炸臭乾子
炸臭乾子
樓外樓，算是城裡有名的老牌酒家，就在秦淮河邊上。
他們家二層樓的窗戶往外看，可以看見緩緩流淌的河水，以及往來如雲的船隻。
ＳＴＯ ⓹ ⓹．ＣＯＭ更新最快，精彩不停
這座酒樓的底子是很厚實的，據說幕後的老闆是金陵城數一數二的大富豪，因此其出售的食品和酒都是十分貴。
樓外樓地方大，光線也敞亮。
城裡人想談什麼事，都愛在這裡談，因為覺得彰顯闊氣。
只是余宏覺得有些奇怪，要談事情，為何不在杏花館談呢？
他想了想，心裡思量著，這大概是別人找蕭老闆幫忙，所以才特地約在了樓外樓。
他才走進了外樓，便有跑堂的小二滿臉堆笑的迎上前來，一路送他到樓上坐。
蕭老闆已經到了，正坐著悠哉悠哉的喝茶。
她身邊還站著個姑娘，穿著打扮很富貴，只是面生，沒在杏花館見過。
在桌子對面坐著的，是一個大腹便便的老闆。
面色有些不悅，顯然是不太高興的模樣。
瞧這氛圍，倒像是雙方已經談過了一些事。
見到余宏來了，蕭老闆笑著向他介紹道：
「這位是絮因姑娘。」
她又指了指對面坐著的人：「這是張老闆。」
互相問候之後，徐宏入座，將算盤擺在桌上。
倒也不用蕭老闆多加介紹，一見這算盤，就知道他是個帳房先生。
來了新客人，店小二送上一盞新茶，依舊是細白瓷碗裝著明前龍井。
他又替眾人的茶盞續了一回水，方才將門輕輕合上。
屋外的喧囂聲一下子遠了。
月牙兒的指尖輕輕敲在桌面上，問：「說了這麼多，買與不買，張老闆給個準話吧，我還有事呢。
我這帳房才處理完一樁事，趕過來的。」
張老闆苦笑道：
「我是誠心想買下那一處店面。
可是這價錢也未免太貴了些。
蕭老闆，我我可找人打聽過，你當時在杏花巷買下這幾處房子的時候，至多不過百來兩銀子一座樓。
怎麼如今賣出去，反倒要兩三百兩銀子一處。
這價錢，可以說是翻了個倍呢。」
聽到這裡，余宏有些明白了。
他們應當是在說杏花巷的房子買賣。
聽這口氣，似乎蕭老闆在杏花巷還有幾座房子？
月牙兒喝了一口茶，不緊不慢道：
「這筆帳不能這樣算。
我當時買下這些屋子的時候，杏花巷不過是一條普普通通的居民里弄。
而現在，這裡可是聞名全金陵的美食街，房價怎可同日而語呢？」
「你覺得我這處房子算貴，可是這秦淮河邊隨意一處酒樓，絕對可以賣至少七八百兩銀子。
這樣一比，我覺得我出的價，已經算非常公正了的。」
她說完這兩句，也不作言語，只是笑盈盈的望著張老闆。
這時候聽見門外有人在喊：「蕭老闆，你這樁事談妥了沒有？
隔壁還有人在等著呢。」
聽了這話，月牙兒徑直起身，說：「做生意這種事情講究的就是你情我願，張老闆若覺得這樣划不來，還是多考慮考慮。
畢竟能夠做餐飲的店子也很多。」
見她起身要走，張老闆倒有些急了，忙跟著站起來，說：「等一等呀，我也沒說不買呀。」
他這一表態，事情就好做了。
雙方議定了一下價錢，最後決定以三百兩的價格出售這處房屋。
談完價，張老闆直嘆氣，感嘆道：「蕭老闆小小年紀，做生意卻是真是厲害。」
算完了，余宏跟著月牙兒行到樓外樓的另一處包間。
推門一瞧，裡面坐著的竟然是魯大妞和魯伯。
魯大妞立刻站起來，關切問：
「怎麼樣？
他到底肯不肯買呢？」
一直沒說話的絮因，這時終於開口了，倒像是在說夢話一般恍惚：「這還真成呀。」
魯大妞一聽，就知道事情成了，喜笑顏開的叫小二上菜來。
魯伯也很開心，對著魯大妞說：「你瞧，我說什麼來著？
姑娘要做什麼事，還有做不成的？
你就是操空心。」
一屋子的人臉上都是喜氣洋洋的。
余宏不明就裡，只是安靜的聽著。
絮因手扶著桌子坐下，猶自捧心道：「蕭姑娘，不，蕭老闆。
當時你找我們家娘子投資這麼大一筆錢的時候。
我還罵過你。
這下我才明白了，原來蠢的人是我呀。
幸虧我們家娘子英明，沒聽我的說話，不然不就錯過這麼大一筆錢嗎？」
月牙兒但笑不語，說：「本來這個請求就挺突兀的。
那時候殷姑娘不理解也是自然的。」
她想了想，嘆了口氣：「其實那幾處房子，很不應該在現在就賣出去，我想以後應該還有的漲。
只是沒法子。
我手頭實在周轉不開，之前借的錢也該還了。
這才做這樁買賣。
不然，如今全都留著，收收租，等再過幾年。
房價漲的高了，再賣出去，那才是翻了好幾倍的利潤。」
「這樣已經很可以了，誰知道之後，人家是降還是漲呢？」
魯大妞手裡捧著茶盞，恭恭敬敬的，放在月牙兒面前的桌子上。
