第305章 有仇當場就得報（6.2k二合一）
第305章 有仇當場就得報（6.2k二合一）
周硯今天穿的特別周正，燈芯絨的夾克配黑色西裝褲，腳上踩著錚亮的皮鞋。
可擦的再亮的皮鞋，也不如他身邊跟著的那個姑娘靚麗。
金絲線繡花的白色對襟上衣，配灰色半身裙，腰間一束，身段盡顯，黑色長髮挽起，斜插一根桃木簪子，容貌精緻秀美，這姑娘整個人給人一種優雅溫婉的感覺。
還真是美若天仙。
周硯站他身邊，不光帥氣逼人，還給人一種兜里特有錢，特有實力的感覺。
肖磊和鄭強上回在周硯飯店見過夏瑤，就是那個————嘖，你人真好。
杭城來的姑娘，說話軟軟的，好聽又溫柔，讓人印象深刻。
「周師不是說朋友嗎？怎麼還帶著一起來上課了。」鄭強小聲嘀咕，有點酸。
「女朋友也是朋友噻。」肖磊咧嘴笑。
「哇靠！周硯找了個天仙當女朋友啊？」孔立偉一臉震驚。
鄭強道：「人家不光長得漂亮，還是川美的大學生呢，紡織廠廠長的外甥女。」
「周硯命真好————」孔立偉咬牙切齒。
「師父，師伯，師兄，都來了呢？」周硯推著自行車到了跟前，笑著說道。
「我們也剛到，周師拜師宴那邊忙完了？」肖磊點點頭，目光轉向了一旁夏瑤，笑著道：「這位姑娘也是來聽周師上課的？」
「夏瑤，我助理，今天跟我來基地參觀學習。」周硯介紹道。
夏瑤微笑點頭。
「助理？」鄭強瞪眼，我們是你們play的一環嗎？
「還得是周師啊，都有助理了，我們經理都沒助理呢。」孔立偉樂了，看了眼身旁的經理師父。
「周師這種級別的廚師，有助理也是合理的，以前我師父去參加活動，我就是他的助理。」經理孔國棟一本正經道。
周硯在心裡默默給孔國棟豎了個大拇指，經理說話還是有水平。
夏瑤抿嘴，克制著表情，怎麼感覺周硯的師父和師伯他們不太對勁呢？
周硯給夏瑤介紹起幾人：「這位是我師父肖師傅，以前紡織廠廠食堂的總廚，國家二級廚師，現在是十里八鄉有名的鄉廚。」
夏瑤面帶微笑道：「我在紡織廠實習，在食堂吃飯的時候，經常聽工友說起肖師傅，說您在廠食堂的時候，做的菜可好吃了。能把周硯的廚藝教的那麼好他，您肯定很厲害。」
「我在的時候可沒少聽他們罵我，果然只有失去了才曉得珍惜。」肖磊笑得合不攏嘴，這姑娘說話確實好聽，會誇人。
「這位是我師伯孔師傅，樂明飯店的經理，飯店二把手，國家二級廚師。」
周硯接著介紹孔國棟。
「孔師伯，您好。」夏瑤微笑道。
「你好夏瑤同學，歡迎你來基地參觀。」孔國棟微微點頭，他這幾年多在前廳待著，負責接待重要客人，夏瑤的穿著打扮一看家境就不尋常。
周硯接著介紹：「這位是我大師伯的徒弟鄭強鄭師兄，之前在蓉城餐廳工作了十餘年，國家三級廚師，現在跟我師父一起干鄉廚。」
「這位是孔師伯的徒弟孔立偉孔師兄————」周硯看著孔立偉頓了一下，「男的。」
站的筆直，就等周硯誇誇的孔立偉一秒破防：「什麼男的啊！周師，你不能這樣區別對待啊！我要去找師爺告狀！」
「哈哈哈！」旁邊三人笑得那叫一個開心。
只有孔立偉受傷的世界達成。
夏瑤也忍不住笑了，看得出來，孔派弟子之間的關係還是比較融洽的。
就是說話的方式吧，他有點————
怎麼說呢。
【陰陽怪氣】、【神戳戳】。
