第84章 打邊爐
陳家中秋節的家宴,照例還是一大家子一起過。吃完飯，小陳跟老陳走到大廳一角，問他爸：「我媽那你什麼時候能攻克？」
今年嚴打，他工作太忙了,經常睡在單位宿舍。有時抽個時間回家,他媽都休息了,跟他媽交流的時間有限。
談戀愛的事不告訴她，倒不是怕她，他擔心李淑珍同志反應過激,再干出點什麼事情,讓甄珍受委屈。
老陳擺擺手，「你媽那人認死理，我們得徐徐圖之,這段時間她提那個副市長的千金的頻率已經從一天三回，變成一天一回，等她三天提一回的時候，我再說你跟甄珍的事。」
小陳有點鬧不明白,「張薇給我媽灌了什麼**湯。怎麼就那麼讓她念念不忘？我怎麼就沒聽她提別的女的。」
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「衛生局最近跟醫大一院聯手搞什麼手足口病宣傳，你媽跟那張薇又見了幾面，舊情重燃了唄。」
小陳就算發愁她媽,也沒忍住被老陳逗笑，「你最近愛情片看來沒少看。」
「你說對了,昨天看了個老片《縱橫四海》,三角戀太上頭，惆悵得我一晚上沒睡好。」老陳一臉回味，把目光轉向兒子……
小陳嚇得往後退了一步，蹙著眉頭看老陳,「幹嘛，你想讓我玩三角戀？我跟你說，我的槍都不一定快過甄珍的刀。你不想絕後的話，少想些有的沒的。」
「大哥，星耀，你倆站那幹嘛？節日福利時刻到了，大哥快點，三缺一就差你了。」陳老三喊他大哥扶貧。
散財大爺老陳忘了三角戀的事，顛顛地走向麻將桌，「每當這個時刻，我就格外想念我的圈錢好搭檔甄寶庫小朋友。」
抱著一根大羊排啃得滿嘴流油的寶庫，打了個大噴嚏。
「孜然吃鼻子裡了吧？」甄珍給弟弟擦了擦嘴。
香得流油的羊排把寶庫吃醉了，彎起小嘴對姐姐傻笑。
女的戰鬥力不行，吃飽了肉，邊吃水果，邊聽男人們在一旁白話。
楊姐夫越看王健越面熟，喝了口酒，終於想起來，「你以前是不是工具機廠的？我以前在省工業廳的表彰會上見過你，你是那年咱們省最年輕的優秀銷售骨幹，參加工作第二年，就賣了價值一百萬的工具機，這事我有印象。」
王健面露自嘲，「哥，那都是過去時了，我現在在家具城給賣家具的攬客呢。」
老朴周了口酒，抬眼看他，「兄弟不應該啊？以你的能力，肯定能找個更好的工作。」
「說出來不怕你們笑話，從單位出來這幾年我基本啥也沒幹，時間全耗在跟我前妻爭孩子上了，孩子沒爭著不說，等想攢點養兒子的錢時，發現滿大街都是找活乾的，以前比我還厲害的多了去了，哪有什麼好工作專門留給我。」
楊姐夫無聲拍了拍王健的肩膀，他要不是遇見甄珍和小陳這兩個貴人，不也打算去開夜班出租嗎。
「小王，再等等，等內衣配件廠開業了，我招你接著跑供銷，廠里就缺你這樣的人。」
這話倒是提醒了甄珍，魚丸廠的機器只開了兩台，還有富餘的生產能力，想要把市場打開，必須走出省城，王進忙於生產管理，暫時沒時間跑市場，那天還念叨，要找個靠譜點的人幫忙搞銷售。
子鳴爸爸還真是個合適的人選，疼孩子的男人怕自己出事，將來無法照顧孩子，都愛惜羽毛，不會亂來，聘這樣的人放心。何況這還是個銷售天才。
「王哥，你有沒有興趣幫我推銷魚丸？價值上跟你以前推銷的工具機沒法比，吃的價格低，靠走量，能累點。」甄珍開口說道。
王健先是眼睛一亮，隨後又面露為難，道出自己的難處，「小甄，不瞞你說，我之所以干攬客這個活，就因為時間自由，我那個前妻使壞，讓我周四、周五跟孩子相處兩天，正常工作哪能讓你休得不當不正的，可不跟孩子多接觸接觸，我怕孩子將來忘記我這個親爹，難啊。」
