第四百三十五章 河蝦排隊（下）
揉面的時候，黃大魚加了兩種面，團圓問他加的是什麼面，黃大魚「哼」了一聲，當沒聽見。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com
碰了一鼻子灰，團圓就默默在一邊看，李玉丫要拉團圓走，團圓對李玉丫搖搖頭，繼續看黃大魚做蝦餃。
比起普通的麵團，黃大魚加了兩種面揉出的麵團，更細膩，和好後沒有醒，他直接就揉光滑切成小劑子，用手把劑子拍扁，就包入蝦肉，捏成扁圓的餃子，放在籠屜里就蒸上，轉頭看團圓。
這眼神團圓懂，叫她走開，她進了廚房專心炸蝦餅，李青梅問她看了黃大魚做的蝦餃，覺著自己能贏嗎。
沒等團圓回答，李玉丫就翻了老大一個白眼，很瞧不上地說：「姑，那個人做的蝦餃沒法吃！」
「你怎麼這麼說，玉丫？」
「他上輩子肯定跟河蝦有仇，死命摔蝦肉，咱們包餃子都擀皮，他可倒好，就用手一摁就包，可不講究了。」
蝦餃就是餃子的一種，餃子就得擀皮，李玉丫是這麼認為的。
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李青梅不信，要是黃大魚做的蝦餃，像李玉丫貶的這麼一文不值，團圓不會這會才回來。
就跟李青梅所想的一樣，團圓對蝦餃的評價大相逕庭，她就說了簡單的一句，「姑，咱們會輸。」
「團圓，明明他做的啥也不是，你怎麼漲他人志氣滅自己威風呢。」要不是看團圓在忙，李玉丫非得把說這麼喪氣話的團圓搖醒。
李玉丫氣得往外走，卻跟氣勢洶洶往裡走的黃大魚差點撞到一起，李玉丫嚇得貼在了門上，「你……你想幹啥！」
黃大魚能幹什麼，團圓看他做蝦餃，他來看團圓用河蝦做的什麼唄。
「我做的是炸蝦餅。」團圓仿佛知道黃大魚來的目的。
黃大魚黑著臉，也不說話就站在那裡看團圓炸蝦餅，團圓炸了兩個蝦餅，他就背著手大步走出來，他也覺著自己穩贏，這姑娘的廚藝也就那樣，連他想像中的厲害都沒有。
兩個人做的河蝦菜，幾乎是同時做好，同時被端上桌，都不用西風和二壯說哪個是誰做的，食客們自己就分辨了出來，因為黃大魚做的，就是他最拿手的。
食客們幾乎最先吃的都是醃河蝦，醃河蝦又鮮又辣，他們吃了幾隻，都嚷著要酒，「醃河蝦就該配燒刀子才過癮。」
「西風，去拿酒來。」
食客們這個表現，團圓也想嘗嘗醃河蝦了，她把自己做的蝦餅推到黃大魚那邊，「叔，咱們互相嘗嘗對方做的吧？」
黃大魚才不怕互相嘗，他把自己做的推到團圓面前，「吃吧。」
醃蝦吃到嘴裡，一個字就是鮮，無與倫比的鮮，黃大魚見團圓連吃了兩隻，他得意道，「今天時間太短，不然蝦肉跟殼分離，會吃的一吮，肉就全入嘴了，那才叫過癮，你再嘗嘗蝦餃。」
蒸出的蝦餃是透明的，能看到裡頭的蝦肉，這個皮里應該有澱粉，拿起一個嘗，蝦肉就跟團圓想的一樣很有嚼勁。
「怎麼樣，姑娘，你服不服氣？」黃大魚沒吃團圓做的，他沒有嘗的欲望，而團圓吃了他做的，高下立見。
「我服，叔，你不嘗嘗我的？」黃大魚做的這兩樣，比團圓想的還驚艷，她服氣。
