第329章 天下英雄如過江之鯽（6k二合一）
第329章 天下英雄如過江之鯽（6k二合一）
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周明站在兩人身後，臉上帶著笑，語氣中帶著幾分無奈。
他知道倆人今天要來周硯店裡吃飯，所以今天一早就起了，準備來請兩人吃早餐，結果路口等了十幾分鐘等了個寂寞，逛到周硯飯店門口瞧見熟悉的自行車，才知道兩人已經到了。
「來了啊，坐唄，剛好有位置空出來了。」宋婉清抬頭看著他，笑著指了指旁邊的位置，「你要吃麵不？這個雙椒碎花牛肉拌麵超好吃！」
「芽菜肉包也好吃。」宋長河吃著面，不忘抬頭補充了一句。
周明剛坐下。
「你吃啥子，明明。」趙嬢嬢過來問道。
「四嬢，我要一碗碎花牛肉拌麵，一個芽菜肉包嘛。」周明兩邊都不敢得罪，果斷選擇都要。
「要得。」趙嬢嬢應了一聲。
「你今天早上也沒課？」宋長河看著他道。
周明點頭：「對，我跟老王說好了，他早上睡不著起來帶早操，我負責下午下課後的加練，他要去舞廳跳舞，我早上也不用起那麼早了。」
「王老師可是交際舞一枝花，聽說在舞廳可受嬢嬢們歡迎了。」宋婉清笑呵呵道：「也不容易，五十歲了還天天一早起來跟學生們鍛鍊，身材倒是保持的挺好的。」
「我看他樂在其中。」周明也跟著笑。
「王老師的夫人是市劇團的，每周末在公園表演，生活也是多姿多彩，有時候還跟王老師去舞廳宣誓主權。」
吃著早餐，聊著八卦，倒也悠閒自在。
宋長河原本還想再吃兩個芽菜肉包的，但吃了一小碗拌麵後，就實在是吃不下了，只好作罷。
花有重開日，人無再少年。
胃也一樣。
周硯端著面出來的時候，店裡的客人已經不多了，臨近八點，工人們匆匆吃完包子和麵條，結了帳就上班去了。
「宋老，這芽菜肉包合你胃口不？」周硯把面放到周明跟前，看著宋長河笑著問道。
「好得很！」宋長河看著周硯，語氣中帶著幾分感慨：「周硯，你這個芽菜肉包做的太正宗了，跟我師娘做的味道差不多，吃一口我就想起了當年在峨眉山學武時候的事情，一晃都六十多年了。」
「您要喜歡吃，下回又來。」周硯微笑道。
怎麼能忘得掉呢，那是他鮮活的青春啊。
「你這碗面份量這麼多！」宋婉清探頭看了眼周明的面，眼睛睜大了幾分，小聲嘀咕。
「沒辦法，親兄弟，怕我吃不飽。」周明剛把面拌勻，笑著道：「宋老師，你還要不要？給你分點？」
宋婉清搖頭，「不要了，我眼睛大肚皮小，剛剛還覺得自己能再吃一碗，但現在還沒吃完就已經開始覺得飽了。」
周明聞言笑了，低頭吃麵。
「沒得芽菜肉包了，明明，你就吃個鮮肉包哈，就這一個了。」趙嬢嬢端著一個盤子過來，放到周明旁邊。
「要得。」周明應了一聲，把盤子往宋婉清那邊推了推，「你嘗嘗周硯做的鮮肉包，面吃不完給我就行。」
宋婉清本來還想推辭，聞言倒是有點心動了，拿起筷子把那大肉包夾了起來，張嘴咬了一口，眼睛頓時眯了起來。
包子還是燙的，鬆軟的麵皮，鮮香嫩滑的肉餡，一口下去，鮮肉的湯汁在嘴裡爆開，油潤鮮甜，是和芽菜肉包完全不同的口感。
好好吃哦！
和周明上回給她帶的芽菜肉包口感完全不一樣！