楊濤姐夫笑了，「小王，你魔怔了？干銷售的哪用坐班？」
王健拍了下腦門，哎呀，一定是烤羊肉太好吃了，竟然還想著在國營廠子上班那一套作息。
甄珍接口道，「我們的底薪不多，但有績效工資，按斤數提成，賣得多掙得也多，不光是你，我們巷子裡的幾家鄰居幫著代賣魚丸都給提成。」
朴嬸幾個點頭，「甄珍丸子質量好，一點不愁賣。」
這個工作比攬客的活強太多，王健又不傻，怎麼會拒絕，「我干，小甄，跟你說實話，除了對工具機有研究，我對吃的也很在行。」
「知道紅燒青魚尾叫紅燒划水的人可不多，王哥你確實是個行家，我早看出來了。」甄珍笑。
小燕姐高興地端起杯，「咱杏花巷就是個寶地，招財還聚人，來，咱為杏花巷咱干一杯。」
寶地杏花巷的十好幾口人，全都笑著舉杯。
「干啦。」寶庫擎著小胳膊，舉起他的橘子汽水，張羅著跟大人們碰杯，小孩是該乾杯，確切的說，人是大寶庫聚來的。
王進對王健的加盟舉雙手贊成，兩人是本家，名字也相似，聽起來像哥倆一樣，老王家人都能說，兩人交流一上午，銷售思路徹底研究透徹了。
王健立即走馬上任，市外的市場等下個月再跑，先在市里試試身手，銷售冠軍不是白當的，只用三天時間，把王進久攻不下的大東副食給拿下了。
大東副食位於老城的撫近門，比北行的歷史還要悠久，是名副其實的百年老店，多年養成的客流，副食品銷售額一天能過十好幾萬。跟魚丸廠同在東區，送貨很方便。
從生產線下來的最新鮮的丸子，一大早擺上大東副食的櫃檯，放了個小電鍋在貨柜上，煮好的丸子讓顧客現場品嘗，大家吃了都說好。丸子上市第二天，櫃檯前就排起賣丸子的長隊，一天賣了四百斤。
魚丸廠又開動了一台機器。
甄珍抓緊又研製了一種新口味丸子，羊肉不出貨，一隻五十斤的羊，宰殺完只剩下是十幾斤，熬羊湯可以，做成羊肉丸子成本太高，跟廠子薄利多銷的經營思路不符合。不做羊肉，牛肉量大採購成本相對低一些，做牛肉丸子。
牛肉肌肉紋理硬，攪打的原理跟魚肉不同，孫老設計時，已經提前考慮到，針對肉丸又上了一道工序。
選優質的牛後腿肉，片成片，添加了一種棒槌狀設備捶打肉片，捶散肌肉紋理之後，再加冰塊攪打。甄珍考慮北方人的口味，牛肉丸肉膠調得粘稠，做成硬漿肉丸，肉質細密有嚼頭。
撿起一顆彈在桌子上，能彈得老高了。銷售專家王健給想了個GG詞，「彈彈彈，彈走大褶子。」
把甄珍和王進逗得不輕，笑夠了，甄珍關心銷路，「牛肉價貴，咱們大批量進肉還七塊八一斤，丸子定價至少要在十三塊錢以上，你們有信心賣出去嗎？」
二王兄弟信心滿滿，「放心吧，好東西永遠不愁賣。」
甄珍也不只做技術指導，上回接待台商考察團，認識了一批省城餐飲行業的領軍人物，一直沒斷了聯繫。他們起步早，飯店的規模比大漁大多了。對丸子有很大的需求，甄珍靠機械生產出來的丸子，一點不比手打出來的差，拿來入菜不掉價，還能節省後廚人力。
省賓館的王大廚帶頭跟甄珍下訂單，慈育魚丸廠的丸子開業不到一個月，走進了省城高端餐廳的後廚。
多點開花，大漁麵館的生意，開業一個月漸漸穩定下來，跟甄珍想的一樣，好的時候一天能賣上一千二三，賣得一般時，營業額在一千塊錢上下打轉，有小燕姐操持，甄珍不用操心。
她只需要顧好大漁的生意，普通價位的飯菜只需要定時更新一兩道菜式就可以，甄珍把注意力放在包間經營這塊。
店小，她畢竟一個人，精力有限，一天頂多能做一桌大菜，再多了忙不過來，現在包間一天最多創收三、四百。
