第108章 惱羞成怒！
第108章 惱羞成怒！
一道流程下來，直接讓人看得眼花繚亂！
這道工序，面前的張帆居然只用了短短的五秒！
那可是五秒啊！
廚房的所有人都看呆了！
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這究竟是什麼手速？
單身三十年也沒有這麼快吧！
就連一旁的卡特主廚小腿也有些發軟。思兔閱讀sto55.com
即便是自己，這一套包裹的流程下來，也要15秒！
這可是足足三倍的差距啊！
太快了！
甚至周圍原本不屑一顧的廚師們，此刻也包圍了過來。
不管張帆最後的菲力牛排味道怎麼樣，但是就單單這套手法，也值得好好學習！
這可是邁向成功最近的一步啊！
但是很可惜，這一幕落到直播間的觀眾眼中，他們依舊不屑一顧。
「切，不就是手速快嗎？有什麼用？」
「就是就是，和小說作者一樣，寫這麼多字數，都沒人看，有什麼用？還不是廢物一個？」
「笑死我了，現在看起來確實好像把周圍的人唬住了，但是身為食物，最後的味道才是關鍵，做起來好看有什麼用？」
直播間的嘲諷依舊在繼續，張帆的惠靈頓牛排製作也還在繼續。
即便是張帆的製作如此的專業，也依舊沒有折服噴子，還有鍵盤俠的嘴巴。
很快，張帆便將裹緊的牛排塞入冷凍室！
這一步，直接看傻了所有人！
就連卡特主廚也看傻了！
因為他自己也不知道這一步驟！
當即，卡特主廚便在旁邊發出了自己的嘲諷。
「小子，這就是你製作的過程？真的是貽笑大方啊！」
「我製作惠靈頓牛排這麼多年，從來沒見過人將牛排放入冷凍室定型的！」
「難道你不知道放入冷凍室之後，牛肉里的水分便會結成冰塊嗎？」
「哈哈哈哈！」
至此，卡特主廚剛才的慌張早已經蕩然無存。
因為在他看來，張帆從這一步開始，就已經做錯了！
終於，十分鐘的時間到了！
只見張帆再次在桌面上鋪上保鮮膜，這次的張帆選擇直接鋪上酥皮，隨後把已經定型的牛排放入中間！
只見張帆立馬再次卷緊包裹！
隨後立馬放入了冷凍室！
所有人都無法理解，為什麼要反覆兩次放入冷凍室。
不過在場的廚師，依舊是細心的記在了心中。
叮咚！
隨著鬧鈴響起，冷凍的十分鐘也到來了！
張帆快速拿出冷凍室立馬的牛排，抽掉外面的保鮮膜，隨後迅速的刷上蛋液，用小刀在酥皮的上方改刀之後，快速的送入烤箱！
然而所有人都意想不到是，張帆居然直接選擇了風爐模式！
沒有人知道究竟是為什麼！
就這樣，在所有人不解的眼神中，牛排烘焙開始了！
30分鐘後！
張帆帶上手套，將烤箱中的牛排取了出來。
冒著熱的牛排呈現而出，那滿滿的香味，瞬間瀰漫了整個廚房。
在燈光的照耀下，此刻的惠靈頓牛排折射著耀眼的光芒！
這，就是神級廚師技能！
「我的天，這塊牛排也太香了吧！究竟是怎麼做到的啊？」
「不知道啊，完全無法想像！不過光是外表我就已經被這塊牛排征服了！」
「莫非這就是上天創造的最完美的牛排嗎？我此生的廚師生涯死而無憾了！」
……
一時間，整個廚房裡的廚師們紛紛發出感嘆。
不過一個牛排真正的定義還在於它的味道！
即便卡特主廚也問道了這塊牛排的香味，但是他依舊不覺得張帆會做的比自己好！
因為冷凍這道步驟，本身就是錯的！
牛排已經出爐，卡特主廚自然也是一步上前，打算品嘗一下這塊牛排！
然而，剛走到跟前，便被張帆攔了下來。
「你什麼意思？」
卡特的神色瞬間冷了下來。
「還沒有好！」
「我做的牛排，需要醒肉五分鐘！」
張帆才不管這個沒有禮貌的外邦人，將牛排擱置在桌上之後，繼續搗鼓了起來。
只見張帆吩咐林廚拿來一瓶紅酒，便開始著手製作起醬料。
在鍋中放入一塊半個手掌大小的黃油，待到黃油徹底融化之後，張帆便在鍋中加入糖，細鹽，黑胡椒！
不斷的在鍋中攪拌，大概四分鐘左右之後，張帆沿著小鍋的周圍到了一圈紅酒，隨即立馬將鍋蓋蓋起！
就這樣等待了一分鐘之後，時間剛好來到五分鐘！
這道獨特的醬汁，也出爐了！
配合著已經醒肉完畢的牛排，張帆將其淋了上去！
看著張帆真的將牛排做了出來，一旁的卡特主廚再也忍不住了。
他直接來到牛排面前，在眾人震驚的目光中，切下一小塊，塞入自己的嘴中。
隨著牛排的味道在自己的嘴裡爆開，卡特主廚表情也開始在不斷的變化著！
從剛才的不屑，逐漸變成了震驚！
到最後，卡特主廚已經跌跌撞撞的坐在了地上！
他不敢相信，因為張帆居然解決了困擾自己多年的難題！
「你，你究竟是怎麼解決肉里過乾的缺點！？」
在卡特的震驚的目光中，張帆緩緩道來。
「因為我在定型的時候，就已經將水分鎖在了裡面！」
「因為冷凍過後，水分已經結成了冰霜，在烘烤過後，冰霜融化，肉質的水分要先沸騰，才能蒸發！」
「你們應該不理解為什麼酥皮包裹之後也要送入冷凍室吧？」
只見張帆停頓了一下，看著眾人期待的眼神，張帆緩緩解釋了起來。
「因為帶酥皮的食物非常適合用風爐，甚至風爐不平爐更加容易起酥！」
「因為冷凍過後，水分已經結成了冰霜，同樣的時間，我增加了酥皮從霜化開到水的步驟，這樣的話，酥皮烘烤之後，便不會變的焦黃！」
哄！
震驚！
瘋狂的震驚！
徹底瘋狂的震驚！
在場的所有人都是高級廚師，張帆這輕輕的點撥，便讓他們有一種撥開雲霧的感覺！
甚至卡特主廚也慚愧的低下了自己的腦袋。
原來自己的惠靈頓牛排從來都沒有真正的做好過！
這一刻，惱羞成怒的卡特主廚徹底爆發。
只見他抄起廚房的道具，狠狠的刺向張帆。
「可惡的傢伙，去死吧！」
(本章完)