鄧虹經常掛在嘴邊的這兩個詞，用在這裡好像就挺合適的。
「孔師兄，那你隆重介紹一下自己嘛。」周硯揶揄道。
孔立偉輕咳了兩聲道：「我是孔立偉，練習時長六年半，在樂明飯店司職墩子已滿三年半，如今兼任幫廚，國家三級廚師預備役。」
「三級廚師預備役是什麼意思？」夏瑤好奇問道。
「就是準備考，但水平還差點意思，時刻預備著。」周硯給她解釋道。
夏瑤掩嘴輕笑，周硯這張嘴，有時候還是有點俏皮。
「一針見血，阿偉跟周師比起來，還是差遠了。」孔國棟點頭道。
「阿偉，菜就多練，你師兄我第十年才考上的。」鄭強伸手拍了拍孔立偉的肩膀。
「阿偉已經死了~~」孔立偉嘆了口氣，幽幽道：「我啥時候能像周師一樣揚名立萬啊？」
「要想人前顯聖，必定人後受罪。你啊，跟周師多學學吧，就他那火候和調味，夠你學個十年八年的。」孔國棟說道。
「鄭師兄，還好有你。」孔立偉欣慰的看著鄭強。
「爬！」鄭強給了他一個白眼。
「周師，你們先跟我去辦公室吧，我把上課的流程簡單跟你講一下。」孔國棟道，往一旁的辦公室走去。
「好。」周硯應了一聲，先把自行車推到一旁停好。
「孔派就是這樣的，我都被他們帶壞了，不然顯得不合群。」周硯跟夏瑤說道。
「嗯，看出來了。」夏瑤點頭，臉上帶著笑：「看得出來，你們師門的關係處的挺好的，開得起玩笑。」
周硯點頭：「嗯，確實是這樣的，就是說話有點怪，你別介意，習慣就好。」
「不會，他們人還挺好的。」夏瑤笑著道：「你去備課，那我就到處逛逛吧，我剛剛看到那邊有基地史料館，我想去看看。」
「行，有什麼事你喊一聲，基地不大，我馬上能來。」
「好。」夏瑤點頭。
周硯進了一旁的辦公室，肖磊他們不在，孔國棟給他泡了杯茶，好奇問道：「周硯，今天你準備教學什麼菜？」
「我帶了一塊二刀肉，準備教他們做回鍋肉。」
「回鍋肉？」孔國棟看著他，有點驚訝。
「對，回鍋肉是川菜代表菜之一，是個廚師都會炒，但很多廚師炒出來的回鍋肉並未達到燈盞窩、拈閃閃的標準，所以我今天想講一講回鍋肉的經典做法，給培訓班的學員們打個樣。」周硯點頭。
「回鍋肉的話————」孔國棟沉吟，本以為周硯會拿道高端菜來教學，在青年學員們面前露一手。
「挺好啊，回鍋肉這道菜，多少廚師都炒不明白，周硯今天願意教他們做回鍋肉，那是他們的幸運。」孔慶峰走進門來，脫了手套丟抽屜里，看著周硯笑道：「小周，我讓他們備了兩斤豬肝，除了回鍋肉，你一會再給他們演示一個火爆豬肝怎麼樣？一節課一個小時，這樣安排會更豐富一些。」
「行啊，聽師叔祖的。」周硯點頭，他沒意見，火爆豬肝這道菜他一天要炒二十多份，技法爛熟於胸，分享起來手到擒來。
接著兩人又跟周硯聊了一會上課流程。
廚師開課，路子比較野，沒有定法。
主打一個隨心所欲。
只要你能講明白怎麼做這道菜，讓學員們聽懂，學會，那就算講得好。
廚師學廚一般從十四五歲開始，初中都不一定畢業了，雖然不至於說是絕望文盲，但也絕對稱不上知識分子。
信奉的是實用主義。
當然，培訓班辦了幾十年，固定講師們上課還是有一定章法和課程安排的。
