第231章 遼區隨機考題「雞車」，怎樣才算「
第232章 遼區隨機考題「雞車」，怎樣才算「平凡中的不平凡？」（加更）
【遼區】
看著上面的地區，七位評委一時都沉默了。
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東三區的美食在很多時候，大家的印象就是。
【分量充足】
【味道適中】
【老闆實在】
實際情況其實也大差不差。
倒不是說東三區美食完全沒落了，還是之前那個原因，保護動物一大把，很多菜都進了「老菜譜」裡面。
現在的遼區，真正能稱得上比較有特色的料理並不多。
「蔥燒遼參」「鍋包肉」「小雞燉蘑菇」「本溪羊湯」「錦洲萬物燒烤」「熏雞」「肘子」「燜子」.
基本將各種特色過了一遍後，評委中，有個男人開了口。
「我覺得，就做「鍋包肉」吧，很契合我們的這個主題啊！」
話音剛落，一旁另外一個女人就開口反駁了。
「童松，你理解錯了，我們是要這個主題不假，但不是命題作文。」
「我們挑選的是主食材，並非菜品主題。」
「你定「鍋包肉」，是不是相當於要給選手們卡題目，如果選手因為個人原因，就是沒有掌握鍋包肉這種當地特色，你就要因此淘汰他嗎？」
童松有點煩躁的看著面前的女人。
「白素素，我只是提議，也沒有敲定，你能不能把你那脾氣收收。」
「再者說「鍋包肉」本身並不複雜，但考驗的點卻很多，我覺得拿來單獨做題目也沒有什麼不妥。」
看到白素素準備繼續開口，一旁的尹盛江連忙咳嗽了一聲。
「單獨的菜品肯定不行，我們要給選手們創意的空間！好了，素素，談正事，其他下去再說。」
白素素聽到這話後也是收了脾氣繼續思索起來。
就在此時，一旁的另外一個寸頭男人開口了。
「你們覺得酸菜怎麼樣啊，東三區酸菜算是很有特點的了，而且也百搭，很適合延展創意。」
他話音落了一會，旁邊的成協韻卻是緩緩開口。
「曹富軍，酸菜這個食材不錯，但做主材料，會不會對那群孩子稍微有點嚴苛了。」
「畢竟，酸菜主味太重，想要更改很難，拿來做主料，最後吃到我們這邊，就全是酸的了。」
聽到這話，一旁的譚知風也是點點頭。
「單一的口味不合適的，就算我們漱口，酸味也會一點點迭加，到時候對後面的選手不公平。」
聽著兩人的話，一旁的尹盛江也是點了點頭。
在他看來，這個地區抽的確定有點難度了。
倒不是說當地真一點美食沒有，而是要符合主題「平凡中的不平凡」還是很難的。
就像大家默契的沒有去提海參，也是因為它並不是會常出現在大家餐桌上的食材。
也就在酸菜提議過後，會議陷入了短暫的沉默。
見時間一分一秒過去，尹盛江覺得不能再這個樣子了。
於是，他點名了角落裡的「丁永興」。
「永興啊，你恰好是遼區人，說說你的看法吧！」
丁永興摸了摸自己的頭髮，長舒一口氣後開口。
「我覺得吧，拋開牛羊，遼區作為物流中轉站，冷凍保鮮技術是很發達的。」
「當地特色呢，其實更多是有什麼吃什麼，便宜大碗。」
「鹹魚我曾考慮過，但因為當地特色太明顯了，感覺不太合適。」
說到這，他頓了一頓，然後深吸了一口氣。
「其實有種食材很符合要求，好入味，也平凡，還有些曾經的歷史意義。」
「但這東西，做熟，做重口很簡單，但要做出花來，難度可就有點高了。」
聽了丁永興這個話，尹盛江眼前一亮。
「這一輪，119人要淘汰到64人，講求的就是入門比較簡單，做好卻難度高。」
「說吧，是什麼食材！」
丁永興見狀也不再繞彎子了。
「那我就直說了.」
「1個半小時後，比賽場內」
【請用「雞車子」（雞架）為主料，製作主題料理「平凡中的不平凡」】
【料理時間：3個半小時】
【輔料：不限】
原先火熱的氣氛在考題出來的那一刻，變得一片死寂。
看著屏幕上大大的比賽規則，底下的年輕選手們大多顯得有點手足無措。
「不是，那玩意不是餵狗吃的下腳料嗎？拿來做華5級的考題真的合適嗎？」
「太離譜了吧，這東西基本沒肉的，難不成要我熬湯？」
「搞笑來的吧，食之無味，棄之可惜的東西！」
「你們這些毛孩子就不懂了吧！烤雞架可是世間難得的美味啊！下酒一絕啊！」
就在選手們懵逼之時，直播間的觀眾們也沒好到哪去。
【開什麼玩笑，雞架子啊！幾兩肉啊！】
【一想到成協韻大師這麼一把年紀了，還要嗦雞骨頭，我就覺得這個考題有點幽默。】
【我倒是覺得這個考題不錯啊，你看啊，雞架子前有三叉骨，後有七里香，真要是做起來，味道應該很好才對。】
【有個屁的七里香，現在的雞架子後面就兩坨黃油】
【雞屁股工廠都單獨留下來了，賣給商人做寵物糧的也有，賣給日式店單獨烤的也有，還有一些品質不好不壞的，就扔給做雞米飯的！反正少放幾塊他們也吃不出來。】
就在大家懵逼之時，賽場前方，忽然升起了一個高台。
高台之上，各種不同的雞骨架，分門別類擺在上面，等待著選手們拿取。
可看到這種類繁多的雞骨架後，選手們沒有驚喜，只有驚嚇。
因為與他們一開始想的不同，這所謂的雞架子，竟然全都是凍品。
陳曉冬面色一驚，心下一沉。
「開什麼玩笑，華5級考試用凍雞架，這玩意工廠出來怕是不到1塊5，這種食材能做什麼！」
井燃更是整個人都不好了。
「開什麼玩笑，凍的啊！華夏是用不起新鮮雞架嗎？」
他心裡明白，雞骨頭進不進冷庫，最後口感差距會有多大，他是真沒想到，竟然能出這種考題。
就在大家驚訝之時，夏鳴摸著自己的刀具箱，看著眼前的雞架，心下思索起來。
「這題目倒是有點意思，看面前這成件的凍品，主料倒是管夠！」
「但雞架這個東西根據細分品種不同，60%~80%都是骨頭，雖然都是貼骨肉，吃著會更香~」
「但從料理視角上看，結構複雜，拆解難度不小。」
「雞肥油，碎肉，三叉骨，未清理乾淨的內臟，一點點雞皮，極其難拆的脆骨」
夏鳴粗略算了一下，就算是可以一口氣拿十幾個雞架，那最後拆下來能用的部位也不會太多
「而且，所謂主題是「平凡中的不平凡」嗎？」
「那麼何謂「平凡」何謂「不平凡」，怕是，就得.說道說道了啊」
(本章完)