香太多了！
「爺爺，我錯了。這剛出籠的包子確實不一樣啊。」宋婉清看著宋長河說道。
「包子得吃熱的，剛出籠的最香，就這麼簡單個道理。」宋長河微笑道。
吃過早飯，宋長河看著周硯道：「周硯，我們去河邊喝茶，你要不要一起去啊？」
周硯微笑道：「宋老，您跟宋老師和明哥去吧，我還得弄滷肉，為中午備菜，實在是沒有時間去。下回要是湊上周末，我再約您喝茶。」
「要得。」宋長河點點頭，摸出錢包結帳。
「師父，我來，我來。」周明連忙說道。
「你來個錘子，我退休金比你工資都高，請你們兩個吃個飯是綽綽有餘的。」宋長河說道。
「您和宋老師難得來一回，這頓早飯就當是我請你們的。」周硯也連忙說道。
「你要這麼說，我下回就不好意思來了，這麼好吃的芽菜肉包，我還想多來吃兩回呢。」宋長河把一塊八放在桌上，起身出門去了。
周沫沫今天睡了個懶覺，剛從樓上下來，眨了眨眼睛道：「宋老師！明鍋鍋~~」
「沫沫，太陽都曬屁股了才起來呢？你要不要跟我們去玩？」宋婉清看著她笑眯眯問道。
「要！」聽到去玩，小傢伙連去哪都沒問，立馬果斷點頭。
「那你早上吃點什麼呢？」宋婉清看著她問道。
「鍋鍋？」周沫沫立馬看向了一旁的周硯。
「給你煎個鵝蛋餅？」周硯問道。
「好呀！」小傢伙的眼睛立馬亮了起來。
周硯轉身進了廚房，昨天他奶奶給他們拿了三個鵝蛋回來，開了一個，加了點麵粉，給周沫沫煎了一個金燦燦的鵝蛋大煎餅。
小傢伙洗完臉進來，手裡拿著一個彩色的小風車，看到盤子裡的大餅，嘴巴張得大大的，抬頭看著周硯：「哇哦，鍋鍋！一個鵝蛋煎了這麼大一個餅餅嗎？」
「嗯，你能吃完不？」周硯笑著點頭，老太太的鵝養得好，生的鵝蛋能有四五個雞蛋那麼大，近半斤重。
「能！」小傢伙點頭，把風車放一旁，自個爬上了凳子。
周硯把蛋餅放她面前。
一個蛋餅出鍋前用鏟子切成了四份，每一份還有盤子那麼大，堆迭在盤子裡。
這還是麵粉放的比較少的情況，要是按照常規雞蛋餅的做法，這一隻鵝蛋煎成鵝蛋餅，夠兩三個人吃的。
周沫沫伸手拿起一塊餅，有點燙手，但又不捨得放開。
「呼~呼~」小傢伙湊上前嘟起小嘴吹了吹，肉嘟嘟的臉蛋鼓起，然後張開嘴巴咬了一口。
「哇哦~小白你好香啊！」小傢伙眼睛一亮，立馬又補了一口，嚼著嚼著，懸著的小短腿還跟著盪啊盪，明顯是吃開心了。
宋婉清在旁邊瞧著，滿眼好奇，忍不住吞了吞口水：「好吃嗎？」
「嗯嗯。」周沫沫點頭，伸手從盤子裡拿了一塊遞給她，「宋老師，你嘗嘗，超好吃的！」
「謝謝沫沫。」宋婉清猶豫了一下，還是伸手接了過來，撕下一半遞給周明，「你幫我吃一半，我已經吃的太飽了。」
她咬了一口蛋餅，剛出鍋，口感鬆軟，蛋香濃郁，咸香中帶著一點微微的回甜，確實很美味。
沒幾口，小半蛋餅就下了肚。
宋婉清看了眼周明手裡還沒來得及吃的蛋餅，又伸手拿了回來，撕下一小塊餵他嘴裡：「你剛剛吃那麼多面，肯定吃不下了，嘗個味道就行，不要勉強自己。」
「好。」周明應了一聲，張嘴接了一口蛋餅，笑著看宋婉清把剩下的蛋餅給吃了。
周硯翻了個白眼，大早上的，吃不下這狗糧。
「嗝~」
