第128章 酸辣爽口的涼粉
三人一起上鍋攪拌涼粉，看著豌豆水一點一點變稠。記住本站域名sto55.com
第二鍋涼粉還沒做出來的時候，第一鍋的便已經晾好了，擺放在木製模具里，晶瑩剔透特別好看。
眾人都伸長了脖子看，何綃讓霍星河過了秤，把斤數記在了帳本上。
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一大桶豌豆大概有一百斤，等剩下的全部做完晾好再稱一下，看一斤豌豆能出多少涼粉，到時候定價就能根據成本來定了。
做涼粉是個力氣活，為了防止糊鍋必須不停的攪拌，一鍋下來，除了何綃還好些，幾個女人基本上都是渾身濕透。
霍星河見何綃額上有細汗滲出，主動道：「下一鍋我來熬吧，你歇歇！」
何綃擺擺手：「你不知道怎麼加水，如果弄不熟口感會發粘，那樣不好吃。而且熬涼粉火候很重要，多一分硬少一分粘，所以你的位置也很重要。」
累倒是其次，主要害怕人累壞了事兒還沒做好，那才是耽誤事。
霍星河還真不知道怎麼加水，又聽說燒火很重要，便乖乖的重新坐在了灶口前。
何綃的涼粉做得又快又好，其他兩鍋雖然速度慢效率低一些，但質量也算是有保證。
第二鍋做完已經到了中午，何綃便讓眾人吃午飯休息，下午天氣涼快些再做。
小趙氏甩著胳膊坐在樹下喝水，喝完後對著何綃爽朗一笑：「這活兒還真不輕鬆，感覺胳膊都要抬不起來了。」
劉寡婦不大愛說話，聽到這話也是點頭應和。
姚娘子燒了一上午火，也不怎麼累，便主動去做飯，臨走時她問何綃：「主子，您中午想吃點什麼？那兔子要不要燒上？」
何綃原本也想吃兔子的，但看著晾好的涼粉，她突然來了興趣：「拌點涼粉吃吧，正好也讓你們先掌掌眼，看這生意賺頭怎麼樣？」
要拌涼粉，就得調料汁，料汁還得何綃親自來。
她起身活動了一下胳膊，回了何家院子，霍星河在後面緊跟著過來。
何綃回頭笑看他一眼，問道：「你怎麼不去休息一會兒？現在天熱，廚房的火也不好燒。」
霍星河見何綃往菜園子走，大步跟上，聲音溫和：「我學一學你怎麼調汁，到時候我來調，你歇著。」
何綃想，可能是之前攪涼粉的事兒霍星河沒幫上忙，所以想在其他地方彌補。
何綃也不攔著，大步跨進菜園子，開始摘自己種的菜。
番椒也就是後世的辣椒，還得要兩個月左右才能熟。大蒜種下的時節不對，現在也只能掐一些長出來的蒜苗吃，唯一能摘得就是番茄。
但拌涼粉用不上番茄，何綃便把目光轉到了其他蔬菜上。
這個時代大多數人種的菜，都是蘿蔔白菜大蔥，也有些葉子長長的青菜。唯一比較稀罕的，大概就是胡瓜。
胡瓜也就是後世的黃瓜。
只是現在的黃瓜，才從外邦傳進來沒多久。個頭只有手掌長，外殼綠中泛黃，瓜皮比較厚也比較硬，裡面的籽兒比較大。
百姓們吃不習慣，加上種子比較貴，沒有多少人買。
何綃當時買的時候，也不知道是黃瓜，她把店裡能買的種子都買了，種出來才發現是以前的老黃瓜。
因為有木系異能促進植物生長，園子裡的蔬菜長得都飛快，瓜蔓上也結了些巴掌大的果實。
何綃把它們摘下來全部放進了籃子。
摘完菜準備出去的時候，小環蜿蜒著身子朝何綃爬了過來。
何綃會意的伸出手腕，小環便高興的順著手背爬上去，在何綃的手腕上盤了起來。
霍星河瞥了一眼，覺得黑白相間的小環，像個戴了上百年的褪色老鐲子。
有些丑！
何綃倒覺得還挺舒服。
進入了六月，天氣會漸漸炎熱起來，小環屬於蛇類，冰冰涼涼的自帶降溫屬性。
就是得穿個袖子大點的衣服把它藏起來，不然被人看到也是個麻煩。
何綃挎著菜籃子進了廚房，霍星河照常燒火，姚娘子前來跟隨何綃學習怎麼調料汁。
何綃把以前買的東西都拿了出來。
芝麻提前炒熟，黃瓜切成絲，薑片切成細末磨出薑汁，大蔥洗乾淨切成蔥花。在鍋里倒了油燒熱，把花椒在熱油里滾一滾，然後與碾成細末的食茱萸一起，調成辣油。
醋是農家人用糧食自己釀出來的，用熱油熗一熗，會有更濃香的酸味兒。
原材料有限，基本的調味汁就弄完了。
何綃先給霍星河切了一塊涼粉。
涼粉切成手指粗細的長條，整整齊齊碼在碗裡，然後撒上熟芝麻蔥花，再夾一筷黃瓜絲放上去。澆上薑汁辣油和香醋，撒上鹽，再滴一點胡麻香油，拌一拌，白嫩晶瑩的涼粉就拌好了。
何綃把碗遞給霍星河，笑眯眯的看著著他：「你嘗第一口。」
霍星河一點兒都沒猶豫，接過碗就拿起筷子吃了一口。
清涼爽滑的涼粉入口，讓他頓了一下，只感覺因為燒火而起的燥熱都降了幾分。
酸辣爽口的湯汁拌著勁道可口的涼粉，除去美味外，還有說不出的神清氣爽。
霍星河又吃了兩口，才給了何綃反饋：「很好吃。」
「很好吃？」何綃的眼睛彎起來。
霍星河是個很寡淡的人，除了偶爾的求抱抱求親親之外，鮮少用語氣詞來表示自己的感受。
以前問他什麼東西好吃不好吃，他只會點頭說「好吃」。
這次竟然說很好吃，那就是真的特別好吃了。
何綃頓覺成就感滿滿。
準備好的料汁有不少，何綃對姚娘子道：「你也試著調一碗，等下給每個人都端去，讓她們也嘗嘗味道。」
姚娘子忙說「好」，霍星河則端著碗在旁邊專心吃起來。
等何綃和姚娘子把所有涼粉調好時，他的一碗涼粉已經見底。
何綃看著他的神色，就知道他還想吃：「你把這些涼粉端到廠房那邊去，我給你再調一碗。」
霍星河立刻爽快應下：「好。」
他和姚娘子用托盤一人端了四碗離開，何綃又重新給霍星河調了一碗。
等她端著霍星河的碗過去時，發現何長水和楊成武也回來了。兩人手都沒洗，就和小趙氏她們坐在一起埋頭吃涼粉。
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