第卌二章 鄭皇貴妃
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干炸局庫房被砸之事處理完畢，各宮晚膳也都用過，梁秀殳照鄭皇貴妃的事先安排，來到翊坤宮復命。
這天萬歲興致高，閒來無事到各宮轉轉，進翊坤宮的時候正好到了晚飯時間，田公公這幾日身體不好，就吩咐梁秀殳去尚膳監傳菜，順便加了幾個平日吃得順口的。
用過晚膳，想去慈寧宮走走，又怕遇上皇長子，經鄭皇貴妃提醒皇長子已經搬去延禧宮了，萬歲才帶著一眾人等開拔，太后素來對鄭皇貴妃有看法，就沒讓她跟去，帶上了將滿十歲的壽寧公主。
稍晚時候，梁秀殳處理好尚膳監的事，直接來到翊坤宮裡。
「娘娘，事情都已辦妥。宮裡的人挨了賞（耳光），監內的人罰了銀兩。」梁秀殳和瑛兒對了對眼神，瑛兒抿了抿嘴，他會意，站在一旁。
鄭皇貴妃一邊整理頭飾，一邊朝鏡子確認妝容，從鏡子裡看見他倆的對視，沒有搭理，開口問，「何貴如何處理啊？」
「罰三月俸祿，補齊尚膳監三候的食材。」梁秀殳低著身子，不敢再直視這一側。
「幾百兩銀子，多半都是何家出吧。」她又瞟了一眼瑛兒，瑛兒慌忙低下頭，假裝幫她扶了扶鏡子。
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「倒也非他一人，尚膳監管理張步親口說，要凡是參與此事的人都需承擔。」
「哼，十二監管理儘是這種事不關己之人，下面的人難做啊。」鄭皇貴妃頓覺無聊，起身走動，瑛兒一步一步跟著。
「娘娘體察。」梁秀殳除了捧一捧眼前盛氣凌人的女人，似乎做不出其它反應。
「行了，你先退下吧，之後再找你，」鄭皇貴妃拂了拂袖子，瑛兒幫忙拉平，梁秀殳抬步要走，「噢，對，年節時，聽說何寧父子到你府上去過？」
石板發出悶響，梁秀殳腳下猛地一頓，身體才不至於傾斜，「是有此事，不過二人只是上寒舍為他事相商，故未曾向娘娘稟報。」
她用「你不說，難道我就不知道了嗎」的眼神看得梁秀殳直發毛，「退下吧。」
梁秀殳輕呼一口氣，躡手躡腳走了出去。
「瑛兒，這幾日尚膳監如何？」她聽到梁秀殳漸隱在夜色里的腳步，眼睛高高抬著，問到。
「侍衛皆言，無特別之事發生。」瑛兒壓抑著聲音，好像生怕驚擾到鄭皇貴妃。
鄭皇貴妃屏住呼吸，又慢慢呼出來，「盯緊一些，一旦發現有何異常，就報於我知。」
瑛兒答了句是，見香爐里「定魄香」快燒盡，又取來幾塊補上，夜涼如洗，香的煙氣很快上浮到翊坤宮之上。
鄭皇貴妃重重地吸了幾口煙氣，在茶桌前心事重重地坐下。
幾天後再聽到尚膳監和何貴的消息，就是御廚自行採買食材為庫房補缺，分食酥炸土芋了。
伊士堯那日好奇地跟著袁旺銀走進干炸局，三個干炸局御廚仔仔細細用手搓洗掉不足半個手掌大的土豆，皮也只是用絲瓜絡輕輕刮去，捨不得錯過分毫土豆肉的樣子，讓伊士堯滿滿一肚子驚訝。
一斤土豆區區四個，沒想到他們竟然準備用兩種做法。
先取兩個用刀改成片，再切成幾根頭髮絲粗細的細絲，另外兩個切成半個指頭寬的土豆條，切好後淘洗一次。
土豆條拍上精鹽和麵粉，入油鍋炸到黃澄澄、散發澱粉焦香的時候，伊士堯嘴裡「薯條」兩字脫口而出，來到明朝也才待了這些時間，真的差點就把這味道忘了！滿心一直只有感嘆土豆原來這麼值錢！
薯條激發了伊士堯的現代人神經，激動地難以自持，仿佛這件小事一下把他拉回二零二二年。
土豆細絲打入四五個雞蛋，加入等量的白蘿蔔絲（御廚們管這叫蔓菁），又調入一碗濃稠的麵粉漿。再用手抓出鳥巢形狀，薯條用竹篦撈出後，下入「鳥巢」。
「土——土豆絲餅！」伊士堯再次脫口而出，這一次趙御廚實在忍不住，開口要他先吃。
薯條還冒著帶油溫的熱氣，趙御廚在盤子邊放了一碟淺棕色的醬料。
「這醬料，我等試了近兩候，才讓娘娘滿意。」趙御廚臉上寫滿了不堪回首。
伊士堯拿起一根薯條，和現代版本別無二致，只是生土豆味更重一些，蘸上醬料送入嘴中，吃下之後笑著大喊，「甜酸醬！薯條！」
干炸局裡幾人大眼瞪小眼，不知道他嘴裡的說的話和手裡的東西有什麼關聯。
「你們直說了吧，是不是在哪藏著番茄醬呢？」伊士堯莫名地為吃到現代食物感到非常興奮，上躥下跳地在柜子里翻找。
翻找一陣，被袁旺銀攔下才冷靜一些，「何老爺！您方才說的我們都聽不懂，莫不是哪種菜餚的新做法？」
伊士堯冷靜下來，但沒有恢復平靜，又抓了幾根薯條蘸上醬放嘴裡。
「老爺，您慢點吃，愛吃，都是您的。」袁旺銀眼神沒有閃躲，「實不相瞞，這道酥炸土芋，不光是小的，監內都找不出幾人愛吃的，」又看了一眼伊士堯，補充到，「我等實在難解其味。」
「那你剛才看見這土豆那麼饞？」伊士堯因為興奮，嘴裡嚼著東西，喘著粗氣。
「小的不是饞這酥炸土芋，而是饞那蔓菁餅，有了土芋加持，蔓菁餅的香味與平素的不可同日而語。」
伊士堯心想，那土豆絲餅學校門口五塊錢買倆，這薯條不配醬也得賣十幾塊一盒。
趙御廚看到伊士堯興奮勁消退了些，「雖說油醋醬汁最後合了娘娘胃口，可老朽實難品鑑其中滋味。」
話音剛落，伊士堯又激動上了，「油醋汁，你們怎麼取的……」說著就把後半句「和現代的名字一樣」咽了回去。
趙御廚嘆了口氣，漫不經心地說，「為廚多年，獨獨這道醬汁的名是宮裡賜的，老朽慚愧。」
伊士堯手上的薯條抓到一半，停在半空中，「宮裡賜的？這不是鄭皇貴妃小簿上的菜嗎？」
「正是，油醋醬汁的名字正是翊坤宮鄭皇貴妃娘娘所賜。」趙御廚也拿起一根，蘸了蘸醬，吃了半根，連連皺眉，又捨不得土豆，只好把剩下半條塞進嘴裡。
而這一刻的伊士堯，卻怎麼也咽不下嘴裡的這口薯條。
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