第82章 魚？否魚？我明白了，你這魚皮竟然是
第83章 魚？否魚？我明白了，你這魚皮竟然是.海.（第一更）
【魚？這輪比賽的主題不還是豆腐嗎？弄幾塊炸魚什麼意思？】
【不知道啊！難道是豆腐做的？可單從鏡頭上來看確實很像魚.】
【黃色的脆殼下，黑色的魚皮，淺淺的一層紅色看著像是血合肉，弧度像是魚肚皮上那一塊，搞不懂，不理解。】
【是不是豆腐做的仿魚塊外觀的料理啊，我記得之前好像在哪個寺廟見過這個東西。】
【哪有那麼多彎彎繞繞，要我說這可能真是魚也說不定呢？】
和鏡頭前的觀眾不同，現場的評委在此刻看的更加真切。
從香味，結構，狀態，甚至厚薄上來看，面前碗裡的東西確實與大家家裡吃的炸魚塊一般無二。
洛鈺敏緩過神來，回頭看了洛樹榮一眼，眼裡的疑惑微微消散。
她覺得，川渝冰火魔廚這道魚，大概率和第一輪，還有第三輪一樣，是「仿葷菜」，也就是從外觀上做到與實際的魚塊類似，但內里卻依然保持豆腐的口感。
可一旁的隋戊佰卻發現，這魚有點太過真實了。
先不說魚塊大小之間的區別，像極了魚身上的各個部位，有個碗裡的一塊，甚至從側面還能看到魚脊椎骨突出的樣子。
洛樹榮此刻也是眉頭微皺，他曾設想過夏鳴用很多種方法來破解這個困境，但從未想到最終見到了一盤無比逼真的魚。
看著面前露出思索神色的各位評委，夏鳴微微一笑。
「為什麼不動筷子呢？有些問題，單看表面可是無法得到答案的~」
聽著他的話，一旁的謝庭鋒也是點了點頭。
確實，就這樣在這一直站著，也不能評判這道料理，不管是仿葷也好，其他玄機也罷，最終還是要入了口才能評判。
於是乎，他雙手拿起碗，然後轉身給洛樹榮端上一份，然後再拿起碗給李商虎端了一份。
其他評委見狀都不好意思讓謝庭鋒一個人分發，於是乎都選擇了自己抬手拿起碗。
譚知風拿到碗後，抽筷子的空隙仔細觀察了一下碗裡的醬汁。
只通過顏色與氣味判斷，這個醬汁所呈現的狀態十分類似於大家常見的「魚香肉絲」中的「魚香汁」。
不知道是想到了什麼，譚知風抬頭朝著夏鳴身後看去，發現他後面的灶台此刻那是整整齊齊擺著好幾個大鍋。
在腦中回憶了一遍夏鳴之前所有上過的料理
第一輪：辣子雞丁
第二輪：豆腐鴨血湯
第三輪：仿·蟹黃豆腐
第四輪：砂鍋蓑衣豆腐球
第五輪：百味干烤豆腐
第六輪：滑蛋豆腐燴麵
然後，他默默將目光鎖定到了「砂鍋蓑衣豆腐球」上。
「有點意思，很聰明的做法~」
說著，他從頂上夾起一塊魚，儘量選擇了沒有被醬汁蘸到部分，他想先吃吃看，這魚本體究竟是什麼味道。
和他抱有一樣想法的還有隋戊佰，這道菜的外觀給了他極大的信心，畢竟他可不相信都走到這輪了，川渝冰火魔廚會端出一道與主題完全相悖的料理。
所以這料理的主角肯定是豆腐，仿葷他也接觸過，有經驗的大廚，確實可以將某些料理做到真假難分。
「但豆腐畢竟只是豆腐，無論外形再像，也很難修改其本身的味道。」
說罷，隋戊佰張開嘴咬了一口原味炸魚。
剛入口，就是外皮帶一絲絲焦脆的口感，這魚外面的淺糊掛的是恰到好處，硬度不高，口感柔軟，吃下去沒有什麼油膩感。
魚皮部分帶著一絲絲淡淡的海腥味，底下薄薄的一層血合肉口感綿密，並不因為油炸而感到乾澀。
再接著就接觸到了內里的魚肉部分，魚肉嘗起來口感偏軟，相比尋常魚腹的那種緊緻感稍微差了一分，但內里鹹味調的還是很合適的
就在隋戊佰想要判定一下這所謂的魚肉是不是豆腐時，忽然，他咬到了一根小魚刺
「？」
腦中疑惑一閃而過，他對著小魚刺的部分咀嚼，發現這魚刺被炸的已經完全酥化了，硬硬的口感帶著些嚼頭，越嚼，發現這骨頭越香
嚼著嚼著，他忽然呆住了！
「這，這怎麼可能？」
隨著口腔里的魚肉被慢慢咀嚼，隋戊佰只覺得他的味蕾遭到了來自大海的衝擊。
外部的魚皮呈現出絕佳的鮮味與海水獨有的風味，再加上魚肉的綿軟搭配魚骨的焦脆，不知不覺間，整片海域竟在嘴裡爆炸開來。
此刻的他感覺自己就像一個拿著魚叉的海王，在自己遼闊的領地里自由翻滾。
「大海的一絲咸腥味給的恰到好處，魚肉里自帶一抹隱隱的咸，再搭配上風味濃郁，烤的焦脆的骨頭」
這些就如同海里翻湧出的氣泡，將大海的一切都藏在了裡面，然後直對著他的臉沖刷而過。
味覺在此刻似乎已經被感官滯後，他腦中浮現出的，只有魚兒在周身圍繞，海藻在腳下飄揚，陽光在天空照耀，整一派海灘風光！
在他旁邊的李商虎也不自覺鬆開了眉頭。
「魚肉的鮮嫩完全被鎖在酥脆外殼裡，上面的魚皮韌性缺了一絲，但海洋氣息充盈，魚骨更是絕佳的美味，這種剛與柔的搭配，使得魚肉在只有鹹味的情況下，做到了兩種不同層次！」
「更絕妙的是這魚骨有股焦香，小魚刺與之又不同，呈現的是一種干香！」
「兩種香味混合在一起，使人完全停不下咀嚼的衝動啊！」
洛樹榮則是一邊咀嚼，一邊點頭，最終在將魚肉吞下後，他用筷子將碗裡的另外一塊魚從中間分開，看到側面黑色，血紅色，白色的三個分層後，他似乎看破了什麼一般，微微勾起了嘴角。
洛鈺敏則是在吃下後露出了思考的神色
一旁的謝庭鋒更是吃的眉飛色舞，前面的豆腐料理太多，吃的他有些厭煩了，此刻吃到了這種口感，頓時只覺得身體內的疲憊被一掃而空！
特別是搭配底下的醬汁，魚香濃郁不說，微酸中透著咸辣，將魚肉的味道整體提高了不止一個檔次！
吞咽後反起的回甜，更是為這道料理增添了味覺層次！
「好吃，實在是太好吃了！這絕對是我這輪比賽中吃到過的最棒的料理！」
說著，他抬頭看向夏鳴。
「我的舌頭嘗到了一絲豆腐的味道，這魚肉想來是用豆腐經過特殊手法模擬的，可你這股淡淡的海味，還有濃郁的魚香，又是從哪來的呢？」
夏鳴看了謝庭鋒一眼，然後緩緩從一旁拿起了一張黑色的薄片。
看到這東西的一瞬，謝庭鋒瞳孔瞬間收縮。
「這是？我明白了，你這魚皮竟然是海.」
(本章完)