「差不多時間了，去大教室嘛。」孔慶峰伸手拍了拍周硯的肩膀，爽朗笑道：「我第一回去上課，也是在這間辦公室，師兄拍著我的肩膀跟我說：走上講台的第一步你就成功了，講課這種事情，能講明白就算成功，沒有人能做到完美的。」
「要得。」周硯笑著點頭，心裡有數就不慌，他畢竟是正兒八經的蓉城大學畢業生，沒給人上過課，但被上課經驗豐富。
從辦公室出來，便瞧見一旁的大教室的窗戶擠滿了腦袋，多是些二十三十歲的年輕面孔，一個個探著腦袋往院子裡瞅。
「看啥子？」孔慶峰順著他們的目光看去，院子裡一株臘梅樹下，一個白衣姑娘坐在長椅上，腿上放著一本畫冊，手裡拿著一根鉛筆，正刷刷畫著什麼。
她側坐著，冬日的暖陽落在她身上，猶如籠著一層金紗，柔和的臉部線條，小巧而不失挺拔的瓊鼻，雪白的皮膚，像是會發光。
「這個女娃娃是哪個？這一期有女學員嗎？」孔慶峰疑惑問道。
「女學員倒是有一個，青神餐廳的曾安蓉，不過不是這位。」孔國棟笑著道：「周硯帶過來的，是他的————助理。」
「助理？」孔慶峰聞言一愣，看向了周硯：「周師，可以哦，助理都安排上了。」
周硯：「————」
孔派真是從上到下一個德行啊！
「我們要去上課，你要喊你的小助理不？」孔慶峰又問道。
周硯還沒開口，夏瑤聽到聲音已經抬頭看來，看到周硯後臉上露出了笑容，收了畫冊向他快步走來：「周硯，課備好了？」
「唉————」
周硯還沒開口，大教室里就傳來了一陣哀嘆。
「回去坐到，馬上上課了！」孔國棟笑著擺了擺手。
窗前的青年廚師們這才一鬨而散。
夏瑤有點茫然，不知道發生了什麼。
「嗯，備好了，正準備去上課，你要不要進教室旁聽？」周硯嘴角上揚，莫名有點暗爽怎麼回事？
「要。」夏瑤點頭，她今天就是來聽周硯上課的，說不定等會還能給他畫一幅畫。
周硯看向了一旁的孔國棟：「孔師伯，勞煩幫忙安排一下。」
「沒的問題。」孔國棟點頭。
周硯又給夏瑤介紹道：「這位是我師叔祖孔二爺，和我師爺並稱嘉州二孔，國家特級廚師，嘉州名廚，川菜大師。」
「孔二爺，您好。」夏瑤恭敬道：「我叫夏瑤，周硯的————助理，今天跟他來這邊參觀學習。」
「你好，歡迎來基地參觀。」孔慶峰笑著點頭。
一行人往大教室走去，周硯和夏瑤落後了兩步。
「畫什麼呢？」周硯問道。
「院子裡的臘梅開的很漂亮，聞著好香，我就想著畫一張，剛畫完你就出來了。」夏瑤小聲說道。
培訓基地的大教室是原來的廳堂改的，和學校的教室不一樣，沒有課桌，取而代之的是一排排灶台，五排，每排六口灶，可同時容納三十名學員上課學習。
孔國棟說這一期學員十八個，結果一推開門，教室里烏泱泱坐滿了人，少說也有五十個，一雙雙眼睛灼灼的盯著周硯。
周硯腳步一頓，前排是一些陌生的年輕面孔，應該就是嘉州各縣區餐廳挑選來參加培訓的年輕廚師。
而後排，一眼望去，一半多是熟悉的臉。
王勉、鍾勇————等一眾師叔伯和他們的徒弟。
甚至連秦坤和李良才這兩位大爺都來了。
肖磊、鄭強和孔立偉在後排衝著他咧嘴笑，不難看出來他們早就知道這回事。
「錘子！」周硯在心裡嘀咕了一聲，這些人不用上班嗎？
說好的十八人精品小班，怎麼就變成五十多個人的超員大班？
孔國棟笑著道：「周師，聽說你要來開課，今天沒上班的都來了，還有孔派的弟子也基本到場，都想向你學習廚藝，學習不斷攀登的精神。」
