第999章 不按牌理
「之前的總廚是和你有矛盾走的吧？」
丁尋也不跟他客氣，直接開門見山地說。思兔閱讀
既然是自己的酒樓，就不能讓下面的人在一些問題上製造事端。
特別是自己過些天就要回新南去。
墨城這邊只能暫時託付給大叔和母親代為管理。
sto55.🎉co🌸m帶您追逐小說最新進展
他不能留下一個麻煩不斷的攤子給他們。
「我……這個……」
於華被他問得有些措手不及。
「不不，我處處都在包容總廚，我……」
「丁總，您冤枉於經理了，是那總廚總把店裡的財物私自拿回家，被於經理處罰過，他不服才拉起人馬走的。」
一旁的主管替於華解釋。
「是這樣？」丁尋驚愕問。
這一點他倒是沒有想到。
「丁總，不瞞您說，看咱們酒樓、餐飲這一行，最忌諱的就是後廚和前廳不配合。」
「說直白一些就是後廚不服從管理，這麼一來大家各自為政，利益受損的就是酒樓本身。」
「只要不違反酒樓規定、和原則上的事，我基本都是抱著包容的態度。」
「我自問在和後廚配合工作上，是問心無愧的。」
於華滿臉委屈。
趁著丁尋過問這件事，也把心中積壓的話說了出來。
「好了，在我之前的事我就不追究了。」
「我只希望在我接手之後，後廚一定得配合酒樓經理管理。」
「你酒樓經理也一定要和後廚種搞好合作，不要各自為營。」
於華聽了心裡鬆了一口氣。
他懇切道：「丁總，您放心，我一定好好干！」
「我做這行二十多年了，凡是我做過的酒店也好、酒樓也好，老闆對我的評價都非常高。」
「行，我相信你。」丁尋示意他坐下。
「我也相信你能和新來的廚師長搞好團結，齊心協力把咱們紫晶大酒樓用心做好！」
「是，您放心。」酒樓的幾名管理連連應聲。
「丁總，我能不能問一下這位新的廚師長是？」
一般來說，能到大酒店、大酒樓來應聘總廚的，在墨城餐飲行業必定是有名有號的人。
只要說個名字，於華他們就能知道對方的詳細信息。
「他是天尋集團的人。」丁尋輕輕一笑。
「我看好他，我一會兒回去就去向我外公要人。」
「天尋集團的人？」
於華一臉仰慕的神情。
「你不必這樣，你可以和他稱兄道弟也好，做朋友也好，就是不能出現互相排斥、互相給對方小鞋穿的局面。」
「您放心，既然是你選來的人，那一定錯不了，我相信我能和新來的廚師長合作得很好。」
「那就好，他叫關發有，是天尋集團的保安。」
丁尋話音一落。
整個會議室里鴉雀無聲，靜得連每個人的呼吸聲都能聽見。
「什……什麼？保、保安？」
於華和那位主管以為自己聽錯了。
他們眨巴著眼睛互相對視著，完全不明所以。
那神色就像是在說，這老闆沒有搞錯吧？
後廚要的可是大廚級別的人，這才能鎮得住。
一個保安？
恐怕連洗菜都不會洗吧？
如何能夠管得住其他的大廚？
「你放心，他做過廚師，我相信他能行。」
丁尋坦然相告。
他把關發有的身份報出來的時候。
不光是於華和酒樓的幾名管理很震驚。
就連葉雅心、姚瑤、周大、蔡東旭等人都無比吃驚。
陳耀軒和歐麗娜同樣也是面面相覷。
這個丁尋，怎麼歷來做事兒都是這麼不按牌理出牌？
這麼用人怎麼能行？
只不過，他們是客人，至少當眾不方便多言。
葉雅心則忍不住了，當即轉過身來。
「丁尋，你可別把酒樓當成兒戲，那可是墨城有名的大酒樓之一！」
「就算你找的這位小兄弟他做過廚師，他帶過團隊嗎？」
「他懂管理嗎？他會做什麼菜？他帶來的團隊都是些什麼人？」
一連串的發問，把丁尋給問懵了。
果然，隔行如隔山。
他這個飯店業的純外行，真沒想到裡面竟這麼多的道道。
不過，丁尋天生就有骨子倔勁兒。
越是難度大的事兒，他越要挑戰一番！
「媽，您放心，我一定能把酒樓做好。」
「好，媽就喜歡你這份自信，只要不是盲目自大就行。」
葉雅心對兒子的教育比較崇尚任其發揮。
就如當年她處於瘋癲痴傻階段時，潛意識裡都常常透露出，對丁尋有著深遠影響的教育。
那是無意中散發出來的。
卻是發自內心的，這份寬厚的愛令丁尋受益匪淺。
周大帶頭鼓起了掌。
「我也相信丁尋一定會把『紫晶大酒樓』做好！」
他一向對葉雅心敬重有加，感嘆她培養出了一個既堅韌又樸實的孩子。
「我也是，我相信丁尋兄弟！」
「葉女士，你生了一個好兒子！」
「媽，我也相信丁尋！」
「……」
有了周大的帶頭，每個人都紛紛支持丁尋。
丁尋則被他們說得臉通紅。
「大家別這麼捧我場，我會驕傲的。」
「該得意時要得意，該驕傲時就驕傲。」
葉雅心語重心長地提醒他。
「媽，您放心，我會的。」
他把營業執照捧起來，送到唐伍手上：「大叔，今後酒樓就拜託你了！」
唐伍沒有推辭，大方地接了過來。
丁尋和姚瑤很快就要去新南，墨城的事就是他和葉雅心的事。
「好了，我去把蛋糕和紅酒推過來，正式為丁尋兄弟慶生。」
「對對，今後的每一年，丁尋和咱們『紫晶大酒樓』共同慶生！」
這場別開生面的交接儀式就這麼結束了。
回到家，丁尋就把自己關進了書房。
他要惡補一下餐飲行業的知識。
雖然在水牛坪村經營過酒店式的度假村。
但那種經營模式和大城市的正規酒店相比，一個是村口小賣部，一個是國際大都市高檔商超。
兩種經營模式完全沒有可比性。
以前他從來沒有想過要深入地去了解這行。
今天他才明白了外公的苦心。
讓他跨行、讓他學習多種行業經營，都是為了他能夠在一些行業里如魚得水。
讓他能夠在很多領域應對自如。
敲門聲輕輕地響起。
丁尋忙著盯在顯示屏上，說了聲：「請進！」
姚瑤推開門，手上端著兩杯熱氣騰騰的咖啡進來。
「現在會打攪你嗎？」
「瑤瑤？」丁尋抬起頭，連忙起身。
他和姚瑤已經多久沒有在一起喝過咖啡了。
他接過托盤，把咖啡放在書桌上。
雙手攬著姚瑤的肩，把她扶到椅子上坐下。
他低下頭，親昵地在她耳邊說：「只要是你，任何時候都不會打攪……」