「遠了不知道，但是這幾年，杏花巷的地價一定會往上漲的。」
月牙兒提醒道：「你可別忘了，李知府聯合他們縣衙的幾位大官人，都在杏花巷買了房子，他們才不會眼睜睜的看著這裡的房價，就這麼跌下去。」
月牙兒看向余宏，問：「余先生怎麼看呢？」
余宏將今日的所見所聞，在心裡過了一遍，微微頷首：「蕭老闆這個局，怕是很早以前就布下了罷。」
他頭一次正兒八經的打量了一遍眼前的少女，完全想不出她這般大的年紀，為何會想出這種賺錢的法子？
難道她真是天生的做生意的人？
月牙兒不置可否，只是問他：「先生以為如何呢？」
「杏花巷的地價，最近一定不會降。」
余宏斬釘截鐵道：「怪不得我聽說杏花巷前頭，還要再建一個道觀。
怕也是早就商量好的，為了吸引更多人來到這裡。」
「是這個意思，余先生是個明白人。」
自打在杏花巷，看見燕雲樓的第一眼起。
月牙兒心裡這個炒作商業區房價的念頭，像春日的藤蔓一樣，不斷的滋生。
說起來這也是家傳的本領，月牙兒的爺爺，當初就是做房地產起家的。
想要完成這個計劃，需要很多很多的銀子，月牙兒手頭並沒有這麼多錢。
她只能到處去籌集資金，那些日子在外頭到處跑，就是為了這件事。
接納熟人的存款算是一筆來源，說服薛令姜追加一筆巨大的投資是另一樁難事，除此之外，月牙兒還分別向柳見青和唐先生爭取了投資。
籌集了足夠的錢之後，為了給自己多爭取一份保障，月牙兒還完完整整的，將這個企劃寫成書面形式，呈交給李知府看。
本朝的俸祿並不高，在思慮良久之後，李知府認可了她這個想法。
明里暗裡，給了月牙兒諸多支持。
這才有了杏花燈會和美食節的浩大聲勢。
房子買下來了，名氣也打出去了。
月牙兒便千方百計的想要引起人們在杏花巷投資開店的熱情。
這個時候，燕雲樓倒成了他的一塊活字招牌。
本來燕雲樓的掌柜，也是一個喜歡的誇耀的人，張口閉口就是：「我家的廚子是從杏花館出來的。
在那裡開店沒多久，我就賺了很多錢……」
月牙兒就根據他的話，小小的推波助瀾了一把，在杏花巷開吃食店能夠賺錢的消息傳播出去。
與此同時，她也幫助杏花巷的那些自發過來的小攤販，將他們組織起來，形成一定的規模。
杏花燈會的時候，月牙兒又特意設定了集齊蓋章能夠抽獎的事項。
要知道，遊人們蓋章的地點，就是在那些等待出售的店鋪前面。
萬事俱備，只差東風。
眾人對於杏花巷作為美食巷的認同，便是那股東風。
月牙兒又耐心等了一個月，這才將房屋出售和出租的事放了消息出來。
她出售了幾座房子回收資金，其餘的便留著，收租。
今天出售的，便是最後一座準備出手的店面。
連日的辛苦，終於階段性的落下了句號，也算是有了一個好結果。
借來的錢還清了，月牙兒回到家，只覺一身輕鬆。
別看她在所有人面前信誓旦旦，說杏花巷房價一定會漲起來。
其實月牙兒自己心裡也沒底。
這些天她連睡都睡不太好，更別說親自下廚給自己做吃的了。
如今有了空，月牙兒在小廚房裡，左翻翻右翻翻，看看有什麼食材。
她找出來一個小罈子，才揭開蓋，就聞見一股濃郁的臭味。
差點忘了，她之前還做了臭豆腐生胚呢。
說起是臭豆腐，各地的顏色種類其實也不一樣。
像紹興的臭豆腐，就是黃色的，乍一看是油豆腐的顏色；而長沙的臭豆腐的顏色卻是黑漆漆的，這是因為滷水上過色的原因。
月牙兒醃製的臭豆腐生胚，就是這種表皮黑色的臭豆腐。
將臭豆腐生胚揀出來，放在清水盆里泡一泡，洗去多餘的滷水，放在一旁備用。
燒熱一鍋油，等油溫升至極熱時，用長竹筷夾一塊臭豆腐生胚扔進去。
油鍋里滋啦啦冒著小泡，豆腐的表皮也隨之變得酥而硬。
臭豆腐漸漸膨脹起來，不斷地在油鍋里打著轉兒。
炸好的臭豆腐，撈出來濾濾油。
盛在碗裡，用筷子戳開一個小洞，裡層還是白白嫩嫩的。
舀一勺調製過的湯汁，再撒上一些小蔥花、香菜沫。
只可惜此時辣椒還沒有普及，沒了紅辣椒的陪襯，略微缺少了一份滋味。
月牙兒咬一口炸臭豆腐，還不錯，外酥里嫩，湯汁也進味了。
她吃的時候，伍嫂和六斤圍在廚房外頭瞧，說不清是被臭味勾來的還是焦香味。
月牙兒給她們一人夾了幾片。
伍嫂有些吃不慣，六斤卻吃得個乾乾淨淨。
到最後，成了伍嫂看著月牙兒和六斤吃。
她見月牙兒還穿著一身舊的布衣裳，笑說：「姑娘如今可掙了大錢了，該買新衣裳了。」
月牙兒想起一事：「是啊，我明天要上街去。」
她的確有一樣東西要急著買，但卻不是衣裳。