做什麼菜式既能節省她的勞力，還能讓包間快速運轉起來呢？
答案必須是火鍋。
秋燥，還沒冷到吃麻辣火鍋的時候。現在魯菜式微，粵菜後發至上，家裡最不缺的就是魚和丸子，甄珍下一步要在包間推出粵式打邊爐。
打邊爐對火鍋湯底的要求不高，講求食材的新鮮，新鮮的牛肉丸，根據牛身各個部位分解出的牛肉，海鮮、貝類、蔬菜，當然還少不了一道原汁原汁的蘸料，沙茶醬。
沙茶醬做起來不難，大部分調料家中有常備的，甄珍去熟識的乾料鋪買回來南姜、椰絲和魚露，回來自製沙茶醬。
照例，出了新菜品，一家人先試菜。周日，甄珍、小陳、寶庫、咕嘟，圍坐在桌子兩端，陶製的瓦罉盛滿炭火，起一大陶鍋，邊涮邊吃。
廠里的魚丸和牛肉丸各裝一盤，寶庫喜歡蝦滑，甄珍剝了新鮮大蝦，剁成蝦茸團了二十個丸子，在盤子裡貼整齊，小陳愛吃的手切牛肉，咕嘟愛吃的鮮魷魚、新鮮魚片，還有她愛吃的新鮮蘑菇，一張桌子放不下，把兩張桌子拼在一起放菜。
丸子扔進湯里，咕咚一聲響，古稱「谷董羹」，甄珍逗弟弟，「丸子發出了寶庫一樣的聲音。」
小孩早忘了當初他為了跟咕嘟看齊，還要給自己起名叫咕咚的事，使勁搖頭，「我會發出嗶一樣的聲音。」
想起今天還剩一次吹嗩吶的機會，寶庫呲溜滑下椅子，要給大家吹嗩吶助興。
刺耳的嗶聲，小陳耳膜快要充血了，對噪音製造者小舅子道：「寶庫你還是少吃點好。」
吃多了，肺活量大，嗩吶吹得更高亢。
寶庫用行動回應他，一連吃了三個大蝦滑，兩個牛肉丸子，一小碗牛肉，還有兩個大扇貝。
吃開心了，小孩問姐姐，「我明天能不能帶這個跟同學們一起吃？」
寶二爺厲害了，還想在幼兒園裡吃著火鍋，唱著歌，真寶玉都不敢這麼幹。
被甄珍無情拒絕，小孩好說話，不帶就不帶。
吃了魚和肉，葷素搭配，又吃了幾口菜菜，小肚子再也沒縫了，一手撈起同樣吃得肚圓的小貓，一手扶著小肥腰，去門口消食。
「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，還差了個晚來天欲雪。」小陳吃得開心，來了詩性。
甄珍舉杯，「能飲一杯無？」
「必須能。」
兩人幹了開胃的山楂酒，相視而笑，能吃到一起去的人，特別適合當情侶。
給小陳燙了一勺子牛肉，甄珍提醒他，「骨頭湯我燉好了，吃完你就給小孫和李峰送去。」
受傷的小孫和李峰已經從胸科醫院轉到市里條件最好的醫科大學附屬醫院。因為他們都沒告訴家裡，同事們承包了兩人住院期間的伙食，屬甄珍送得次數多，她有這個條件，多送點是應該的。
小陳也給甄珍夾了一筷子海鮮菇，眼尾愉悅地挑起：「心眼這麼好的姑娘，怎麼便宜我了呢？」
甄珍又回敬小陳一根脆鮮的魷魚爪，「因為你手長。」
「……」
吃完了沒耽擱，小陳立即開車去醫院送飯。
病號飯需要葷素搭配營養均衡，甄珍沒特意弄高端的餐食，兩菜一湯，排骨山藥湯，蒜蓉茼蒿，還有蝦仁滑蛋。
小孫和李峰見陳星耀進來，歡呼道：「好吃的來了。」
甄珍大廚的手藝好，簡單飯菜也能做出不一樣的味道，啃了塊排骨，小孫發出幸福地擔憂，「照這麼個吃法，等我出院，跑不過肖哥不說，興許連嫌疑人也追不上了。」
「那就把你調去曹艷一個屋。」小陳哼了一身。
想到腦子不太好的曹艷，小孫少啃了一塊排骨。
從病房出來，陳星耀在住院部一樓大廳碰到了曾經被強制安排相過一次親的張薇。
張薇倒不是聽了消息來偶遇陳星耀的，兒科住院部跟外科住院部在一個大樓里，今天輪到她在住院部值班。看到一身黑衣，俊帥挺拔的陳星耀從電梯裡出來，愣了一瞬。目光瞥向他手裡拎著的飯盒，開口問道：「沒聽說你家裡有人生病，來看同事？」
