第五十七章 豬羊之爭

  一連數日的讚美豬肉的美味，為了檢驗成果，何紹還專門去了一趟修義坊吳用的肉店。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名sto55.com

  「鳳郎？你可是好久沒來了」

  看到何紹以後吳用把刀插在了案子上，雙手才衣服上蹭了蹭臉上堆起了笑容。

  「吳掌柜近來生意可以好？」何紹笑問道。

  「最近開封城日吃豬肉的好像多了一些，往日裡宰殺七八頭也就撐破了天，現在每日十三四頭，當然和鳳郎你還是沒辦法比」

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  現在的何家早就不是當初那個只經營者街邊角店的何家了，何安穩自己蓋了一間奢華的酒樓不說，何紹自己還開了好幾家火鍋店。

  吳用對這樣的進展已經很滿意了，但何紹卻覺得效果還不是很明顯，需要在加大宣傳力度了。

  為此何紹還專門去找到李沆，讓李沆為自己寫了一篇關於漢人飲食習慣的變遷的文章登載小報。

  「漢人肉食以豕為主，《左傳》記之曰『宴有好貨，飧有陪鼎。』《周禮》記之曰『凡國之大祀必以陪鼎』，陪鼎為豬肉鼎。

  秦漢設廩牲丞以豢豕，兩晉微弱胡虜益強，胡食逐漢民千年飲食以代之，及王肅入北魏，以漢人之身奉拓跋為主，為迎上意贊曰羊為陸產之最，食羊之風大漲。

  至唐時，皇族李氏三分漢家血脈七分鮮卑血統，共此五百載漢食胡化，食羊終代食豕。

  自漢民之賊石敬瑭獻燕雲十六州，開封所食之羊十之七八來自党項與契丹，歲輸巨富至異域。」

  看到這篇《羊豕論》後何紹心情激動，還給李沆留下了百貫，美其名曰稿酬。

  不過李沆的文章何紹並不是很滿意，倒不是文采不滿意而是不能挑動人心。

  『王肅入北魏，以漢人之身奉拓跋為主，為迎上意贊曰羊為陸產之最』這就是何紹後續添加進去的。

  將吃羊的風尚和王肅聯繫在一起，雖沒有挑明，但是很隱晦的暗示食羊其實是由一個『漢奸』引起來的風尚，尤其是如今的大宋外族強敵環伺更容易引起開封城百姓的共鳴，調動百姓情緒。

  果不其然，小報上的《羊豕論》一石激起千層浪，不少人揚言要扒了王肅家的祖墳，見到那些賣羊肉的人還會斥責幾聲國賊。

  不過羊肉每斤四五百錢，能吃的起的絕大部分都是豪商巨賈以及官吏，這些人都選擇了沉默。

  罵街的人絕大多都是往日就吃不起羊肉的普通百姓，這篇《羊豕論》只不過給了他們提供了一把理論武器，讓他們能夠光明正大鄙視那些高高在上的人。

  之前的小報上只是旁敲側擊的告訴百姓豬肉好吃，李沆身為當朝宰相，他親自下場為豬肉證明時這瞬間將朝堂也拉入了豬羊之爭中。

  若換成任何一個人都不可能引起這樣的轟動，第二日王欽若掌管的御史台便有言官風聞言事，用這篇小報斥責李沆。

  何紹在很早之前就跟趙恆透露過風聲，要讓豬肉代替羊肉以為國取利，因此趙恆對於朝堂上的爭論沒有做出任何決議，只是和稀泥而已。

  以李沆為首隨龍舊臣認為應該全民食豬，以王欽若為首的羊肉為上，雙方展開激烈的辯論，在朝堂上無法得到皇帝支持，因此雙方激辯的戰場也蔓延到了小報上。

  御史台台首王欽若以為「豕養於圂廁之內，長於下穢之畔，其肉不潔，為君子所不食」

  司農丞吳秉正在小報上辯解「非是豕肉不潔，實乃愚民以不潔之物餵養。圂廁之豕黑而瘦，其肉質騷而柴，精養之豕肥膩，有天差地別。」

  各種朝堂大佬紛紛親自下場，開始了一場曠日持久的大辯論，於此同時整個開封城議論最多的便是豬肉到底能不能吃，好不好吃。

  「肉豬一年飼養兩槽，一頭肉豬飼養六個月可得白肉九十斤，所食不過麩糠瓜果之類。

  羊之大者不過五六十斤，京畿地農戶養山羊十一隻，一年需要飼料一萬五千斤，其中農戶自己提供的只有一千餘斤桑葉，剩餘的枯草、枯葉各七千斤都需要從別處購買，每隻需耗費兩貫。」

  開封府上至王公貴族下至販夫走卒豬羊之爭愈演愈烈，在這場辯論中，不是東風壓倒西風就是西風壓倒東風，但不管誰占上風，豬肉能吃而且比羊肉更加廉價已經成為了一個共識。

  何紹自己也沒有閒著，在東坡居召來了楊士良謝安道這些酒樓的掌柜。

  這些掌柜的對最近這幾日的豬羊之爭有些摸不著頭腦，大宋吃了幾十年的羊肉，他們的酒樓經營的肉食也是羊肉，怎麼突然間風向一變吃羊肉就成了國賊了？

  「今日請諸位前來是有要事相商」何紹說道。

  「是與這小報上豬羊之爭有關吧」

  報房是何紹的開的，楊士良很清楚這場波及全城的大辯論或許始作俑者就是何紹，至於目的是什麼暫時不清楚。

  「不錯，我希望大家能夠逐漸淘汰一些以羊肉為主的菜式，然後添入一些以豬肉為主的菜。」

  這些酒樓正店是開封城飲食的風向標，只要能讓他們做出改變，有事半功倍的效果。

  「這可不是那麼簡單啊」謝安道有些為難。

  「我記得樊樓最貴的一道菜名叫虛汁垂絲全乳羊，這道菜價格五貫，豬肉是賤肉可賣不到這樣的價」

  羊肉價確實很高但是作出來的菜同樣能賺的更多，豬肉賤利潤空間也有限。

  「豬肉有很重的土味騷味，與羊肉相比天差地別」

  他們都是開酒樓的很清楚一點，那就是在不是饑荒的年代味道才是影響酒樓生意好壞最重要的因素。

  眾人不敢直接回絕，畢竟他們還想靠著大宋美食刊來賺一筆，你一言我一語的只是在訴苦，何紹當然能看出來這些人無非就是在推脫。

  「既然大家為難我也不勉強」

  酒盡宴散，在所有人都離開以後卻有兩人去而復返，楊士良以及裴庸一前一後又走了進來。

  「兩位怎麼又回來了」何紹笑著問。

  「當然是對何兄剛才的提議有興趣」

  楊士良非常精明，他也並不看好豬肉替代羊肉，但是他押寶在了何紹身上。

  「三郎跟我說過，猶豫不定的時候跟著楊掌柜和何掌柜就不會有錯」

  裴庸是裴宜的長子，個性平庸才能平庸，但卻信奉聽人勸吃飽飯的道理，尤其是勸他的人是何紹還有楊士良。

  「哈哈，兩位樓上請」

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