第96章 威震鼎香樓
昭寧按住要上前打人的自傢伙計，目光看向那胖夥計，笑道：「哦？我們怎麼品不了細糠了？」
胖夥計一揚下巴，「這可是我們大廚研究的新菜，你個丫頭片子懂什麼？」
「新菜？」昭寧夾起明顯顏色不對的菜葉，「什麼新菜要用爛菜葉做？」
食客們聽到「爛菜葉」三個字，全都不幹了。
「什麼我們花那麼多銀子，你就給我們吃爛菜葉！」、「就是，趕緊退錢！」
「你們吵什麼？」胖夥計瞪起眼睛，「這菜這麼多年不都是這麼做的？你們喊啥？愛吃不吃！」
昭寧皺眉，她知道劉家名下幾家酒樓，普遍有店大欺客的問題，可沒想到居然能這麼嚴重。
「客人可是你的衣食父母，你就是這麼對待他們的？」昭寧語氣中透著威嚴。
胖夥計還是滿不在乎，冷哼一聲，「我們鼎香樓在京城開了十幾年了，壓根不缺客人！」
這言論狂妄至極，滿場顧客都皺起眉頭，有的已經撂筷出門了。
「我跟你說不清楚，去把你們掌柜叫來。」昭寧眼神銳利起來。
胖夥計斜眼看著昭寧，「你以為你是誰啊？還想見我們掌柜？」
「瞎了你的狗眼！這是你們東家！」跟著來的夥計實在看不過去。
胖夥計冷笑，「你蒙誰呢？就算真是我們東家來了，我也不怕！」
「不過一個女人家，懂什麼啊？不過是仗著別人的勢罷了！」
「好，那咱們就巡檢司見吧！」昭寧抬腳就要走。
胖夥計見她要鬧到官府，急忙去攔，昭寧握住他手臂，用力一捏，胖夥計便呲牙咧嘴地叫起來。
前面這麼大動靜，齊掌柜被驚動，此時慢悠悠地過來。
「東......東家。」他一路小跑過來，「您怎麼來了？這是我老家侄子，不懂事。」
原來是關係戶啊，怪不得如此囂張。
昭寧放開他，看向齊掌柜，「你這侄子看來見不得女人當東家，今天我要不露一手，只怕你們也不服我。」
齊掌柜臉一白，「東家，這我們哪敢啊？」
開玩笑，現在人家可是誥命封身，他哪得罪得起啊？
昭寧卻不理他，朗聲對顧客道：「昭寧剛剛接手酒樓，有不到之處，先向大家賠罪了。今日菜錢就不要了。」
眾人聽了，紛紛稱讚昭寧大氣。
「從今日起，昭寧名下所有酒樓門口，都會有專人負責記下大家的意見。大家對酒樓有任何不滿，都可以說出來。只要昭寧能做到，一定會改！」
這番話說完，在場眾人議論紛紛，畢竟從來沒有哪家店這麼做過。
「齊掌柜，我想看看你們後廚，可以吧？」
「可......可以。」齊掌柜擦擦汗。這丫頭來之前招呼都不打，廚房那些東西根本來不及收拾。
昭寧走進廚房，不出所料地翻出了幾筐爛菜葉，發臭的豬肉，以及幾條腐爛的魚。
「你就拿這些東西給客人吃？」昭寧捂住鼻子，「你也不怕把人吃壞？」
齊掌柜狡辯道：「以前也是這樣的，多放些鹽醋就吃不出了。這樣也能節約成本......」
「混帳！」昭寧一拍桌子，「只怕錢沒省下來，名聲也敗光了！」
說著繼續吩咐道，「把你們酒樓的帳本拿來！還有，伺候完這波客人，酒樓歇業，所有夥計到大堂集合。」
不一會兒，酒樓里客人走光，昭寧坐在大堂正中，一頁頁地翻看帳本。
齊掌柜低著頭，汗水一滴滴落下來，整個大堂靜得落針可聞。
昭寧越看越氣，最後將整本帳冊扔在齊掌柜身上。
「這帳挺平啊！你省的那些菜錢呢？我怎麼看不出來？」
齊掌柜跪下來磕頭，「東家，饒我這一回，我再不敢了！」
「饒？」昭寧冷笑一聲，「你應該知道，我眼裡不容沙子。趁我還沒改變主意，趕緊收拾東西滾蛋，別逼我把你送官！」
齊掌柜抬起頭，不甘道：「東家，齊某雖然無能，但好歹在這經營了十年。幾任東家都沒換了我，換了我，你看這些人還聽不聽你的！」
「哦？」昭寧掃視低著頭的夥計，「你們現在的月錢銀子多少啊？」
「一錢銀子。」
「漲到五錢！」昭寧眼皮都沒抬一下，「我手下的夥計年底還有分紅，當然前提是酒樓得掙錢。」
五錢月錢，年底還可以分紅，這是菩薩好不好！
「東家，你放心！我們以後命都是你的！這姓齊的說了不算！」
「對！東家，你就瞧好吧！」
昭寧欣慰一笑，看向齊掌柜，「如此看來，要走的只有你一個人哦！」
齊掌柜不甘心，但看昭寧小小年紀就有如此手腕，自己硬犟是討不了好的。只能灰溜溜地收拾東西，帶著侄子離開酒樓。
昭寧又找來筆墨，寫了一份員工細則，包括怎樣採買食材，服務顧客，烹飪菜餚。讓認字的念了一遍。
「這些條能做到的便留下。若是做不到，領了月錢，便請自便吧。」
眾人為了月錢和年底分紅也不肯走，昭寧又留下幾個可靠夥計，暫時代理掌柜之責。
這一天，她又走訪了其他幾家新收的酒樓，他們的問題自然沒有鼎香樓那麼多。
昭寧很大度地既往不咎，那幾家掌柜感動得熱淚盈眶，發誓要一輩子效忠東家。
處理了幾家新酒樓，昭寧回到悠然居，已是深夜。
不想卻見到一個熟悉的背影正坐著喝茶。
「顧靖遠？」昭寧奇怪道，「你怎麼來了？」
顧靖遠放下茶盞，笑著道：「來看看你，順便告訴你一個好消息。」
「什麼？」
「太后懿旨，採選女子之事暫停，所有女子放歸本家！」
昭寧喜得原地蹦了個高，鬼知道這些天大傢伙過的什麼日子！
春桃她們都幾天沒敢出門了？附近幾個村子在山上也快憋瘋了。
「還有一個消息，是與你有關的。」顧靖遠慢悠悠道，「太后指名要見你。」