第286章 面點大師趙輝連的驚喜
「鹽鹽鹽」托馬斯咕咚吞了下口水，不可置信的盯著蘇辰，「鹽酸？」
其他人也是懵逼啊！
仿佛生怕自己聽錯似得，互相交頭接耳一番之後，大家確定並不是自己聽錯了，而是蘇辰真的說了這個詞彙。
鹽酸，魚！
眾所周知，鹽酸是氯化氫的水溶液，這玩意兒的化學方程式HCI，具有極高的腐蝕性，而且味道非常刺鼻。
該說不說，這東西咕咕喝上兩口，咱先不說好喝不好喝吧，能不能看到明天的太陽都是一個問題。
所以蘇老闆剛說的是，鹽酸魚。
一種用鹽酸做的魚？
咱就是說，破壞了就餐的秩序是我們不對，但是您沒必要跟咱玩兒命啊。
想拿一條魚把這些個人都給嫩死？
可是理智又告訴他們，這種場合這種情況，蘇老闆絕對不可能做出如此離譜的事情，那麼問題來了。
既然如此，這鹽酸魚到底是怎麼個事兒？
蘇辰現在一人擔兩職嘛，明顯看到了大家的困惑和恐慌後，他露出紳士的微笑。
「這裡的鹽酸並不是化學意義上的鹽酸，還請大家先放心，吃了是不會有任何問題的。」
這種時候光靠同聲傳譯可就不夠了，在眾位翻譯嘰里呱啦一頓說之後，那些賓客們的臉上這才逐漸變得平靜下來，同時透露出絲絲的好奇心。
既然不是鹽酸，又為什麼要叫鹽酸？
只看蘇辰從一個罈子中夾起來一筷子菜，看上去就是普通的青菜。
「這是來自黔省的一種土特產，屬於醃製類蔬菜，味道甘甜，微微辣，口感脆嫩。有開胃和增進食慾的功效，並且在烹飪中使用的話還有去腥去膩的作用。」
把青菜放回壇中。
蘇辰轉而面向大家。
「這種醃製類蔬菜，需要將青菜在出太陽的天氣收割之後曬上一兩天，洗乾淨後去掉多餘的部份只留下青菜菜根處的根莖。大蒜苗也是同理，之後再將它們一同曬乾。」
「放入壇中後還需要加入燒酒，鹽，存放幾天後再使用甜酒，辣椒粉，還有鹽，之後繼續封存近兩個月，方才可以食用。」
蘇辰說的不急不緩，給了翻譯們足夠的時間，而根據他簡單的描述，那些極具想像力的外國人們，竟然可以在極短的時間內於腦海中構築出一副極美的畫面。
在黔省的山林之中，住著那樣的一家尋常人，太陽才剛剛升起，他們一家人把院子裡的青菜摘下來，經過各種複雜工序的處理之後，做成一個又一個罈子封存起來。
等待著兩個月之後啟封。
而這些唯美的畫面想像，得謝謝國內一些知名博主了，他們拍的那些仙氣飄飄的視頻深受國外群眾的喜愛。
蘇辰的聲音繼續傳來。
「曬菜太干會讓鹽酸綿老，曬菜過生會讓鹽酸過爛不香脆。鹽重了又會有嗆味，鹽輕了又會發酸，而後聰明的黔省人又給這道醃製蔬菜加入了新的調味品：冰糖。這樣不僅能讓鹽酸經久不變味，還能讓它的顏色更加鮮艷。」
如此一番解釋之下，便有人耐不住好奇心了。
「蘇老闆，按你這麼說的話，這鹽酸不僅僅可以用來烹飪，更是可以直接拿來吃的對嗎？」
蘇辰點點頭，「不錯。不僅可以烹飪，更是可以直接進食，最好搭配主食一起吃。」
托馬斯當即端著碗，「可以給我試試嗎？」
其他人見狀，也立即端著碗跑了過來。
「是啊，您說的這麼好，這個鹽酸一定很好吃吧？嘗嘗唄。」
「我有個問題！不知道這鹽酸與我國的泡菜相比如何呢？」
「既然是醃製品的話，想必很容易儲存，那麼」
蘇辰有些錯愕。
這個環節並不在今天宴會的流程中啊，按照正常流程來說的話，是凌舒嶼將令人費解的鹽酸介紹完畢之後，自己的鹽酸魚基本上製作完畢。
怎麼還吃上鹽酸了？
他隔著老遠，看向華夏領導的位置。
那人眉目間儘是笑意，只是微微頷首，相當於同意了這樣意外的環節。
既然如此的話
說實話，這幾罈子鹽酸並不是蘇辰親自醃製的，一來是時間不夠，二來是黔省的一些老手藝人在醃製鹽酸的技藝上早已達到了巔峰狀態，畢竟這是流傳百年的傳承美食。
直接拿來用並沒有什麼不妥。
而且蘇辰主要是拿來烹飪，也可以根據鹽酸的味道特點在烹飪過程中進行細微的調節。
