第七章 火腿蒸雞
蘇家廚房這幾天忙得很。
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聯姻是大事，招待客人的菜當然不能敷衍。駱雲深雖然是作為晚輩上門拜訪，但蘇家這邊也要拿出態度來表明重視才行。
蘇父特意聯繫了自己的老朋友，問別人拿了一隻上好的火腿。他從事食品行業，因此各類食材都能搭上線，比直接去外面採購要方便的多。
整隻火腿足有成年人手臂那麼長，未切開時外皮呈現一種質樸的灰黃色，皮質皺縮，顯得緊實而有分量。
蘇喬把火腿切開，片了薄片嘗味道。
火腿被切得很薄，油潤而柔軟，呈現出一種誘人的深紅，脂肪均勻細膩地分布在上面，格外令人垂涎。
蘇父在一邊看著，見到蘇喬露出「真好吃」的表情，忍不住道：「給我也切點。」
蘇喬拿了個白瓷盤，片了十來片火腿，父子倆就這麼在廚房裡吃起來。
三年的老火腿，入口一陣特殊的咸香，滋味濃厚而鮮美。
蘇父吃得津津有味，片刻後問道：「你用這個來蒸雞？」
蘇喬點點頭：「火腿本身鹹味足夠，用來蒸雞最好，入味又提鮮。再用高湯澆上去，雞肉鮮嫩不膩，特別好吃。」
蘇父原本還覺得火腿已經足夠美味，聽見蘇喬這麼說，當即又對蒸雞充滿了期待。
廚房裡已經在吊高湯，廚師手藝不錯，蘇喬嘗了嘗，覺得沒什麼問題。他只需要在當天做幾道菜表示一下，大多數工序還是由廚師及幫傭們準備。
蘇父體諒大家辛苦，承諾當月工資按照一個半月來發，所有人都很開心，做事更加細緻。
……
數日後，到了事先約定好，駱雲深上門拜訪的時候。
廚房裡早早飄出了香味，勾得人心神不寧。蘇國安晨練之後就坐在餐廳，等廚師送上來一碗牛腩面。
牛腩是提前燉好的，用來燒土豆。澆在面上吃，就只有大塊的、燉到酥爛的肉。入口時豐沛的肉汁滿溢，醇香味美。
吃過早飯，蘇國安就坐在沙發上等著。他不時往廚房看一眼，又往門外看一眼，也不知道自己在期待什麼。
等蘇母起床，見他端正坐在沙發上，還有些奇怪。
「看你之前好像多不喜歡小駱，今天怎麼還眼巴巴等著？」蘇母說。「事情定下來，才覺得人家好了？」
蘇父本想反駁，但嗅了嗅空氣中的香味，沒說話。
九點出頭，蘇家所有人都在客廳坐著了。蘇喬緊挨著蘇母，像小孩子一般，偶爾被蘇母揉亂頭髮，自己悄悄整理好，再挨上去。
蘇羽單獨坐在一邊，見狀笑道：「啾啾這麼大了，怎麼還黏人？」
蘇喬轉頭看了一眼，不想理他，便抿了抿嘴，看起來不太高興。
蘇羽並不知道現在的蘇喬對他有多恨多厭惡，只以為蘇喬鬧脾氣。他搖了搖頭，笑著說：「你啊你，二十歲了還耍小性子。說一句都不行？這麼大的男生，該懂事一點了。」
他語氣溫和，臉上神情帶著一點點責怪，但更多的是笑意，確實很像一個真心實意為任性弟弟擔憂的兄長。
蘇喬不明白，蘇羽為什麼能用虛偽的溫和面目對待朝夕相處的家人，背地裡卻又毫不留情地做盡惡事。
但蘇喬知道，這一次他不會讓蘇羽如願以償。包括傷害父母，也包括傷害他自己。
蘇喬看著蘇父蘇母，小聲說：「結婚之後我就不住在家裡了……想趁現在多陪陪你們。」
他聲音很輕，眼睛圓滾滾，看著很讓人心生憐愛。
蘇母立即拍了拍他的胳膊：「我們啾啾又乖又孝順。」接著轉向蘇羽。「你說的也對。你們一個乖巧一個能幹，我天天看著你們都高興。」
蘇羽啞然，勉強笑了笑：「媽說的是。」
蘇母又去跟蘇喬講話，蘇羽僵硬地坐在一邊，感覺自己整個人被籠在一股憤怒又羞恥的情緒里。
往常他這麼說，蘇母會跟著念蘇喬兩句。蘇羽很清楚這一點：蘇喬不夠優秀，除了討人喜歡之外別無長處。有大兒子珠玉在前，蘇母再憐愛小兒子，也多少會覺得蘇喬該跟著蘇羽學一學。
所以只要蘇羽擺出長兄口吻提點蘇喬，長輩都是站在他這一邊的，還會順勢誇獎他。
但剛才蘇母只是隨口說了一句，似乎並不很贊同。這讓蘇羽覺得自己說錯話了。
蘇母會不會對他有意見？畢竟他不是親生的……果然對比起來，還是蘇喬更重要吧？
