第71章 火鍋

  晌午飯美美的吃了一頓鐵鍋燉大鵝！

  酸菜燉的大鵝，倒是難得姜萬年能跟著大家一塊兒吃頓飯。

  只是除了他碗裡的蒜醬是只有蒜末和香油的，其他人碗裡的都加了辣椒油，紅彤彤的！

  外面的雪勢不見絲毫減小，姜萬地和姜萬銀已經放棄將整個院子都掃出來了，只掃了能走人的窄路出來，剩下的地方由著老天爺下吧。

  姜沅蔓去大缸里抽了兩根骨頭出來，又拿了豬肉，羊肉和鹿肉，「二叔！！交給你個活兒……拉倒，你手還沒好呢！二哥，你把二叔的木刨子給我找出來唄？我刨點肉片出來，咱飧食吃鍋子！！！」

  就說這大雪天的，可不就得吃火鍋麼！

  家裡沒有牛油，但是有豬油和羊油，姜烈找了木刨子出來也不用姜沅蔓去刨肉，「這活兒我會幹，不用你！你玩別的去！」

  於是姜沅蔓就開始配了各種的乾料，準備炒火鍋底料！

  要麼說家裡有個醫者就是好呢，別的不說，就姜沅蔓想炒的火鍋底料裡面，幾乎所有的乾料她都有！

  姜沅蔓說吃鍋子，小老太就去洗菜，家裡如今有姜萬年這個病號，綠葉的小青菜是一直備著的，不過這一場大雪下來，估計菜園子裡那些小青菜也活不了多久了，好在姜沅蔓在屋子裡種的已經長了嫩苗，估摸再有個幾天也能吃了。

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  鍋子是農家院子裡的叫法，如今也沒有火鍋這個稱呼，文雅些的名字，叫撥霞供，多是清湯的。

  正適合小叔吃！

  吃完晌午飯姜沅蔓就開始折騰，炒了料，她又剁了肉餡做蛋餃，剁了魚肉做魚丸，還有前兩天姜萬地駕著馬車去礁石村趁著漁民們收船回家之前，買了幾乎一車的各種的魚蝦，因為天冷了嘛，正好凍著，過年也能吃上。

  姜沅蔓還剁了些蝦，做了蝦滑。

  雖然大雪還在下，但是整個小院裡熱氣騰騰的，柴火味，煙味，還有火鍋料的濃香味，瀰漫在院子的上空，成了霧氣飄散四方。

  「吃飯啦！吃飯啦！吃飧食啦!」

  所有的東西都準備好了，大桌子擺在了炕上，一大家子就全都上了炕，炭盆在下面，上面架著熱氣騰騰的鍋子，姜沅蔓找老馮做的鴛鴦鍋，一半清湯，一半紅湯。

  清湯正對著姜萬年。

  這鍋做的可大，都快趕上那大鐵鍋了，只不過沒有大鐵鍋那麼深。這會兒鍋內紅湯翻滾著，湯是姜沅蔓用大骨頭熬的，清湯那邊泛著奶白色，還有幾粒枸杞紅艷艷的上下翻滾著。

  「吃飯！咱下肉吃！」

  今年的芝麻都榨了芝麻油了，這會兒姜沅蔓的料碟里是花生醬和香油混合著，香菜辣椒油蔥花蒜末的混合，再用涮好的肉這麼一蘸！

  還得是她！

  這火鍋底料炒的，絕了！

  辣湯辣味十足，湯底又醇厚鮮香，並不是只有辣味，且這辣度也並不是特別猛烈，涮了肉下去，吸收了底料中配比正好的料香，更是去除了肉的腥臊味，激發了肉的濃香。

  木刨子刨出來的肉片雖然不是肉卷，但是足夠薄，幾乎是下鍋就熟，再裹滿了料碗裡的小料，滿口鮮香！

  姜大喜美滋滋的吸溜了一口酒，斯哈了一聲，「好吃！咱滿滿的廚藝是這個！」

  姜沅蔓和初霽瀋吉如坐在一塊兒，瀋吉如和初霽都被辣的嘴唇紅艷艷的，瀋吉如探頭看了看外面還在下的大雪，心裡油然生出了濃濃的幸福滿足感，這樣的日子，竟是比她在娘家時還要快活！

  能吃辣的都奔著辣鍋去了，姜萬年幾乎是獨守清湯鍋，他守著家人吃飯也高興的很，這會兒自己吃不到辣的，心態也挺平穩，一舉一動莫不優雅，姜沅蔓身後的炕頭上擺了一盆子凍梨，是她吃飯前拿回來緩上的，吃火鍋嘛，一會兒正好吃個凍梨，解辣又解膩。

  這會兒她瞧見姜萬年優雅寫意的動作，笑眼眯了眯，眼中狡黠一閃而過。

  等火鍋臨近尾聲，她先蹦下了炕，小老太也沒問，等姜墨領著弟弟們拾掇完了桌子，她就把凍梨端上了桌，「快，這會兒緩的正合適！滿滿吶，你小叔能吃凍梨不？」

  「不能啊奶！」姜沅蔓端著一個茶盞進了裡屋，笑嘻嘻的將茶盞擺到姜萬年面前。

  姜萬年最近是被禁止喝茶的，這會兒他揚眉，「給我的？能喝茶了？」

  「茶也得看什麼茶，小叔你掀開瞧瞧呀！」

  姜萬年掀開了蓋子，先是一愣，而後無奈的笑了起來，「你這促狹的妮子！」

  姜沅蔓笑眯了一雙眼睛，多優雅！多配她小叔這芝蘭玉樹的風姿！

  姜萬銀湊過來一瞧，就瞧見茶盞的底部精巧的擺著一朵花，凍梨花！

  他哈哈的大笑了起來，「凍梨雕成花？滿滿你是真能整個景兒！」

  他這一笑，小老太第一個就不樂意了，「滿滿這是知道小叔不能吃凍梨，怕她小叔饞，這才想了法子！你還是當二哥的，就知道自己啃的滿臉都是！」

  姜萬銀笑的肚子疼，完全不在意小老太說他，「娘，有滿滿一個人慣著她小叔就行了！這凍梨都給雕成花了，改明兒過年殺年豬，血腸也給雕上唄？」

  那也不是不行！

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