第42章 少林寺
第42章 少林寺
簡單的早餐過後，李辰帶著林雪來到了少林寺。記住本站域名sto55.com景區門口，一座四柱三門七樓石牌坊，居中坊額為著名書法家啟功題寫的「嵩山少林」。
內聯為書法大家沈鵬撰書「百代衣缽賡承一花五葉，千秋山河襟帶四水三城」，左右次間坊額「禪宗祖庭」和「武林勝地」，外聯「勝地有緣聽法雨、少林無處不雄風」。
等待導遊買完票之後，隨導遊進入少林寺景區，景區內有小交通，大家可以自行選擇是否乘坐。
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第二游帶領講解關於塔林的歷史文化，塔林是少林寺歷代高僧安息長眠的地方，原有唐代以來磚石墓塔500多座，現存約230多座。
第三站：少林寺——常住，接著跟隨導遊步行到少林寺標誌性建築，少林寺門口。
最經典的少林寺拍照打卡地點；一頓「咔嚓咔嚓」拍照之後，進入少林寺常住院。
第四站：少林寺——齋堂，由於要按時體驗少林寺寺內過堂素齋，進入常住院以後先直接去少林寺齋堂，進入僧人吃飯的食堂，體驗一次與僧人同食的感覺。
還會有意外收穫哦~少林寺方丈在的話，會到此誦經，感受一下僧人的飲食文化。
不過，僧人吃飯有規矩的，吃飯時不能說話、拍照等，吃完之後記得帶走自己的餐具，放到垃圾桶哦~
第五站：少林寺——常住院。體驗完過堂素齋之後，等待少林寺高僧來帶領我們講解少林寺的核心建築，主持和尚和執事僧進行佛事活動的地方--常住院。
導遊也會全程陪同，高僧講解景點更深層次、更有內涵；導遊講解比較更具生活性，更貼近實際，若想問一些問題可以先問下導遊，以免有所避諱哦。
遊覽完這裡的風景後，李辰帶著林雪離開了這裡，他們要回去了。在保鏢們的保護下，他們上了私人飛機。
剛上飛機，空姐就走了過來，熱情地說：「李總好，你們有什麼需要幫助的嗎？」
「給我來一杯熱牛奶，一個漢堡！」李辰禮貌地說。
「給我來一杯果汁，一份三明治！」林雪緊接著說道。
大概過去了兩個小時，他們到達了京華市，剛下飛機，就看到了王龍被一群保鏢簇擁著走了過來。
「李辰，你敢和我比賽廚藝嗎？」王龍咄咄逼人地說。
這時，【叮～恭喜宿主獲得一流廚藝！】請儘快體驗！
「當然可以，我們現在就去京華市最大烹飪比賽場一較高低！」李辰自信地說。
剛到這裡，就看到了各式各樣的餐具，還有食材倉庫，各種食材應有盡有。
這次比賽一共分為三場，每場由評委出菜，兩個人都做這一道菜，誰做的好，誰就是勝利者。
第一道菜是紅燒茄子，紅燒茄子是大眾比較喜愛的一道家常菜。它顏色油亮，茄子軟嫩，口味鮮香，是老少皆宜的家常菜。
李辰開始操作了，只見他將茄子削皮切條。有的人覺得皮會影響口感，但這個浪費了一部分營養。
李辰更在乎營養多於口感，就沒有削皮。把干澱粉撒進去拌勻。讓茄子的每面都沾上了一層薄薄的澱粉。
接下來他把油加熱到九成熱，把茄子放進去炸。一次沒有放太多，這樣是防止茄子會粘到一起。炸到茄子變得金黃了，就可以濾油盛出。顏色還挺好看的。
接著把剛才炸茄子的油倒出留一點底油，八成熱，入肉末炒熟。下一半蒜末和蔥花爆香
然後放兩勺黃豆醬炒香。李辰喜歡顏色深一些，這時還可以加了一些老抽，又加了適量水
最後，他把茄子放入，再翻炒幾下，放點糖，雞精，和另一半蒜末，再拌勻，就出鍋了。
李辰沒放鹽，是因為醬的鹹味夠了。放蒜末是李辰喜歡比較濃的蒜味，如果不喜歡，可以不放，放些香菜末之類的。
李辰這樣做出來的紅燒茄子又香又糯，而且顏色明亮，只要看到就感覺食慾大增！
而王龍認為紅燒茄子就僅僅只是把茄子炒一下而已，還沒有掌握好火候和鹹淡，最後，效果很不理想！
第二道菜是糖醋鯉魚，糖醋鯉魚」是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳肴。
《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。
只見李辰把鯉魚宰殺乾淨，在魚頭兩側1cm處劃0.5cm深的口，取出魚腥線，接著再魚身兩面每隔2.5cm處斜切一刀。
李辰切的時候先立切1cm，再平切2cm，這是為了傷到魚骨，這樣做出的糖醋鯉魚造型美觀，而且更入味，最後用胡椒、生抽、鹽醃製15分鐘，使鯉魚入味。
接著他先在魚身拍一層澱粉，接著把麵粉和澱粉調成糊狀，放入鯉魚抓勻，使魚身均勻的裹滿麵糊。
緊接著他取了一口稍微大點的鍋，加入大量食用油，油溫燒至7成熱時，手提魚頭和魚尾，先用淋炸的方法給魚身塑形，這樣可以使改刀的魚肉充分膨脹。
然後他把油溫保持在7成熱，關火，把塑形好的鯉魚放入油鍋中，津炸2分鐘左右，待魚身定型完畢，魚頭魚尾翹起。
第二次復炸時，油溫依然7成熱，津炸半分鐘左右，至鯉魚周身金黃酥脆，即可撈出，控油裝盤備用。
最後李辰取了一個空碗調製糖醋汁，1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，攪拌均勻，備用。
鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜後，倒入糖醋汁，加入適量水澱粉，熬煮至湯汁粘稠，起鍋澆在魚身，撒適量蔥絲和紅椒絲點綴即可。
李辰這樣做出來的糖醋鯉魚色香味俱全，口感軟糯，而且香甜可口，如果有一碗大米飯，一定很下飯！
而王龍殺魚用了半個小時，刀法凌亂，根本不懂烹飪，把魚都燉爛了。
第三道菜是紅燒肉，它是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。
其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值！
(本章完)
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