皕零三章 定於涼乳
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這句話無論放在金靚姍或伊士堯身上，都無比貼切；乃至用在梁秀殳身上，也恰到好處。
梁秀殳是個說話算話的人，被何寧拜託之後，他一直記著幫助何家二女兒何禾順利進入終選這件事。
他不知道萬歲事先就想好了，讓鄭皇貴妃下到民間親臨秀女初選的現場，更沒料到鄭皇貴妃會指名要何貴作為隨行御廚。
原計劃是進了宮後，想辦法利用何貴尚膳監御廚的手藝，加上一直在娘娘跟前的自己，替他的妹妹何禾在鄭皇貴妃面前刷刷好感。
本來最好是讓何貴出現在宮裡，但外男若無旨意不入後宮的鐵律，限制了這種可能。
誰知忽然就在行宮中接到禮部帶來的聖旨和奏文，說鄭皇貴妃將攜皇三子入住行宮，直到初選結束，詳細閱讀之下，御廚何貴赫然在隨行名單之中。
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原計劃一時之間順利許多，在行宮中，雖然明面上有嚴格的門禁制度，但畢竟管理寬鬆得多，更何況梁秀殳又是這行宮之中權力、地位僅次於鄭皇貴妃與皇三子的第三人——初選監場的座位排布已經充分說明了這一點。
之後就是時機問題，白天眾人都在活動，人多嘴雜，把何貴召入大殿不難，難的是找到召入的理由，傳菜人手都夠用的前提下，讓御廚親自來傳，難免招致非議；而入夜之後不同，膳房眾人收拾整理完畢，用罷晚飯，都各自休息去了，此時若大殿之中傳個宵夜，要碗羹湯什麼的，一般都是貼身的侍女親傳。
既如此，只要用由頭把瑛兒支開，就萬無一失了。
於是梁秀殳派人先去後院找到何貴，說娘娘想吃點宵夜，看著做就行，又讓兵總把衛兵調來作訓，接著親自到大殿內，假意要給瑛兒看選秀結果，並且說已經讓膳房已經備好宵夜，這會兒就由何貴給娘娘和皇三子送來。
若無意外，這一年秀女終選的主事仍由翊坤宮和坤寧宮一齊擔任，比起夜深人靜，正與吳五蓮聊天的娘娘在用什麼宵夜，瑛兒顯然更關心哪些秀女被娘娘著重提及了。
一切盡如梁秀殳掌握，伊士堯制好九碗宵夜，用食盒裝著四碗，三碗中自己用一碗，兩碗讓人取給梁秀殳，為皇三子單獨制的兩碗已經同樣被傳走了，他從膳房一路提溜著食盒到大殿。
與白天閒逛時處處受阻不同，此時無論通過哪個門都暢通無阻。
只是夜路走起來有些失去方向感，摸索半天才找見大殿的正門，跨進大廳正遇上大殿中守著的宮女——正是白天鄭皇貴妃尋茶時的那個。伊士堯說明來意，給她看了看食盒裡的兩碗宵夜，這宮女對鄭皇貴妃仍有懼怕，沒多猶豫就把他放進殿裡。
這時金靚姍聽到外廳有動靜，叫了瑛兒卻無人應聲，燭光打在外廳的人身上，一個影子在榻前的地面上一晃一晃地忽閃，吳五蓮也坐得更加直，「何人在外頭？」
伊士堯認得那是鄭皇貴妃的聲音，心情說不上有多緊張，但想到自從在翊坤宮挨了一頓毒打之後，這還是頭一次與她面對面，且還在得知一牆之隔的大明皇貴妃竟同樣來自現代的情況下，他的激動從回答的聲音中就能聽得出來。
鄭皇貴妃忽然抬高的聲音反而讓他感到一絲平靜——兩個現代人在明朝面對面，都表現出了波動極大的激動情緒。
金靚姍走下榻，穿好鞋，端坐在榻沿，短促地說到，「進。」吳五蓮也有樣學樣地穿上鞋坐直。
