第485章 資本視野，川渝各大派系匯聚，一菜一格，百菜百味！
第486章 資本視野，川渝各大派系匯聚，一菜一格，百菜百味！
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離李三胖給夏鳴送來【川渝地方廚壇流派合作行業公約】已經兩天半了..
在夏鳴答應可以參加「流眾宴|後，蘭錄明私下詢問李三胖文件的真偽。
在得知文件的確是他師父史鎮良在車禍前擬定並推動後，蘭錄明也是選擇了這一折中的方案。
畢竟，在他看來，相比真的讓川渝地方派系，在夏鳴的推動下變成一鍋稀粥，倒不如繼續推動這份停滯了接近二十年的文件。
至少，這份文件代表的並非是混亂與毀滅，而是一種新的秩序。
其實，這份新的秩序站在如今的角度回看，對派系上限的擠壓也頗為嚴重，其中的合作概念也更像是另外一種改良。
能有八成的人支持，在蘭錄明看來，大概是師父史鎮良在當年已經觸及到三星龍標的門檻。
這些派系雖然考慮各自的利益，但也顧忌上面對師父史鎮良的態度，再加上那時屬於黃金時代末期，雖廚壇有回落，但依然有人堅信這不過是新時代來臨的某些陣痛。
他們中絕大部分人還是相信史鎮良能帶著他們一起做大川渝，乃至世界這塊蛋糕。
再加上以前史鎮良在川渝菜系裡面為各派的發展都做過指點，雖頂著新派之名，但也是實打實的給了老派指導。
所以，在發現這份合作公約，回報與義務之間的比例還不錯後，他們也只當是門閥的下一次變種。
但其實從歷史的角度回望，這份公約明顯是一份包裹著糖塊的誘餌。
雖然看似給了派系穩定的福利，權益，甚至還鞏固了圈層，但其實留下了好幾處可以用來琢磨的後門。
蘭錄明不相信沒有一個人能看出這些後門所代表的意義，只能說，在高速發展的時代，這些所謂的聰明人，在權衡利弊之後，選擇短時間的對這種束縛視而不見。
畢竟當年師父史鎮良年紀也已經接近70歲，若真的按照公約履行，換來八九年的收益後，說不定史鎮良就離世了。
這時候，公約所帶來的那些所謂的缺口其實也可以通過其他方式彌補。
畢竟，蘭錄明當年雖也是廚神之姿，但與師傅史鎮良相比，還是遜色不少。
要知道，能站在時代巔峰上的人物，無論是資歷，膽識，技藝，都非尋常人可替代。
別的不說，就只談與川渝其他十大派系的人脈關係這一點，蘭錄明所掌握的資源，就遠遠不及師傅史鎮良。
當然，接近二十年過去了，這份文件有些簽署者也不在人世了，究竟能發揮多大作用，是否能真的修改川渝的格局，對蘭錄明來說，也是未知數。
對此，李三胖反倒是比蘭錄明樂觀得多。
在他的概念裡面，若是換了尋常時候，想要派系接受這份算是從未公開的某種提前商議文件，怕是比登天還難。
但現在可不是尋常時候，相比毫不顧忌，想要一口氣將大多數執迷不悟，跟不上時代發展的派系送入垃圾桶的夏鳴，史鎮良的文件，何嘗又不算另一種保護。
「人哪，就是這樣的！」
「兩害取其輕，都到了生死存亡的時候了，還看不清，等待的就只有毀滅了。
也就是在這種情況下，蘭錄明在離開酒店的第二天開始，就正常開始會客。
無論川渝大小派系，都見，甚至還讓助理閻冉主動聯繫沒有過來的派系。
面對這份突如其來的文件，很多派系的第一反應就是懵逼，之後就是猶豫。
要知道，站在現在回望，是個正常人都能看出這份【川渝地方廚壇流派合作行業公約】有點過時，分配也不太合理了。
小派系或許受到的影響不算大，但中大型派系就算表態加入，也撈不到什麼實質性的好處。
只能說，這張單子給了他們與「學堂」與「夏鳴」緩和的機會。
但不是所有人都能清醒的站在上帝視角看事情的，「學堂」確實給誠都地區帶來了不小的打擊，但還沒有完全輻射到整個川渝。
此刻還有人抱有僥倖心理..
