第二十七章 風花雪月初相會
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接下來，文昊讓掌柜女兒剁了半斤羊肉細餡，又往雞湯里加了一碗干蘑菇，黃花，筍乾，然後讓她去摘菜心。
宋時蔬菜品類不如後世豐富，不過菘, 芥之類都是有的。
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菘，就是原始白菜，在四季如春的大理，算是屬於四季菜，正好合用。
文昊問掌柜女兒：「家裡平日裡吃飯的主家有幾位？」
掌柜女兒害羞答道：「就爹爹、娘和我而已。」
文昊看她想歪了，也不管，只說道：「那……就準備五個菘菜心，綠色葉子不用，就留一兩左右金黃葉子那部分就行。」
掌柜女兒有些不舍：「公子, 這也太浪費了吧？」
文昊微微撇嘴道：「剩下的又沒說讓你扔掉，不過咱們吃得精細一些，別人吃的粗一點而已。」
這下她才恍然明白了。
雞湯吊好，文昊將油撇出來，然後讓掌柜女兒燒旺火，待得剩下的油花被翻滾的雞湯衝散到邊緣後，從中心無油的部分盛出雞湯。
鍾靈見好哥哥專門給自己做好吃的，一直處於驚訝和興奮當中：「鈺哥哥，這雞湯，這雞湯好清亮！」
文昊也還算比較滿意，笑著回道：「這才是雞湯的正確做法。」
掌柜女兒嘖嘖搖頭：「你們讀書人做菜可真細緻。」
文昊笑道：「到這時這雞湯才完成了一半而已。」
靈兒都愣了，驚訝道：「才一半？」
文昊小小得意了一下，說：「看好了，這道菜學會，你們算是真正會了半道大菜。」
說完將肉餡拿紗布包了，將無油的雞湯重新燒上，然後拿紗布包不斷在雞湯里放入, 提出，並隨時用碗邊刮去紗布包上吸附的雜質。
雞湯里細微的雜質，不斷被帶肉餡的紗布包吸出，越來越清，最後竟然變得如同一鍋白開水一般。
靈兒這回可以肯定了，這手藝絕對是段家的獨門手藝了：「鈺哥哥，我從來也沒見過你這麼細緻的。這是汴梁的做法？」
文昊心中暗笑，這開水白菜，可是千年之後著名地一道川菜，這時還根本沒有出現，於是謙虛的說道：「也算是吧！」
文昊將菜心從底部切進去，切到黃色葉子的地方為止，但是並不完全切開，然後放到笊籬里，澆雞湯燙熟，放入找來的五個小碗中，淋入加上細鹽的清湯，菜才算做完。菜心還是一個整體，不過一夾即散。
做完這道菜, 蘇油看著幾個碗裡清澈的湯中躺著的菜心，說道：「材料所限, 只能如此了，接下來咱們料理血旺了，就來個雞血豆腐吧，有豆腐嗎？」
掌柜女兒急忙說道：「有的有的，這個是有的。」
文昊指揮鍾靈用雞湯緊出旺子，然後用雞油做了一道雙色豆腐，順便又傳了兩人一招勾芡的技術，然後對掌柜女兒說道：「你將菜給家人送去吧，我們這裡自己端走。」
這時，鍾靈已經小心的把雞茸用一根竹管裝好了。
文昊裝了兩碗米飯，和鍾靈一起回到了小院裡。
這頓飯鍾靈吃的很是滿足，兩眼彎彎，雙頰暈紅，不時的還瞟一眼鈺哥哥佐餐，讓文昊覺得自己就像嚴監生家那條永遠也吃不完的鹹魚。
文昊來這裡快十天了，空間那古樸涼亭仍是沒有動靜，難道要就此住下去了？
這一段時間以來，他已經想明白了，空間裡的涼亭應該是對應不同世界，也是出入的唯一途徑。
在任何一個世界，空間雖然仍然是可以使用的，但哪個世界進去，就哪個世界出來，進出空間只能在本世界才行。要想去另外一個世界，只能通過涼亭。
也就是說，文昊要想回人世間，只能在空間裡通過那個古樸涼亭進行，涼亭沒有放光啟動，他就只能呆著。
這些猜測，等到涼亭再次放光就能搞明白。
文昊見還有時間，而事已經做完，就索性帶著鍾靈去了一趟大理城。
大理地處橫斷山脈南部的西南端，地勢西北高東南低，境內山勢雄偉，風光秀麗，既有蜿蜒高聳的山脈，也有峰巒環抱的盆地和湖泊，被人譽為「青山抱綠水，湖光映山色，四時有奇葩，百里飄幽香」的高原優美環境。
一年四季風景如畫的大理，巍峨迷人的蒼山，碧波誘人的洱海，古樸典雅的民居建築，建築宏偉的三塔，景色秀麗的蝴蝶泉、團山，無不令人著迷。