吃完，宋婉清掩嘴打了個飽嗝，有點尷尬的笑了笑。
糟糕，今天早上又是拌麵，又是包子，還來了一塊鵝蛋餅，是真的吃撐了。
「周硯，你這鵝蛋餅怎麼煎的？我家裡還有三個鵝蛋不知道怎麼吃呢。」宋婉清看著周硯求教道。
周硯笑著道：「鵝蛋餅其實很簡單，要是兩三個人吃的話，你就按照麵粉和水一比一點五來加，家裡的小號飯碗盛一碗麵粉，加一碗半的水，再把鵝蛋打進去一起攪拌均勻，不要有麵疙瘩就算好了。
麵糊里可以加一點鹽巴，加一點白糖，這樣就會有味道，還有點回甜的口感，你要喜歡蔥的話，可以加點蔥花進去，會更香。周沫沫不愛吃蔥，所以我沒加。
煎的時候，用中小火先把鐵鍋燒熱，然後再下入油，用勺子舀一勺麵糊到鍋里，轉動鐵鍋讓麵糊在鍋里均勻攤開，一面煎三十秒即可顛鍋翻面，再煎三十秒即可出鍋，得到一個金黃的鵝蛋餅。」
「簡單吧。」
「額……」宋婉清認真想了想，伸手捅了捅身旁的周明：「學會了嗎？」
「啊？」周明愣住。
「啊什麼？問你學會怎麼做鵝蛋餅了嗎？」宋婉清看著他問道。
「周硯，要不你再說一遍？」周明從兜里翻出小本子和鋼筆。
「要得。」周硯有些憐憫地看了他一眼，果然女人一得手就變了。
周明把鵝蛋餅的詳細做法記錄好了，周沫沫也吃飽了，趙嬢嬢拿著毛巾過來，幫她把臉和手擦了一遍，又把襖子扣子給她扣上，就讓她跟著宋老師他們去玩了。
「你看看人家手都牽起了，我看過年還真有可能喝喜酒。」趙嬢嬢嘖嘖道。
「沒那麼快吧，這才剛談上呢。」周硯不信。
今天大太陽，去河邊坐著曬太陽，喝著早茶，可暖和了。
可惜周硯沒這曬太陽的命，轉身又進廚房滷肉去了。
中午營業結束，周硯背著包，推上自行車便出門去了。
「周師！等等我！」孔立偉推著自行車跟了出來。
「阿偉，你幹啥去？」周硯回頭看著他。
「我跟你們去嘉州，我也想去看看能不能破格報個名噻。」孔立偉咧嘴笑，「我覺得我現在的水平，拿個三級應該沒得問題。」
「要得，去嘛。」周硯笑著點頭，阿偉的水平他不好評價，還沒吃過他做的菜。
不過他的想法倒是不難理解，現在大家都在考廚師等級，沒有等級，出門就像個學徒，總覺得低人一等。
要是有機會的話，誰不想早點考級。
廚師考狀元，也得從童生、秀才往上考，今年考上了三級，明年才能考二級、一級，是有規章制度在這的。
兩人騎著車到了他師父家門口，喊了一聲，院門就打開了，肖磊推著自行車出來，給門掛了鎖。
「師娘不在家？」周硯問道。
「搓麻將去了，去晚了坐不下去，中午放了碗就跑了。」肖磊語氣中帶著笑：「你說她，每回打牌都輸，輸了回家又要哭，氣得睡不戳。」
「第二天人家一喊，馬上又『來了！來了！』跑都跑不贏。」
「又菜又愛玩噻，我媽還不是一樣，出門還拜菩薩，輸了錢回來回來把菩薩濤一頓。」阿偉笑道。
周硯聽完忍不了一點，沒想到師娘還是這種人。
「阿偉，我把你搞忘了，鑰匙給你去睏覺？」肖磊看著孔立偉，抬手把鑰匙遞給他。
「不用，師叔，我跟你們去。」孔立偉搖頭。
肖磊看他：「這才兩三天就想你那個快五十歲才考上二級廚師的老師父了？」
孔立偉：「……」
周硯抿嘴，肖師還真是記仇啊。