「挺好，下回師伯不用給我這種驚喜，直接給我說就行了。」周硯點頭，默默佩戴上【為人師表】稱號，看著滿屋的廚師，他的心境一下子就平和了下來，有種掌控一切的自信。
夏瑤看著教室里烏泱泱的廚師，也有些驚訝，不過很快就變成了小驕傲，原來周硯在廚師行當中有著這麼高的地位。
在場的廚師當中，他應該是年紀最小的吧？
「夏瑤同志，你到這邊坐吧。」孔國棟引著夏瑤到一旁邊上的旁聽席坐著，和孔慶峰、李良才他們幾位大爺坐一排。
周硯脫了夾克掛在一旁的衣架上，露出裡邊的廚師服，邁步走上講台，把隨聲的包放在灶台旁的桌子上，面帶微笑道：「各位廚師大家好，我是周硯，孔派第四代弟子，應孔二爺的邀請，來給大家上一節分享課，講講蒜苗回鍋肉和火爆豬肝的烹飪技巧。」
他的聲音很洪亮，大教室後排的人都能清晰聽到。
培訓班的青年廚師們聞言，頓時有些騷動。
「年紀這麼輕就來培訓班當老師啊？這也太不靠譜了吧？我們餐廳這個年紀的廚師還是學徒工呢？」
「樂明培訓基地雖然是孔派的孔大爺創立並發揚光大的，但也不能讓四代弟子來教我們吧？這不亂整嗎？」
「就是！培訓一共就十四天，每一堂課都那麼寶貴。這個老師啥子水平，總要有點說法吧？」
青年廚師們都是從各餐廳挑選出來的優秀苗子，在各自的廚師道路上都是天才般的存在，經過重重選拔之後，才來到了這裡。
這段時間在樂明培訓基地也確實學到了不少東西，能得到孔慶峰這樣的嘉州名廚指點，對他們來說受益終生。
樂明飯店經驗豐富的主廚們，也給他們傳授了許多菜品烹飪技巧，以及後廚管理的經驗。
但這個穿著嶄新的廚師服和西裝褲，腳上踩著錚亮的皮鞋，帶著漂亮女伴的年輕人，也能給他們上課？
他配嗎？
年輕廚師的質疑，甚至都沒有刻意控制音量。
夏瑤本來挺開心的，畫筆都拿在手上了，聽到那些廚師的話，黛眉一擰，冷眼掃向了那些廚師，目光很快鎖定了前排坐著的一個矮胖廚師。
這廚師喋喋不休地說個不停，有意無意地煽動著其他廚師的情緒，酸味都快溢出來了。
「周師長得太帥，不是很有說服力哦。」孔立偉小聲嘀咕，眉頭皺起。
鄭強笑眯眯道：「總有些人不識好歹噻，周師開課都敢質疑，一會看周師怎麼打他們臉。」
「這行當，不拿出點真本事是服不了眾的。」肖磊向後靠著椅子，絲毫不慌，這場面他見多了，不稀奇，就看周硯自己怎麼應對了。
樂明飯店的孔派廚師，不少上回見識過周硯炒的火爆豬肝，這兩天又一直聽孔立偉講周硯在招待外商的宴席上一人掌勺三道菜，技驚四座的故事，對他的實力自然無人質疑。
孔國棟剛坐下，聞言面色一沉，這一屆的年輕廚師怎麼回事，這麼急躁。
周硯第一回來上課，要是被他們弄得下不來台，以後要想再請他可就難了。
正準備起身說兩句，周硯雙手撐著灶台，看著台下的青年廚師們微笑道：「看來有不少學員對我這個講師有點意見啊？是覺得我年紀輕，不夠有資格給你們上課？」
先前話最多的那個胖廚師站了起來，看著周硯道：「看來這位老師」心裡也是有點數嘛，我是眉山蘇記飯店的廚師蘇海，家裡往前數三代都是東坡酒樓的大廚，十二歲開始學廚，如今已經十年整。
我現在是蘇記飯店正式掌勺的廚師，等過兩年考了紅案三級廚師，那我就能當主廚了。
