第四十二章 精神股東與輿論風波
雞肉浸熟後,蘇喬讓阿文去拿了個長的白瓷盤子過來。思兔sto55.com
嫩滑的雞肉熟透後呈現出一種微帶淺黃色的白，雞湯還聚在分明的肌理中，用筷子夾起,便會很快流到最下端,一看就知道飽滿多汁。
纖薄的雞肉片鋪在瓷盤底部,擺出一個漂亮的花型，就像一朵玉蘭綻開。
除此之外，口感爽脆的豆芽鋪陳在雞肉上,金黃色的蒜末被撒在最上層,整道菜品相清淡，只有金銀兩色。
這也是菜品叫金銀玉蘭片的原因。
阿文這邊剛擺好盤，蘇喬把握著鍋里的火候,看到澆汁沸騰,變成半透明的琥珀色彩，就關火起鍋,把芡汁澆在瓷盤裡。
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濃稠的澆汁順著豆芽橫亘交錯間產生的空隙淋漓向下,以自身複雜而均衡的滋味包裹住途徑的每一根豆芽，將它們變成自己領地內的附庸。
最終,澆汁接觸到鮮香並重的雞肉片,歸順為一體。
「好了。」蘇喬說。「你端出去吧，給十六號桌。順便看看顧客什麼反應，合不合胃口。」
剛好小鬍子他們那一桌都是美食公眾號的,吃慣了美味，也能說出個一二三四來,正適合試菜。如果食客不滿意，後續搬上菜單時就需要進行調整。
阿文點點頭，一邊嗅了嗅空氣中的香味,一邊端著盤子往外走。
這是他第三次看蘇喬做這道菜，前兩次做完之後都分給後廚的人吃了，只可惜今天是給客人的，沒他們的份。
想起之前嘗到過的絕妙滋味，阿文咂了咂嘴：快點學會這道菜，就能給自己做，也好解解饞。
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外面，小鬍子的同事還在喋喋不休：「你聽見那男生剛才說什麼嗎？他根本沒學過，就是在網上看了菜譜。這樣你都能吹水平高？」
話說到一半，忽然一陣香味兒從鼻端飄過，讓他不自覺地轉頭張望。
「什麼東西？」
小鬍子忍著沒反駁同事的話，一是不想在大庭廣眾之下吵起來，二就是等著看上菜之後同事的表情有多精彩。因此這時候第一反應不是提起筷子，反而解鎖手機，打開了錄像功能。
同事眼睜睜看著穿廚師服的人越走越近，聞到的香味兒也越來越誘人。
阿文把白瓷盤擱在桌上的時候，同事已經忍不住乾咽了一下。
「這不應當……」同事臉色恍惚，眼神呆滯，仿佛一個震驚到失語的表情包。「怎麼會這麼香？」
一桌四個人，眼睛全都看著那白瓷盤。
阿文輕飄飄道：「這是金銀玉蘭片，主料雞腿肉。各位慢用。」
幾雙筷子在下一秒就伸了過去，就屬那個剛才還振振有辭的同事最快，還把碗推過去接著滴落下來的澆汁，手上動作半點不含糊。
菜品一入口，幾個人同時難以置信地「唔——」了一聲，互相看看，都知道對方此刻有多驚嘆。
薄薄的雞肉片幾乎達到了極限的嫩滑，又軟又彈，口感絲毫不柴。最外層包裹著層次豐富的芡汁，散開後則是雞湯的鮮香。
豆芽爽脆，自滿口軟嫩雞肉中脫穎而出，提供了最原始的甘且淡的滋味。而炸過的蒜末則在咀嚼之後才緩緩釋出獨特的余香，成為點睛之筆。
整道菜就只有三樣食材，卻各個出彩，少了哪一樣都是缺憾。
同事一口吃完，滿臉享受。他吸溜了一下飢餓水，忽然懷疑道：「這是那個男生做的嗎？他不是說根本沒學過？你們店裡是不是還有別的主廚？」
他還是不太相信。
先前是不相信蘇記，這會兒是不相信蘇喬。
金銀玉蘭片這道菜，用料簡單，所有的功夫全在火候和調味上頭，可以說需要極其豐富的經驗和掌控力。
雞肉片多熟一分則老，少煮幾秒又不入味。豆芽焯水太過會軟爛，燙水的時間不夠，則會有植物根莖生澀的味道。
調味更加不能有絲毫差錯，因為這道菜整體的口感清而鮮，是偏本味的淡口。不像重油重鹽的菜式，偶爾失手，會被其他味道掩蓋，嘗不太出來。
這樣精妙的廚藝，能是一個年輕男生擁有的？
阿文在一邊等著看他們滿不滿意，聽見這話覺得不對味兒，低頭看了看，笑呵呵道：「是有別的主廚。」
同事一臉「果然如此」，瞭然道：「我就說一個小男生怎麼會有這麼好的手藝……」一面又夾了一筷子金銀玉蘭片，一面示意阿文接著說。
「就是我。」阿文道。「手藝不好，還在跟著小老闆學。不像小老闆，隨手弄點什麼出來都比我做的好吃。」
