第62章 搓他銳氣
「沒錯！」姜夫子點頭贊同，對著顧九翎板起臉，帶著幾分長輩的嚴肅叮囑。
「小九翎，你可千萬不能犯糊塗跟他比低價！不然等你爹回來，我可得去天香樓找他告狀，說你把顧家的招牌都給砸了！」
顧九翎被這話逗得愣了愣，隨即眼底浮起笑意，對著姜夫子拱手作揖，語氣恭敬又帶點玩笑。
「夫子放心，我還沒糊塗到拿天香樓的名聲換一時客源。石俊凱要比低價，就讓他比去，我自有我的法子。」
「我想改良蟹粉小籠餡料的配方，多加入一成的蟹肉。」
說著，他打開食盒，竹籠里臥著兩個蟹粉湯包，皮透著瑩潤的白，熱氣裹著鮮香味飄出來，連旁邊的書童都悄悄咽了咽口水。
「江娘子，你先嘗嘗，這是我剛從聚鮮樓剛買的，看看王家師傅的手藝到底如何。」
姜夫子見狀，拍了下自己的腦門，眼底閃過一絲懊惱，「嗨！我怎麼就沒想到呢！」
「剛才在聚鮮樓只顧著憂心，竟忘了給你帶一份回來讓你嘗嘗，還是小九翎想得周全。」
江小滿笑著拿起筷子，小心地夾起一個湯包，剛碰到就覺出皮比尋常的薄，沒留神筷子稍一用力，湯包皮就破了個小口，橙黃的湯汁立馬溢在碟子裡。
她用小勺舀了點湯汁嘗了嘗，又咬了口包子皮和餡料，細細品了片刻才開口。
「這確實是真手藝，蟹肉新鮮、餡料足，湯頭鮮得不含糊，皮薄卻有韌勁，比石俊凱之前做的強太多了。不過……」
「此前我在國都，吃過這王家的湯包，味道跟這個基本無差！」姜夫子在旁聽了開口，又忍不住好奇追問，「這湯包已經這麼好了，你還能挑出問題來？」
「湯包本身沒毛病，但從食客體驗來看，還有改進的餘地。」江小滿放下筷子，語氣篤定，「顧公子剛才說想加一成蟹肉提鮮？」
見顧九翎點頭，她輕輕搖了搖頭，「你先想想，再喜歡的吃食，誰會天天去吃？」
「蟹粉湯包本就是鮮物，嘗的就是那口難得的鮮味，若是為了比過石俊凱硬加蟹肉，一來成本漲了，利潤薄了。」
「二來鮮過頭反而會膩，丟了原本的清爽口感，得不償失。」
顧九翎見她神色篤定，忍不住往前湊了湊，虛心請教，「江娘子這是已有應對之策了？」
他早就知道江小滿腦子活，總能想出不一樣的法子，此刻倒真有些期待。
江小滿點頭，先說起自家食肆的情況，「我這食肆初開業，位置確實沒聚鮮樓好，巷口來的客人第一眼先看到他那邊。」
「但我不慌，石俊凱只有改良的蟹粉湯包，可我有酸辣湯、生煎包、豆腐花、玉蘭餅，都是些新鮮吃食，只要客人嘗過一次，就知道誰的更合胃口。」
她抬眸看向顧九翎，話鋒一轉，「其實石俊凱真正的對手是天香樓的蟹粉小籠。」
「你們一個靠低價薄料搶客，一個靠真材實料留客，各有優勢，你只要維持好天香樓的品質，等他的低價撐不住了，客人自然會回流。不過……」
江小滿想起石俊凱那囂張的樣子，心底忍不住升起一團火，澄澈杏眸內閃過一絲狡黠笑意。
「總不能讓石俊凱這麼得意。」
「我免費送你一道小籠包的食方，專門用來對付他的蟹粉湯包，既能給天香樓添新花樣，又能壓一壓他的氣焰。」
「什麼？」顧九翎黑瞳一滯，顯然沒反應過來，「這小籠包……難不成還有其他口味？」
「那是自然。」江小滿得意地彎了彎嘴角，轉頭喊阿勇，「阿勇，你一會隨顧公子去一趟天香樓。」
「把那蝦仁小籠的配方教給包明明。」
這包明明自從江都城第一酒樓比賽後，就和天香樓簽了長契，專門負責蟹粉小籠的調餡、製作。
顧九翎心裡一陣暖，比賽後，他按約定給江小滿的菜餚分紅，但這些銀子和當初那五百兩的聘用金，她全都讓他投進了畫舫項目，自己一分都沒留。
如今她食肆還未開業，正是用錢的時候，她手頭本就不寬裕，卻還願意把蝦仁小籠的新食方免費給他，這份信任與情誼，比金銀更重。
「江娘子，這份情我記下了。」顧九翎語氣格外認真，對著江小滿拱手作揖，「等這蝦仁鮮肉小籠在天香樓賣起來，分紅我給你算雙份。」
「你這食肆要是缺銀子周轉，不用客氣，隨時跟我說。」
