239在乎重要的
劉海棠回到樓里，邱媽媽迎了過來，「聽說打架了，你沒有受傷嗎。」
「腳有點疼，可能剛才踹那個小廝的時候用力過猛了。」劉海棠坐下來苦笑著揉著腳踝，邱媽媽哭笑不得，「東家還能打架，可真是厲害。」
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劉海棠笑了起來。
「東家，碗碎了十幾個，不過都是以前的碗，損失不大。」也就百十文錢。
劉海棠頷首，「把收的錢點算一下，一會兒我入帳了，免得到晚上一忙就忘記了。」
「是。」江頭把錢拿過來，一邊剝著算盤，一邊數，都是銅錢一枚一枚的數完，一千枚就用紅線串起來做一貫。
江頭數了大半天，後院裡大家都將鍋碗收拾出來，到前來休息了，他才停下來，激動地道：「飯錢一共是九貫多，加上山楂凍的一起，就是十貫零一百二文。」
縣城物價高一些，加上人手也多，這十兩也就小賺了一些。
「不錯了。」金城道：「天香樓以前不接樓上的雅間，一天也就十幾兩。」
樓上雅間貴，但也有時三天不開張的，主要還是靠樓下大廳的散客。
「今天沒有白忙活，開門紅！」劉海棠道：「大家休息一個時辰，然後開始做事，嘯捕頭說他晚上要在這裡辦四桌酒席，所以晚上才是真正的忙呢。」
在外面做事，不怕忙，就怕閒！
「不休息了，我去炒兩個菜，大家把午飯吃了，就開始幹活。」王廚子帶著兩個廚子，說著就去了後面忙活。
劉海棠也不客氣攔著，去後院洗了臉，將晚上的菜單列了。
精打細算，一桌酒席也得四兩銀。
「嘯捕頭有錢。」邱媽媽笑著道：「四桌酒席頂多五十兩銀子吧？對於嘯捕頭來說，不過指頭縫裡的錢。」
劉海棠不解的看著邱媽媽。
「東家不知道啊。也對，你不問嘯捕頭不會主動說的。」邱媽媽笑著道：「也不是秘密，連我這個下人都知道。嘯捕頭呢在外面有買賣做，聽說漕運上他也有一條線呢。漕運啊，這得多大的買賣，一年別說千兩萬兩，十幾百萬兩都是有的。」
「這麼多？」對於劉海棠來說，這些都是遙不可及的數字，「看來，我真是不用替他省錢。」
那個人，還真是看不出是個有錢人。
不過，他這麼有風度教養，出身不會差。有家底和家族支持，加上自己聰明，有錢也是正常的。
「差距啊，我每天還在為一天掙十兩還是二十兩奮鬥。」劉海棠嘆氣，「什麼時候我能有萬兒八千的，祖墳都要冒青煙了。」
普通老百姓，莫說萬兒八千，連大的十兩銀都難得見幾回。
「當然不用，您啊，就按照口味做，注重好吃得體周到就行。」邱媽媽很有經驗，提醒道：「還有，酒水要管夠，其他都無所謂。」
劉海棠點頭，忙去酒窖看酒，點算了一遍覺得肯定是夠的，這才放了心。
她又添換了幾個菜，正停下筆，廖六從外面進來，「海棠，我來了。」
「廖叔，你怎麼現在過來了，我還以為你要過幾天呢。」劉海棠請廖六坐，「你出門，牛頭鎮那邊能放你嗎？」
廖六喝了口茶，笑著道：「少東家一走，我就無事一生輕了！」
「走了？回京城了？」劉海棠微微一怔，還真是有點意外。
廖六點頭，「我還以為你知道呢，他直接從安定縣走的，第二天紅兒他們收拾東西趕過去匯合的。」
這麼說，那天宋元時和她吵完架就負氣上路了啊。
真是像小孩子一樣，話都沒說清楚，就氣鼓鼓的走了。
「走了也好，省的天天有人和我吵架。」劉海棠鬆了口氣，「這下子沒個三年他肯定不會再來了。」
廖六不確定，笑著道：「少東家脾氣不好琢磨，這事兒，說不準。」
「隨便他吧，又不是我兒子，我才管不了他那麼多事。」劉海棠笑著道：「我只管努力經營，年底給他分紅就好了。」
廖六點頭，四處打量著，這邊和牛頭鎮的差別不多，所以他粗看了一眼就懂了大概的格局，「海棠，今天開業，怎麼樣？」
「鋪子裡一個客人都沒來，但我們還是掙錢了。」劉海棠笑著將今天的事和廖六說了一遍，「……還要多謝毛氏呢。」
廖六豎起個大拇指來，「做的漂亮，這種女人就是欠收拾。」
「嗯，」劉海棠道：「您今天來了正好，過幾天我牛頭鎮去讓才采香過來，鋪子裡大小事就交給您和江頭了。」
「江頭年紀小經驗也少，您多辛苦點。」劉海棠笑著道：「例錢您比江頭高一點，但還是不多。」
廖六道：「例錢多少無所謂，就是有個難題，我們沒地方住啊。你這後頭也不讓住人。」
「有地方，晚上我帶您去看看。現在我和江頭都住在那邊。過幾天采青來了也住在那邊。」
廖六點了點頭，「那行。既是這樣的話，那我就不客氣了。這就去幹活。」
他說著袖子一捲去後院了。
沒什麼掌柜小廝廚子之分，不忙的時候，大家就互相幫忙。
一會兒飯菜好了，大家一起吃午飯，劉海棠介紹廖六，「往後這裡，廖叔是掌柜，江頭是副手。有事呢，廖叔在的時候他做主，他要不在就問江頭。」
「我們記住了。」大家說著嘻嘻笑著，也不敢和江頭打打鬧鬧。
江頭扒拉著飯菜也跟著笑。廖六來做大掌柜他是早就知道的，他還年輕，多學幾年沒有壞事。
吃過飯大家休息了一會兒，就開始幹活，劉海棠包著頭穿著圍裙，親自在廚房裡做飯。
「……要注意，參須等湯滾了再放進去，早了晚了不說藥性，氣味和湯的味兒會受到影響。」劉海棠一邊燒和幾個廚子解釋，「還有，火候不能急，小火就小火，擱在灶上慢慢燉，寧願燒賣一個菜，也不能搶時間多糊弄一個菜。」
「以前我們就是搶時間，生怕手腳慢了後面的菜來不及燒，客人不要了，咱們又要被掌柜。」王廚子笑著道：「到了掌柜您這裡，完全不一樣了。」
「慢工出細活，急躁躁地做出來的東西，哪能有好的。」
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