第一百四十一章 紅燒肉盒飯
高達全坐在飯店門外，看見高達山三人走過來，馬上站起來：「二哥、簡哥，」又朝汪東鋒點頭「大哥。【無錯章節小說閱讀，google搜尋sto55.com思兔閱讀】」
「吃飯。」高達山率先走進飯店，看見飯店沒有其他客人，直接坐在最靠門口的一桌，待汪東鋒和簡強坐下，才向高達全介紹汪東鋒：「這是你汪哥。」
「汪哥。」高達全連忙點頭，臉上掛滿還算標準的服務笑容。
「我在兵營坐過你的車，從省道去大哥的飯店。」汪東鋒微笑著提醒高達全
「汪哥，我都記不清了。」高達全有點兒不好意思。
汪東鋒替高達全解脫：「記不清是正常的，你一天拉那麼多客人，哪能全記住呀！」
「你的精力全放在呦呵和收錢上了，至於誰坐了你的車，你收了誰的錢，你也沒想記住。」高達山替高達全解脫的方式極具高達山的特色，那就是高達山最擅長的調侃。
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高達全滿臉堆笑：「是，是，是。」無論原先經營微型麵包車，還是現在開小飯店，從事的都是跟人打交道的服務業，熱情待客、微笑服務是服務業最基本的要求，以笑容化解客人的要求，包括不合理的要求，最後把客人兜里的錢收上來，來體現服務的價值。
「做小買賣就得把錢全收上去，少收一筆可能就會虧損。達全，點菜。」一直在看菜單的簡強，替高達全出頭。
「簡哥，你說。」高達全微笑著站在一邊。
「這兩個廚師推薦，白菜腐竹燉紅燒肉和小魚花生米都點上，再點一個腰果西芹，一個尖椒干豆腐。」
汪東鋒對簡強說：「四個菜夠了。」
「先來六瓶啤酒。」簡強把菜單放在桌子的一角。
「馬上就好。」高達全轉身去了廚房，出來時，端著一個托盤，托盤裡有兩盤菜。
高達全把兩盤菜放在桌上：「簡哥，這兩盤拌菜是送的。」
「達全，你咋知道我要點蒜茄子和蘸醬菜呢，都加在我們的單子上。」簡強的口氣不容商量。
「簡哥，那怎麼行呢，送的就是送的。」
「這倆菜算我們的，加到單子上，一會兒不夠吃，再加菜，都算在你身上。」簡強強調了一遍。
「達全，趕緊把啤酒拿上來，有這倆菜就可以喝了，其他的事，聽你簡哥的。」高達山實時地站了出來，結束了客套的爭論。
高達全把啤酒拿上來，回廚房給戴小紅打下手去啦。
高達全和戴小紅兌了一家小飯店，是窗改門的老房子，兩室一廚一衛，四十九平米。兩個房間打通，靠里擺了一個圓桌，靠外擺了四張四人條桌。
汪東鋒跟簡強碰了一杯啤酒：「我說簡強，你這幾年變化大呀，比咱們剛認識那會兒靈活多了。」
簡強嘆了口氣：「哎呀，」無奈地笑了「哈哈哈，都是生活給逼的，為了生計不得不去改變。原來只是幹活，只要把活干好，即使不太會嘮嗑，別人也不怎麼挑我毛病，現在不一樣了，得做銷售啊，不說客套話，一點兒活都拿不到。」簡強看了一眼高達山，又笑了：「哈哈哈，跟在二哥身邊，幽默沒學會，學會耍貧嘴了。」
高達山端起杯子：「喝酒，喝酒，干一個。」
菜上齊了，只有高達山他們一桌客人，高達全繼續回到門外的椅子上坐著，戴小紅也從廚房出來，坐在圓桌旁休息。
汪東鋒坐的位置正對著門口，方便跟高達全嘮嗑：「紅燒肉做得挺好，大哥的飯店是紅燒肉燉干豆角，你這是白菜腐竹燉紅燒肉。」簡強和高達山坐在汪東鋒的對面，背對著門口。
