第287章 宴會變大席
如果說蘇辰的【鹽酸魚】帶給大家的是困惑，是不解。
那趙輝連剛才說的【椰酥】，帶給大家的簡直就是一顆核彈！
試問，一顆核彈丟進人群是什麼反應？
不是喧囂，不是吵鬧，是什麼都沒有了
此時此刻的廚房，就是這個樣子。
聽到自己將要吃的面點叫做【椰酥】，賓客們人都要傻掉了，腦子完全處於宕機狀態，根本就是一片空白，壓根不知道在想些什麼，也不知道該說，該做些什麼。
一道清脆的聲音，打破了廚房裡的寂靜。
「趙師傅也太緊張了。」
凌舒嶼走入人群中間，面向賓客，「這道面點名為椰子，酥。」
「酥在中式面點中是一個形容詞，也做名詞使用，意思是這道糕點的口感是酥脆的，而前面的椰子則是說明了這道糕點的原材料。」
趙輝連這才反應過來，急忙順著凌舒嶼的話說道，「對對對，嘴巴禿嚕了，今天我帶來的面點叫做椰子，酥！」
他也故意在詞語的中間頓了頓。
心裡還是慌得一批。
難怪之前做好之後總覺得這個名字這麼順口呢，越說越順口，也沒仔細想想到底什麼原因。
要不是剛才這個小姑娘反應速度極快，估計自己的職業生涯算是毀了。
本就是一個無關緊要的小失誤，有了凌舒嶼的解圍，賓客們也是紛紛鬆了口氣。
您只要不讓我們吃掉自己的信仰就都好說。
趙輝連這會兒也不敢多做解釋了，立刻轉身去烤箱那邊，看看烤箱的定時和火候溫度，確定沒有問題後，深呼吸一口氣，直接拉開烤箱抽屜！
霎那間。
後廚以趙輝連為中心，開始瀰漫起一股奇異的芳香，這香味是那麼的濃郁，光是聞著就有種很甜的感覺！
有點類似於在大街上聞到炸雞的感覺，好吃不好吃不一定，但是聞著就很誘人，讓人想要去買上一份嘗試嘗試！
而當趙輝連把抽出來的烤盤放在操作台上後，那奇異的香味更加濃郁，是椰香的味道。
烤盤中擺著各個小巧又精緻的糕點，外表呈現金黃色，形狀則是被趙輝連製作成了椰子的模樣，各個大小相同，也就一公分的球狀，看上去很適合入口。
一口一個那種！
在場賓客各自分到幾個小糕點。
老太太跟托馬斯一口一個吃的嘎嘎香，另一邊還有幾個賓客只是淺嘗一個之後便不再吃了。
蘇辰注意到這個情況之後，也只能默默嘆息。
回想起當初在京城的時候，其實關於瓊菜也是非常具有爭議的內容，當時來自瓊省的代表第一時間就提出了瓊省四大名菜。
分別就是：文昌雞，嘉積鴨，東山羊，和樂蟹。
這些菜之所以出名，都是因為當地認為這些本土食材比較優秀，烹調的方法也較為簡單，主要是突出食材本身的特點。
但是蘇辰在嘗試過瓊省代表帶來的食材後發現
你要說雞，比不過人家粵省的清遠雞。
鴨子，已經有了烤鴨和樟茶鴨，再做鴨子未免也太過於重複了。
而東山羊，特點是膻味很小，幾乎沒有，但根據蘇辰的品鑑來說，這種羊肉比較肥，跟蒙省和甘省的羊肉比起來都有很大的差距。
蟹這玩意兒更是沒啥好說的了，這並不算什麼特殊的食材，全球各地都有，烹飪方式也是五花八門，絕對還到不了驚艷的地步。
後來左思右想，恰好這次宴席中還缺一味甜品，於是椰子便確定為了主要食材，趙輝連創新的椰酥也就被確定了下來。
蘇辰之所以不想做這種東西，除了付出與回報不成比例外還有個很重要的原因。
甜品這玩意兒比起正兒八經的菜餚來，才是真正的，眾口難調！
椰子就有人愛吃有人不愛，換個芒果也是同理，這種已經無法用自己技藝決定的事情，蘇辰並不想浪費太多功夫。
所以瓊菜基本上也就這樣了，大家品嘗甜品差不多的時候，操作台前面的鬧鐘響了。
這個聲音把所有人的注意力都拉了回來。
剛才趙輝連一個【椰酥】直接給大家都整懵了，全然忘記還有一道菜正等著他們要品嘗呢。
只是在鍋內文火煮了十分鐘的青魚，現在已經是達到了成熟的狀態。
蘇辰鍋鏟小心翼翼的把魚盛到大的魚盤之中，已經煮到近乎軟爛的青魚一點都沒有碎掉。
旋即將之前準備好的水澱粉倒入鍋內，並加入麻油和胡椒粉，簡單的勾芡提味後，魚湯淋在六條青魚之上。
