第102章 大叔的手就是秤啊！（1500月票加更
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周硯和老周同志同時鬆了口氣，還好不是私房錢的事。
不過周硯回過味來，有點驚訝，也看向了老周同志。
眼下飯店確實缺個墩子，可老周同志是周村最好的殺牛匠，讓他紆尊降貴來當墩子的話，他實在是說不出口。
既然趙嬢嬢開了口，那他也想聽聽老周同志的想法。
殺牛每天起早貪黑，一個月能掙七八十塊錢，比紡織廠工人還掙得多，確實是個不錯的行當。
但累也確實累。
以前有趙嬢嬢給老周同志打下手，中午就能把肉賣完。
現在趙嬢嬢被他挖來當大堂經理，老周同志賣肉效率大幅降低，經常兩點鐘都吃不上午飯。
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趙嬢嬢的工資加提成，已經高於老周同志殺牛賣肉的收入，他挖不回去了。
「這……」老周同志明顯有點糾結，殺了半輩子牛，現在讓他來當墩子，多少有點遲疑。
「老漢，基本工資我給你開三十八塊，和紡織廠的墩子一樣。另外你作為滷肉區的負責人，我還給你滷肉兩成的利潤作為提成，能掙好多，就看你自己的本事，賣的越多，掙的越多。」周硯作為老闆，這個時候肯定要站出來表態：「而且，如果有人喊你去殺牛，你只管去，只要不影響店裡賣滷肉就行。」
「聽到沒得，兩成提成！」趙嬢嬢伸出了兩個手指，壓低了幾分聲音道：「昨天賣了四十多，今天準備的滷肉翻倍，利潤有一半，你算算你提成能掙好多？」
老周同志常年賣肉，算數好得很，怎麼會算不清這個帳。
光是提成一個月就有一百多塊錢，比他之前賣牛肉掙得多。
以後要是賣的多，掙的還更多，說不定他和老婆一年的就能存夠錢把房子修起來。
「要得，都聽你媽的，以後我來店裡負責切滷肉。」老周同志點頭，這活逢年過節他做的多了，也算是熟練工。
而且周硯說了，有人喊他殺牛他一樣可以去殺，一個月能殺五六頭牛，手藝不會生疏，殺完牛回店裡也就八九點，一點不影響。
一個人賣牛肉確實沒啥意思，能給周硯幫上忙，和家人待在一起，他覺得挺好的。
「太好了！」周硯開心極了，重要雇員招募成功！
這下店裡的滷肉有人現切了，保證滷肉最好的口感！
老周同志辦事，他放心。
很難找到比他做事更有條理，更一絲不苟的匠人。
這樣的墩子，金不換啊！
至於提成。
周硯非常樂意給趙嬢嬢和老周同志這份高額提成，這能夠極大提高他們工作熱情的，你瞧瞧趙嬢嬢幹活多帶勁，一天能喊幾百句乖乖。
現在紡織廠的年輕女工們可喜歡她了，就算不吃飯，路過都要和趙嬢嬢打聲招呼。
錢以工資的方式給他們，他們會更容易接受。
周硯不喜歡逢年過節在那推拉大紅包。
更何況他們只要做得好，這就是他們應得的報酬。
技術工種，要得到應有的尊重。
「走，老漢，你去洗個澡，我帶你去買一身廚師服，再把頭髮和鬍子弄得清爽一些，以後你就是我們飯店的門面了。」周硯說道。
等老周同志洗完澡，套了身他的衣服，周硯揣了錢，帶老周同志出門改造。
兩個小時後，倆人回來。
老周同志有些散亂的頭髮已經被剪成了平頭，短胡茬被修的乾乾淨淨，衣服換成了白色的棉麻廚師襯衣，下邊穿黑色褲子，煥然一新。
「可以啊老周！有模有樣的！」趙鐵英繞著周淼轉了一圈，嘖嘖稱奇，這身衣服穿身上，顯年輕了好幾歲。
「四叔，你看起來也像個大廚了。」趙紅也是笑著說道。
「那就好……」老周同志整理了一下衣擺，還有幾分不好意思。
「老漢，你放心，相當有大廚風範。」周硯笑著道：「老漢，你給奶奶切滷肉切慣了的，那我就只跟你講要求，不另外給你示範了哈。」
周淼點頭：「要得，我就按你昨天給我打包的鹵豬耳朵和鹵豬頭肉的標準來切。」
你看看，優秀的墩子，只需要吃一次就能復刻。
一點不需要老闆操心！
周硯想笑，趙嬢嬢實在太有魄力了，這個店沒有她要散！
趙嬢嬢已經把兩箱衣服洗了曬出去了，都是秋冬的衣服，被雨水打濕但沒弄髒，曬乾了就能穿。
周硯還從彈棉花的朱老四那裡買了兩床被芯，又去供銷社買了兩張被單子和兩個枕頭，從自行車后座上解下來。
「買的新被子嗎？怎麼不買棉花回來自己打？這好貴的嘛！」趙嬢嬢也注意到了兩床被子，上前幫忙接，一臉肉疼。