同事：「……」
阿文滿臉樸實打工人的憨厚，笑了笑，接著問：「您覺得這道菜好吃吧？我們小老闆手藝是不是特別厲害？」
一口玉蘭片哽在喉頭，同事正想把先前的話原封不動吞回去，就見到對面小鬍子默默舉起了手機，屏幕上正是他一臉享受伸筷子夾菜的畫面。
就那眉飛色舞的表情，實力詮釋了「真香」兩個字，再要強行說東西不好吃簡直是昧良心。
同事只得把心裡的苦和著食物一起咽下，不情不願道：「是還可以。」
「那你先前答應的事情不會反悔吧？」小鬍子說。「什麼時候給小老闆介紹美食協會的人？這都年底了，再晚可就到明年了，到時候哪有你什麼事兒啊。」
取得了爭論的階段性勝利，小鬍子神清氣爽，看到同事憋屈的表情，別提有多開心了。更是不吝故意擠兌。
同事自己打臉打得啪啪響，偏還停不下夾菜的手。聞言小聲嗶嗶了幾句：「這也就一般好吃，能不能選上美食名錄Top10還不一定呢，那麼得意幹什麼。不知道的還以為是你開的店。」
小鬍子：「……」
怎麼，精神股東不行嗎？
正說著，下一道菜從廚房裡出來了，一路冒著熱氣兒被送到桌上。
同事嘴上說著一般好吃，卻頭一個伸筷子夾菜，動作快到離譜。嘗完了，才喟嘆一聲，語氣里充滿自投羅網的悲傷：「早知道不跟你打賭了……」
小鬍子：「呵呵。」
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蘇記開業僅僅過了不到一周，就已經小範圍內建立了相當良好的口碑，點評網上幾乎是清一色的高分好評，就沒有四星以下的評價。
甚至於被路人懷疑是刷出來的，留言道：真這麼好吃？評價多少錢一條，能把刷單群發我賺零花嗎？
去過的食客們紛紛回復——
【你對小老闆的力量一無所知……】
【前天的我也是這麼覺得的，但今天的我已經升華了。】
【排隊三個小時都沒辦法打消我吃東西的熱情，你覺得呢？可惜這家店人手不夠不做外賣，不然我每頓都在這裡吃！】
【傻孩子，他們騙你的。這家店真的難吃，別來。】
【樓上？把首頁夸蘇記的五星評價刪除再來說話。不就是怕排隊的人多了嘛，傻孩子都被你忽悠瘸了。】
……
同一時間段，與蘇記口碑向好截然相反的是，蘇家公司出品的罐頭、醬料等，忽然出現了許多負/面評價。
一開始是網絡上，有些人說自己買到的罐頭出現了變質情況，打開之後內容物霉變，不能食用。隨後就出現了更多的人，說購買到的醬料味道怪異。
蘇家醬料在國內占有的市場份額不小，許多家庭都常備，算是最普遍的調味品之一。這個消息一出，頓時引起了一些網友的關注。
緊接著，一個微博帳號忽然po出打了碼的就診記錄，發了一篇長文，表示自己在食用醬料後食物中毒，緊急送醫。現在懷疑是蘇家的產品有問題，要討一個說法。
這件事一出，頓時鬧得沸沸揚揚。不知道哪裡來的一群人反覆提及先前罐頭變質的事情，跟食物中毒聯繫在一起，言之鑿鑿表示一定是醬料導致的。
關注度上去，立即引起了許多網民的擔憂。
【我家裡也有這個牌子的醬料……昨天才用它炒過菜，要是真的有問題怎麼辦，我要不要先去醫院做個檢查？】
【罐頭霉變，醬料吃了也食物中毒？這什麼破爛商家，賺黑心錢？】
【一般來講，罐頭是完全密封的，出現霉變肯定是技術不到位。這樣也能做食品生產？不會連衛生都不過關吧？】
【天哪我媽用這個醬炒菜都十幾年了，突然爆出這麼大的問題？想想以前吃的東西……也太恐怖了點。】
【不敢吃了不敢吃了，今天回去就把這個牌子的醬料全部扔掉。】
由於觸及了大眾最擔心的食品安全問題，輿論立即發酵起來，形成了一邊倒的局面。
然而，在這些消息一股腦兒冒出來之前，蘇家公司的售後部門幾乎沒有接收到任何關於罐頭霉變、醬料味道不對的電話投訴和市場反饋。
與其說這場風波是因為品質把控不嚴格，這批次的貨物出了問題，還不如說是有人刻意營造了這種局面，來消耗蘇家食品的市場好感度。
畢竟市場競爭激烈，消費者選擇的餘地很大，真正不可替代的終歸是少數。
尤其是在食品方面，一旦給消費者留下「不安全」的印象，轉眼就會失去消費者的信賴。這對於任何食品行業的公司來說，都是致命的打擊。