黃大魚真沒把團圓炸的蝦餅放在眼裡，正想著要不賞臉吃一個吧，別叫人姑娘下不來台，萬一再惹人姑娘哭，那就更不好了，就聽到有個食客很驚訝地說，「誒，光看我真沒把蝦餅放在眼裡，可這滋味絕了。這蝦餅是怎麼炸的，這麼軟還一點蝦殼都吃不出來，掌柜的，你這個蝦餅做的絕了！」
「蘸著椒鹽吃更絕。」團圓可看到了，那個食客是直接吃的，忘了蘸椒鹽。
「哦，原來這蝶子裡的，是用來蘸蝦餅的，我試試。」食客把蝦餅蘸上椒鹽，放進嘴裡，「這樣更絕，大魚你做的蝦餃雖然精緻，可比味道，你輸了！」
「不可能！」黃大魚熊掌般的手在桌子上一拍，盤子裡的蝦餅蹦起來，他拿起就蘸上椒鹽塞進嘴裡，就說不出話了。
男人嘛，都好喝兩盅，下酒小菜就講究個有滋有味，所以他們覺著團圓做的蝦餅，比黃大魚做的蝦餃好，黃大魚自己沒事也愛喝上幾口，所以他也是這麼覺著。
「你這個……比我的好。」黃大魚瓮聲瓮氣地承認。
「我覺著要說贏，有兩樣，大魚的醃河蝦和掌柜做的蝦餅都好，你們說呢。」
「我也同意，有醃河蝦和蝦餅這兩樣，我能喝三兩小酒。」
「我能一個人喝半斤，但非要在蝦餅和醃蝦當中分個勝負，我選擇蝦餅。」
「為什麼？」這個人的話黃大魚不同意，他的醃蝦和這姑娘的蝦餅，別人都說難分勝負，他怎麼可能一下子分出來。
「我來說說看。」團圓搶在那個要說的食客之前說，她自認為對這些食客還是了解的。
「掌柜的，那你說說看。」這個食客不信團圓能猜中，他的理由得勤儉持家到一定份上的人，才能猜出來。
團圓走到雲萬卷身邊，「雲先生，我能用一下你的醒木嗎？」
「姑娘用就是。」
團圓一敲醒木，大家都看向她，她才抬了抬下巴，聲音像泉水一樣清脆，「我猜是因為我的蝦餅省蝦，他的蝦餅費蝦。」
「哈哈，掌柜的你咋想出這麼個理由，不可能。」
那個食客卻嚇愣了，看團圓跟看閻王爺一樣，很畏懼，「掌柜的，你……你神了，這都叫你猜出來了！」
以這個理由輸，黃大魚輸的哈哈大笑，「有意思，要說我黃大魚是因為這輸的，我輸的心服口服。」
「叔，輸的是我才對。」不管食客怎麼說，在團圓心裡，她是輸的那個人。
人姑娘這麼大度，黃大魚有點臉紅，但他皮膚黑，看不出來，「姑娘，咱們這叫不打不相識，沒人輸。這樣吧，你告訴我這麵糊里加了什麼，才會炸出來這麼軟，我告訴你餃子皮是用什麼做的。」
「行。」團圓痛快答應，她正想知道這個呢。
兩人來到廚房，沒用團圓問，黃大魚就說他做餃子皮用的是澄粉和地瓜粉兩樣，他說完，團圓就接著說，她是在粘米粉里加上蒸熟的地瓜，黃大魚拍著腦門說怪不得那麼軟。
「叔，澄粉是什麼？」團圓從沒聽說澄粉這樣食材，滾滾也說不知道。
「澄粉就是無筋的小麥粉，這是我們那裡的叫法。」黃大魚也是村里出來的。
「叔，是誰去你的攤子說，我做的河蝦是鎮上第一好的。」這個人應該清楚黃大魚的脾氣，知道他最受不了有人比他做的河蝦好吃，可這個人是怎麼知道她要做河蝦呢。
對了！那天李大樹來館子裡送菜，被李杏黃看到了，那天牛車上就有河蝦，難道又是李杏黃搞的鬼？
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