第進六章 秀色可餐
皇帝的特性除去道貌岸然，還有一點讓人很厭煩——食言。Google搜索sto55.com思兔閱讀
他食言的方式並非說出「君無戲言」之後，不履行，而是在表現出言而有信的同時，偷換概念。如果食言形容得不夠恰當，那就且把這個缺陷稱之為偷換概念吧。
平亂的糧草、補給不經內閣，也就是說由皇帝最後拍板；賑災的錢糧數目，六部、六科是都知道了，誰牽頭，誰執行，誰負責一概未說；至於抗倭，確實在山海合宴結束的第三日清晨，大家坐一起討論了，但有條件——認同要出兵抗倭的大臣，承諾不再為選秀女一事添堵。
至於兜兜轉轉，選秀女一事怎麼成為籌碼的，還得從合宴結束，大家吃過「千家萬戶」的宴席尾聲說起。
魏學曾、何寧等人被皇帝的「朕之重任是為千家萬戶送白米」一番言論打動，尤其魏學曾得知邊陲和抗倭兩件事都將得到「圓滿解決」後，心態放鬆，享受起手中這碗海膽炒飯來。
何寧一直對韓道濟多有留意，他的看法和金靚姍對韓道濟的評價極其吻合，這位御廚不僅廚藝驚人，甚至能用食材、菜品指代國事，既能不犯上，又能無限接近自己的目的。
「千家萬戶」之中所用材料，來自水中、陸上，還有飛禽，一碗小小的炒飯把大明疆土內外都隱喻在內，不說破——此僅為一碗什錦炒飯，說破——這是讓眾人手裡都手持江山的分量。
觀看本書最新章節，盡在🎆sto🍍55.com
何寧微微搖頭，心想此人實屬人才，了不得，若能走出尚膳監，加入眾人皆知「茶湯」不濟，但手握大權、重金的光祿寺，該有多好。
想歸想，手裡這碗赤絮什錦炒飯還是要趁熱吃。韓道濟將米飯特意平鋪碼放在銅盤上，底部受熱變得微焦的部分米飯格外能凸顯其它配料的清爽，不搶整體的風味，實屬點睛之筆。
眾人前後食用畜肉、禽肉、海獲、春菜、米飯，又飲了不少酒，此時飽腹感很強，尤其幾位上了年紀的老臣，甚至有些積食之感。
太后在整場宴席中，食物的用量很少，拜佛之人如果不是今天這特殊場合，是不願意見這麼多葷腥的。她此刻正手持佛珠，慢慢盤著，閉目養神。皇后叫來宮女，沏好一茶碗界茶，放在太后一旁，再安排宮女為太后捶肩。
太后喜喝界茶，又不喜界茶粗大葉片帶來的草氣，每每都要人隔水用水果鋪滿籠屜，再上加一層界茶葉片的籠屜，待葉片蒸至稍軟，有水果的香氣，才肯泡服喝下。
今天這碗茶是用今春的未熟桃片蒸製的，有一股明顯的桃香，加上界茶本身淡雅味道，太后喝了十分受用，連讓宮女給皇帝和皇后也沏上一杯，頓了頓，又說給鄭皇貴妃也沏上一杯。
其他大臣口中此時也有些油脂滑膩，飲酒雖能解膩，多飲又會傷身，正想問宮女要些龍井，卻聞見空氣里有一股清爽的醋酸湯味，非常特別，聞之口舌生津。
金靚姍不喜歡界茶里那股生桃子的酸味，用茶漱了漱口就吐了，這時候也漸漸聞到空氣里的醋酸味道，覺得好奇，向移動灶台看去。
移動灶台旁的矮桌上，有四尾一臂長的魚，金靚姍一晃眼以為自己看到現代的特效，那魚的魚身發出淡金色的微光，身上有多條縱向的湖藍色條紋，尾部更是被一圈藍色環繞。
韓道濟手握剖魚刀，用力刮下足有鑄錢大小的魚鱗，矮桌之上，在四周的火光映照下，飛起的魚鱗發出金光。
魚鱗剝下後，淺金夾帶湖藍的魚肉現於眼前，翻轉刀背一寸一寸將魚肉刮至蓉狀，直到將四尾魚都刮為骨架才停。
又取一隻大碗，將土坡般堆起的魚蓉、清水以及一些蔥姜細末和精鹽放入，開始用手大力攪拌，碗裡的魚蓉隨著攪動，變成粗粒的半凝固糊狀。
韓道濟輕輕喘息，將四架魚骨折為兩半，平鋪在鍋中用油煸出香味，倒入滾水，撒入一些小罐中的混合粉末，從灶台中取出幾根木柴，小火煨著。
魚骨湯微沸，又加入一次滾水，如此兩次，用篦子撈出魚骨，拿起一把薄瓷勺開始製作魚丸。
隨著白玉似的魚丸一顆接一顆投入魚湯之中，浮起後，逐漸占滿鍋頂。
韓道濟用勺翻動，此時的味道極盡鮮香，他盯著魚丸，看了一陣，拿起半滿的陳醋醋瓶和白醋醋瓶分別倒入大半，等醋的酸香散出，撒上蔥花，又取來混合粉末，散在空中，從灶台抽出一根木柴點燃粉末，一陣輕微火光，鍋內魚丸、白湯、蔥花從遠處看，像是一塊月白色與翠色相間的玉熔化在鍋中。
眾人早已聞見這令人滿嘴生津的酸湯，以至於宮女將魚丸湯按例擺放在桌上時，大家都不約而同地拿起了湯匙。
似乎在食用之前，眾人仍對這道菜的名稱和講究有期待，紛紛看向桌邊的方備嚴，又看向灶台邊的韓道濟。
韓道濟此時正在擦拭刀具，無暇顧及眾人的目光，方備嚴有所顧慮地瞅了瞅皇帝，皇帝閉眼微微點了點頭。方備嚴了解了其中的意思，開口和眾人說，「諸位，就此先請用。」
金靚姍對桌上發生任何與自己無關的事，都無所謂，看到皇帝率先拿起勺，喝了口湯。自己也用勺子舀起一顆魚丸吃了起來。
一碗白湯、兩株菘菜嫩芽、三粒虎口大小的魚丸和四散在湯麵上的蔥花，就是這道湯的全貌。
金靚姍怕熱，舀起魚丸後輕咬一口，卻還是魚丸截面溢出的湯汁燙到舌尖。一同入口的醋酸濃郁的魚湯乍看似乎很膩，實則在口中只有淡爽，除去魚肉和精鹽搭配的咸鮮，還隱隱透出一絲綜合香料的馥郁。
完全不膩人，魚湯反覆熬煮之下的滑潤，像是剛入嘴就順著喉嚨流進了胃裡，喝下之後反而覺得開胃。
既然菜名要等皇帝示意才能說，那問問魚名應該無妨，金靚姍放下勺子，用絹子沾了沾嘴唇，「方監，此魚顏色艷麗，魚身條紋更是獨特，可有別樣的來頭？」
「正是，正是，此魚金銀遍身，通體貴氣，若與它魚相比，實可謂『秀色可餐』。」皇帝冷不丁地說出這一句，金靚姍知道目前的展開，沒有這麼簡單。
大臣們都以為皇帝在講笑話，相互看看，咧嘴附和。
方備嚴向鄭皇貴妃一鞠躬，「回稟皇貴妃，此魚名為青衣……」
【請記住我們的域名sto55.com 思兔閱讀，如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】