第48章 輕視平凡
江小滿麻利地從清水中撈出泡去血水的肋排，放在案板上，舉起菜刀「咚咚咚」剁成均勻的小塊，又切了薑片、蔥段、蔥花，碼在白瓷盤裡備用。
上官燼早已在灶膛里添上柴，火鍋舔著鍋底，鐵鍋燒得微微冒煙時，他默契地抬頭望向江小滿。
四目相接的瞬間，江小滿眼底透著自信，嘴角上揚，「我開始了。」
她先將肋排倒進沸水鍋焯水去浮沫，又用涼水仔細沖淨肋排上殘留的浮沫，動作利落又細緻。
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鐵鍋重新洗淨，燒乾水分後倒油，而後放入幾塊冰糖，小火慢慢熬煮著，冰糖漸漸融化，從白色變成淺黃，最後熬出琥珀色的糖漿，還帶著淡淡的焦香。
江小滿見狀，迅速放入蔥姜，鍋里「滋啦」一聲響，香味瞬間散開。
緊接著倒入肋排，手腕輕轉，鏟子快速翻炒，讓每塊排骨都裹上糖色。
很快，原本發白的肋排，漸漸變成油亮的棕紅色，看著就讓人眼饞，而後，她倒入兩勺黃酒去腥，又加了她自己調製的醬油三勺。
最後往鍋里添上熱水，剛好沒過排骨，蓋上厚重的木鍋蓋燜煮。
不過一盞茶的功夫，醬香十足的肉香氣就從鍋蓋縫隙里鑽出來，飄得整個攤子都是。
勾得正在攤子上吃小籠包的客人頻頻往灶台里望，有個熟客忍不住開口，「江娘子，你這又做的什麼新吃食？聞著比你家小籠包還香，給我也來一份。」
「是啊是啊！」旁邊的客人也跟著附和，「聞著老香了，我也要一份。我等會還要趕車走，能不能打包？」
江小滿笑著搖頭，「諸位不好意思，這是特意用來招呼我夫君同窗的。」
「今日沒多備食材，下次再給大家嘗鮮。」
另一側，聞到肉香味的周文翰坐在凳子上，望著正在幫江小滿擺碗筷的上官燼，忍不住小聲問，「上官兄，江娘子廚藝……竟、竟如此了得？」
「我頭次知道，排骨的醬色居然是用糖炒出來的！」
旁邊的兩個學生也跟著點頭，眼神忍不住往灶台瞟，方才江小滿炒糖色時，那從白到黃再到琥珀色的變化，看得他們都挪不開眼。
「我家娘子的廚藝，何止了得！」上官燼嘴角揚著藏不住的笑意，語氣里滿是驕傲，「我能安心進書院讀書，全靠娘子手藝。」
「她每日支攤，用做小籠包、餶飿的錢供我束脩、買筆墨紙硯。」
他頓了頓，看向灶台前的江小滿，額前的碎發沾著薄汗，卻依舊專注，「今日這道糖醋排骨，是她最拿手的，你們有口福了。」
「平日裡她很少做，怕費糖費油，你們今日來，也是趕巧。」
說話間，江小滿已經掀開鍋蓋，瞬間，更濃郁的肉香撲面而來，勾得攤子上的人都下意識的咽了口口水。
江小滿看了一眼快見底的湯汁，沿著鍋邊淋上一圈陳醋，而後開始大火快速翻炒，讓每塊排骨都裹上濃郁的醬汁。
待湯汁收得只剩少許，立馬關火，將排骨盛入盤中，最後撒上翠綠的蔥花點綴。
琥珀色的排骨裹著濃稠的醬汁，撒上翠綠的蔥花，色香味俱全，放在桌上，光是看著就讓人食慾大開。
她又手腳麻利地做了道賽螃蟹，用雞蛋、薑末、醋調出蟹肉的鮮味兒，還炒了兩盤時蔬，最後用餛飩湯做底，加入切碎的紫䓴（紫菜）、蝦皮，煮了一鍋鮮美的紫菜湯。
滿滿當當一桌子菜擺好，江小滿擦了擦手，笑著招呼，「幾位別客氣，快嘗嘗，看看合不合口味。」
周文翰三人早就被肉香勾得饞蟲亂爬，他們三人背井離鄉來江都書院讀書，家中條件本就一般，平日裡省吃儉用。
他們很少出來打牙祭，一日三餐基本都是靠書院免費提供的餐食度日。
書院免費提供的餐食自是不可能有大魚大肉，味道也很一般。
此刻面對滿桌美食，先前的文人矜持早拋到了九霄雲外，紛紛拿起筷子，不約而同地伸向糖醋排骨。
周文翰夾起一塊排骨，小心翼翼咬了一口，外皮帶著焦糖的微脆，牙齒剛碰到肉就脫骨，酸甜的醬汁裹著鮮嫩的肉香，一點都不膩，連骨頭縫裡的肉都浸滿了味道，嚼著滿是鮮甜。
他眼睛瞬間亮了，忍不住又夾了一塊，「太、太好吃了！」
「這排骨怎能這般軟爛不塞牙？比我娘做得還要香！」
旁邊的學生更直接，筷子就沒停過，一邊吃一邊點頭，「江娘子，您這手藝也太絕了！我居然從這雞蛋里吃出了螃蟹的味道！」