江小滿笑著擺手，「分紅不用多算，咱們本就是合作夥伴，互相幫襯是應該的。」
「我雖沒多少銀子，但撐到開業沒問題，真缺了我肯定跟你開口。」
顧九翎聽到江小滿這句「互相幫襯是應該的」，眼底笑意更濃，「既如此，我也不跟你客氣。」
他轉頭喚著阿勇，笑著道，「阿勇，咱們現在就回天香樓，爭取明日一早就把這蝦仁鮮肉小籠給推出來，正好跟聚鮮樓的買二送一的活動打擂台。」
「好嘞！」阿勇響亮地應了聲，跟著顧九翎往外走，路過門口時還不忘回頭沖江小滿喊。
「我肯定把調餡的比例、包小籠的手法，都跟明明說清楚，保准做出來跟你試的一個味！」
姜夫子望著兩人的背影，忍不住又開口贊著江小滿「你這食方送得妙啊！」
「天香樓多了道新菜式，老食客們肯定會好奇嘗鮮，也能吸引一波新食客。」
「既壓了聚鮮樓的風頭，又能讓顧九翎在江都城的商戶里落個沉得住氣、懂經營的好名聲，一舉數得！」
他越說越感慨，「小滿，你怎就是個姑娘家呢？你要是個男子，憑這份心思與眼界，封侯拜相都指日可待！」
江小滿被這話誇得臉頰發燙，低頭，收拾著桌上的碗碟，「師父，您就愛拿我打趣，我哪有這麼厲害。」
「主要還是顧公子肯聽人言，換了旁人，說不定覺得我是個女子，說的話沒分量呢。」
正說著，後院傳來急促的腳步聲，阿義從後院跑進前廳，興沖沖地喊，「嫂子，周師傅把做好的小推車送來了。」
「我在院子裡試推了兩圈，輪子穩得很，灶眼也好用，明日就能支在門口煎生煎包！」
江小滿滿是無奈的搖搖頭，阿義是個急性子，自打食肆開始籌備，日日都盼著能早點開業。
姜夫子一眼瞥見阿義，突然拍了下大腿，想起件要緊事。
「對了小滿！你這食肆開了，可賣烤魚？上次你在畫舫上做的烤魚，外焦里嫩，連魚刺都透著香，你要是肯賣，單靠這烤魚，生意都不會差！」
唐夫子、李夫子之前有幸在姜夫子家嘗過那烤魚，眼下聽到這話，立馬點頭附和。
「是啊小滿！你要是賣烤魚，我回去就讓內子不做晚食了，每日來你家食肆吃！」
江小滿有些不好意思地撓撓頭，指尖蹭了蹭耳後，「我晚上想回家陪婆母一起用晚膳，不想做晚食，這烤魚怕是沒法在食肆上了。」
「什麼？」姜夫子這下徹底不淡定了，聲音都拔高了些，「你這開了鋪子，還想躲懶？」
「不是躲懶啦。」江小滿連忙解釋，「我主要想做早食和午食，午市結束後，就做點糖水賣，賣完就關鋪子回家。」
「一日從早忙到晚，也得歇口氣不是？而且我還想著，每六日就閉店休息一日，好好在家陪陪婆母。」
「那你這營業時間，不就是照著我們書院學生的作息來的？」
唐夫子臉上露出瞭然的笑，「早食趕學子晨讀前，午食接學子下學，六日休息也跟書院放假湊上，這般也好，咱們想吃口熱乎的也方便。」
姜夫子卻一副恨鐵不成鋼的模樣，瞪著江小滿，甩了甩袖子，作勢要走。
可快走到門口時，見江小滿還傻乎乎地跟在身後，眼神裡帶著點擔心他真生氣的小心思，又忍不住回頭凶道。
「傻站著做什麼？你那熬好的辣椒油呢？給我們三個各裝一罐。」
「趕緊的！一會書院還有課，耽誤了時辰你賠得起？」
江小滿聞言，立馬笑開了花，轉身往後廚跑，「哎！馬上就來！保證給您裝得滿噹噹的！」
她手腳麻利地用三個粗瓷罐裝好辣椒油，遞到姜夫子、唐夫子和李夫子手裡。
罐里的紅油清亮，飄著芝麻和香料碎，看著就勾人。
江小滿還特意送他們到巷口，反覆叮囑，「這油得陰涼處放著，別曬著，不然容易壞！」
正說著，遠遠就看見一抹粉青色的身影朝這邊走，裙擺上繡的海棠花隨著步子晃得顯眼。正是木青妍呢。
江小滿連忙朝她揮手，「木姐姐！這裡！」
木青妍瞧見她，立馬加快了步子，「你這是特意在巷子口等我的？我還想著直接去你食鋪找你呢！」
「不是特意等，剛送走姜夫子他們。」
江小滿笑著解釋，順手拉著木青妍往食鋪走，「你怎麼來了？書肆今日不忙？」