「哎呀，師叔，你這個人不要這麼較真嘛。」孔立偉雙手合十：「求你了，這話千萬不要跟我師父說啊，他這個人最要面子了。」
「那這段時間家裡的碗……」
「我下班回來洗！」孔立偉立馬接話。
肖磊換上笑臉：「要得，那我上去肯定要說阿偉這段時間勤奮刻苦，進步巨大。」
「他好歹毒啊……」阿偉苦著臉跟周硯小聲吐槽。
三人騎上車往嘉州走。
「阿偉，那你要去嘉州幹啥？拿東西？」路上，肖磊問道。
孔立偉說道：「我也想去看看能不能報名，我六年半了嘛，差的也不多，我還拿過樂明飯店青年廚師刀工大比的第一名，我覺得我的水平應該能夠得上三級廚師了。」
肖磊聞言笑了笑，點頭道：「也要得嘛，上去看看你師父、師爺有沒有門道。」
「師父，這三級考試主要考的啥子？」周硯問道。
他師父作為二級廚師，雖然衝擊一級屢戰屢敗，但經驗確實豐富。
孔立偉聞言也是好奇看了過來。
肖磊說道：「廚師等級考試，分為筆試和實操兩個方面，筆試的評分占了四成，實操占了六成。但是你要是筆試沒有達到合格，直接就淘汰了，進不了實操的環節。」
「還要考筆試啊？」孔立偉有些驚訝，「難不難？」
「反正就是要背嘛，四本教材，背熟了就不難，你要不去背，肯定拿不了高分。」肖磊笑著道，「有些老師傅，字都認不到幾個，還允許他們申請代筆，還是算比較人性化的。」
「你們這些年輕人，初中畢業了，只要肯下苦功夫，筆試肯定都是能過的。
三級廚師的實操相對簡單，一般考的菜品都是小煎小炒，比如回鍋肉、魚香肉絲、圓子湯、干煸冬筍這些，幾乎沒有晦澀罕見的「尖子菜」，只要平時基本功紮實，而且抽到的菜會做，問題都不大。
不過很多年輕廚師沒經歷過考試這種場面，到了地方緊張得很，菜也切不好，火候和調味也控不住，做菜順序和時間又沒有安排好，做的一塌糊塗。基本要等到第二年，有經驗了才能通得過……」
周硯認真聽著師父講述他的參考經驗，這些細節是他腦補不出來的，相當寶貴。
三人就這麼一路聊著到了培訓基地。
和門衛打過招呼進去，孔慶峰和孔國棟正坐在辦公室里喝茶，聊下午上培訓課的事情。
「師叔，師兄。」肖磊打招呼進門。
「石頭來了。」孔慶峰向門口看來，笑著道：「你們兩個娃娃怎麼也來了？今天店裡不是要營業嗎？」
孔國棟看著孔立偉笑道：「你小子，乾的怎麼樣？」
孔立偉最後一個進門，順手把門給關上了，咔噠一下還給反鎖了，這才笑著道：「師父，不是我吹牛，如魚得水，幹得好得很！」
「你這嘴巴一張，我就曉得你在吹牛了。」孔國棟給他翻了個白眼。
「有點事情上來找師叔祖和師伯幫忙。」周硯說道。
「啥子事？你們坐下慢慢說。」孔慶峰把手裡的茶杯放下，看著周硯道。
「今年嘉州的三級廚師考試不是考試報名了嗎？我想看看我又沒有機會破格報名參加。」周硯開門見山道。
「俺也一樣。」孔立偉跟著道。
孔國棟皺眉道：「三級廚師考試，我記得報名條件第一項就是要求有八年工齡，周硯你才學了兩年多不到三年廚，恐怕差的有點遠哦。」
「師父，我學了六年半了，差的不遠噻。」孔立偉說道。
「你這水平，是該再練兩年。」孔國棟看了他一眼道。
孔立偉：「……」