原本按照計劃，蘇辰還需要用刀將每條魚的頭尾切掉，然後從每條魚身上挑選最為美味的四個位置切割下來放入盤中。
但是看到賓客們接連吞口水，還躍躍欲試的模樣。
蘇辰慢步走到領導面前。
「領導，既然大家來都來了，要不咱們改一改原本的宴席方式，乾脆使用咱們華夏的合餐制？」
這樣做給後廚省事兒倒是其次，主要是可以免去賓客們這種焦灼等待的心理，而且完全可以讓大家一次性吃個爽！
不是說不夠吃嗎？
那好，咱都給你上了！
領導砸了咂嘴，顯然也是在認真思考這個建議的可行性。
不待他說什麼，托馬斯一馬當先直接湊過來，「我認為蘇老闆的建議非常好！我們來到華夏，就應該融入華夏的文化之中！不僅菜品要吃華夏的本土菜，吃飯的方式也應該使用華夏的方式，這才是真正的品鑑華夏美食文化！」
蘇辰轉過頭臉上不無詫異。
說的這麼冠冕堂皇，難道真的是為了感受文化？
那位老太太也一本正經的站過來，「我非常認同托馬斯先生的說法，既然要感受華夏美食，感受華夏的文化也是一部分內容！只有將美食與文化結合起來，才能更好的明白這其中包含的精神！」
好傢夥高度是越來越高了。
既然如此，領導便也沒多猶豫，「那咱們回宴會廳？將分餐制，改為合餐制？」
「回什麼宴會廳？我看蘇老闆廚房外面就有地方，乾脆就在這裡吃就好啦！真正的美食，是不需要用環境來襯托的！」
托馬斯現在好像變成了其他賓客的嘴替一般，他說一句，其他人立馬跟著點頭並且各種附和表示同意。
如果這麼辦的話，李文奎公司里的服務團隊就有些懵逼了。
她們一直都是從大場面走過來的，這小打小鬧的到底該怎麼服務啊？
而且那個就餐的地方就那麼大，圓桌上估計最多也就能坐十來個人，倒是還有個小方桌，也才能坐四個人。
不過旁邊還有一個古色古香的小雅間，裡邊兒似乎有六七個坐位。
這麼一合計人數，好像擠一擠，也行？
那她們這些服務團隊怎麼辦，光是客人都快擠滿了餐廳，要是再弄二三十個服務員，那連人走動的地方都沒有了啊！
眼看因為臨時變動後廚開始漸漸變得亂了起來。
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「大家請跟我來。」
凌舒嶼再一次站了出來，她流利的英語立馬引起了所有人的注意力，完全是下意識的眾人跟著凌舒嶼走出後廚來到餐廳。
張莉，劉勝男，何舒婷！
這三個姑娘一直守在餐廳外邊，剛才裡邊兒熱鬧的時候她們仨還嘀咕呢。
「這麼隆重的宴會結果沒咱們自己人什麼事兒了」
「誰說不是呢。哎，走吧，感覺走的不合時宜。不走吧，我都覺得站在這裡尷尬，明明這是咱們自己公司，結果現在弄的好像咱們自己是外人一樣。」
「哎，沒辦法，誰讓咱們沒實力呢。人家都是大飯店培訓出來的服務員，咱們都是半路出家的和尚。」
三個人正百般無聊的說著話，只看凌舒嶼打頭帶著一群人浩浩蕩蕩走了出來，同時還給了這三人一個眼色，「勝男，你們負責安排一下各位賓客入座。」
來活兒了！
仨人眼中頓時閃過精光，「好！」
如果說上邊兒的宴會廳她們幫不上什麼忙，這是真的。
但你要是把場地挪到19樓，那不好意思，咱是專業的！
這三個姑娘怎麼說也都是大學生，別的不說，半拉子英語還是可以的。
在她們的安排下，二十多位賓客非常迅速的就全都入座了，圓桌上坐了12個人，小雅間也就是當初為了給方長弄訂婚宴臨時搭建的那個雅間，坐了8個人。
還有旁邊的小方桌，則是坐著4個人。
如此一來，賓客們便都已經入座，而在這個地方接待則是美味來員工的長項。
張莉路過的時候看到那些穿著整齊劃一制服的服務員們，很是臭屁的昂起頭來，「哼~」
眼下這一幕，算是真把觀眾給看樂了。
剛才鹽酸魚的誤會，觀眾也覺得這就是一個翻譯問題。
後來椰子酥的誤會，雖然有趣但也不是能拿來開玩笑的東西。
可現在呢？
好端端的豪華宴會廳不去待著，先是吵著要來人家後廚里參觀，現在又變成了一群人圍在一起吃飯。