既然領導都表示問題不大，蘇辰也就只好從罈子中挑出來幾條青菜，手起刀落，青菜根莖切成了很薄的片狀，給旁邊摞著的小碟里每個放上兩片。
「雖說鹽酸確實可以直接吃，但畢竟是醃製菜，吃太多會口渴。各位請。」
哪怕是簡單的鹹菜，還是要做成高端的樣子。
骨瓷小碟上擺兩片輕薄透明的青菜根莖，碧綠色與淡白色相得益彰，看上去淡雅非凡。
前面拿到了小菜的賓客如獲至寶一般，對於蘇辰剛才所描述的那一切他們已經充滿了幻想，此刻捧著這耗時兩個月的小菜心中的欣喜簡直難以用言語來形容。
鼻尖湊在小碟前使勁嗅嗅。
托馬斯心裡的第一個念頭就是：果然不是化學中鹽酸的味道！
隨即沖入腦門的便是一股極為濃郁的清香味，這種味道有點類似於好像是用青菜汁水做了一個什麼奇怪的調味品似得。
拿到小菜，賓客們聞了聞後便迫不及待的捏著來一小片往嘴裡放，不多時廚房裡便滿是讚譽之聲。
「香，甜，脆，鮮，微微的酸辣！吃了一片還想吃第二片，這個鹽酸果然是好吃的！」
「就好像有癮似得哎哥們，你要是不喜歡吃的話把這片兒給我啊？」
「誰說我不想吃的！我只是在細嚼慢咽，我要細細品嘗！」
「很難相信這只是最常見的青菜製作出來的美食，我還以為我們的鯡魚罐頭已經把醃的技藝發揮到了極致，在鹽酸面前我承認鯡魚罐頭還是有些不足的。」
就連蘇辰也確實有些沒想到，這種很常見的鹹菜居然這些老外還挺愛吃？
不過該說不說，在製作這道鹽酸魚之前，蘇辰自己都沒有見過這種鹹菜。
這也就突出了華夏美食的一個特點，地域性極強。
每個不同的地域大家都有著專屬於自己的獨門鹹菜，北方一些地方多食用芥菜，南方川蜀一帶有人家裡用竹筍做鹹菜，還有用茴子白和蘿蔔醃製的小鹹菜，有東三省的大白菜醃製的鹹菜等等，各種鹹菜層出不窮五花八門。
不誇張的說，如果要各省各地群眾拿出自家醃的鹹菜來做個美食交流，菜式花樣之多絕對會震驚世界！（韓國人狂喜。）
小菜品嘗的也差不多了。
雖還有幾個人躍躍欲試，企圖再多吃幾口，但蘇辰已經把那個罈子重新封口放了回去，明顯是不準備給別人吃了。
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「所以接下來這道菜便是來自桂省的鹽酸魚。因為魚肉需要現殺現做，請各位稍安勿躁。」
蘇辰屏氣凝神，右手緊握菜刀。
青魚還沒反應過來發生了什麼事情，腦袋便被拍了一刀！
正反面只需一刮便乾乾淨淨，刀尖精準的刺入三個地方，分別用手進入掏出內臟和其他不能吃的部位，便直接將魚丟在了盆里開始清洗。
整個過程，不過七八秒鐘的時間。
本還有些嘈雜的後廚，此刻變得十分安靜，落針可聞的靜！
快，太快了。
快到那些來自國外的賓客還沒反應過來蘇辰這是要幹嘛的時候，一條魚便已經宰殺結束！
而蘇辰，更是保持著這種極快的速度，不到一分鐘的時間內就宰殺掉六七條魚，一旁的幫廚洗著殺好的魚，心裡更是無比驚訝。
『這殺魚的功夫沒個十幾年能練出來？』
『不我們縣城菜市場那個殺了三十幾年魚的檔口，他也沒蘇老闆這麼利索啊！』
幾條魚抓緊時間清洗乾淨，小幫廚總算是鬆了口氣。
這麼多人看著，可是不能給蘇老闆丟臉！
最讓他難受的是。
以前自己工作的時候在廚房裡好歹也算是一個小主廚，到了美味來之後就成了師父王志軍的幫廚，但怎麼說也是掌管著幾道菜的小主廚，現在給蘇老闆打下手，這純純的就是個工具人啊
『我什麼時候才能像蘇老闆一樣優秀？』
蘇辰直到這個時候，方才默默地心意稍動，無人能看到的【精準打擊】徽章於虛空中出現，佩戴在了胸前。
而後，嘴唇微動，心中默念，「白玉手。」
甚至，就在今天早上他就已經把魔力貼放在了自己太陽穴的位置，這裡的主要功效就是增強大腦的運轉能力，能讓自己時刻保持高度的注意力集中！
當看到蘇辰一手後背一手握刀的時候。
盧永亮暗呼不好！
拉著崔玉分直直往後退了好幾步。
