第58章 乞丐碰瓷

  忙活了一整個上午，直到下午午時眾人才有時間休息，緩了口氣。

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  尤其是後廚，最開始是三人管六口鍋，到後面外面的跑堂也要進廚房幫忙打荷。

  一樓送出了一錢的酒水五十壺，五兩的酒水三十壺，二樓送了三十壺，三樓到最後送了六壺，但有三壺是多送的。

  扣除送酒的成本一兩五錢、四十五兩、七十五兩、六十兩，總計一百八十一兩五錢。

  三十文套餐的紙條攢了一百張，五十文的也正好一百張，三兩的二十張，八兩的十五張。

  也就是套餐今日不算成本賺了一百八十八兩。

  其餘的肉、魚、蔬菜等今日營業後再算。

  丟失的盤子、碗、筷子、調羹零碎的支出每七天一計。

  工人的工錢每月支出三兩四錢，但如果一直保持今日營業一半的勞碌程度，這個工錢顯然是留不住人的，得偶爾發一下獎金，這樣又能控制成本、也能時不時激勵一下。

  後廚的爐火依舊沸著，店外的魚湯已經換了五桶了。

  這魚湯沒費什麼錢，店裡多的是不用的魚骨，雞蛋不過三文錢一個，豆腐貴些，三文錢兩斤，但幸好切得小，每次每人碗裡只打一塊。

  就這些，錢花得不多，卻能讓不少一年到頭都沒開過葷腥的人吃個飽。

  還有不少乞丐和孤寡老人，帶著幼童打了碗湯，遠遠地坐著，喝完了又低著頭過來再打一碗。

  有些窮得實在連碗都沒有的，店裡也會送個木碗、木勺。

  對於這樣的，楊凝就讓店員睜隻眼閉隻眼。

  直到送走大堂的最後一位客人，大家又開始打掃起來，翻台、洗地、擦扶手、窗台、桌椅條凳、沖刷後廚、洗碗。

  把二樓三樓通風透氣、地板清洗、燃上香薰，轉角的樓梯通風不良，噴上空氣清新劑。

  忙活完一看，又過去了半個時辰。

  門外打湯的一個時辰換一個人，店裡目前十五個人手，勉強夠用。

  午後的風吹進店裡，空氣中是淡淡的、清新的柑橘香荔枝香，熏得讓人昏昏欲睡。

  楊凝將大門關了，留了個小門，一回頭，大家都已經趴在桌上睡著了。

  廚房的爐火開著，咕嚕咕嚕地滾著魚湯，吳集探出頭一看，人都趴下了，他跟楊凝對視，兩人無聲的笑了笑，楊凝和吳集兩人合力抬起湯桶，把新熬好的魚湯送到店外。

  楊凝看著吳集，對著店外的小姑娘說：「你也進去休息會兒吧，現在店裡人都休息了，讓吳集來看著。反正下午他也是去二、三樓的男人堆里伺候，倒也沒那麼累。」

  「不好吧，沒到時間呢。」小姑娘有些老實。

  「去吧，東家都開口了。」吳集環顧了一眼，大街上聚集了不少乞丐和老弱，也認同楊凝的考量，「你看這街上，現在客人少，乞丐都出來了，到時候……那些人沒皮沒臉的，都不知道為了口吃的會做出什麼來。」

  楊凝對著吳集說道：「等會未時我讓陳安或者鄭修出來接替你。你到時候上三樓補個覺休息一下。」

  吳集點點頭。

  本來宛若餓狼的乞丐一看門口打魚湯的小姑娘變成了一個大男人，還是看著中年不好惹的樣子，頓時都歇了心思。

  三五成群的小團體散開，開始老老實實地排隊起來。

  這時，有個乞丐突然開始捂著肚子開始『哎喲』地叫喚起來。

  別的乞丐瞬間心領神會，衝到吳集面前開口：「他肚子怎麼好端端的痛了起來？是不是吃你們的東西吃壞的？」

  碰瓷？

  在角門後休息的楊凝探出頭，一看是乞丐作亂，冷笑了一下。

  「我們東家是開酒樓的，用的都是新鮮的魚骨熬湯，好心分給你們喝，你現在還想訛我們？」

  楊凝故意沒暴露自己的身份。

  她對著街上坐著蠢蠢欲動的人們，帶著警告的語調：「我們東家連灑了三天的糖餅桔子，今日又贈湯給大夥，足以見我們東家心善。我們開酒樓的又不缺這些魚骨，若是今日各位平平安安、心懷感恩，指不定我們東家高興，以後還有這樣的機會。」

  「如果鬧出了這種事，我們東家再也不贈湯了，損失的還不是你們？」

  她厭惡的看了一眼地上慢慢停下叫喚的乞丐，冷聲：「退一萬步說，怎麼就能斷定是吃我們東西吃壞的？今日我們開業第一天，所有東西都是新鮮的，不然就是自砸招牌。」

  「如果開業第一天，就能被如此訛詐，那我們勢必是要去見官的。」

  見官二字一出，方才第一個衝到酒樓魚湯攤前的乞丐瑟縮了一下。

  誰都知道，這個東家非富即貴，縣令都來捧場了。

  那地上的乞丐一時卡得不上不下的，還是他身邊的同伴把他扶起來，對著楊凝和吳集諂媚地笑了笑：「那可能是他太久沒沾油拉不出屎，現在可能是想拉屎了。我帶他下去。對不住了對不住了，這都小事。」

  楊凝和吳集冷眼看著幾個乞丐對視一眼散開，都去扶著那第一個準備碰瓷的乞丐逃離此處。

  「記下這幾人的臉，不給他們發湯了。」

  周圍沒行動的乞丐聽到楊凝的話，都打心裡一怵，暗自慶幸，自己沒有出頭。