「今天晚上就要睡的被子，哪裡還有功夫現打。」周硯笑著說道，「就是朱老四那裡買的被芯，蓋的八斤，一級棉，棉花一斤兩塊六毛錢，墊被的六斤，五級棉一塊九一斤，他打好現成的，工錢另算。算上供銷社買的被套和被單，加上兩個枕頭，一共五十二塊八毛。」
「五十二塊！」趙嬢嬢吸了一口冷氣。
趙紅也是有些咋舌。
這棉被好貴哦！
周硯也是捨得。
「人這一輩子，有三分之一躺在床上，所以被子和枕頭多花點錢是應該的。」周硯笑著說道：「其他地方可以省一點，但睡覺要對自己好一點。」
趙鐵英想了想，覺得周硯這話說的還挺有道理的。
買都買了，又不讓退，只能先抱樓上去。
這新棉被抱著是軟和，聞著還有股清香味，棉布也很軟，是比她們之前睡的十多年前的老棉被舒服，那都睡得梆硬了，冬天蓋身上是漏風的，一點都不暖和。
「花錢要節儉，照你這個花法，有座金山都能敗光。」趙嬢嬢把棉被放下，還是跟周硯叮囑道。
「我曉得要節儉，不過給你們花錢，我不心痛。」周硯笑著道，「以後掙到錢了，我給你們買蠶絲被，那個還要更軟和。」
「哪個要睡你的蠶絲被，外國人才睡得的起的嘛！」趙嬢嬢白了他一眼，嘴角卻藏不住笑意。
一個下午一晃就過去了，塌房的陰霾似乎已經從他們家人的頭上散去。
趙鐵英覺得，生活依舊充滿了希望和奔頭。
閒著沒事，趙嬢嬢開始給老周同志進行上崗培訓。
「你不能板起個臉，客人是來吃飯的，你太兇了站在門口，把那些小姑娘嚇到，人家都不敢進店了。」
「對頭，你跟著我學，要這樣子笑。」
「你要相信自己，你肯定笑得出來的，我都相信你。」
「不對！你這笑的比哭還難看，比剛剛還嚇人！」
「勞資蜀道山！你再給我這樣笑……」
……
周硯和周沫沫坐在櫃檯後邊嗑瓜子，離得遠遠的，生怕被逐漸暴躁的趙嬢嬢波及。
「鍋鍋，媽媽為啥子要讓爸爸笑呢？」周沫沫從周硯手裡拿剝好的瓜子仁吃，有些不解的問道。
「因為老漢不笑，客人還真不一定敢進門來。」周硯笑著道。
老周同志板著臉的時候，確實太有壓迫感了。
殺了二十多年牛，身上多少帶著幾分煞氣，盯著人看的時候更是讓人膽寒。
所以周硯覺得趙嬢嬢的上崗培訓是很有必要的。
老周同志被訓的可委屈了，嘴巴癟了癟，低聲道：「鐵英，你莫要生氣嘛，我再笑笑看。」
明明委屈的是他，還得先哄老婆。
家庭弟位這塊，確實拿捏的死死的。
周硯實在看不下去了，上前道：「媽，你不能按照你的標準來要求老漢，你笑起來就像是一朵花，紡織廠的小姑娘都喜歡你。我老漢平時不笑的人，只要能讓他微笑就不錯了，這樣看著也比較順眼，他的假笑更嚇人。」
老周同志向他投來求援的眼神，再訓下去，他今天怕是只能睡地鋪了。
趙嬢嬢聞言也笑了，看著周淼點頭道：「行嘛，你微笑就要得。」
老周同志鬆了口氣，面露微笑。
「對頭！就是這個微笑！記住這種感覺！」周硯立馬說道：「老漢，你要這樣想，進店的每一個顧客都是我們的金主，只有讓他們開開心心的把錢花了，下次還來，我們才能掙到錢把房子修起來。你說，看到他們是不是應該跟看到大團結一樣高興？」
老周同志笑的更真誠了，大團結確實值得一個真誠的微笑。
紡織廠的工人們一下班，就發現周二娃飯店的門口支了一張小方桌，桌上的簸箕里裝著色澤紅亮的鹵豬頭肉、鹵豬耳朵、鹵豬拱嘴，一個簸箕塞的滿滿當當，看起來可太有食慾了。
小方桌後邊站著一個穿著白色廚師服的大叔，面帶微笑，看著還……算和藹吧？
至少看起來乾乾淨淨的，清爽利落，和周硯長得有幾分像，怎麼看都順眼。
常來飯店吃飯的客人都知道，這是周硯他老漢，平時也會在店裡幫忙上菜。
不過看這架勢，滷肉是交給他來負責切了？
他能行嗎？
昨天買過鹵豬頭肉和鹵耳片的都知道，周硯的耳片切的極薄，豬頭肉切的非常均勻，在口感上相當有保證。
「叔，給我來一隻豬耳朵，再要三兩豬頭肉，打包。」有客人搶著點單，豬耳朵才十二隻，錯不過不再有啊！
「好。」周淼拿起一塊豬頭肉，切了一刀，然後把那塊豬頭肉放秤上一稱，開口道：「剛好三兩。」
「哇！」
「這麼准！」
「蒙的還是手上真有活？」
圍著的客人們頓時一陣驚呼，紛紛瞪大了眼睛。
周淼又拿起客人選中的那隻豬耳朵，手裡一掂，還沒上稱，就道：「這豬耳朵，也剛好三兩。」
說完，秤一抬。
一錢不差，剛好三兩。
「嗨！真神了！」
「叔的手就是秤啊！」
「我不信，要不你掂我試試？」
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