第009章 肉包子
下午四點多。Google搜索sto55.com思兔閱讀
總算忙完。
汪家三口坐在店內休息。
雖然累，但汪詩如瞧著抽屜里躺著的票子。
心情格外舒暢。
臉上止不住的笑。
粗略點算後，說：「爸，媽。做的菠菜和甜菜饅頭都賣光了。
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稀飯也賣了幾鍋。
鹹菜也比平日多賣出去好幾倍。
今天賣的錢可比過去十來天的都還多。」
「光看人數也能猜到。」汪父年紀大，高強度忙下來，只能坐著喘粗氣，「自從我們到了縣城，這還是頭一次我們店裡爆滿。」
當時客人多得，居然還要排隊。
換作以前，汪父想都不敢想。
「這都要感謝龐福和周良俊啊。要不是他們的菠菜饅頭和蓮花甜菜饅頭，我們能有這麼好的生意？」
環顧店內，並沒有龐福兩人的身影。
「咦？這倆年輕人什麼時候走的？還想請他們喝兩杯，慶祝一下。」
汪詩如在帳簿上疾書，並從抽屜里分出一沓錢。
「今天送來的麵團，原定明天賣。但現在賣光了，他們倆回去準備新的麵團了。
等會兒我送錢過去，順便幫他們一起準備麵團。」
汪父想一起過去，但後背酸痛難忍。
「在路上，買些水果帶過去吧。算是你媽和我的一點心意。」
「嗯，我懂的。」
汪詩如將錢和帳簿裝進帆布挎包里。
捎帶幾個蘋果。
到龐福家，見到龐福和周良俊正在公寓廚房忙。
洗乾淨手，龐福從汪詩如手裡接過帳簿和錢。
數目沒錯。
比起自己賣饅頭，錢少了些。
但事也少，空閒的時間更多。
還不用每天一大早爬起來。
況且。
等名氣打響後，想要合作的人自然會多起來。
到時候，收入肯定會是自己賣饅頭的幾倍！
「你來得正好。麵團已經弄好。回去醒一段時間，就能用了。」
「謝謝你，龐哥。」汪詩如提著蘋果遞來，「這是我父母的一點心意。」
一旁的周良俊強行湊近，收下蘋果袋。
順便摸到了汪詩如的手背。
「嗨，來就來嘛，還帶什麼水果。」
蘋果通紅，汪詩如的臉更紅。
廚房旁的洗衣台上，一堆的豬肉就成了最好的轉移用話題。
「龐哥。你們買這麼多豬肉做什麼？看樣子，這裡起碼有四五斤吧？」
豬肉一般分四級。
特級，一級，二級，三級。
三級里，包括奶脯肉。
這種肉最多用來熬油，沒法做包子肉餡。
特級裡脊肉太貴。
而且又太瘦太嫰，做包子餡不合適。
只能從一二級中選。
龐福將豬肉條碼放整齊。
「你做的帳。應該知道，你們家包子是一點都沒賣出去。」
「額…..嗯。」自家的東西品質不行，汪詩如不好意思低下頭。
「饅頭的話，有我的酵母，菠菜饅頭和甜菜饅頭代替。銷路不愁。
既然你們家與我合作。
包子的事，我也要上心才行。」
能做出厲害的饅頭，汪詩如挺期待龐福能做出什麼樣的包子出來。
「原來這些豬肉是用來做包子餡的啊。我來幫忙吧。」
事關自家店鋪能否賺更多的錢，汪詩如興致起來。
挽起袖子，準備開干。
龐福準備了四種肉。
通脊肉，五花肉，前腿肉，後腿肉。
「五花肉做肉餡肯定香！」周良俊直接將五花肉轉換成紅燒肉的模樣，口水差點流下來。
龐福沒有直接下定論。
「五花肉為肋條部位肘骨的肉。
一層肥肉，一層瘦肉相互夾起。適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。」
汪詩如笑看周良俊饞嘴模樣，拿起前腿肉。
「我父親的話，一直堅持用前腿肉。他說這部分的肉沒什麼異味，肉質緊密。
煮出來的湯都是透明的。
做肉餡香，口感好。」
龐福頜首認可。
「不愧是十幾年的老師傅。肉餡選材方面無可挑剔。」
「既然肉餡沒問題，可為什麼詩如他們的包子賣不動呢？」周良俊想不明白。
「問題就出在調味上。」龐福直接指出問題所在，「之前在詩如店裡，我嘗過包子。你們家肉餡調味，實在是過於…….家常化。」
璧泉鎮。
早餐小籠包大致分為兩種。
鮮肉包，醬肉包。
銷量對半開。
汪詩如家，鮮肉包調味就用鹽，味精，姜之類的家常調料。
根本沒放其他香料。
說起產品問題，龐福毫不留情。
「詩如。你們家包子，真不行。
也就在小鄉鎮裡能賣些錢。到我們縣城，根本就毫無競爭力。
就拿陸聞家的包子來說。
雖然不乾淨，但他的調味能把你們家按在地上摩擦。
肉選得再好，沒用。」
雖然嘴上沒說，但汪詩如眼裡儘是不高興。
暗戀對象不爽，周良俊急得抓耳撓腮。但又不敢與龐福唱反調。
他心裡清楚。
龐福說的話，絕對沒錯！
「光說不直觀。」周良俊跳出來緩和氣氛，「不如做出來，試吃一下？」
本來龐福就準備做實驗。
為了調味精準。
必須得研究縣城菜市場裡，豬肉的具體味道如何。
不同的水質，飼料，甚至豬的生活環境，宰殺流程等等。
都能影響豬肉的味道。
上輩子，龐福給一家連鎖中式快餐公司做顧問時。經常全國各地到處跑，檢查每一家肉類加工廠。
再針對性地給菜品調料做調整。
有汪詩如幫忙，包子很快出籠。
「裡面左右兩種鮮肉包子。你們自己嘗。哪種好吃，指出來。」
拿起蒸籠左側的包子，一口下去。
熟悉的味道，父親的調味。
是自家包子。
一開始，汪詩如沒反應過來。
旋即想到，自己可沒告訴龐福自家包子如何調味的。
用料雖然簡單。
但他只在店裡嘗了一口，居然能一比一還原出來！
「龐哥，你這是…..這包子你怎麼做出來的？」
「還原吃過的味道。對我來說只能算入門。」龐福一臉輕鬆。
食品化學博士。
沒少復刻競爭對手的產品。
做起來，熟得很。
周良俊嘗的蒸籠右邊包子。
猛地一口。
汁水四濺，油水漫天。
豬肉的鮮香擴散開來。
「這包子好吃！！不過，這香味總感覺好像在什麼地方聞過。」
汪詩如想到什麼，不顧所謂的男女有別。
搶過周良俊的包子，沿著豁口咬了一嘴。
眼睛瞪得老大。
「這…..這是陸家早餐店，鮮肉包子的味道！！」
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