不懂的人還拼了命的往前湊想看看蘇老闆的手藝活兒，見識過狂野刀法的人早已躲到了廚房的角落裡！
嗖！
蘇辰不知何時，手中悄然換成了一柄形狀獨特的菜刀！
刀背上盤旋兩條金色長龍，二龍蜿蜒至上，龍頭於刀柄處匯聚在一起，看上去雖有浮誇，但卻霸氣十足！
「狂野刀法！」
蘇辰低喝一聲，右手猛然抬起廚神刀，掄著胳膊瘋狂劈砍，這番動作驚得剛剛湊近的那些人立馬又大呼小叫的往回退去。
沒辦法，動作幅度太大，手裡的菜刀那麼鋒利，誰也不敢保證不會被誤傷。
好在蘇辰這動作還算迅速，掄了那麼幾圈兒之後便收手了，待大家再去細看的時候，菜板上的六條青魚表面已經被打上了斜花刀，而方才取出的鹽酸竟也被剁成了細茸。
「什麼情況？」
「怎麼回事？掄幾下菜刀就全給弄完了？」
「我丟，我還啥也沒看到呢蘇老闆就結束了？」
「快！太快了！蘇老闆當稱天下第一快男啊！」
蘇辰用餘光瞥了眼說這話的小幫廚，心裡默默地把這個人的長相記下了。
廚神刀收起。
豬油下鍋直接猛火熬熱，轉中火的同時將鹽酸，還有醬油、糖、味精、姜、蔥，清水一併直接下入鍋內。
略懂廚藝的人們心中又泛起了嘀咕。
這菜的製作完全超出了大家對於【做魚】這種菜式的認知。
按照常理來說，洗乾淨的魚先用熱油煎到金黃，之後加上調味品略微煸炒一下，再加入清水，這是常規的步驟和順序，可以說非常的常見。
但是蘇辰這個步驟就讓人有些迷糊。
油才剛剛熱，便把所有的調味品，包括鹽酸，還有清水和魚一股腦的丟入了鍋中，看著好像趕場子似得。
丟入鍋中之後，就是把鍋蓋蓋上。
儘管很多人都難以置信這就是這道菜的烹飪方法，但當蘇辰把一個十分鐘的倒計時鬧鐘放在鍋前時，大家都知道，塵埃落定了。
接下來，蘇辰略微緩了緩，別看這道菜速度極快，但卻很費力，短暫的平復了一下心跳速度。
「眾位，接下來我給大家介紹一位同事。」
在無人注意的角落，擺著一個三層烤箱，旁邊的小馬紮上坐著一位帶著高頂廚師帽的中年男子。
聞聲，他站起來走到蘇辰的身邊。
如果不是蘇辰說的話，根本不會有人注意到這位的存在。
後廚中有人認識，有人不認識。
崔玉分抿著嘴唇微微頷首，「把他請來的話，是沒什麼大問題，畢竟小蘇也不是全能王。」
盧永亮卻是不以為然，「只不過是小蘇準備的東西太多，他一直不擅白案，請你徒弟老八過來就是因為不願意在白案上費勁，現在請這位過來，想必也是這個原因。」
說到面點，蘇辰以前做過的荷花酥和各類面果絕對是當今中式面點不可超越的存在。
但蘇辰心裡知道，自己做面點有很大的缺點，就是只能做到模仿，很難做到創新。
這次的美食交流活動意義非凡，其中涉及到的面點並不算多，完全沒有必要為了一道兩道面點去耗費自己那麼大的精力。
於是，在京城會議結束之後，蘇辰便親自登門拜訪了一個人。
民族飯店，面點總廚，京城大工匠：趙輝連。
早些時候蘇辰通過直播製作面點的時候，趙輝連就有了登門造訪的想法，只是瑣事太多一直沒能來到景州。
二人見面之後聽蘇辰說完前來的意思後，趙輝連滿口答應下來。
能在這種級別的活動中露臉，對於這位大工匠而言，何嘗不是一件好事兒呢？
而蘇辰當時的說法就是：瓊省，特色，糕點，創新。
於是，一天前，趙輝連便帶著他這半個月來日思夜想而創新出來的一道糕點，抵達了景州。
簡單的介紹完畢後。
蘇辰摟著趙輝連的一邊肩膀，「趙師兄，來給大家介紹介紹你今天帶來的可以代表瓊省的面點。」
趙輝連點點頭，扭頭看了眼身後的烤箱。
「我今天帶來的面點，名字叫做：椰酥。」
話音方落。
帶著同聲傳譯的賓客們，愣了。
負責進行翻譯的人員，也愣了。
就連蘇辰，也傻眼了。
不是兄弟，我是說過對你三百六十度無死角信任來著。
我是說很期待你在宴會上給大家帶來一個驚喜來著。
所以你上來就給弄個【耶穌】。
這踏馬的是什麼意思？(本章完)