「我們沒有干豆角，所以才改成了白菜腐竹燉紅燒肉。」
「沒有必要完全一樣，只要好吃就行。」
「大哥都做了十多年的紅燒肉了，紅燒肉燉干豆角是飯店的招牌菜，在兵營和紅巾那一帶是出了名的，很多人特意到飯店來吃紅燒肉燉干豆角，光每天打包的，就十幾二十份。我們這剛出來自己干，還差得遠呢。」
簡強轉過頭對高達全說：「大哥的飯店我沒去過，你們飯店做的紅燒肉，我是第三次吃了，真的挺好吃。」
「這飯店開業有一個月了，來吃過飯的客人都說菜挺好吃，就是客流量上不來。」高達全無奈地苦笑。
高達山提醒高達全：「是這條街的客流量上不來。」
高達全承認：「是啊。」又諮詢高達山：「二哥，我和小紅商量，也準備賣盒飯，你看行不行？」
簡強首先表示支持：「我覺得賣盒飯行，這條街上賣盒飯的多呀，聚堆是優勢。我們平時買盒飯，都是到這條街上來買，打電話訂盒飯，也是訂這條街上的盒飯，主要是這條街上的盒飯不但做得好吃，還送得快。」
「白菜腐竹燉紅燒肉和小魚花生米，做得比較好，算是拿手菜，在賣盒飯的時候，宣傳一下這兩個菜，有可能多賣幾盒盒飯。」高達山給高達全提了更具體的建議，自然是支持高達全賣盒飯。
「對，想吃紅燒肉的時候，就想起來訂你們的盒飯了。」簡強琢磨了一會兒，告訴高達全：「如果我訂盒飯的話，兩葷兩素，我直接要兩份紅燒肉。」
高達山笑了：「哈哈哈，我也一樣，我也會要兩份紅燒肉。」
汪東鋒進行了總結：「那就是紅燒肉盒飯了。」
戴小紅雖然沒有說話，但一直認真聽幾個人聊天，當聽到紅燒肉盒飯時，心裡一震，有種豁然開朗的感覺。戴小紅若有所思地點點頭，站起來回廚房去了。
喝酒時聊天，需要不斷地更換聊天的話題，才能跟喝酒相得益彰，聊得熱鬧，自然喝得高興，喝得放鬆，喝得也多，還不容易喝得大醉。這種情況只會出現在朋友的酒局上，可以大聲地笑，可以大口地喝，還可以明目張胆地偷懶，成了別人取笑的對象，不但不急眼，還跟著一起開心。家庭聚會，男女老幼，歡聚一堂，享受天倫之樂，以吃飯為主，喝酒為輔，雖然也是熱熱鬧鬧，但是跟喝酒聊天沒多大關係。商務酒局，有各種羈絆，比如地位、利益、熟知程度、保持尊嚴等等，絕對不能放開了聊，更不能放開了喝，說著商務套話禮節性地碰杯，顯示高高在上吩咐別人喝酒，露出討好的媚笑您隨意我幹了，酒的清香、醇厚、文化被各種有色眼鏡污染了。
高達山三人的聊天內容也從吃上轉到了社會變革上。
汪東鋒問簡強：「最近看新聞，大企業辦的學校、醫院都要劃歸地方了，你媳婦她們幼兒園怎麼辦？」
「也要劃歸地方，劃到建設區教育局。」
「好事啊，劃到教育局，以後就穩定了。」高達山又問簡強：「那我師弟，章衛他們學校怎麼辦了？」
「他們學校劃到省教育廳去了，跟化工集團的職工大學合併成立職業技術學院，具體叫什麼名我還不知道。」
高達山疑惑地問簡強：「化工集團的職工大學不是停辦了嗎？」
「我從來就不知道化工集團有職工大學，包括心怡她們也不知道化工集團的職工大學還在。這次化工集團把教育和醫療單位劃歸地方，大家才弄清楚，職工大學還在，只是不招生了，專門給化工集團的職工做培訓，大家都把職工大學叫培訓中心，連化工集團的通訊錄上也叫培訓中心。」