「師叔，周硯現在的水平，去考二級我覺得都有機會，要是再等個五年的，等到八年工齡滿了再去考，有點太耽誤他的水平了。」肖磊開口道：「五年之後，政策怎麼變也不曉得，到時候證書拿到手還有沒有那麼管用也不好說。
你想嘛，榮樂園去年出了個孟良瑞，還是省級的培訓基地，大家都夸榮樂園厲害得很，川菜界的黃埔軍校。八一年在榮樂園辦的高級研修班畢業，就能拿一級廚師證。
這些都是破格的案例，那些青年廚師確實都是各市挑出來的人中龍鳳，但我們家周硯又差在哪裡？
天下英雄如過江之鯽，人中龍鳳尚且舉步維艱。
我止步二級多年，走到這用了整整二十六年。
但周硯和我不一樣，我在他身上看到了當年宋博的影子，他是天生做菜的料。
我覺得應該幫他力爭，要是能成，那就是我們孔派的榮耀。」
孔慶峰微微點頭，神色鄭重。
一旁的孔國棟也是坐直了身子，面露思索之色。
周硯站的筆直，被師父這番話說的心情激盪，似乎已經肩負起孔派榮耀。
「石頭說的有道理，周硯是我們孔派這代青年廚師中的佼佼者，因為區區工齡被耽誤，確實可惜。」孔慶峰點頭，看著周硯道：「周硯，你有沒有啥子比較突出的成績，先跟我說一說，等會我帶你去一趟嘉州飲食服務公司，直接去找他們江總經理聊聊。」
「我帶來了。」周硯取下背著的布包，從包里拿出一本《四川烹飪》雜誌，三張報紙，兩本榮譽證書，一張證明，一起放到了孔慶峰桌上：
「上過《四川烹飪》雜誌專訪還登上了封面。」
「幫助尋根的華僑找到親人登上嘉州日報。」
「勇擒公交車悍匪和搭救落水女大學生，獲市里嘉獎和見義勇為榮譽證書，登上嘉州日報。」
「市經委宴請外商、港商獨做三道菜並被港商單獨接見也在嘉州日報上有被提及。」
「家世清白，無犯罪記錄，家中掛兩塊一等功臣牌匾，抗戰烈士之後，有證明。」
「師叔祖，目前只有這些，您看夠不夠。」
周硯說完，辦公室里安安靜靜的。
孔慶峰把文件都過了一遍，點頭道：「夠了！我倒要看看，這些東西拿過去，江華要啷個說，他要是不同意，我就去找商業局的領導，這事我爭取給你辦下來！
至於推薦單位，就填我們培訓基地，你來上過課，就是我們培訓基地的老師，以後一個月抽半天時間來講講課嘛，有津貼。」
「要得，謝謝師叔祖。」周硯連忙道。
孔慶峰笑著道：「謝啥子，石頭說得對，廚師考試就該按水平來，卡年限有一定的道理，但對於你這樣水平突出的年輕人，是該有破格的機會。報名報上了，考得上考不上全憑本事，也不算是走後門。」
周硯心頭一暖，舉孔派之力托舉他，這番情誼，他記下了。
孔立偉嘴巴動了動，沒能發出聲音來。
「阿偉，不要自取其辱了。」孔國棟伸手拍了拍他的肩膀，「你除了樂明飯店青年廚師刀工大比一等獎的獎狀，還有啥？你讓師爺拿著這獎狀去給你破格？」
孔立偉差點沒忍住哇的一下哭出來。
來的路上周硯也沒說他能拿出這麼多東西啊！
周硯有多拿得出手，他就有多拿不出手。
孔慶峰看著孔立偉道：「阿偉，你跟著周硯好好練，等明年年底工齡夠了再報，爭取一次就考過三級。」
「要得，師爺。」孔立偉乖巧點頭。
「走嘛，周硯，你跟我去一趟飲食服務公司。」孔慶峰起身說道。
晚點還有一更~
(本章完)