第十八章 夜宴暗藏
一百二十片河豚魚片分給五張桌子，每張桌子上才區區二十四片，從數量上看，實在很難讓人吃得過癮。Google搜索sto55.com思兔閱讀
但若只是品嘗，每桌最多不過十二人，一人兩片手心大小的魚肉也足以品出其中滋味。
可如此美物，又有誰不希望多吃幾口，雖說以在座的身份，平時一人吃個一條兩條的能力也是有的，但這種場合，哪位多吃一口，哪位少吃一口都顯得與地位高低相關。
所以此時大家在這道菜上桌前，都盯住碗筷，靜觀其他人反應。
婢女將河豚肉盛入盤中，用各色蔬菜細絲點綴上桌，桌邊傳來此起彼伏的驚嘆。
每桌的盤內都盛有一百零八片魚肉，此外還有春初才能吃到的蔞蒿、水芹、馬蘭頭碎，清香怡人，春意撲鼻。
料理台旁的韓道濟洗淨刀具，用干布擦拭，似笑非笑看向何汀，何汀舉起手中酒杯，向他示意。
何汀喝下手中這杯酒，徐徐站起，中廳眾人目光都移向她。
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「今日韓卿為主，我為賓，本不應喧賓奪主，可方才韓卿切割河魨的刀法實在奪目。」她說了一句不痛不癢又令人匪夷所思的話。
「即是獻藝，點到為止即足，作為盤內精華放於中心，而外圍佐上我家小弟何貴傍晚方才備好之配魚，一起食用最佳。」
說完正要坐下，有人問，「何大小姐所謂配魚，為何魚啊？」
何汀一臉理所當然會被提問的表情，很少見地媚笑一下，賣了個關子，「方公公一嘗便知。」
伊士堯完全不明白剛才從分割河豚後到剛才這番對話有什麼意義，也很好奇為什麼要在韓道濟夜宴的重要時刻提到何貴。
不過此時除了他自己，沒人在意發生了什麼，都甩開顧慮，紛紛拿起筷子。
何汀抓準時機，往他手裡塞了一張紙，低聲而強硬地說，「站起來！照著念！」
伊士堯噌的一下從椅子上站起，瞥了一眼紙條，開口道，「諸位且聽晚輩一言，此菜名為『旋湖鯽食（懸壺濟世）』……」自己剛說出菜名，不可思議地看了一眼家姐，何汀自顧自地抿著酒，口型仿佛是個「說」字。
他只好繼續，「此菜為菜底藥膳，無藥卻勝藥，取暖房培育之春菜，佐冬時令河豚，配玄武湖鯽魚。」伊士堯想起自己中午才喝過這魚的魚湯，晚上竟然要朗誦出來，不可思議。
末了還有一句，「諸公請先以鯽魚生片包裹春菜，以各人胃口食下數卷之後，再使醬料蘸食河魨（看到這個字的時候，他在想怎麼和一貫以為的『豚』字不一樣）。」
說完，中廳眾人都不言語，空氣里全是爽脆春菜和滋潤魚肉的咀嚼聲，他自己也吃下兩卷，感覺心裡有什麼東西在萌動，呼之欲出。
眾人之中已經有人吃下第一片河豚肉，咽如喉中後，臉上露出無比滿足的表情，以至於不再顧及第二片河豚的歸屬。
陸續有人做出相同反應，伊士堯這桌除了自己和汀大姐，都露出沉醉和迷離的表情。
而何汀則帶著淡定的「計劃通」臉色，挑了兩勺春菜，簡單吃了一口。
伊士堯不信邪，夾起一片河豚肉，在醬汁上點了點，送入嘴中。
還活在現代時，伊士堯也吃過幾回河豚，但現在這一口河豚和以往任何一口都不同，光是帶著醬汁咬斷河豚肉彈牙的纖維，好像在喝一口開胃的濃湯。直至咽下最後一絲嚼碎的纖維，一種濃湯喝完，看著空碗回味無窮地打飽嗝的感覺從胃裡升起。
眾人帶著類似的感覺看向桌子中央仍盛有河豚魚的盤子，卻已不再為這道美食搶著動筷，反倒謙讓起來。
在謙讓河豚肉與交杯換盞之間，料理台面的一塊石板被韓宅家丁移開，露出手掌深度、橢圓球形的凹槽，似一口大湯鍋，而料理台底部竟然是一個小型的柴火灶。
韓道濟從院裡的角落抱來一捆木材，「做這第二道湯，需用此木。」
由於第一道菜的驚艷表現，眾人對這第二道更加好奇，有人忍不住詢問此為何木。
「此為榆木……榆木腦袋的榆木。」韓道濟趁機開了個玩笑，這時有人質疑。
「榆木堅硬，本是製作家具的好材料，拿來當木材豈不大材小用。」
「怎可言大材小用，榆木堅硬卻耐燒，這道河豚湯燉灘羊排正需要循序漸進的火候。」韓道濟見沒人理會剛才的笑話，也板著臉準備起來。
一把斬骨刀在六尺之軀的韓道濟面前就像是普通的西餐料理刀，他手起刀落，將半扇帶皮羊排斬下從去頭整羊上斬下，按肋骨切割成條。
又支起一口油鍋，將之前剝下切好的河豚皮小條纏在羊排上，裹上各種香辛料和麵粉，靜置片刻依次往油鍋中投入，炸至半熟撈起。
接著將斬好的豬骨和山雞塊、整隻醃臘麂子腿用冷水煮沸，撇去血沫，撈出洗淨之後，水中放入蔥姜、各式香料一起煮開，再放河豚骨架，倒入整壇陳年黃酒，加蓋燜煮。
香氣蒸騰，料理台四周水汽瀰漫，韓道濟守著那小型柴火灶，不斷調整榆木的位置。
這會兒，席間添了許多過場菜——之所以叫過場，是因為有了河豚三菜，大家的關注點不太容易轉移到其它菜上。
伊士堯趁這間隙，又悄悄問了一次之前的問題，「汀大姐，什麼是西施乳？」
何汀面露難色，只說等韓卿料理時自然就知道。
伊士堯沒能問來答案，只好悻悻地與身旁幾位賓客喝起了酒。
這第二道河豚湯燉灘羊排要花去相當時間，席上餐盤換了又換，過場菜都快要見底。
一部分人都覺得已酒足飯飽，已經在要茶漱口，準備離席；另一部分人察覺入夜多時，正安排隨從添加衣物，更是向韓宅家丁要來了火盆。
還有一部分人則圍在韓道濟周圍，一起等候第二道菜。
何汀、伊士堯和這些人都不同，他倆跑去車裡拿上幾支簡易煙火，就在中廳一旁的小院，邊聊天，邊放煙火。
一支手生花捏在手裡還沒燃盡，中廳先是傳來一陣濃香，然後是幾人的異口同聲。
「得了！」
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