除了甄珍，小陳對待大部分異性都惜字如金，只點點頭，嗯了一聲，就邁步離開。想起老陳咒他玩三角戀，小陳步子邁得更大。
張薇注視小陳的背影良久，才邁進電梯上樓。
周日人少，電梯裡就她一個人。門板映出苗條靚麗的身影，白大褂不但沒有遮掩住她的魅力，反而更突顯了她沉靜的氣質，張薇面露微嘲，她這麼好的條件陳星耀都看不上，不知道該說他眼瞎，還是眼高於頂好。
省城人雖然多，但數得上名號的政商界人士不多，二代里優秀的更是屈指可數，張薇對陳星耀其實挺有好感的，年輕女孩都慕強，她自己學歷和能力不差，想要找個各方面都勝過她的男人做另一半，陳星耀就是城裡為數不多的符合她要求男人。
可惜這人是個沒有感情的破案機器，白瞎了那麼好的條件。她倒沒有死纏爛打的想法，但心裡難免有點不平衡。
粵式打邊爐受到了客人的交口稱讚，今晚來吃火鍋的是一夥年輕人。看穿著氣質，家庭背景應該都不簡單，請客的是熟人，老陳的朋友，市計委主任彭遠的兒子，彭暢。帶了九個人過來，有男有女。
彭暢今天過生日，點菜很捨得，甄珍店裡最貴的四十一斤的精品石斑魚，直接點了一條五斤重的。
彭暢和他爸單獨來甄珍這裡吃過一回，跟甄珍熟，「剩下的你看著安排，不用給我省錢，今天我生日要吃盡興。」
吃得貴不見得吃得好，只要食材新鮮，東西怎麼做都好吃。碧瑩瑩的綠葉蔬菜，新鮮宰殺的石斑魚、剛從生產線下來的丸子，現切的牛肉，吐完沙子的雜色蛤。
先涮魚和肉，吃好了再涮蔬菜，蔬菜要是沒吃飽，再來一份大漁麵館的細米麵。包間裡的人吃美了，保暖思淫慾，有個男的見大漁小老闆長得水靈，問彭暢，「這小美女有主沒？」
「有沒有主我不知道，下個月就要結婚了，你可安分點吧。」彭暢翻了個白眼。
說話的是建委主任的小兒子，建委是實權單位，衛小利打著老子的名頭，頭上頂著紈絝二字，在市里招貓逗狗，彭暢挺煩他，今天本來沒叫他，誰知道這人竟然厚臉皮地不請自來。
一群人吃好了，還要接著整下一悠，出來結帳，衛小利借著酒勁調戲甄珍：「給我當小情兒，只要伺候好我，我給你出錢開個幾千平的大飯店。」
「你膽子不小。」說話的是在外面陪寶庫轉呼啦圈的小陳，他今天一來就看見出來上廁所的彭暢，不愛進去打招呼，一直在外面待著。
「哎呦，真是大水沖了龍王廟，陳公子原來你好這口啊，得罪了。」衛小利心裡直罵娘，怎麼惹上這黑面閻王了。
從廁所出來張薇正好看到這一幕，目光驚訝地在甄珍和陳星耀臉上轉了幾個來回，原來陳星耀拒絕她，是因為看上了個開小飯館的女人，張薇沒怎麼釋然，倒是勾出些許不平。
場面有些尷尬，彭暢趕緊把人領走。
留下來的小陳眉頭緊皺，問道：「來你店裡吃飯的男的，這樣的多嗎？」
甄珍搖頭，「這年頭，有幾個能包得起二奶，嘴上占點便宜而已，你別生氣。」
站在桌邊聽兩人講話的寶庫眨著大眼睛問：「二奶是什麼？是奶奶的二妹妹嗎？」
小樣，還會自己論起輩分了。
小陳拔苗助長，培養四歲小娃的操守，「男人一生一世只能喜歡一個女孩，不能找二奶。」
寶庫眉頭打結，喜歡一個女孩，跟二奶奶有什麼關係呢？
愁得小孩睡不著覺了都，甄珍睡前進房間給他蓋被子，小孩睜著大眼睛翻過小身子，愁腸百結地問姐姐，「為什麼只能喜歡一個女孩呀？孟青青和莫子琪我都喜歡。」
甄珍聽了也很憂愁，免不得為寶二爺未來的操守擔心。
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