「企業是真正瘦身了，我們單位的食堂和我現在住的單身宿舍，都歸集團物業公司管了。」汪東鋒笑了笑：「我現在住單身宿舍得花錢，單位負擔一部分，我自己拿一部分。」
高達山問汪東鋒：「單位減了不少人吧？」
「減了將近二十人呢。」
高達山又問簡強：「那你住的那間宿舍怎辦呀？」
「那間宿舍有房產證，屬於正規的住宅，以後參加房改。」
汪東鋒問簡強：「聽說市里要求企業，給划走的這些員工一些住房補貼，化工集團是怎麼辦的？」
「化工集團也給點兒補貼，每個人不一樣。我媳婦這種情況，有兩個選擇，一個選擇是住房升級，把現在住的這間宿舍交上去，換一套三十幾平的單間住房，也是老房子，以後參加房改；另一個選擇是不動，領補貼款，這間宿舍以後參加房改。」
高達山問簡強：「你們倆是怎麼商量的？」
「還沒最後定，想看看再說。」
高達山又問簡強：「你說的那個老房子，年頭也很長了吧？」
簡強笑了笑：「你猜對了，跟現在住的這間宿舍是一年蓋的。」
高達山給簡強提建議：「小三十年的房子，確實有年頭了，我給你個建議，就別動了，選個地方，直接買一套新房子。」
「我和心怡商量過，最好的選擇就像你剛才說的，不折騰了，就住這間宿舍，等錢湊手了，買一套新房子。」簡強又笑了笑：「交首付的錢，現在還不湊手。」
「有什麼不湊手的，缺多少錢跟我說呀。」不是因為喝點酒就說大話，這是高達山的性格，為朋友排憂解難是一種快樂，即使沒有錢也打腫臉充胖子。
簡強笑了：「哈哈哈，跟你說？你哪來的錢呀？開這個公司，你錢不夠，還不是你把股票賣給了趙志軍，才湊齊的錢。」
「哎，簡強，你咋知道我把股票賣給趙志軍了？」高達山挺納悶，自己把股票賣給了趙志軍，沒對誰說過呀，包括也沒跟汪東鋒提過。趙志軍作為外企高管，嘴相當嚴，什麼話該說什麼話不該說，比高達山做得要到位得多。
簡強微笑著說：「趙志軍本身特別忙吧，好幾年沒來過大修，在咱倆開公司之前突然來了，他幹啥來了，肯定不是簡單地幫咱倆看看哪個門市合適。」
「行啊簡強，在社會上混了幾年，看得清人情世故了。但是，你只猜到我把股票賣給了趙志軍，不知道我賣了多少錢啊。」高達山繼續打腫臉充胖子：「我賣股票的錢，就夠開公司的錢了。我還有存款呢，你現在就去看房子，看準了立馬動手，買一個大一點的，錢不夠我給你湊上。」
「李峰他們公司，在建設區開發了一個樓盤，就在我現在住的這個宿舍旁邊。我跟心怡去看過，房價不算貴，兩千八一平，物業肯定好啊，心怡上班也近，如果要買房的話，就在這買了。」
「沒啥可猶豫的，馬上在這買，你跟心怡都是外地的，買個三室的，家裡來人能住下。」高達山再次鼓勵簡強買房。
「如果買個三室的，就得把現在住的這間宿舍賣了，否則，還貸款的壓力本身就大，這間宿舍再參加房改的話，壓力承受不住。如果買個兩室的，現在住的這間宿舍就得留著，家裡來人了，可以在這間宿舍住，壓力雖然大點兒，咬咬牙還能挺過去。」
「還是留著這間宿舍比較好，相當於兩套房子，住起來比較方便。」汪東鋒的建議相對合理。
「也是啊，兩套房子總比一套房子強啊，並且這兩套法子離得又近，家裡來了人，住起來更方便。既然都看好了，那就趕緊的吧，明天就去交首付，差多少錢我給你補上。」高達山必須做這個好人。
