第45章 小龍蝦十三香,大賣!
「是啊林老哥,我看你除卻辣椒花椒和油鹽醬醋以及蔥姜蒜外,還特意放了這麼一包調料。林老哥,這調料到底是什麼?」
「林兄弟,你可不可以把這包調料的配方,告訴我們。」
「林哥,要是不放這包調料,那做出的麻辣小龍蝦和麻辣小螃蟹,應該味道就不太行吧?」
「是啊林兄弟,這包調料到底是怎麼做的?」
一眾急切的廚子,在學會了林森爆炒麻辣小龍蝦的做法後,均紛紛目光灼灼地,盯上了林森的特製調料。
因為此前縣城廟會上,林森擺攤大賣麻辣小龍蝦的一幕,他們都看在眼中。
都猜到林森賺了不少錢!
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所以同樣想要賺錢的他們,自然不會放過一絲一毫的細節!
他們都是廚子,都知道做菜最重要的是細節。
若是細節,也就是調料的配方放得不對。
那就是同樣的食材。
有人做出來非常好吃。
但有人做出來卻無比難吃!
因此,他們肯定要刨根問底的,徹底學會這麻辣小龍蝦的做法。
「你們問這個啊。」
這時,林森隨手拿起了紗袋。
他等待的最重要一刻,終於到了!
這些廚子,果然沒有讓他失望。
「這是我們家祖傳的秘法,我稱之為小龍蝦十三香。」
林森指了指沙袋:「是以十三種中草藥為主料,再配合二十多種香料,所研製出的調料包。」
「在爆炒麻辣小龍蝦時,只要放一包它們。」
「那就可以有效地去腥,提味。」
林森笑著說道:「爆炒一百斤小龍蝦,放一包它們就行。它們是可以反覆利用的,擺攤一天,用一包就成了!」
「這祖傳的秘制調料,可真是有大用的好東西啊!」
「林兄弟,這秘制調料,你能不能教教我們怎麼做?」
「是啊林兄弟,要是沒有這秘制調料,我們做出的麻辣小龍蝦,味道估計就不行了。」
「林兄弟,你就教教我們啊!」
看著面前的林森,此刻的一眾廚師,均你一句我一句地,紛紛急切詢問林森。
「這個。」
「不是我敝掃自珍的不教大家。」
「而是祖傳的調料秘方。」
在一眾廚師你一言我一語的訊問中,林森緊鎖著眉頭,神色很是糾結地說道:「老祖宗說了,這調料,在我家是傳男不傳女,每代只傳一人,不許外傳。」
「我要教了你們,就是羞先人了啊。」
「以後死了下去,都沒法見祖宗。」
林森苦澀嘆息地看向身後的林建國。
林建國則是非常配合的,狠狠瞪了林森一眼。
「諸位兄弟,我實在沒辦法。」
被林建國狠狠瞪了的林森,立刻越發一臉苦澀無奈的,對著一眾廚師攤了攤手。
表示自己很無奈。
「這。」
「這祖傳的,這事……」
「這的確是沒法教,畢竟是祖傳的。」
「把祖傳的秘方教給別人,那真是對不起祖宗了。」
聽到林森這麼說後,一眾廚師均是目目相覷,徹底無語。
畢竟對八十年代的農村老百姓而言,祖宗那是不可侵犯的。
沒人敢把祖宗留下來的東西。
輕易交出去!
「林兄弟。」
這時,一個眼尖的廚師,突然站了出來:「我看你這調料包,是用紗袋包裹的?」
「是啊。」
林森立刻回答:「因為紗袋透水,然後又不會漏灑。」
「所以在蒸煮過程中,紗袋是既可以把其中調料的香味,通過湯汁的撒布整個大鍋。然後呢,又不會因為調料灑在小龍蝦和小螃蟹上。」
「導致吃起來口感不好。」
林森拿起一個薑片:「就好比這薑片,大家都吃過吧?」
「在吃菜時,突然咬住了薑片。」
「嘶。」
林森搖了搖頭:「那味道,可真是難受得很啊!」
「這倒是。」
「炒菜燉菜時,不放薑片不好吃,但是放了薑片,卻又容易一口咬到。」
「薑片這玩意,和什麼放在一起,那就是什麼味道。」
看著林森拿出的薑片,眾人均嘀嘀咕咕,議論紛紛。
「林兄弟。」
這時,這個眼尖的廚師再次開口:「你這紗袋中的調料,可以保存多久不變質?」
「這玩意,起碼三五個月沒問題啊。」
林森下意識地回答:「畢竟都是中草藥和香料研磨製成的,又不是什麼蔬菜肉類,容易放壞。」
「不過最佳食用期,應該就是三個月吧。」
「時間長了,雖然不會壞。」
林森拿起一個紗袋聞了聞:「但是香料的味道就會散走不少,再用它爆炒小龍蝦,味道就不太行了。」
「那好啊!」
在林森話聲落下的同時,這個眼尖的廚師立刻開口:「林兄弟,你不能把祖傳的調料配方教給我們,這個我們理解。」
「但是這個紗袋,你可以賣吧?」
「這樣,我出錢買這個紗袋調料。」
這眼見的廚師咧嘴說道:「有它,我在擺攤賣爆炒小龍蝦時,只需要一天來上一袋,那就可以了。」
「做過來的麻辣小龍蝦味道,也就和林兄弟你做的,差不多了。」
「而且這樣,也不會破壞林兄弟你們祖宗定下來的規矩。」
「畢竟你只是賣紗袋調料,又沒有泄露祖傳秘方!」
這眼尖的廚師,很是目光灼灼的看著林森:「林兄弟,你看可以不?你手裡有幾個這紗袋調料,能賣我幾個吧?」
「林兄弟,這樣真可以,你既不違背祖傳的規矩,我們也可以學會爆炒小龍蝦,去各地擺攤賣。」
「林哥,我上有八十歲老母,下有咿呀學語的三歲小孩,全家人,都指望我擺攤賣爆炒小龍蝦賺錢養家餬口呢,你就教教我吧。」
「林兄弟,你就賣我幾袋吧!」
「林兄弟,求你了!」
「林兄弟,你說價格吧,你說多少錢就多少錢,我絕不討價還價!」
「林哥,你教我爆炒麻辣小龍蝦的技術,我非常感謝你。所以你開價,多少錢我都買!」
瞬間,為了做出和林森口味一樣的,能夠在城裡大賣賺錢的麻辣小龍蝦和麻辣小螃蟹。
這些廚師紛紛你一言我一語的。
或是哀求,或是賣慘,或是利誘的。
想要從林森手裡,買到這紗袋調料!