好端端的一個高級宴會，頓時就變成了華夏的吃大席啊有木有！
這回蘇辰也不用為了圖什麼後邊兒的菜都得品嘗，所以就做的特別小份特別精緻了。
都吃開大席了，還精緻個什麼啊？
六條魚，直接大圓桌三條，雅間兩條，小方桌一條。
之後的上菜數量也都按照這個來就完事兒！
六條鹽酸魚出現在眾位賓客的桌子上，這一次沒有了剛才小份的限制，大家看著整條魚擺在自己面前，心裡沒來由的就覺得很開心。
老太太拿著手裡的刀和叉，對著魚腹最為鮮嫩的一塊肉就要動手，刀才剛剛伸過去，便看到一雙竹筷動作極快的將那塊肉給夾走了！
沃德發？
旋即，老太太立馬又將手中刀叉對準了旁邊那塊肉質最為飽滿的魚背肉。
哪知這刀子還沒放上去，那雙筷子又出現了！
她臉色難看的抬起頭來，只看托馬斯正一臉享受的大快朵頤，桌上的三條魚他是吃了這條吃那條，吃了那條還得染指另外一條！
而他手中的那雙筷子，就仿佛跟他的手指長在了一起似得十分靈活，旁邊幾位同樣使用刀叉的外賓也是敢怒不敢言，只能眼睜睜看著托馬斯以他們近四倍的速度狂炫這幾條魚。
正如他們剛才品嘗的鹽酸一般，這條魚融合了部分鹽酸的味道，但因為經過了其他方式的烹飪，鹽酸的味道又不那麼濃郁，僅僅保留了青菜的鮮香和微酸的味道。
老太太好容易才搶到一塊肉，放到嘴裡還沒好好咀嚼呢，那肉塊兒就好似長了腿一樣，順著她的喉頭直往肚子裡頭竄。
「明明觀看了蘇老闆製作這條魚的全過程，但依然想不明白這魚肉為什麼會這麼鮮嫩！」
老太太再一次搶來一塊肉，這次她不急著吃，而是反覆觀察了一番。
魚肉經過蘇辰的烹飪，與她往常見識過的魚肉光是外表都有著很大的區別。
看不到肉絲！
仿佛這魚肉就是一整塊兒一般，而且叉子稍稍攪動的話，這魚肉便會自己散開一部分，每一塊肉都呈現出蒜瓣的形狀。
「不管了，先吃吧！」
老太太的餘光撇到，托馬斯一直在往嘴裡塞，根本顧不上像她一樣慢慢品鑑，只能鬱悶的吐槽道，「粗鄙！」
更換為大席模式之後，蘇辰在後廚反倒是省心了。
按照首字母的排序，目前該出場的是來自冀省的菜品，正如最近這幾道菜品一般，冀省的菜品，同樣也是極具爭議。
冀省目前在華夏本身存在感就很弱，再加上冀菜的口感和風味也同樣是平平無奇。
而且，就連冀省本地人都會因為美食起內訌，更何況外地不懂它們美食的人了。
保定石家莊一帶的人覺得他們的京南菜才叫正經的冀菜，畢竟他們的菜式源於農耕社會的饋贈，延續了千年的製作方式，似乎更加正統。
那唐山秦皇島一帶的人就不服氣了。
我們能吃上海鮮，怪我們挨著海咯？
我們京東菜的海鮮餃子誰吃了不得頂呱呱？
渤海的蝦子蟹子自己往俺們碗裡跳，咱就是加點大油和新韭菜，那足以迷倒任何人的滋味，就不能叫好吃嗎？
不提海鮮餃子，咱就是說隨手把東三省的葷鍋子上邊兒敷一層海鮮，那味道誰吃了不得迷糊？
俺們京東菜不配代表冀菜？
當他們兩派吵的不可開交的時候，往往一些來自張家口和承德的當地人都會笑而不語，直到大家都沒力氣吵架的時候他們直接蹦出來。
笑死，我們京北菜又叫什麼？叫直隸官服菜！
如果你們都能叫正宗冀菜，那我們這官府菜算什麼？
咱承德當年本身就是避暑山莊，是皇帝的後花園，留下來上千道宮廷名菜您當擺設呢？
如果你們那些菜都能叫冀菜的話，那我們這宮廷菜真不知道該算什麼了！
一般來說，只要聊到冀菜，就會出現這種爭論。
大家不談美食還是老鄉，你要跟我聊吃的，那不好意思，不是一路人！
而蘇辰，在京城的時候就面臨了這種困境，來自冀省的三位對，足足來了三位會長！
當議程來到冀省名菜的時候吵的不可開交，甚至當時的情況都是先把冀省之後的省份菜品確定下來之後，才又返回來繼續研究冀菜。
蘇辰也正是在這種至暗時刻，在這種遺留了數百年的歷史問題中，用一道菜品，直接征服了三位會長。
此刻的蘇辰，不願意去回憶那半個月的黑暗會議。
他深吸一口氣。
又是一道現炒現吃的菜。
改良版，總督豆腐！(本章完)