第130章 但是……泥鰍？
這般模樣的傅亞瑟，還真是難得一見。【Google搜索sto55.com思兔閱讀】
秦椒用筷子試了試麵糊，正要解釋，轉念間又繃住笑，含含糊糊地「嗯」了一聲。
「泥鰍在四川可是很受歡迎的食物。紅燒泥鰍、干煸泥鰍、香辣泥鰍、泡椒泥鰍、火鍋耙泥鰍……」
她一邊列舉，一邊偷偷觀察傅亞瑟的神色變幻，努力將嘴角朝下壓。
「你知道耙是什麼意思嗎？耙就是耙和，對，pāho……形容東西很軟，非常軟就叫稀溜耙。耙泥鰍就是把泥鰍煮得綿軟酥爛，連骨頭都嚼得動。」
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一定是傅亞瑟表情崩壞得太好玩了，她一順嘴，又抖出個知識點：「還有耙耳朵，就是……就是好男人。我們四川人認為，一個好男人懂得尊重女性意見，他的耳朵一定比較軟。」
話音才落，她就看著傅亞瑟抬起手，碰了碰他自己的耳朵，然後不動聲色地扶向眼鏡架。
姿勢還挺優雅……
她想哈哈大笑，同時又有某種比笑意更洶湧的東西，熱熱的堵在了胸口。
傅亞瑟從灶前退開半步，目光飄忽又矜持：「抱歉，我非常尊重你的意見。但我認為，無論軟硬，食材的安全衛生才是首先需要考慮的問題。」
說者不知「耙耳朵」真相，自然說得一本正經。
知道真相的秦椒臉上熱辣辣的，沒想到開個玩笑倒把自己繞進去了。
「當然很衛生！」她倏然轉身，慌慌張張朝煎好的魚頭鍋中加入清水，又端起麵糊。
無論她的眼神還是語調，都像是很受傷。傅亞瑟垂眸看著她的背影，情不自禁反思起來：莫非自己又冒犯了中國人的飲食文化？
但是泥鰍？
那種生物要麼出現在諷刺漫畫裡，要麼就是作為實驗素材。他解剖過泥鰍，現在想起那種冰冷黏糊的感覺，仍會忍不住搓搓手指。
從書籍和祖輩的講述中，他知道真正的中華菜單上沒有咕佬雞和士椒牛肉，反倒充滿了各種詭異的食材。
比如馬可波羅，就在行記中驚恐地記載：「中國人喜歡吃蛇和狗。」
幾百年後的十九世紀，他的一位英國同行也在遊記中提到：「在廣州港歇腳時，吃個飯必須小心翼翼，免得不知不覺就吃了條蚯蚓，或者啃著貓兒小小的骨頭。」
在小學和中學時，他被其他膚色的同學追問過許多次：
「你們居然吃雞爪和鴨舌？」
「你們是不是真的會吃猴子的嘴唇？還有牛的生殖器？」
「聽說你家的飯店裡有蝙蝠肉賣？還有泡在蜂蜜里的老鼠！」
他們毫不掩飾，在他面前做出驚恐萬分，又連連作嘔的模樣。
對此，少年傅亞瑟一向漠然處之，實在被弄得煩躁，便冷冷回答一句：「是的，你真幸運，至少我們不吃白痴。」
他覺得自己並不在乎。
因為從記事以來，他家餐桌上從來沒有出現過怪異元素，連中餐都很少。他的父親和叔父在哈雷街的事業很成功，過從的也是精英名流。英式禮儀是必不可少的，從飲食開始向主流社會靠近也是理所當然。
他也知道熊貓飯店和倫敦其他中餐館一樣，賣的都是「安全的中餐」，鮮紅的酸甜醬澆在各種肉和切塊的蔬菜上。最值得被詬病的無非是偷偷用味精提鮮。
他的華人鄰居和朋友都來自在英國紮根兩代以上的家庭，他們同樣吃得很正常，最多在家煲一煲燕窩、魚翅。
於是，他把同學的無知歸咎為「愚蠢的種族歧視」，又把歧視的源頭總結為「華人的歷史和文化中的落後部分」，既不健康，又導致華人被妖魔化。
於是他堅定地同這一部分做了切割，甚至連「安全的中餐」也一同摒棄。
直到幾個月前的某個夜晚，他從一碗熱湯中真正認識了「鮮」這個漢字。
而今現在眼目下，又有一鍋湯在他面前咕嘟冒泡，散發著誘人的香氣。
但是……泥鰍？
「用河鰻代替是否可行？」他儘量溫和地提議。
「這時候上哪兒找河鰻去？」秦椒正站在鍋前用筷子快速攪拌麵糊，回答他時聲音有些輕顫，「這麼不尊重泥鰍，泥鰍會傷心的。」
「抱歉。」
傅亞瑟看著她抖動的雙肩，不祥的預感同糟糕的回憶攪合在一起，令他煩躁不安，想要伸出的手在身側緊握成拳。
在惠特比的山頂修道院，他同秦椒討論過「飲食和尊重」這一話題。
秦椒個性坦蕩，連承認錯誤時，也是大大方方，毫不掩飾自己的羞愧。她直截了當地告訴他，之前很長一段時間，她認定英國只有黑暗料理。
「再好吃的炸魚薯條也只是炸魚薯條，更別說那些騷臭的烤豬排，牛腰子布丁，還有稀巴爛的土豆和豌豆泥，在我看來，那根本不能算是料理，只能算『熟了，能吃』，哦，烤肉還不是很熟。」
她甚至覺得英國人天賦異稟，舌頭生得與眾不同，「否則怎麼會把那些東西當作了不起的美食？好好的中國菜，到了這裡也變壞了。蛋炒飯里放豆腐，我呸！麻婆豆腐用番茄醬，我呸！」
「現在我發現，這也是一種偏見。」她靠在廢墟的柱子上，面向大海，伸出拇指和食指去捕捉烏雲後面時隱時現的太陽。
「擺小吃攤時，我不肯給客人番茄醬，因為我覺得那樣吃會破壞土豆松的酥脆，我覺得我應該讓客人吃到真正的美味。可什麼才是真正的美味？」
「老赫爾曼一定認為，童年那半份炸魚薯條是真正的美味。有人覺得艾爾啤酒炸魚美味，有人覺得拉格啤酒炸魚美味，還有人覺得真啤酒才是真正的美味……」她自嘲地搖搖頭，「難怪黃主廚罵我不配當廚師，老亨利也批評過我太好勝。」qqxδnew
當時，傅亞瑟猶豫片刻，在好言安慰和默默傾聽間選擇了後者。
因為秦椒顯然已經不需要安慰。
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