第1290章 完成第一步
石磊既好奇楊松的刀工，想要請教一番，又覺得自己開始太輕狂了，不好開口。思兔閱讀520官網
沒想到楊松居然主動給他台階。
立刻順勢下坡。
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「客氣了客氣了，本來就是楊大廚你技高一籌，我甘拜下風。」石磊不喜歡有人貶低他的廚藝，但如果對方比他強，嫌棄他再正常不過。
只是他沒想到楊松一個年輕人能輕輕鬆鬆贏了他。
杜掌柜順勢請楊松進店聊個天，杜立志把李二蛋也帶上了。
「見識過楊廚你的刀工，真是令人驚艷，不知道楊廚可還有別的手段？」
是問楊松有多少拿手菜。
「學廚以後，這算是第一次出遠門，我也不知道自己手藝究竟怎麼樣，不如咱們廚房試試，有勞掌柜和石大廚替我憑憑味。」
「好，正是這個意思！」
廚師進門，光說不練是假把式。
杜掌柜最開始不好意思，直接請楊松去後廚，楊松主動提了，好辦很多。
天香樓的後廚食材還算是豐富。
楊松仔細看過，先把小米粥熬上，開始做翡翠玉帶蝦仁、蘿蔔燜牛腩、南乳脆炸排骨。
他的速度很快，速度之外，很懂得協調。
先把蘿蔔燜上牛腩，中火燉著，水燒開了，排骨焯水後醃製調味，接著燒油。
翡翠玉帶蝦仁最容易做，因為現有的高湯太濃，又來不及吊新的高湯。
楊松乾脆煮了一鍋海鮮蔬菜湯做底，再用來做翡翠玉帶蝦仁，清爽口，不過三五分鐘就做好了。
「這是前菜，先嘗嘗。」
杜掌柜有些猶豫：「不用葷湯，會不會太清淡了？」
杜立志已經等不及咬了口蝦仁，忍不住驚呼：「好吃！」
白水城的水質不行，養不出美味的蝦。
外地運來的蝦，經過長途跋涉，運到地方，都沒什麼精神，用水養幾天，能死一半還多。
就是活著的，味道和口感也大打折扣。
而楊松做出來的蝦仁居然彈牙，口感很新鮮，吃起來鮮甜甘美，再喝一口湯，鮮上加鮮，一點都不寡淡，仿佛這道菜本來就應該用素湯做底。
「難道從前我們都做錯了？」石大廚最震驚。
他們這些人從學習做菜開始，做這道翡翠玉帶蝦仁，就一直都是用葷湯打底，忽然間有一天吃到了素湯，味道卻比葷湯還要美味。
這就像是有人跟你說青菜豆腐絕對比雞腿排骨好吃。
能有人信嗎？
絕對不能信。
現實擺在眼前，不能信也得信。
楊松道：「這道菜本來就不止一種做法，素湯和葷湯都能做底，做菜，本來就不應該拘泥形式，要學會變化。」
不僅要根據食材變化，還要根據吃飯的人口味變化。
千奇萬變，才是廚師的本事。
接著是蜜汁小牛肉。
「我加了蜂蜜，蜂蜜能夠使牛肉的口感更加鮮嫩，吃起來像在吃牛肉味的花。」
杜掌柜等人細細咀嚼，這小牛肉太鮮嫩了，每一口都令人捨不得把它咽下去。
楊松把杜掌柜試吃的那些菜全部重新做了一遍。
讓他們見識到了什麼叫做真正的美味。
「楊大廚做得和我們做得真的是同一道菜？」
「除了名字像，別的完全沒有相同點。」
「他用的食材還不如我們，做出來的菜把我們的比成了豬食。」
「說豬食太過分了吧？」說話的人又夾了一筷子吃了，沉默許久道：「我覺得豬都不吃。」
楊松做的菜，第一口吃是驚艷，越吃越美味，好吃和越吃越好吃。
哪怕是清蒸一條魚，從魚頭吃到魚身，也能吃到不同的味道和口感。
「太好吃了！好吃的我覺得從前吃得都是垃圾。」
「以前的飯都白吃了！」
「我覺得我當不了廚子了，因為我這輩子都做不出這麼好吃的菜！」
楊松給他們每人盛一碗小米粥壓驚。
「別那麼想，你們其實做得也都挺不錯，只要不和我比就行。」
他未來是要成為廚神之王的男人。
當然不能和普通廚師相比。
「楊大廚，你師從何人？」
「我們也想拜師。」
「不求像你這樣，做哪一道菜都是絕頂美味，能做出兩三道就不虛此生了。」
「就是就是，告訴我們吧，我們願意不遠萬里去求學。」
「你是不是從京城的大廚師那裡學來的？」
「我聽說京城的廚師做菜都用黃金和美玉。」
「從咱們這裡去京城，得走幾年？」
「走路不知道多久，那些坐馬車的要走一個月。」
話題跑遠了。
楊松道：「我沒去過京城。」
名師不在京城。
「我是自學成才。」
沒毛病，就連坑宿主的系統，也只是給楊松菜譜和食材。
那些菜怎麼做，都是楊松自己琢磨和練習出來。
「楊大廚，本來你有師父，我們還能跟著學學，結果你自學成才，那我們怎麼辦？」
本來以為你是個人才，大家加把勁兒不說超過你，至少還能看見你的背影。
結果你是個天才。
「最不喜歡天才了，都是天上的神仙下凡來為難我們凡人！」
後廚有一個算一個，都愁眉苦臉。
希望破滅的感覺太痛苦了。
「你們說得對。」
扎心！
楊松又道：「不過我可以教你們，我從前在別的地方也教過人廚藝。」
「真的？」天香樓的廚師和學徒都不敢信。
「楊大廚，我們大家的家都在白水城，學了您的手藝，我們……」
師父教本事，一般不教真本事。
就算真教了，徒弟學會了也得去別的地方，遠遠的，不能搶了師父的生意。
這是規矩。
楊鬆手里的都是真本事。
白水城沒那麼大，天香樓的廚師和學廚們都是本地人，家也在城中，學會了不是待在天香樓，也要自己回去開個小館子。
楊松道：「你們放心學，我不會一直待在白水城。」
眾人這才鬆了口氣。
「不過我還是要勸告你們，不要把自己的廚藝捂著藏著，要學會拿出來分享，大家互相交流比試才能進步，好的廚藝需要繼承，更需要改革創新。
我教你們所有的廚藝，都不怕你們學，也不怕你們學得精。
我不怕你們學會我的本事，我希望你們不僅要學會，還要更加精進。
今天，我在這兒放句話，誰從我這學得東西，做得比我好，我都送份大禮，決不食言。」