而在諸多風景之中，以風、花、雪、月四景為最，並稱下關風、上關花、蒼山雪、洱海月。上關花，下關風，下關風吹上關花；蒼山雪，洱海月，洱海月照蒼山雪。
下關風終年不停歇，由於入口處兩山狹窄，中間成槽形，吹進去的風會產生上竄下跌的狀況，有時還會迴旋，就產生「行人迎風前行，風揭人帽掉到身前」的一些奇特的現象，和北省那「下坡的上坡路」屬類似的自然奇觀。
大理氣候溫和濕潤，「寒止於涼，暑止於溫」，最宜於花木生長。於是，花愛花成也成了世代居住這裡白族人的一種生活習俗，種植的花卉品種之多，舉世矚目，僅茶花一類就多達40多個品種，被外地人稱讚「家家流水戶戶花「。
據傳，這裡曾經生長一種奇花，花開大如蓮，開12瓣，閏年13瓣，香聞十里，果實可作朝株，被人稱作「朝珠花」。
更有趣的是，白族姑娘的頭飾也寓意著「風花雪月」。垂下的穗子是下關的風；艷麗的花飾是上關的花，潔白的帽頂是蒼山的雪，彎彎的造型是洱海的月。
十五歲的少女在這裡玩嗨了，在下關那裡樂此不疲的戴帽迎風前行，「咯咯」笑著不斷的撿起戴上，也不嫌疲累。
兩人乘船游洱海時，看著浩渺的湖面，不覺心曠神怡。這裡蒹葭蒼蒼，鷗鷺翔集，不少漁船在湖裡打魚，看得出湖中物產很是豐饒。大湖沿岸，水利工程眾多，還有豪華的行宮園林，貴族別業，一路繁華。
泛舟在清澈的湖面，水波蕩漾，白瓣如碗狀，蕊呈黃色的花朵兀自浮於水上，顯現一種出別致的寧靜與優雅。這就是有「水性楊花」之稱的海菜花了吧。
海菜花之輕、柔、雅，令其宛若一位溫婉的姑娘，劃著名輕巧的船兒徜徉於水面，頗有西子泛舟之意境。不過它出名是因為好吃，用薑末、辣椒絲炒制後，海菜花原汁原味，味道據說好極了。
鍾靈一聽說好吃，動手撈了不少，文昊也尋機收取了不少在空間裡。
進到大理城內，此時人煙已經很稠密了，大街上青石平鋪，市肆繁華。轉過幾條街道，就見筆直一條大石路，大路盡頭聳立著無數黃瓦宮殿，夕陽照在琉璃瓦上，金碧輝煌，令人目為之眩。
那就是大理王宮了吧！
大理國於五代後期，晉朝天福二年建國，比之趙匡胤陳橋兵變、黃袍加身還早了二三十年。
段氏先祖為武威郡人，始祖段儉魏，佐南詔大蒙國蒙氏為清平官，六傳至段思平，官通海節度使，丁酉年得國，稱太祖神聖文武帝。十四傳而到段正明，已歷一百五十餘年。
書中雖然沒有交代，但如今的大理，政治版圖其實為三家分割。
其一是就是皇族段家；其二是控制鄯闡府滇池一帶最繁華經濟區域，一直把持著清平官相位的高家。
另外還有一個家族，就是曾經建立了大義寧國，從南詔時就已經根深蒂固幾百年，控制著佛教和儒學知識人才，在都城和洱海周圍勢力廣布，走中原世家那樣的路子，永遠都是不倒翁的楊家。
從兩百年前一直到後世，大理國八府四郡，其實始終在這三家人手裡流轉。
大理城內商號很多，本地人開商鋪售賣赤藤杖、鞍轡、披氈、麝香、藥材等，貨品繁多，琳琅滿目。而宋人開立的貨棧也幾乎占了另一半，漢文書籍、絲綢錦緞、瓷器、各種精巧的工藝品也非常可觀。
文昊攜手鍾靈進入一個高大的聯排店鋪，裡面金、綢、書、酒、瓷等一字排開五個門面，文昊逐一買了不少。
書店裡有很多人，穿得光鮮花哨，和店員大聲交談，在那裡討價還價。一看就不是讀書的種子，而是把書籍當做貨品的商賈。
裡面有一位很特別的年輕人，一副書生的模樣，站在那裡悠然地翻閱書籍，似乎根本不受周圍的嘈雜影響。
書店的老闆是一個識貨的，將一大群客商丟給夥計，自己小心地在旁邊伺候著。
這年輕人頭上戴著大理款式的玉蘭狀烏紗帽，月白的文士衫子，腳下素棉襪皂絲靴，非常的樸素，在一群客商之中，顯得鶴立雞群。但他的衣物面料、做工都是極其考究，不是尋常讀書人能穿得起的。
文昊一進門，見到這書生便是一愣。書生見到文昊，同樣也是一愣。兩人都湧起一種這人在哪裡見過的感覺。
那人是看文昊的這一身做派和自己仿佛，所以有熟悉之感。而文昊卻是有些吃驚和小尷尬，因為他心裡已經預感到不妙了……
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