第167章 各式肉餡面果，水晶碗盤中那塊規整
第168章 各式肉餡面果，水晶碗盤中那塊規整的豬肉.（3K加更）
【那模樣，賀禾不會在做面果吧！！！】
【面果是什麼東西？面做的果子嗎？】
【樓上怕不是個假廚藝粉吧！趙輝連大師的新式面果都不知道，那可是上了國宴和體育盛會的料理！】
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【我記起來了，是之前「華夏老飯堂」里的那位吧！那可是真正的大師，太強了！】
【我也想起來了，用面製作成的大棗，比真棗還真！】
隨著時間一點點過去，網友們紛紛看出了賀禾正在製作的料理。
評委也是一早就看懂了。
「所以還真是趙輝連的面果啊，我記得那東西對細節要求很高來著。」
聽著尤仗文的話，一旁的衛言點了點頭。
「那豈止是高，可謂是細節狂魔了。」
「原本我以為仿膳已經夠細節了，但和他那個比，真是小巫見大巫。」
「說到這，我還吃過他做的面果，什麼水果就是什麼味道，我個人覺得，他的麵塑功力，與西餐里的分子料理不逞多讓。」
衛言什麼人啊，能被他這樣說，足矣看出趙輝連面點的厲害。
「當然，趙輝連那邊是一整個面點團隊，新品的研發，也不是他一個人的精力就能包裹的。」
「也不知道，賀禾到底學到了多少，要知道，新式面果，可不止是觀看起來和水果一樣這麼簡單。」
說到這，衛言瞄了一下夏鳴那邊。
夏鳴看流程，和賀禾竟然有異曲同工之處。
但細細看來，卻發現夏鳴的明顯更加複雜。
衛言不是沒考慮過夏鳴會從外觀上入手，畢竟面點最經常被比較的地方，就是其外型。
但和賀禾那邊的捏造不同，夏鳴這邊顯得更為繽紛。
油鍋，蒸鍋，甚至於冰塊都有準備。
要是不看題目是「面點」還有「肉」，他甚至覺得夏鳴配個儀器，現場就可以製作分子料理了。
隋戊佰倒沒在意賀禾，而是全程盯著夏鳴。
從他的一舉一動中，隋戊佰對於料理的猜測逐漸有了眉目。
「這怕不是蘇區船點.」
「但也不對啊，蘇區船點講究整體造型藝術，文藝氣息濃，口感倒是放在後面了。」
「本身也是用來吸引商客的料理，確實應該發揮其所長.」
隋戊佰覺得，夏鳴這個更像是「西式面點」「新式面果」「蘇區船點」的結合體。
「難道，夏鳴在點心上，也另闢蹊徑，找到了一條專屬於他的道路嗎？」
隨著時間一點一點過去，眾人驚訝的發現，賀禾的進度竟然慢慢趕超了夏鳴。
其實這也是賀禾有意為之。
她昨天晚上查了很多與夏鳴有關的資料，得知了很重要的一點。
【夏鳴極其喜歡先手！】
有博主將夏鳴所有的戰績拉了表格，並展現了一連串詳細的分析，通過食材對比，製作流程參考等方面，給他做了畫像。
其中，在描述夏鳴弱點的時候，博主提出了一個不算弱點的弱點推論。
【夏鳴先手勝率100%，基本沒有單獨後手過，只能趕在他前面呈現料理，不然會直接陷入被動。】
這點被賀禾學了過去，此刻她火力全開，通過自己的技巧，從方方面面做到省時。
終於，在時間眼看所剩不多的時候，她趕在夏鳴面前，將料理擺盤。
看著對面還在處理料理的夏鳴，賀禾鬆了一口氣。
「總算是趕上了，來吧！讓我看看，你是否在這屆新廚爭霸賽上，也能做到後手無敵。」
「要知道，我這料理，可沒那麼容易對付！」
沒錯，在如此強壓之下，賀禾竟然莫名爆發了潛力，原地COS了一輪錢有道。
原本掌握的不是特別完全的「新式面果」，在如此發揮下，完全顯露出了意料之外的呈現。
賀禾覺得，就算是讓趙輝連大師過來看，也一定會對這份料理滿意。
此刻，直播間的網友們也反應過來。
【這輪竟然是賀禾先做完，這算不算打破了夏鳴的先手魔咒！】
【什麼先手魔咒，夏鳴靠的是真實力好不好，以前做的快，更多是因為料理類型的問題，但這次，我感覺他做的比賀禾複雜的多。】
【反正有博主發了總結，先手勝率100%，我也很好奇這次夏鳴如何應對。】
【不是，先手不先手先別提，你們看賀禾的料理，是真漂亮啊！】
【還真是，惟妙惟肖的！人好看，料理也好看！賀禾小姐太棒啦！】
隨著直播間網友們的視線放在賀禾身上，她的料理，也擺到了評委席前。