還有一種人，他們並不抱有僥倖心理，或者說，他們已經意識到自己在這場新的改革風暴中已經深陷泥濘。
他們不是不想認同這份【川渝地方廚壇流派合作行業公約】本身，而是不能接受「史家門徒」現在拿出這份公約。
畢竟，如果他們真的認了這份公約，那從另外一個角度來看，他們就相當於是矮了「史家門徒」一頭。
以後說出去，大家高低也得承一份「史家門徒」調和的人情。
這就挺憋屈的，明面上，夏鳴與「史家門徒」有說不清道不明的關係，極有可能是那個什么小師弟。
這樣認下這份【川渝地方廚壇流派合作行業公約】，不就相當於被「史家門徒」左手倒右手了嗎？
事情是你們挑的，桌子是你們掀的，現在又假惺惺的回來說什麼坐下談談。
這不就是滑天下之大稽！？
甚至陰謀論一點，或許這就是「史家門徒」為了另類整合川渝，所唱的一出雙簧。
所以，接近三天的時間過去，願意認可這份【川渝地方廚壇流派合作行業公約】的派系寥寥無幾。
蘭錄明一開始還勸阻幾句，到後面，反倒是豁達了。
「好言難勸該死的鬼，你們不會以為，夏鳴真拿你們沒辦法吧？」
「就他那性格，和他談，可沒和我談這麼輕鬆！」
如果願意認的人多，蘭錄明覺得夏鳴大概率是懶得插手，剩下的碾碎就好了，反正只說要對戰，沒說對手是誰，大小派系他似乎也不在意。
可現在認得人少，那在蘭錄明看來，夏鳴高低是要給川渝這邊上上壓力了。
果不其然，當天下午夏鳴就開始在自己的帳號下重新更新視頻。
這次不是一個兩個，是一口氣更了7個。
視頻的主題是新建立的，名字叫【老菜新解】。
從明面上來看，無非就是夏鳴拿著川渝幾十年的出的菜譜，然後通過食材對比，現有烹飪環境對比，將老菜譜的風味保留，變成現在新的料理。
在網友的視角上，這些食材的對比過程專業性有點強，絕大部分人看不太懂，也接觸不到，看視頻的最大樂趣，就是看一些自己從未見過的川菜到底是什麼模樣。
在外部廚師的視角上看，夏鳴這種專業性極強的視頻，已經完全達到了廚協內需要用積分兌換的標準，可以說是妥妥的福利局。
可當這些視頻落到這些派系的眼中，他們的感官又不一樣了。
沒錯，派系建立門閥制度的核心，並不完全來自「技」，更多是來自業內認同。
但不完全，不代表一點也不依賴，夏鳴之前「組庵豆腐」的事情可是歷歷在目。
無論中間發生了什麼，最後湘區廚神王莫泉代替師門公開道歉這事，那是大家都看到了的。
今天，夏鳴可以老菜新解，明天他是不是就能出一個「派系菜特點解析」，後天是不是就能掏出「派系特色菜改良食譜」。
別說他有沒有這麼博學，你跟一個26歲就完美精通「華餐|與「西餐」的世界排行榜上的絕世天才，聊這個，實在有點不給面子了。
至於有些人想的，夏鳴不敢直面川渝各大派系，那就更扯淡了。
表格拉出來做對比，夏鳴自己是准廚神，他身前站著一個蘭錄明，身旁站著張中友，肖劍明，彭自渝。
一個廚神確實在川渝這個地界用途有限。
但架不住他那邊現在廚神這個檔位的，他們有5個..
要拉出來算算這些廚神所屬派系的門徒，也得好幾萬。
回看老舊派系這邊，這麼久了，都沒站出來一個能主持大局的。
甚至，一個能內部協調每個派系訴求的人都沒有。
小團體不少，大集合體各懷鬼胎，怎麼跟對面斗。
資本也不是傻子，他們要的是賺錢，要的是某個行業內穩定的細水長流，不是過來扶貧的。
派系人都跑的差不多了，你看看他們的精算師會不會把這些依靠名氣的川菜大師，真的算到商業價值里去。
你吹的名氣再厲害又怎麼樣？
得別人承認才有意義...
資本的眼睛看的是商業價值，七老八十了，天天就是過去我師父，過去我店裡這種話術，有徒弟捧的時候尊你一句大師~
沒有徒弟，門下老字號的店面自己都快運轉不過來了，你此時該叫他們什麼？
不要說時代對「廚師」太壞了..
其實現在這個時代對所有職業都一樣..
在資本的眼睛裡，數據會騙人，會失誤，但從概率上，一定比人情穩固。
但恰恰，門閥制度核心的所謂「師徒制」，本身就是依靠情感和規矩維繫的。
更別提兩周前，「全新一代AI智能炒菜機」在展覽中首次亮相，烹飪的菜品除了沒有華夏人最喜歡的「鍋氣」外，從口感到味道都已經達到了普通小炒的水平。
的確，從價格和性價比上來看，這一代炒菜機依然昂貴，且沒有改掉需要「切配人員」的毛病。
但誰又知道，再過二十年後，科技會變成什麼樣子。
會不會真的出現一個「特配青椒炒肉罐頭」和一台「全智能烹飪機」，只需要將罐頭放入「烹飪機」，3分鐘就能獲得一份現炒的口感不錯的青椒炒肉？
別說「鍋氣」什麼的，只要這菜的價格足夠低，口感安全足夠可控，那廚師的份額被蠶食就是必然。
就算二十年不行，那三十年，四十年，一百年後呢？
百年前「AI」的概念看著如此魔幻，幾行文字就能讓圖片動起來更是匪夷所思，現在的藍星，大家都已經在用這個做長電影了。
誰又能保證未來...是什麼樣子。
所以，在悄悄「去廚師化」的餐飲市場，和建立「文化飲食」的資本市場上，川渝現在派系所考慮的問題，從來不是那些人在意的。
這也加劇了川渝派系內部的焦慮，因為絕大部分派系在發展的時候都藉助了企業或者資本的力量。
現在要脫離這些，直面五大天團，多少有點魚跳上岸和熊肉搏的意思。
這時候，眾人忽然意識到，那份所謂的【川渝地方廚壇流派合作行業公約】或許也不算壞。
只能說...