請問，周大廚廚師等級幾級？到現在獲得了啥子成就？憑啥子來教我們學做菜呢？」
周硯看著他滿臉得意的胖娃也不惱，笑眯眯道：「你要不問，我還不太好意思自己拿出來擺，但既然你誠心誠意地發問，那我就要認真的回答一下你。
我相信在座的青年廚師也有一樣的疑問，我一個學廚兩年半，尚未考廚師等級的，年紀比你們還要小的青年廚師，憑啥子站在這裡給你們講課。」
周硯打開布包，從裡邊抽出了一本嶄新的《四川烹飪》雜誌，1984年第四期，看著眾廚師道：「這本雜誌，我想在座的青年廚師朋友都有訂購吧？」
不少人點頭，《四川烹飪》雜誌作為川菜烹飪的專業雜誌，有許多川菜大師在上面分享烹飪技術，非常值得學習。
而能夠登上《四川烹飪》雜誌，也被廚師們視為一件非常光榮的事情，代表著被認同。
周硯拿出雜誌，後邊坐著的孔派弟子表情已經開始有點繃不綢了。
「我靠！殺手鐧上來就放啊？」孔立偉小聲道，「這也太拿得出手了！」
「這就叫底氣啊。」鄭強也是讚嘆道。
孔國棟屁股都離開椅子了，又重新坐了回去。
「你拿著雜誌幹啥？莫非你還上了雜誌不成？」蘇海撇嘴道。
周硯笑了，指著雜誌封面道：「蘇大廚丐然有眼光，看到這封面的曉腳牛肉沒有？不巧，正是我做的。」
教室里頓時安靜了下來，青年廚師們看著周硯手裡的雜誌，眼睛都瞪大了幾分。
蘇海聞言也是一臉震驚和荒唐，「怎————怎麼可能？」
周硯刷刷兩下翻到了專訪頁，笑著翻轉給眾人看：「專訪，嘉州蘇稽鎮青年廚師周硯，成功復刻百年傳承的曉腳牛肉，雜誌社的副主編做的專訪，這照片是在他在我飯店門口拍的。」
白紙黑字還有照片。
這下實錘的不能再實了。
眾人看著周硯的目光頓時有些不一樣了。
能上《四川烹飪》雜誌專訪，而且做的菜還登上了封面，可太有說服力了。
別說是他們了，就是他們的師父，夢寐以求的事情也是上一回《四川烹飪》
雜誌，光宗耀祖。
周硯年僅二些歲，就已經完成了這般壯舉，真是讓人羨慕又敬佩。
蘇海面上有些掛不住，情緒激動道：「一道牛肉湯而已！家傳的手藝，有什麼好稀奇的。」
「說得對，咱們再來看看嘉州日報的這篇報導。」周硯放下雜誌，又抽出了一張報紙，「頭版頭條，我和我師父如何幫助錢思遠尋根不重要，這段念給你們聽一下：孔懷風大師因見羅漢父親突然離世，羅家家傳手藝欠丕，深受觸動，因此放棄家傳，開班授課，將孔派發揚光大，有了樂明培訓基地。
而在錢思遠的尋親答謝宴上，周硯復刻出樂年羅漢父親的拿手菜雪花雞淖，驚艷全場，引得羅漢樂場落淚，猶如跨越時光的迴響，給這個傳承故事畫上了一個圓滿的句號。」
「雪花雞淖，應該都聽過吧？」
「還有關於我前幾天在嘉州仆商招待宴會上，一人獨做三道菜，得到仆商一致好評，還被港商老闆單獨約見這種事，就不用說了餅？」
「樂然，你們要是不信，可以去查。」
周硯的語調很平緩，臉上始終帶著笑。
可落在蘇海的眼中，卻是極致的嘲諷。
他臉色漲紅，頹然坐下。
周硯看著蘇海笑倖幸道：「蘇大廚，你家往前三代都是東坡酒樓的廚師，那說明家傳的手藝確實有水平，怎麼到你這代就降級到蘇記飯店去掌勺了？是不喜歡東坡酒樓嗎？」
他這人心眼不大，有仇樂場就得報。