第一百七十九章 炸油糕
「是太燙了，你來試試？」團圓繃著小臉，有點後悔給秤砣兩隻肥兔子了，誰叫他總是不遺餘力地笑話自己。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com
秤砣摸摸鼻子跑出去，仰著脖子看天上，「天氣真好啊。」
李大花被兒子的蠢樣氣笑了，「團圓，你甭理他，又皮癢了。包子太燙，嬸子來拿，你給嬸子扶著竹篦子就好。」
李大花跟感覺不出燙一樣，把包子刷刷刷拿出來，最後幾個放進了碗裡。在桃源村，大家習慣包子趁熱吃。
「嬸子，我給奶奶拿一個進去。」團圓指指裡屋。
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李大花搖搖頭，「不用，叫你奶奶再睡會，我給她放在鍋里熱著，你嘗嘗。」
剛出鍋的包子，外面一層薄薄的皮，團圓吹了吹咬開，第一口就咬到了餡，餡里有芋頭杆的清香，粉條吸足了豬油的濃香，韭菜的鮮，豆腐外面的焦香裡頭的豆香，再加上雞蛋，一咬一吸，嘴裡還有油水，「嬸子，真香，你做的包子絕了，而且包子皮真薄啊。」
「這是死面，所以不會脹大。」李大花給團圓拿下沾在嘴邊的菜，團圓對著她嘻嘻笑。
秤砣一陣風似的衝進來，看到團圓都吃上了包子，兩手捧著就大口大口吃起來，「團圓，我家包子香吧，我娘就數包包子像樣。」
李大花：「……」
合著平時叫你吃老娘我做的飯，委屈你了。
「瞎說，嬸子做啥都好吃。」團圓仿佛為了證明好吃，又吃了一大口包子。
李大花心被治癒了，所以說還得生閨女，不管能培養成什麼樣，關鍵是貼心。
「馬屁精。」秤砣用吃的油乎乎的手拍團圓，團圓躲到李大花身後。
秤砣一個包子進肚，又拿第二個，李大花打開他的手，「還有炸油糕和兔子呢，你光吃包子？」
那他等著吧，秤砣這才收回手，「娘，咱家也把所有家都請來唄？」
連考慮都沒有，李大花就說：「咱家哪來那麼大地方？」
嚴家小少爺開了那麼個頭兒，是會有人想效仿，可李大花覺著，一家過日子有一家的過法，把全村人家的孩子請到家裡，就是一家一個，她家也負擔不起。
秤砣有點失落，他就是覺著人多熱鬧，既然不行，那就算了，「知道了，那首兒呢，他可以來嗎？」
「他行。」畢竟首兒長尾巴請了秤砣的。
「哦，太好了。」秤砣都跟首兒說好了，叫他來家裡。
「你出去吧，我跟團圓炸油糕。」李大花對秤砣揮揮手，挖出一大瓢糕面，分次少量加入溫水揉搓，再用兩隻手搓，把糕面里的大塊搓散。
「團圓，和糕面得用涼一點的溫水，這樣和出的糕面軟和，水太涼，糕面不好揉搓，水熱了，糕面就燙熟了。你來搓吧，嬸子去拿餡。」李大花還有許多事呢。
團圓求之不得，用小手捧起一捧糕面搓開，李大花叫她光把大塊搓開就好，「搓好了，你在鍋里加水，放上蒸簾，上頭鋪上旁邊那塊布，把糕面灑在上面，用手攤平，就燒火。」
這叫不熟悉情況的人來看到，會覺著李大花這人心腸壞，使喚團圓個小人，可你問團圓就會知道，她啊，就喜歡被李大花「使喚」，她管這叫「委以重任」。
「嬸子，我記著了。」把大塊的搓開，團圓就按著李大花教她的，把糕麵攤開，開始燒火。
李大花則拿出煮好的紅豆，用擀麵杖搗碎磨細，加入白糖和豬油，豆餡就做好了，她還準備了菜餡，就是提前留出的包子餡，用來做菜餡和豆餡兩種油糕。
「團圓啊，不用燒火了。」李大花估摸著糕面蒸熟了。
團圓過來看李大花準備的餡，「嬸子，你每年都給秤砣做炸油糕，包包子？」
李大花點點頭，當父母的都這樣，自己再辛苦，只要有一點辦法，也不想委屈了孩子。
「團圓，明年嬸子也給你做。」團圓長到這麼大，應該是沒有這麼長過尾巴的。
團圓懂事地搖頭，彎腰看著豆餡，不用吃，光用聞的，就是一股香膩的甜味，而且看著這豆餡，她就想到了石榴籽，同樣是紅的，同樣是甜的，可是一個是直接吃，一個呢必須煮熟了才能吃。
人生而不同，東西生而相同，但用法不同。
「嬸子，我爭取在自己明年長尾巴之前，學會炸油糕和包包子，到時我自己做，還給我爺爺做。」
「團圓有志氣。」李大花就喜歡團圓的樂觀，過來掀開鍋蓋，提著糕底下的布拿出來，往盆里一倒，糕就從布上下來了。
「嬸子，這糕不是很黏嗎？」團圓還以為得一點點把糕從布上摳下來呢。
李大花在手上蘸點涼水，利落地搋糕，糕慢慢變得光滑，「糕面熟透，就不會粘在布上，這說明團圓你蒸的糕好。」
就燒火唄，團圓不覺著這有什麼可夸的，大花嬸子可真是見了她就是夸。
搋好的糕抹上一層油，李大花又趁熱揪成一個一個小劑子，摁扁捏薄包上餡一氣呵成，「團圓，糕太燙了，你就別做了。」
剛出鍋的糕太熱，團圓的小嫩手要是燙紅了，李大花可得心疼。
「嬸子，我聽你的，我在一邊學。」學會了回自己家做，想怎麼做怎麼做，團圓樂滋滋想，忘了她家裡還有個更擔心她的爺爺，過會兒還有個更更擔心她的首兒。
豆餡的糕李大花包成圓形摁扁，菜餡的她包成三角形，鍋里的油燒熱，李大花讓團圓來炸油糕。
「嬸子，我來？」團圓還沒看到李大花做呢，直接叫她來，她不知道該咋做。
「咋，怕了？嬸子不是教了你炸豆腐丸子嗎，這個更簡單。糕面是熟的，餡也是熟的，放到油里一炸，你看著油糕的表面有小泡，浮起來就行。」
既然李大花這麼說了，團圓貼著鍋邊下入一個個糕，這面差不多了就翻面，油糕顏色變深就撈出，再下入包好的油糕。
第一個炸好的油糕出鍋，秤砣就溜進來了，拿起油糕就吃，燙的直哈氣，「好燙，好香，好甜，哈哈……」
李大花被猴急的秤砣氣得又要動手，秤砣拿起一個炸好的油糕跑了，還不忘說：「團圓，我宣布你可以出師了。」
被資深吃貨秤砣這麼肯定，團圓樂的直晃小辮子。
所有的油糕出鍋，李大花把碗塞進團圓手裡，「嘗嘗你自己炸的油糕。」
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