這些派系此時不是知道自己錯了..
只是知道自己好像要死了。
「夏鳴發布視頻三日後...」
「川渝，誠都區，天喜茶會」
由「宋雲派」與「榮派陳家」還有「鹽幫繆派」共同組織的討論會再次開啟。
簡單喝了幾口茶後，「宋雲派」現任掌權人，廚神王開法讓大家談談對於【川渝地方廚壇流派合作行業公約】和對夏鳴的看法。
陳宴龍思索片刻。
「我還是覺得，這份合約出現的時機有點太過蹊蹺。」
「十幾年沒人過問，怎麼就冒出了這東西！？」
聽著陳宴龍的話，王開法咳嗽了一下。
「東西確實是真的，當年應該是你還在遊歷，具體情況你不知情也能理解。」
「而且，那東西原本是用作給上面呈遞的前期協議，後續史大師說會有修改的，簽的本身就只是意向。」
聽到這，一旁頭髮有點尖尖的，來自「川渝杜家」的「杜自遠」開口了。
「說有修改，但現在看到的依然是之前的版本，很難說「史家門徒」是懷著什麼樣的心思。」
聽到這話，「鹽幫繆派」的廚神「繆輕員」眉頭微微挑了挑。
就在他要開口時，一旁一個肌肉健碩的大漢憤憤不平的開口。
「要我說，這份【川渝地方廚壇流派合作行業公約】就是個笑話。」
「哪有拿「前朝的劍斬今朝臣子」的道理！」
「談可以，但必須要他們接受我們一起擬定的新規！」
聽著這位來自「樂派王家」的「王建」的話，有些人也是被打動，紛紛附和起來。
就在情緒剛要熱烈起來的時候，一旁鬍子有點凌亂，來自「眉區東坡菜」的「李餘年」開口了。
「擬定新規？我看這位「樂派」的兄弟沒搞清楚狀況...」
「人家夏鳴可不是好聲好氣來求我們認的，人得服輸！」
王建聽到這話冷哼了一聲。
「服輸，為什麼要服輸？我們樂派雖然也是川菜，但以小吃熱炒為主，怎麼，他還能去我們當地把攤子都掀了不成？」
「你個做「東坡菜」的，本質和川菜都只掛了一半關係，在這說什麼風涼話？」
「好了別吵了！」
就在兩人僵持時，廚神「繆輕員」終於開口了。
「看現在的情況，新規的擬定一時怕是來不及了。」
「因為我看夏鳴這樣子，怕是會一直拖著...」
「他的核心，怕不只是想要讓我們就範這麼簡單。」
「大家聊點實際的，這段時間，大家的情況想必不太好吧！」
一聊到自身情況，各家就像打開了苦水罈子，你一言我一語好不熱鬧。
看著下面人露出的愁容，陳宴龍還是有些不甘心。
「王哥，要我說，咱們是不是可以和他們換個角度談一談。」
王開法眉頭微微一挑。
「換個角度，人家是想換個角度和你談的態度嗎？」
「現在川渝地方廚協這邊都收到了總廚協的通知，人家這是以勢壓人，就是仗著自己的成就，在敲打我們呢。」
陳宴龍狠狠皺了皺眉頭。
「那現在的意思，就是只有「流眾宴」這一條路可以走了？」
王開法笑著開口。
「是，但也不用那麼急。」
「夏鳴的確是准廚神沒錯，但「流眾宴」的難度非尋常廚師能接受得了的。」
「他的確是天才，也足夠年輕，但卻忘了這天外有天，人外有人的道理！」
「要知道，當年為了明面上公平，「流眾宴」的主題是人多的一方定的。」
「雖然因為1對15的廚斗太過匪夷所思，裡面對主題做了諸多限制，但我依然找到了一條極其符合川菜精神的道路。」
聽聞此言，陳宴龍眉頭微微挑起。
「王哥說的這是...？」
王開法看向面前人群。
這些派系來的人分散在川渝各地，雖然都是川菜的一部分，但每個地方的味道，烹飪要求都不同。
他們代表了川菜蓬勃發展的過去，也完美的體現了「因地制宜」的這個特點。
「川菜講究一菜一格，百菜百味。」
「夏鳴再厲害，也不過是26歲，我聽說他都還沒開始歷練。」
「就算能依靠天賦掌握極致味道又如何，都是【川渝地方廚壇流派合作行業公約】
了，自然要講求川菜文化。」
「我就不信...」
「像「達區川東菜」...「眉區東坡菜」這樣的料理...」
「他也能掌握自如！！！」
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