第三千一百四十一章一切都剛剛好
「生煎包就是有湯的，和湯包有點像，但底是脆的。」唐承安自己也夾了一個，咬了一口，滿足地眯起了眼睛。
唐小初也夾了一個，先看了看。
麵皮發得剛好，鬆軟而有彈性，底面金黃酥脆，焦得恰到好處，不黑不糊，帶著一種只有恰到好處的火候才能產生的焦香。
咬開之後，肉餡緊實飽滿，是鮮肉加了一點皮凍打出來的，經過高溫蒸煎，皮凍化成湯汁，鮮得眉毛都要掉下來。
肉餡的味道調得極好，咸鮮適口，不膩不柴，帶著一點點醬油的醬香和薑末的辛辣，層次分明又渾然一體。
他吃得很慢，把整個生煎包吃完之後，沒有評價，只是又伸筷子去夾了第二個。
唐無憂注意到了，嘴角微微彎了彎，把自己碟子裡那個還沒動的生煎也夾到了唐小初碗裡。
唐小初抬頭看了他一眼，輕聲說了句「謝謝舅舅」，然後低下頭繼續吃。
唐小次已經吃完兩個了，嘴角沾著黑芝麻和蔥花的碎屑，意猶未盡地看著盤子裡最後一個。
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唐承安把那個推到他面前：「吃吧。」
唐小次看了看唐承安，又看了看唐無憂和唐小初，猶豫了一秒，然後用筷子把那個生煎包一分為二，一半自己吃了，另一半放到了唐承安的碟子裡。
唐承安愣了一下，然後笑著揉了把唐小次的腦袋。
最後上來的是蘇式湯麵。
面是湯麵的魂，湯是面的命。
湯是清湯，清澈見底，能看見碗底的麵條根根分明地臥著，像一束束整齊排列的金絲。
湯色是淺淺的琥珀色，透亮得能照見人影，上面浮著幾星金黃色的油花，不多不少，剛好給湯麵添了一層光。
湯頭的香氣是溫潤的、內斂的，不像爆魚面那樣霸道，而是一種慢慢彌散開的、讓你不知不覺就聞到了、聞到了就再也忘不掉的香。
那是用雞骨、鱔骨、筒骨吊了整整一個上午的高湯，沒有加任何味精雞精，鮮味全是骨頭和肉熬出來的。
乾淨、純粹、醇厚，喝一口，鮮味從舌尖一直蔓延到喉嚨，再從喉嚨暖到胃裡。
麵條是細面，蘇州人叫「龍鬚麵」，細得能穿針，但韌性極好，煮得恰到好處，不軟不硬，入口爽滑彈牙。
唐無憂夾起一筷子面，麵條在半空中微微顫著，冒著熱氣，在陽光下幾乎是半透明的。
他把面送進嘴裡，慢慢地嚼，麵條在牙齒間斷裂的感覺清晰而愉悅。
麥香和湯頭的鮮完美地融合在一起，簡單到了極致，也美味到了極致。
澆頭是單獨用小碟子裝的，一碗麵配了三樣。
燜肉、爆魚、炒素。
燜肉還是那塊燜肉，肥瘦相間，酥爛得用筷子輕輕一撥就散開了，浸在湯里，肥的部分慢慢融化，讓湯底又添了一層肉香。
爆魚是昨天吃過的，但今天的爆魚炸得比昨天更透一些，外皮更酥，裡面的魚肉更嫩，甜鹹的比例也稍有不同，像是換了一個師傅的手藝。
炒素是茭白、木耳、胡蘿蔔絲，清清爽爽的，給這碗濃郁的面添了一抹脆嫩和清新。
唐小次選了燜肉澆頭。
他把燜肉按進湯里，等了幾秒，讓肉在熱湯里再軟一軟，然後連肉帶面一起夾起來塞進嘴裡，嚼了兩下，表情就變了。
不是那種誇張的「哇」，而是一種發自內心的、眼睛彎成月牙的滿足。
唐小初選了爆魚澆頭。
他把爆魚放在勺子裡的麵湯中稍微浸了一下，讓乾燥的炸皮吸收一點湯汁，變得半酥半軟，然後連勺子一起送進嘴裡。
先是一口鮮湯，然後是爆魚的甜和咸，再然後魚肉的鮮嫩在舌尖上鋪開，最後是麵湯的回甘。
他閉上眼睛嚼了兩下，睜開的時候，眼睛裡多了一點光。
唐無憂什麼都沒澆。
他吃的是光面，就是麵條和清湯，什麼澆頭都不加。
唐承安看著他吃，笑了笑，也沒有多說什麼。
有些人的吃法，本身就是一種性格。
一頓飯吃了將近一個小時。
窗外的老槐樹在正午的陽光里靜默著，樹影在地上緩緩移動，從桌子的這一頭爬到了那一頭。
竹影也在白牆上移動著，像一支巨大的、無聲的時鐘，用影子的挪移來標記時間的流逝。
唐小次吃完了面，又把赤豆糖粥碗底最後一點粥湯喝乾淨，然後，靠在椅背上摸著肚子，心滿意足地嘆了口氣。
唐小初也已經吃完了，正在用紙巾慢慢地擦著嘴，動作斯文而從容。
唐承安把最後一塊海棠糕分了，一人一小塊，連他自己也只吃到了一小口。
唐無憂把茶杯里最後一口茉莉花茶喝完，放下杯子，看了看窗外的院子。
陽光正好，樹蔭正濃，碗蓮的花正開著，竹影正搖著，一切都剛剛好。
「走吧。」他說。
從麵館出來的時候，陽光正烈。
巷子裡的青石板被曬得發燙，熱氣從地面蒸上來，在空氣中形成一層薄薄的、肉眼幾乎看不見的扭曲。
唐小次舔著最後一口冰棍，棍子上還粘著一點綠豆色的冰渣，他捨不得扔，含在嘴裡嗦了半天。
唐小初看了他一眼，從口袋裡掏出一張紙巾遞過去，唐小次把冰棍棍吐在紙巾上包好，準確地扔進了三步外的垃圾桶。
唐承安豎了個大拇指。
獅子林離得不遠，沿著園林路往南走，穿過一條被香樟樹蔭覆蓋的長街，就到了。
門口的石獅子和別處沒什麼不同，遊客進進出出，導遊的小旗子在頭頂晃來晃去。
但一走進去，世界就換了。
最先迎接他們的不是假山，而是一片松柏的暗綠。
和拙政園的開闊不同，獅子林是向內收的，是把自己藏起來的。
進門之後的第一個院子不算大，幾株古柏虬枝盤錯，樹幹上爬滿了粗糙的鱗片，像幾個沉默的老人並排站著，渾身都寫著時間。
陽光從枝葉間篩下來，在地上落了一地細碎的光斑，風一吹，光斑就晃起來，忽明忽暗的，像水底的波光。