第386章 胖橘有事兒是真上，李瑞的時間管理
第386章 胖橘有事兒是真上，李瑞的時間管理
花生、芝麻清洗乾淨，稍微控控水。
李瑞將糯米粉拿了出來。
他家裡備著廚房用的電子秤。
給人們展示了一下麵粉和水的比例：「我這裡用了半斤的糯米粉，加的開水是180ml
」
。
【我這就去燒開水。】
似乎已經猜到網友們會好奇，180ml的水到底是多少，李瑞將手機拿到燒水的水壺前，打開了壺蓋，「可以看到，這裡面是有刻度的，雖然只有200mI的刻度，得比這個少一點才行。」
但直播間裡都是老觀眾了，不會放過任何一個學習的機會：
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【好奇，如果不按照這個比例會怎麼樣呢？】
這屆網友什麼都好奇。
但實踐是檢驗真理的唯一標準。
李瑞笑道：「正好等等那位阿姨，我給大家演示一下，如果水放多了，會成什麼樣子。」
說完，便向盆裡面，又繼續加了開水進去。
糯米粉本身就黏，開水和面本身就軟，這時候，水加的又更多了。
那麵團，根本就不能說是麵團了。
就是一團漿糊。
李瑞手往裡面攉了幾下，結果全粘在了手上。
這下子，好像有點無法自拔了。
李瑞舉起雙手，放到攝像機前，「看，就是這個樣子，水放多了，糯米麵粉會黏到人懷疑人生。」
直播間的網友們看到李瑞的錯誤演示，一下子變得歡樂起來。
【哈哈，第一次見到李老闆翻車】
【看著就粘手（捂臉）】
【我信了，主播，快回退到剛剛的時候】
回退是不行了，得再加點糯米粉重新和面才行。但是李瑞挪動手機的時候，卻把手機支架黏上了一坨漿糊。
看得李瑞有些頭大。
廚房裡有廚房用紙，有水龍頭，櫥櫃裡也有麵粉，但是如果用手去觸碰任何東西，都會把這層漿糊，粘到任何別的地方。
李瑞完全無法忍受這種情況發生。
他呼喚著家裡的動物夥伴：「快，幫我拿點紙巾過來。」
簡單的口令，李瑞訓練過貓咪們好多次了，雖然平日裡胖橘只在貓條的引導下，才對這些指令言聽計從。
但李瑞有事了。
胖橘真上！
大橘貓化身靈活的死胖子，一溜煙從客廳叼起來一包抽紙，來到了廚房。
蹭的一下，還跳上了台面。
李瑞欣慰的看著胖橘。
這些日子確實沒白白把它養胖，習慣性的，又朝著貓頭摸了過去。
都說貓和鏟屎官會越來越像。
胖橘看到那滿是漿糊的手，嗖的一下就溜了。
有蛋的貓貓，從不回頭看。給李瑞留下了一個瀟灑的背影。
李瑞一邊擦手，一邊和網友們說道：「你們看，水放多了，就是這個樣子，大家可不要隨便嘗試，會弄得到處都是，家裡做的時候可以帶上手套，或者在手上沾點油。」
但網友們的關注點，顯然不在這裡：
【哦？主播家裡有人啊】
【夏雨，別藏了，快出來吧】
李瑞看著直播間的彈幕，「我說是我家的貓給我把紙巾送過來的，你們信嗎？」
【信，@天空好像下雨】
【信，@天空好像下雨】
【信，@天空好像下雨】..
夏雨今天和她媽媽逛街去了，早上剛跟李瑞聊了一會，所以真的不是她。
回到包湯圓上面。
李瑞吸取了經驗教訓，戴上手套，加了幾次糯米麵粉後，終於揉好了麵團。
不對，根本不是經驗教訓，李瑞本來就知道水加多了會出現這種情況，他只是展示了一下。
糯米麵團揉好了之後，需要醒發一會兒。
這時候，開始炒制剛才的芝麻、花生。
無水無油的鍋里，直接下入黑芝麻。
隨後便是不斷翻炒的過程了。
好在這個過程並不枯燥，也不會無味。
一開始，只是把洗芝麻的時候殘餘的水分炒干，隨後，會把每一個芝麻粒炒開。
專業級的收音設備，敏銳的捕捉著鍋里炒芝麻發出的「滋滋滋」的聲音。
這種白噪音，很讓網友們享受。
【我戴上耳機了】
【好聽的】
【能不能多炒會兒】
而對於現場炒制的李瑞而言，還能聞到那股炒芝麻的香氣，越來遠醇厚。
【黑芝麻怎麼判斷熟沒熟啊，感覺炒糊了也是這個樣子。】
李瑞：「很簡單，在家裡做，嘗一下就好了，生的芝麻，有點澀味，熟了之後香味非常濃郁，但是如果炒糊了，會吃著發苦。
隨後李瑞又補充道：「這個我就不給大家展示了，炒糊了的芝麻，沒辦法補救，浪費糧食。」
說完，也從鍋鏟中捏了一個，送進了嘴裡。
有點燙，但火候也差不多了。
花生和芝麻炒熟了，放進破壁機裡面，打成粉末狀的小顆粒。
隨後就是和餡了。
黑芝麻餡的湯圓，當然是黑芝麻為主，少量的花生是給餡料中豐富一點醇熟的口感。
黃油，也是這個時候加進來的。
用豬油也可以。
油脂可以讓餡料吃起來更潤滑一點，如果不放油的話，湯圓裡面吃起來會很乾。
白糖用蜂蜜/水攪拌均勻，團成小糰子，放到冰箱中冷藏。
隨後將醒好的面拿出來，簡單揉兩下，分成面劑子。
湯圓用的面劑子，和餃子不太一樣。
餃子要皮薄餡大，但湯圓的皮，更加厚實一點。
等湯圓的皮，一一擀好，冷藏的餡料也可以拿出來，放進麵皮中包起來了。
冷凍過一段時間的黑芝麻團，更加硬挺了一點，可以更方便後續的操作。
主要是包成湯圓後，要在手裡面揉搓成標準的圓球。
裡面沒點硬度，很容易揉扁。
包出來十幾個湯圓，李瑞也停了下來。他自己也吃不了那麼多，可以先下鍋煮了。
「好了，湯圓算是包完了，不知道大家有沒有學會呢。」李瑞笑著說道，「祝大家元宵節快樂！」
【元宵節快樂（鞭炮）】
網友們在不知不覺中，看完了李瑞製作湯圓的過程，發現整個過程看起來非常舒服。
【老闆每一個步驟都很合理】
【他即使是在家裡也很有效率啊】
【雖然有冷藏、醒發的時間，但都被合理的利用起來了，看得讓人很舒服】
【時間管理大師！】
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