伊士堯將食盒擺在一旁的茶桌上，緩緩地打開，手拿著盒蓋，竟然有些發抖。
準備宵夜的時候，梁秀殳派來傳話的太監只說是看著做些拿手的就行，伊士堯望著按日按例準備的食材犯難，最後還是望向了最多再儲存一日的一桶半水牛乳。
他想起不久前才與何禾、何汀一起商量過的、最後定下名字叫怯涼乳和碧涼乳的姜撞奶和薄荷雙皮奶，又聯想即將要用宵夜的是「現代人」鄭皇貴妃，這來自現代的甜品，或許能像當初自己吃到時那樣欣喜。
桂禾汀樓準備的食材里有為「涼葉牛霖」準備的薄荷，這時正好可以做碧涼乳。
在心情的加持下，料理過程似乎也變得格外順暢，兩份怯涼乳和兩份碧涼乳在來的路上就已凝固成最佳形狀，眼下端給鄭皇貴妃用，正合適。
何貴小心翼翼地分四次將四碗甜品放在榻上的桌面，同樣手上微顫的金靚姍端起微溫的碗，以為就是日常用的乳酪，不以為然地往嘴裡送了小半勺。
腦子閃過「姜撞奶」時，她就有些不顧吃相了，連連往口中扒拉了幾勺——與白天吃到的「高貴版」珍珠奶綠不同，手上這碗姜撞奶分明就是用料稍講究一些的熟悉味道，或者說因為太久沒能吃到，味覺產生了偏差，這就是來自現代的一碗姜撞奶。
她默默地望了一眼何貴，心裡有無數問題想問出來，但這時候並不能說什麼。
吳五蓮察覺到氣氛有些異樣，忙藉口問何貴可是用白天她親自送來的水牛乳製成的。
伊士堯答是，還說多虧了韓大哥相助，不然這最初三日真不知道該怎麼辦。
金靚姍任由何貴說著話，她似乎在享受同一片空間裡，另一個現代人在說話的過程。
即便他口中說的是蹩腳的白話文言，字字句句都在把她一點一點往四百二十年後拽。
吳五蓮又轉頭朝鄭皇貴妃，「娘娘，您或許也知，這一位就是方才我與您說到的桂禾汀樓何家三名兒女中的長子——何貴，十年前與我一同應召秀女之選的何汀正是他家姐……」
「明日吾妹何禾，亦要來到此行宮，參加秀女初選。」伊士堯見縫插針地補上這一句。
吳五蓮收住聲，自顧自地品嘗起被鄭皇貴妃快速扒食的宵夜。
「這姜撞——姜味之乳酪，可又是你新制的菜品？」金靚姍想來想去，也只能聊這樣的話題。
「正是，因之前『濂珠碧乳』一道，小的得了許多牛乳，才試做出此一道『怯涼乳』與一旁的『碧涼乳』。」伊士堯同樣不知道該怎麼在有吳五蓮在場的情況下，自由地與另一個現代人對話，又聽到剛才吳五蓮說桂禾汀樓，自己又加上一句，「兩道甜品皆預備在桂禾汀樓售賣。」
「哈哈，一晚上單記住了一個『桂禾汀樓』，想必擇日真該親眼看看去了。」金靚姍眼睛離不開碗裡的甜品，又離不開低著頭、眼睛望向自己的何貴。
「娘娘到這行宮，我來這一路上都熱鬧非凡，若是特意移駕去桂禾汀樓，乖乖，那真真是本朝又一件聞所未聞的大事。」吳五蓮咂摸著口中水牛乳的味道，完全咽下後，感慨到。
「娘娘若要親臨吾家酒樓，那必然是蓬蓽生輝，幾世修不來的緣。」伊士堯著重咬了最後七個字的發音。
「既娘娘已發話，我倒有個主意，不知可行否。」吳五蓮想到剛才鄭皇貴妃口中韓道濟的日常表現，這時想找機會找補一下，「若娘娘時間得以安排妥帖，何不挑一日與皇三子殿下一起，真到京師城中四處轉轉？」
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