眾評委抬眼看去，發現面前是一個精巧無比的果籃。
籃子裡，擺著蘋果，花生，大棗，佛手等各式各樣的水果，形態各異，看起來十分誘人。
隋戊佰剛才一直在認真觀察夏鳴，錯過了賀禾一閃而過的報幕。
此刻，她回頭看了眼大屏幕，終於知曉，賀禾這道料理的名稱。
【四季匯聚】
看著面前各式各樣，形態逼真的水果形態面果，隋戊佰也是點了點頭，心下讚嘆一句。
「各形態對應的蔬菜，水果，氣息明顯，能在視覺觸達後，還保證氣味觸達，確實不愧是賀老爺子的傳人。」
雖然可能有一點因為時間問題，盤子裡沒有太多其他的點綴，但隋戊佰覺得這並不太影響觀感。
「只要口味能保證，對於面點來說，簡約的擺盤也是大氣無比。」
說罷，他欣賞了幾眼賀禾的作品後，也不再猶豫，跟著其他人，伸出筷子，就開始試菜。
就在隋戊佰夾一個花生的時候，一旁的尹盛江已經將一個橘子放入了自己的嘴中。
隨著牙齒輕輕閉合，尹盛江明顯感受到了屬於面點獨特的柔嫩。
橘子香氣的果皮，伴著類似於包子的口感在嘴裡散開，尹盛江下意識點了點頭，心下暗道一句。
「皮發的很好，口感香味都很足。」
之後，就是裡面的內餡。
他吃到的是帶有橘子汁酸甜味的雞肉。
雞肉團本身還保留了一些纖維感，應該是在前期攪碎後，專門切了一部分放進去，然後再進行炒制的。
水果與雞肉的搭配和諧，沒有尋常肉類的腥味。
雞肉的鮮美，與橘子的酸甜很好融合，是一道華餐中，較少出現的水果肉料理。
尹盛江仔細咀嚼後，也是明白過來。
「橘子的酸甜不來自於新鮮橘子塊，這個也好理解，畢竟真包橘子進去，高溫後會變得特別軟糯。」
「口味是保證了，但新鮮的橘子無法完全去除果膜，與雞肉同食會感覺到有類似筋膜的纖維，影響最終口感。」
所以，為了避免這個問題，在沒有太大限制的情況下，賀禾選用的是橘子罐頭做成的橘子泥。
因為工廠在出廠時，利用「酸鹼處理」的方式，將橘子囊衣溶解去除，直接使用罐頭不止能保證時間，還能保證口感。
「稍微有點欠缺的，就是罐頭作為半成品，在製作時裡面放入了大量糖，糖水的味道已經與橘子本身融合了。」
「口感上，酸甜中的甜稍微多了一點，要強調細節的話，其實可以在雞肉裡面放一點橘醋，這樣吃起來層次會更好。」
尹盛江覺得賀禾做的已經很好了，拋開細節方面不談，在如此短的時間內，能把面果完成的如此精巧，已經算是選手中的佼佼者了。
當然，因為時間的緣故，賀禾基本沒有做重複的水果蔬菜，所以每個人評委吃到的口感也會更隨機。
例如吃到了大白菜的茅先爭，就覺得拋開面果不談，這個白菜豬肉的餡料，調製的比較一般。
隋戊佰吃的是花生，裡面搭配的是雞胸，口感與傳統「宮保雞丁」類似。
拋開面點本身，這個「宮保雞丁」的口味，也得稍微說道一下。
其實，在隋戊佰看來，面果與水果餡的融合應該更適合一些，改成肉餡，總有一點點違和。
但得益於賀禾的食材搭配還是不錯的，所以吃起來，料理完整性還是有的。
因為分量不多，眾人一人一個，將水果蔬菜分完，最終的籃子也能吃，是雞蛋肉餡的，包的很巧妙，讓眾評委，最終對整體料理的觀感，更上了一分。
賀禾很明顯看出評委的態度都不錯，心下也是鬆了口氣。
就在她拿著盤子離開評委席時，夏鳴那邊的燈光才亮起來。
主持人帶夏鳴上去時，賀禾看到夏鳴的料理被一個透明大蓋子蓋住，蓋子裡還充滿著白色煙霧，也是好奇其中究竟是什麼。
但她因為已經離開了評委席，所以無法旁觀。
此刻只能坐回自己灶台前觀望。
眾評委見到夏鳴料理也是很興奮，得益於之前夏鳴表現，大家都想知道，他最終呈現了一個怎麼樣的料理。
隋戊佰也關注到了夏鳴料理的名字。
「【肉】？還真是樸實無華的名字啊！」
但是看到名字的譚知風卻是認真起來，因為他記憶中，夏鳴單字取名的料理，一般都會帶來「額外」驚喜。
眾評委正想著，就見夏鳴猛地將蓋子掀開。
白色的乾冰煙霧隨著時間漸漸散去，鏡頭前，眾評委都屏息凝神。
半晌，煙霧散盡，眾評委眼中赫然露出驚異的神色。
只因他們面前赫然是一個鐵盤。
鐵盤上，一個水晶質地的碗盤中間，擺放著一塊極為規整的豬.五花？？？
(本章完)