春日限定灌湯燒麥
春日限定灌湯燒麥
天蒙蒙亮，一頂肩輿行在小巷裡。
袁舉人坐在肩輿上，隱約瞧見了前方的杏花樹，不禁打了個哈欠。
這家杏花館開業的請帖，是唐可鏤轉交給他的，這死老頭子一副得意洋洋的模樣，因為他終於搶在袁舉人之前發掘了一家美食店，那神情看著就討嫌。
原本這請帖，袁舉人是想扔了的，但想到肉鬆小貝的美味，又很糾結。
那蕭美人每次做的點心，都是新花樣，又好看又好吃。
這次她自己開一家小吃店，隨便一想就知道定然有許多新點心。
這樣一想，還是去看看吧。
袁舉人只怕碰見唐可鏤，因為他之前向唐可鏤放話，說自己才不會去這種新開的小店吃東西。
若真讓他撞見了自己，那他這張老臉還要不要？
還是一大早趕過去，悄悄地吃了，再悄悄地走，誰也不驚動。
這樣子最妥當。
肩輿方過小橋，忽聽見轟隆隆一聲雷。
袁舉人仰頭看了看天色，覺得應該很快要落雨了。
所幸杏花館就要到了。
這是一處極清麗的小院，袁舉人才看一眼，便明白了為何要取名「杏花館」。
配上此情此景，倒真是「一汀煙雨杏花寒」。
柴扉之上，繫著一根紅帶子。
少女鬢邊沾染一瓣杏花，孤零零站著，手持一把剪子，怔怔望著那紅帶子。
「這是杏花館嗎？」
袁舉人問。
少女回眸，膚色若初生白杏，正是此間的老闆娘蕭月。
月牙兒見了他，微微有些訝異：「這位老爺是來用餐的？」
時間是早了些。
袁舉人輕咳一聲：「我一貫早起。」
正說著話，風吹樹搖，吹落春雨。
月牙兒忙用剪子將紅帶一剪，匆匆完成了剪彩。
「快進來吧。」
湘簾一打，袁舉人不由得眼前一亮。
大茶樓，他去過許多。
為了彰顯自己家的品味，喜歡用鮮亮的紫漆八仙桌。
有的還會在大堂里設一個小台，轉請藝人來唱評彈。
而小的茶店呢，恨不得將每一寸土都擺上一張桌子，擠得滿滿當當，生怕因為沒位置而缺少客人。
然而這杏花館，卻不似上述二者，頗有些隱於空谷的高士之風。
窗含淺溪，桌近蒔花，小小巧巧，別有一番意趣。
最引人注目的，卻是裡邊的一扇半月門，這家店竟然把廚房直接做成了展示品！像書房裡的博古架，含蓄又張揚。
袁舉人挑了一張靠窗的桌兒坐下，透過新糊的窗紙，瞧見雨打漣漪。
月牙兒用一個木托盤端過來餐具，輕輕放在桌上，輕聲道：「客人是第一位光臨杏花館的，送你一疊新做的梅豆。」
絳紅色的梅豆，平攤了抹在一個白瓷小碟兒里。
袁舉人揀了一顆，卻見那小碟兒一角還燒制了朵杏花。
這蕭美人當真是注重細節之人，竟然還特意定製了一套杏花碗碟。
月牙兒拿來餐單，是一張新寫的紙，糊在薄薄的木板上。
袁舉人一看，贊道：「真是一手好字。」
他細細看了餐點，疑惑道：「只有三樣點心？」
「真是不好意思，因此才開業，忙活的只有我一人。
今天提供就只有這幾樣點心。」
袁舉人看了看，指點一樣：「就要這個吧。」
「要用茶嗎？
今天有新制的豆乳茶。」
「看著像甜的，我不大喜歡，就上盞香片罷。」
「稍等。」
等待的時間裡，袁舉人靜聽雨聲，聞見若有若無的花香，只覺一顆心都靜了下來。
沒過一會兒，他點的餐就送過來了。
他點了一籠標著「春季限定」字樣的春筍灌湯燒麥，一籠有六隻，熱氣騰騰，依次擺在竹製小籠里。
外皮薄且通透，隱約可見裡邊的湯汁。
燒麥還能做灌湯的吃法？
袁舉人一手拿調羹，一手拿筷子，夾了一個春筍灌湯燒麥，送到嘴邊。
薄皮柔韌，咬開一個小口，飽含筍鮮肉汁的湯便溢出來，香留唇齒。
用醬油、豬油炒過後再蒸軟的糯米，每一顆都入了味。
細細咀嚼，筍丁爽脆、鮮肉嫩滑。
吃進嘴裡，清爽有如雨後竹林。
真是人間至味！
儘管湯汁滾燙，但袁舉人實在等不了春筍灌湯燒麥放涼，嘬尖了嘴，咈嗤咈嗤一頓猛吹。
一連六個下肚，他才驚覺吃完了，立刻從懷裡摸出錢袋，往桌上一按：「再來一籠……不！兩籠！」
他一邊吃，一邊在心裡大罵唐可鏤，個死老頭子，有這麼好吃的點心，不早點講。
月牙兒見這位客人吃得這樣開心，心情也轉晴。
雨聲依舊，聽起來卻不那麼嘈雜了。
她歪頭，探一探屋後的杏花。
一場春雨過後，花該全開了罷？
第二位來的客人，是個年輕公子，他將手裡的油紙傘收起，倚著牆角放好，抖落抖落衣袍上的雨滴，說：「聽說今日開業，恭喜恭喜。」
月牙兒遞過來一張熱毛巾：「借你吉言，請坐罷。」
見年輕人坐定，月牙兒有些好奇：「客人看著面生，是怎麼知道杏花館開張的？」
「唔。」
年輕人一邊擦著手，一邊笑起來：「在柳姑娘那裡吃了海棠糕，特意過來的。」
這年輕人姓蘇，叫作蘇永，知道杏花館開張的消息，還是在二十四橋。
前日偶然聽見柳見青的小丫鬟問她：「後頭杏花館開張，姑娘去不去？」
他那時便留神記住了，今日雖然天落雨，但還是打著傘來了這杏花巷。
月牙兒不再多問，遞上餐單，問他要些什麼。
「這豆乳茶，是什麼茶？」
蘇永好奇道：「就來一盞這個。」
點完茶，他偏頭望見袁舉人桌上幾個小籠，指一指：「也來籠那個，看著挺好。」
不多時，豆乳茶和春筍灌湯燒麥都送到桌上來。
燒麥是常見的，豆乳茶卻沒見過。
因此蘇永便一心一意研究起豆乳茶來。
白瓷盞，最上面飄著一層浮沫，還撒了些熟黃豆粉，很好看。
蘇永拿梅花湯匙舀了一勺，發現原來盞底竟有絹豆腐。
他吃了一匙，不由得眼前一亮。
尋常的豆漿，總有一股子豆腥氣，可這盞豆乳茶卻半點沒有沾染。
豆子的清香與茶的清冽混合在一起，回味甘甜。
絹豆腐細膩柔軟，滑在唇齒間，柔如晴天的雲朵兒，實在有趣。
蘇永感嘆道：「奇哉，豆腐竟然還有這種吃法！」
就為了這盞豆乳茶，他此番冒雨前來，就能興盡而歸！