「也差不了多少錢，我自己想辦法湊。另外，白勝利早就說過，我交首付差錢，讓我到他那拿點兒。如果我湊不齊的話，我找白勝利借點兒，他一個人吃飽了全家不餓，你可是一家四口啊。」簡強直接拒絕了高達山的好意。
「上趕門子還不是買賣，行，無論怎麼著，你把房子買了就行，哈哈哈哈。」高達山被氣笑了，端起酒杯：「來，干一個吧。」喝了一杯啤酒，轉過頭喊高達全：「達全，現在一點多了，看來就我們這一桌，你也來吧，一起吃。」
高達全站起來：「二哥，你們吃，我一會兒和小紅一起吃。」
汪東鋒也勸高達全：「兄弟，一起吃吧，一大桌子菜，我們四個也吃不了。」
高達全趕緊推脫：「汪哥，你們吃，你們吃，我到廚房，還有點兒事。」說完快速地進了廚房。
簡強看著高達全的背影叨咕：「這怎麼還跑了呢！」
戴小紅在廚房裡琢磨賣盒飯的事情，現在自己做的菜，有兩個菜普遍反應好，那就是白菜腐竹燉紅燒肉和小魚花生米，而小魚花生米是下酒菜，不宜裝在盒飯里，只剩下白菜腐竹紅燒肉了來撐門面了。白菜腐竹紅燒肉是燉菜，一大碗自然有不少肉，如果一勺的話，就沒幾塊肉了，看來還需要改一改。怎麼改呢？如果像那位大哥所說就叫紅燒肉盒飯，確實有自己飯店的特點，但市場認可嗎？
戴小紅問高達全：「如果叫紅燒肉盒飯，你覺得行嗎？」
「行，我覺得行，汪哥說完以後，我越想越覺得行。」高達全非常著急改變小飯店的虧損局面：「我明天去印宣傳單，後天早晨市場一開門，我就去發單子。」這條小馬路人流少，是不爭的事實，走出去宣傳是解決小飯店不景氣的有效手段，在小飯店菜品達不到極致的情況下，賣盒飯是走出去的唯一途徑，高達全內心壓力山大，懶以生存的小飯店只有盈利，他跟戴小紅才能生存下去。
戴小紅跟高達全討論盒飯的菜品：「我覺得白菜腐竹紅燒肉需要改一改，白菜腐竹紅燒肉是燉菜，一大碗確實有不少肉，如果裝盒飯的話，盛一勺沒幾塊肉，感覺清湯寡水的。」
「對呀，如果一勺只有一兩塊肉的話，人家下次就不買咱家盒飯了。要不就不放白菜了，只放腐竹，叫腐竹紅燒肉。」高達全不但同意戴小紅提出的問題，還在積極地想辦法解決問題。
戴小紅繼續跟高達全探討：「剛開始我也是這麼想的，後來我又想，盒飯是兩葷兩素，本身有素菜，素菜里肯定有豆腐或者干豆腐可選，愛吃豆製品的顧客直接點豆腐或者干豆腐了，紅燒肉里再有腐竹，讓人感覺有點兒小氣的味道。乾脆就是紅燒肉，什麼都不加，這樣叫紅燒肉盒飯也名副其實。」
高達全想了一會兒，有自己的擔憂：「這樣成本肯定起來了，如果像簡哥剛才說的那樣，兩個葷菜都要紅燒肉的話，咱們就沒有多少利潤了。」
「盒飯里的紅燒肉，一定要做成小塊的，不能像白菜腐竹紅燒肉里的那麼大塊了，這樣可以控制成本，也容易把顏色做好看了，味道也均勻。」戴小紅已經想到了解決辦法。
「行，就按你說的做。」紅燒肉的問題解決了，高達全信心倍增，：「葷菜有四、五樣就行了，素菜多做幾樣，咱倆現在看看都做什麼菜。」
小兩口開始研究盒飯里的配菜。
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