第312章 豆腐血腸
等一家人都喝完甜甜的豆漿之後，雲真真看著鍋里還剩下的半鍋，用一個陶瓷罐把剩下的都裝了起來。
「阿文，你把這剩下的給你阿爺阿奶端過去，然後趕緊回來。」
阿文聽話的往老宅跑去。
「阿奶！！」
秦文噠噠噠的跑進老宅院子裡：「這是我娘親剛熬出來的豆漿，讓我端過來給你們喝。」
「哎喲，我乖孫兒啊，快進來坐，外面冷，別凍著自己了。」秦老太聽到外面的聲音，連忙放下手裡的針線，衣服沒來得及穿就跑了出來。
接過一瓦罐的豆漿之後，給屋裡每個人都倒了一碗。
阿文路上跑的快，倒出來的時候豆漿還冒著熱氣，剛好可以喝。
秦老漢喝了一大口下去：「這豆漿裡面放了不少糖吧，喝著可真甜，這大冬天的來上一碗熱乎乎的豆漿，整個人都暖和起來了。」
家裡。
鍋子裡還剩了不少豆漿繼續煮著，雲真真把石膏水調出來，放在一旁備用。
雲真真捧著一個豆漿碗，蹲在火塘邊，一邊烤火，一邊喝著豆漿。
過了會兒之後，他拿出一個大盆往裡面撒了些石膏水，再把熬好的豆漿全都舀出來，兩樣一混合，最後再蓋上簸箕，悶上一會兒，期間還要時不時查看裡面有沒有起豆花。
秦禮呆在旁邊一句話都沒說，眼睛緊緊的盯在鍋里，甚至連呼吸都放輕了些。
眼瞅著豆花已經點出來了，雲真真拿著一根筷子插在中間，沒有立住，筷子下一秒就往旁邊倒去，她又連忙把簸箕蓋了上去。
「咋樣啊，娘。」秦禮小聲的問了一句，生怕干擾到她。
「沒事兒，時間還沒到，再等一會兒應該就差不多了。」
一刻鐘後，雲真真再次拿了筷子插上去，這次徹底立住了，她將豆花舀出來，再把紗布蓋上，慢慢把裡面的水分擠壓出去，最後用了塊方正的石頭蓋在上面。
做完一鍋之後，先把鍋洗出來，然後把一旁過濾好的豆漿繼續倒進去去。
豆漿下鍋之後，她才有時間給豆花調料，想著家裡人多，她就多舀了幾碗，老宅那邊等最後的時候再給他們送。
「小楠，你問問哥哥姐姐他們，吃豆花要甜口還是咸口的？」
「好嘞。」
不一會兒，小楠就蹦噠著小腿跑了進來：「趙哥，他們說都吃甜的，以前沒有吃過其他味道的，還是更喜歡甜口。」
「行。」雲真真給每個碗裡都加上了糖，至於鹹的，她只加了一碗，想著先給大家試試味道，喜歡再多加兩碗。
自己先吃個鹹的，等他們都適應了之後再吃這個味道就會很快適應。
說話間，她就端了一碗咸豆花過去給老大，秦禮擦了擦額頭的汗：「就這一會兒，又是喝豆漿，又是吃豆花的，待會吃飯的時候怕是沒有胃口了。」
嘴上這樣說，但他的動作卻是迅速無比，接過豆花就迫不及待的喝了一大口。
伴隨著呼嚕嚕的聲音響起，秦禮不禁長嘆一聲：「啊……這玩意兒可真好喝，入口即化，也沒有石膏味道，我記得小時候爹還在的時候吃過這個，那時候飯都吃不飽，還能吃飯嫩滑的燈豆花，幾個人可高興了，可那時候吃到的石膏味道很重，遠遠沒有這個好吃。」
「沒事兒，現在日子好過了，等以後只要你們想吃就隨時做。」雲真真寬慰的看看他。
秦禮不好意思的撓撓頭，嘿嘿一笑：「沒事兒，現在有娘親天天做好吃的，也不饞豆花兒，只要是娘親做的，我們都愛吃。」
他三兩口把嘴裡的豆花吃完，繼續在旁邊幫著燒火。
雲真真則拿著碗，提著桶里磨好的豆漿，繼續去過濾，準備點豆腐。
她想著這麼多的豆腐，可以先做點血腸，再做點毛豆腐，要是有多餘的豆腐留著回家裡吃。
在點豆腐這個過程中，他仔細著加石膏水，要是放多了會把豆腐點老，要是不夠，則會點不起來，所以這個量的把控非常仔細。
前世每年家裡殺年豬的時候，他她都會跟阿爺一起點豆腐，也都熟能生巧起來。
剛開始做第一鍋的時候，心裡還有點慌，好在第一回就成功了，這也算是給她吃了顆定心丸。
不過也不能得意忘形，還是要注意，不然失敗了就浪費一鍋豆腐。
「正好，咱們做出來的這兩次可以先做毛豆腐，這東西放的久，能放一年呢。」
做血腸的豆腐可以不用很好的造型，直接把水分壓干就行，等到時候踹臘腸的時候用手捏碎，因此形狀無所謂。
等第二鍋做好的時候，她徹底鬆了口氣，繼續清洗鍋，準備下一次……
中午飯，雲真真直接在火塘上面架著一個小鍋，給大家炒了一鍋蛋炒飯，出鍋的時候再撒上昨天摘的野蒜末，光聞著味道都給人香迷糊了。
每人一碗豆花，一碗豆漿，再來一盤炒飯，直接撐著直打飽嗝兒。
現在外面天氣涼，白天的時間日照時間短，寒風一吹讓人直打抖，來上一碗香香甜甜的豆漿，整個人都暖和的很。
吃過飯之後就準備一起捏豆腐，早上做的豆腐剛好可以用，先過了秤之後，就把要做血腸的豆腐稱出來。
想到一會兒要灌臘腸，雲真真正在捏豆腐的手一頓：「哎呀，我這光想著要灌臘腸，突然想起來咱們家是不是沒有灌腸器呀，老大，你知道哪家有嗎，去借一下。」
「娘，您還在做豆漿的時候，我就去找趙嬸子借了，她聽說你要做臘腸，就知道肯定沒準備這個，連忙給我們送過來了。」秦禮笑著答道，還順手指了指放在角落的灌腸器。
說是灌腸器，也就是用竹筒做的簡易工具，名字叫的好聽罷了。
現代的是那種有三腳架的，可以收放自如，直接擠壓，非常方便，就是不太好清洗。
不過現就現在這條件也不要太挑，只要能用就行。
弄完豆腐之後，家裡幾個孩子就一起加入了捏豆腐的大工程，豆腐捏碎了軟軟乎乎的，幾個小孩子玩的不亦樂乎。