「往後我們能不能常來攤子上吃飯？」另一個學生連忙接話，生怕江小滿不同意，補了句，「我們會付銀子的。」
上官燼坐一旁，看著他們狼吞虎咽的模樣，眼底透著一股子「我就知道會是這樣的」瞭然笑意。
「平日裡攤子上只有小籠包、餶飿。今日這幾道菜，本是小滿特意給我改善伙食的。」
江小滿也被他們的樣子給逗笑了，「喜歡就多吃點，鍋里還有排骨，不夠再盛，沒人同你們搶，別噎著。」
鄰桌的老食客將這一幕盡收眼底，忍不住開口問著，「江娘子，說起來，阿勇小兄弟呢？」
「前陣子不還聽你說，他已經出師了，能幫著做小籠包、餶飿了嗎？」
他這話一出，旁邊幾個常來的食客也跟著附和，「是啊，江娘子！要是平日裡讓阿勇小兄弟盯著做小籠包、餶飿。」
「飯點的時候，你再給我們炒幾道小菜，比如今日這排骨、賽螃蟹，我們就不用特意跑去酒樓，在你這攤子上就能解饞，多好。」
「可不是嘛！」另一個穿短打的漢子擦了擦嘴，拍著圓滾滾的肚子笑道，「方才聞著這排骨香，我肚裡的饞蟲都快爬出來了，連吃了兩籠小籠包都沒壓下去！」
「要是你這能做家常小菜，我天天來！」
食客們已經不止一次這般提議過，前陣子也有老主顧問，「能不能加些熱菜。」
只是當時阿勇剛受傷，她實在顧不過來，此刻聽大家又提起，她笑著走到食客桌前，語氣坦誠，「多謝各位叔伯惦記！」
「大家喜歡我的手藝，我打心底里高興，只是眼下實在有難處。」
「阿勇手臂傷勢還未完全康復，等他傷好了，我們會考慮的。」
這話一出，食客們立馬想起阿勇受傷的事情，趕忙道道，「噯！倒是我們疏忽了，忘了阿勇這傷還沒好利索，呢里能讓他累著！」
「你說的對，身子要緊，加菜的事不急！」
「就是就是！」穿短打的漢子也附和，撓了撓頭笑道，「等阿勇傷徹底好了再說！我們也不是催你！就是嘴饞了，隨口提提！」
見大家這般通情達理，江小滿心裡鬆了口氣，笑著補充，「不過也請各位叔伯放心，我們近期正琢磨著開家小鋪子。」
「到時候鋪子寬敞了，能擺下更多的桌子，阿勇的傷也好了，我們會上新菜式的，保證大家吃得痛快！」
她與顧九翎、柴文瑞他們合開的畫舫，是針對中高端客戶的，是為了能在江都城打出第一酒樓和她廚藝名號的。
但她骨子裡其實更喜歡這攤子的煙火氣，看著食客們邊吃小籠包邊話家常，聽他們說著「今日貨船竟有西洋貨」、「明日趕早要去湖邊魚販那裡買最新鮮的白魚」。
這種熱熱鬧鬧的親近感，是畫舫給不了的。
所以畫舫計劃不能停，那是她往大生意走的一步，但開一家只屬於她的小鋪子，卻能提前提上日程。
周文翰三人看著江小滿與食客們你一言我一語的互動，眼底滿是觸動。
食客們為加吃食提議的熱攏，江小滿解釋目前攤子難處的坦誠，還有大家聽說要開鋪子後主動幫忙出主意的真心。
這般不加掩飾的親近與熱絡，是他們平日裡在書院從未見過的。
周文翰望著桌上沾著醬汁的空菜碗，忽然起身，走到江小滿面前，微微躬身，語氣裡帶著幾分鄭重，「江娘子，對不起，方才是我們唐突了！」
江小滿正忙著收拾碗筷，聞言抬頭，有些疑惑，「周公子何出此言？」
「我們之前鼠目寸光，總覺得市井生意不體面，還勸上官兄別來幫你，現在才明白，是我們狹隘了。」
周文翰的臉頰微微泛紅，語氣里滿是愧疚，目光掃過攤子上其他幾個座位，「你守著這攤子，不止是為了掙錢。」
「你把來攤子的食客都當成朋友，用手藝和真心換得大家的信任。」
「之前是我們太迂腐了！」
旁邊的學生也跟著點頭，語氣里滿是歉意，「是啊，江娘子，我們不該用士農工商，商戶最末的老眼光看你，忽略了憑雙手做事，用心待人，本就不分高低貴賤，更不該質疑上官兄的選擇。」
「往後我們再不會說那些糊塗話了！」
江小滿見他們這般認真，忍不住笑了，「幾位言重了，你們來勸阿燼，也是為阿燼好，我怎會怪你們？」
上官燼站在一旁，看著周文翰三人誠懇致歉的模樣，深邃黑眸閃過一絲動容。
上一世，他一心只想回國都城，回到那紙醉金迷的侯府生活，從未認真對待過在江都城的生活。
如今想來，過去的他與周文翰他們有何不同？他身處市井，卻從未認真生活，反而輕視平凡、追逐虛浮。