蘇羽垂下頭，眼底一片晦暗。
-
十點，駱雲深開車抵達蘇家。
副駕駛上坐著堂弟駱星杼，邊解安全帶邊道：「我剛問伯母，聽說你的小對象才二十歲？」
駱雲深看他一眼，點了點頭。
駱星杼一臉驚色，沉默兩秒，感嘆道：「你占大便宜了。人家爸媽怎麼沒嫌棄你？」
駱雲深：「……」
他面無表情地下了車，到後備箱裡拿準備好的禮物。
名貴茶葉和專門從國外訂購的紅酒，還有一兩樣價格適中的古玩擺件等，第一次上門拜訪算是很合宜的了。
蘇父蘇母已經開了門，臉上都帶笑，和善道：「小駱過來了？」
駱雲深朝他們點點頭，禮貌道：「蘇伯父，蘇伯母。」
蘇羽站在蘇母身後，等他們打完招呼，才往前走，看著駱雲深，有點緊張地喊了一句：「駱先生。」
駱雲深低頭看他，淡淡應道：「嗯。」
一行人往房子裡面走，駱家兄弟倆跟在後面。
駱星杼小聲跟他哥嘀咕：「你這是賺大了啊！性格這麼靦腆，看起來就沒脾氣，以後不是隨你欺負？」
駱雲深皺眉道：「我為什麼要欺負他？」
「嘁……」駱星杼不屑道。「裝得跟個正經人一樣。」
駱雲深有身為長兄的度量，只當做沒聽到，並不跟他計較。
駱星杼安靜兩秒，自己忍不住了，又興致勃勃地湊上來：「改天一起出來玩？叫上你的小對象，去泡溫泉怎麼樣？」
「沒時間。」駱雲深拒絕。
駱星杼低聲嘀咕：「小氣……」話沒說完，到了客廳忽然聞到一陣猛烈的香味，以不可阻擋的架勢沖入鼻腔，讓他忍不住深深吸氣。「這什麼……怎麼這麼香？中午有好吃的？」
蘇國安聽見有人說話，回頭笑呵呵道：「有好吃的，多著呢。廚房正在備菜，等會兒讓啾啾下廚露一手，他做飯好吃。」
駱雲深知道這話多半是說給自己聽的，於是認真點點頭，道：「我很期待。」
話題轉到中午的菜色上，蘇喬悄悄走到駱雲深旁邊，小聲問：「駱先生有沒有什麼忌口？」
他臉上神情有點忐忑，在心裡暗暗決定，要是有駱先生不吃的，那就立即去廚房交代替換菜品，所有駱先生不喜歡的東西都不能上餐桌。
畢竟是第一次來做客。蘇喬在心裡想。要謹慎，要鄭重呀。
駱雲深想了想，道：「沒有什麼特別不喜歡的，只是對花生過敏。」
「對對對。」駱星杼在一邊補充。「大哥小時候因為吃花生不停咳嗽，喉嚨腫脹，還去醫院了。菜裡面一點花生都不能放。」
蘇喬「喔」了一聲，然後說：「今天的菜沒有用花生。」
他轉身要往廚房裡面走，猶豫了一下又轉回來，有點不好意思地摸著鼻子，結結巴巴道：「不、不能吃花生，這個我會記住的。」
駱雲深一怔，看到蘇喬臉色漲紅，卻仍然直直注視著他，顯然在等回答。他只好輕輕咳嗽一聲，點頭道：「好。」
他們的對話所有人都聽見了，皆發出一陣善意的笑聲。蘇喬略有點窘迫，跟著笑了兩聲，逃跑一樣鑽進廚房。
……
所有的食材已經被處理好，整齊地擺放在一起。蘇喬打算先把紅燜小羊排做上，等羊排在鍋里接受洗禮的時候，正好可以做別的。
醃製好的羊排焯水，煮熟後撈出來，過一遍涼水，接著跟所有的香料一起丟進砂鍋里慢慢燜煮。高壓鍋可以縮短燜羊排的時間，但蘇喬總覺得那樣做出來的羊排不夠滋味。
就像燉湯一樣，砂鍋小火細熬出來的湯，跟高壓鍋弄出來的二十分鐘速成湯絕對不是一個味道。
煮熟的羊排，肉受熱收縮，露出兩端的骨頭，已經有羊肉特有的香味了。
蘇喬把調料下進砂鍋，紅燒醬油把湯水染成醬褐色，接著蓋上蓋子，準備下一道菜。
蒸雞對雞肉的肉質有要求，不能選年齡太大的，否則肉質干且柴，蒸出來像渣滓一樣。廚房裡準備的是三個月的仔雞，不大，但肉質細嫩。
整隻雞已經提前用鹽和蔥姜醃過，蘇喬卡著時間，把雞放進蒸籠里，大火蒸了十五分鐘。
取出蒸好的雞時，猛火已經把皮下埋藏的油脂逼出來，盛放仔雞的瓷盤內滿是淺黃的蒸汁。等整隻雞冷卻，再切成大小差不多的塊狀。此時仔雞呈現出一種不真實的黃色，用筷子一摁，便流出飽滿的肉汁。
這還沒完，火腿蒸雞，火腿才是最重要的輔料。做得好了，這道菜能把仔雞的細嫩和火腿的咸鮮發揮到極致。