第387章 吃湯圓的兩種方法，夏雨被家裡趕出來了？
第387章 吃湯圓的兩種方法，夏雨被家裡趕出來了？
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湯圓包好了之後，要在表面粘上一層粉，放的時候，不會粘到盤子，煮的時候，也不會連在一起。
水開後，把湯圓滾進去。
餡料本身就是熟的，只需要把皮煮透就可以了。
時間也不需要太長，三五分鐘，即可撈出。
煮完的湯圓飽滿圓潤，光滑細膩，表面是潔淨的白色。
李瑞將攝像頭移進，還可以近距離看到：
湯圓細膩的表面仿佛一層頗具質感的薄紗，輕輕地包裹著裡面的黑芝麻餡，透出來一絲深沉的暗色，反射著柔和的光澤。
他給人們夾開了一隻湯圓。
裡面的黑芝麻餡如流沙一般，從裂開的縫隙中流了出來。粘稠而緩慢。
看上去很有食慾。
【啊啊啊！看著就好吃】
【想吃~】
【主播做的好成功啊，自己包的湯圓吃著放心，下午和家人一起試一下，感覺不是很難】
而真的在和李瑞一起做湯圓的韓彬一家人，也在嘗試之後，包出來了圓圓的湯圓。
這種做法其實很容易上手。
只要把糯米麵粉和好就行，至於餡料，有很多種類可以選擇。
網名「韓彬1995」的網友，也和直播間裡的人們分享著自己製作的經驗：
【按照李老闆的做法，真的不算難，比包餃子容易多了，搓成球就可以。就是糯米粉確實有點黏，我剛洗完手】
李瑞放下剛剛盛出來的湯圓，現在吃還有點燙嘴。
他隨便看著網上的觀眾們發的彈幕。
雜七雜八的，討論著各式各樣的話題，各地的習俗、各家的飯菜等等。
活躍人數很多，直播間裡有了點歡慶元宵的節日氣氛。
不過，一片祥和的直播間裡面，很快也出現了一點不一樣的聲音。
【為什麼吃湯圓？元宵節應該是吃元宵的吧，你們都搞錯了！】
經過這位網友一問，直播間裡的觀眾們，也發現了這個問題。
【對啊，有元宵也有湯圓】
【元宵不好吃...】
【那是你沒吃過現做的元宵，我家一般都是炸著吃的】
【這倆是不是一個東西？】
【淦！長這麼大第一次發現，竟然我沒吃過元宵，好像每年吃的都是湯圓】
【主播，這是怎麼回事？】
很多人都分不太清湯圓和元宵。
甚至還有人從來沒吃過元宵。
李瑞想了一下，覺得可能有這麼幾個原因：「首先說一下，湯圓和元宵確實不是一個東西，元宵是滾出來的，湯圓是包出來的」」
「滾的時候還要不停打水，讓餡料裹上一層又一層的干糯米粉，並不像直接保好的湯圓那樣瓷實。」
「也因為這個原因，元宵不容易保存，放在冰箱裡面很容易就凍裂開。湯圓則更容易保存。」
「而且南方的一些地區，並不是只在元宵節前後吃湯圓，平時也吃，湯圓的市場需求也大。」
「兩種原因疊加在一起，食品公司製作的產品，就以湯圓為主了。」
「尤其是現在的信息這麼發達，隨著食品公司鋪天蓋地的GG，元宵節這天，吃湯圓還是吃元宵就更沒有那麼大差別了。」
而且向這樣季節限定的美食，往往是超市里賣啥，或者單位發啥，家裡面就吃啥。
有的朋友只吃過湯圓也就不稀奇了。
不過湯圓和元宵，也涉及到地域飲食差異的問題，引戰大可不必。
李瑞總結道：「湯圓也好，元宵也好，反正都是團團圓圓，和和美美的意思。祝大家元宵節快樂哈。」
【對，主播說的沒毛病，就圖個節日的氛圍嘛】
【元宵節快樂~好像元宵節還是情人節來著？】
【快把那個湯圓吃了吧，要放涼了！】
網友們說得很有道理，李瑞現在還沒有吃早飯呢。
他端起碗：「快樂的時光特別快，又到了時間說拜拜，那我們店裡再見了，拜拜。」
結束了直播，李瑞也開始享受起，自己手工包的湯圓來。
湯圓和餃子，有點南轅北轍。但兩者的製作手法還真有些類似。
相比較而言，元宵滾來滾去的，像滾雪球一樣，一個人，可能會忙活不開。
而除了這兩種，元宵節的節令食譜里，還有酒釀圓子、湯糰。
大小不一，餡料各異。
甚至因為今年是兔年，給出的食譜里，還有小兔子造型的湯圓，觀賞性更強一點，就是費功夫不大實用。
吃湯圓就簡單很多了，李瑞認為大致可分為兩種體驗方式：
第一種，是趁熱，把湯圓夾開，嘴巴吹上兩下，讓黑芝麻餡料與空氣充分接觸，帶走過高的溫度。
然後將湯圓挑起來，對準中間的黑芝麻餡，吮吸上一口，最後才將剩下的部分吞進去。
當然，留出來的餡料也不能浪費。
添上一勺煮湯圓的麵湯，暖暖和和的喝上一碗，非常舒服。
另一種呢，那就是一口一個。
需要微微放涼才行。
完整的湯圓，與嘴唇親密接觸之後滑進嘴裡。
牙齒會先將柔軟粘糯的湯圓外皮，擠壓至變形的臨界。然後才是穿破這層外衣，讓粘稠的黑芝麻流溢到整個口腔。
外面的一層皮雖然放涼了，但是裡面的餡料，還保持著一定的溫度。
吃起來稍微有點燙嘴，不過，當綿密帶有顆粒感的醇香黑芝麻餡，與絲滑粘糯的湯圓，搭配在一起，給人帶來的感受卻更加絲滑。
流動的小顆粒不斷刮蹭著舌頭、牙齒口腔，讓湯圓與唇齒的接觸，有了更明顯的刻度。
細細品味的過程，以戀戀不捨的吞咽動作結束。
三兩顆下肚，湯圓的飽腹感很強。
而且李瑞光吃甜食，會覺得有些吃不下去，於是就把剩下的湯圓放了起來。
要不，點個外賣？
做成肉餡的，會不會好一點？
李瑞胡思亂想著，不經意間望向了窗外，雪下的小了。
零星的小雪花落在地上，一點降雪的痕跡都沒有，只是讓地面更濕了。
這場雪給人的感覺很小氣，不痛快。
這時候，夏雨忽然給他發來了消息：「李瑞，我被家裡趕出來了【哭】」
在李瑞的印象中，夏雨可不像是一個會惹家裡生氣的人，「你和家裡吵架了？」
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