人，排長隊賣點心，做出一副紅火的樣子吸引路人。
這下子，要怎麼開張呢？
等了許久，才等到第一位主顧。
來人是個穿青道袍的白髮老頭，挺儒雅的，看著像茶樓的老主顧，輕車熟路的直走向雙虹樓。
他瞥見月牙兒攤子前的畫，誇了一句：「怪哉，小小商婦，竟能書畫。」
月牙兒看老頭捋著鬍子，卻無端想起語文課本上的杜甫圖像，竟是一樣的氣質，不禁笑道：「書畫雖好，卻不及我點心味道好。
老先生要不要試一試？」
這老先生名叫唐可鏤，原是屢試不中的白髮秀才，現開了一家私塾，靠教小子們讀書過活。
平日裡喜好吃美食、飲美酒，朋友們都戲稱他為「老饕餮」。
今日因遠方有舊友來，唐可鏤便告了一日假，早早地到雙虹樓等友人歸來。
左右現在友人還未至，唐可鏤想閒著也是閒著，不如用些點心。
儘管他是吃過早飯出來的，但嗅見香味，卻覺得早上沒吃飽。
「給我來兩雙。」
「好嘞，老先生是在雙虹樓吃茶嗎？
我叫人給你送到桌上。」
唐可鏤才在雙虹樓坐定，姊妹糰子便送了過來。
兩對糯米小糰子，用荷葉包著，襯得色澤越發白嫩。
樣子小小巧巧，一如圓珠，一如寶塔尖，很是斯文。
唐可鏤捏起一個圓珠樣的小糰子，放在口裡一咬。
溫熱的桂花糖汁頃刻間流淌於舌尖之上，棗泥油潤且細膩。
流沙的糖芯配合上糍糯的柔軟，香留齒頰，勾得唐可鏤食指大動。
等兩個圓珠樣的小糰子吃進肚，唐可鏤才後悔不已，他怎麼能這樣囫圇吞棗呢？
真是暴殄天物！
他一面罵著自己，一面飛快地拿起寶塔尖似的糯米糰子，直往嘴裡塞。
咦？
這是鹹的口味？
滿口香甜，忽然被咸鮮壓住。
細滑的肉糜里，香菇的清淡時有時無，悄然潤和了肉的葷。
隱約有一絲芝麻的香氣，縈繞齒尖。
原來姊妹糰子，是這樣的意思嗎？
唐可鏤恍然大悟。
他年過半百，吃過的美食數不勝數。
但似這樣大膽，有甜鹹兩味的點心，卻是第一次吃。
這一甜一咸，倒是暗合了中庸之道。
甜的過了頭就膩，鹹的過了頭則腥，二者相結合，倒成就了一個「鮮」字。
來雙虹樓之前，唐可鏤不免有些猶豫。
友人歸來，他雖然欣喜，但也慚愧。
念了大半輩子書，到如今卻還只是個秀才，連個舉人都考不中，哪裡有臉面見友人呢？
更無論他囊中羞澀，只敢在書信里約友人在茶樓相聚。
像秦淮河畔的樓外樓，那一頓飯的價格，唐可鏤是承受不起的。
然而姊妹糰子吃下肚，他立刻將早先的憂愁拋之腦後，心裡想著，我雖然屢試不中，但卻不曾少了口福。
等舊友到來，一定要請他嘗一嘗。
儘管決定與友人共嘗美食，但他還沒來，我再吃一對兒應當沒什麼關係。
唐可鏤心想，又要了一份姊妹糰子。
等他的友人到時，唐可鏤的桌上已擺了好幾張荷葉。
「唐兄，好久不見了。」
友人姍姍來遲。
唐可鏤立刻起身相迎，有些不好意思，將光了的荷葉往桌邊推，試圖讓它們不那麼顯眼。
然而他這損友，闊別多年，依舊是一樣的眼尖。
「一簞食一瓢飲，唐兄飽乎？
樂乎？」
友人笑道。
「是真好吃，」唐可鏤輕咳一聲，掩飾住自己的尷尬：「來來來，我給你叫一份，你吃了就知道了。」
很快，一份姊妹糰子送過來。
魯大妞傳話道：「月……，蕭姑娘可說了，老先生你不能再吃了。
糯米吃了容易發起來，撐著了就不好了。」
唐可鏤分辨道：「老夫胃口大，怎麼會撐著？
再來一份嘛！」
「蕭姑娘說不行。」
她轉身就走。
「哎，哪家賣吃的，還怕客人吃的多？」
唐可鏤氣呼呼的。
友人看他這模樣，輕笑起來：「唐兄啊，你真是赤子心腸永不改啊。」
他嘆息道：「我在帝京，多久沒和人痛痛快快說過話了。」
「段翰林，你當心我打你，得了便宜還賣乖，又升官了吧？
這回來，去什麼衙門。」
唐可鏤一面說著話，一面死盯著那份姊妹糰子。
段翰林拿起一個糯米糰子：「慚愧慚愧，還是在東宮當太子洗馬。」
「太子洗馬。」
唐可鏤聽了直樂：「敢問段兄，一天能洗幾隻馬呀？」
段翰林白了他一眼：「能洗你這麼大一隻。」
唐可鏤哈哈大笑，催他說：「你趕緊趁熱吃，不吃就給我。」
「想得美。」
段翰林怕他搶似的，一口咬下去。
真香啊。
段翰林原以為唐可鏤是誇大其詞，逗自己玩。
等他真吃了姊妹糰子，才相信老饕餮怕是真的饞。
「這姑娘的手藝，我在京里都沒吃過。」
段翰林和唐可鏤既然是朋友，自然有不少相似之處，譬如兩人都愛吃。
他起身道：「我問問這東西怎麼做的，等回京讓家裡人做去。」
「你官當久了，怕是不清醒吧？」
唐可鏤拉住他：「人家賴以為生的東西，隨隨便便說給你聽？」
聽他這一提醒，段翰林想想也是，復又坐了下來：「江南的點心倒是一番別具風味。」
「肯定啊。」
唐可鏤挺直了腰板，得意洋洋：「在吃這一項上，我倒是不輸你。」
段翰林笑答道：「成，禮尚往來，眼看著就到飯點了。
聽說樓外樓的餐點不錯，我請你吃去。」
兩人一邊說著話，一邊往樓外樓去。
這樓外樓，可是江南出了名的飯館，這時候去，桌子都快坐滿了。
段翰林想起剛才吃過的姊妹糰子，心想江南點心應該都挺好吃的，於是點了好幾種名點小吃。
菜上齊了，唐可鏤只略動了動筷子，吃了點裹餡涼糕。
他這時倒察覺到自己是真的吃不下了。
「我方才吃多了姊妹糰子，現在什麼都吃不下，你用餐吧。」
段翰林點點頭，每樣點心都試了試。
然後，他默默停下筷子：「唐兄，這些點心好吃是好吃，可我還是覺得，起先那道姊妹糰子吃起來好玩些。」