第62章 學茶泡飯
第62章 學茶泡飯
回到店裡的時候，許舟看了一眼今天上午的收穫。
烤鰆魚的一百份全賣完了，祈願值在一上午直接增加了一千五，並且還在繼續漲。
【花椒烤鰆魚配捲心菜泥菜譜升級！】
【花椒烤鰆魚配捲心菜泥：2100/10000（3）】
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【當前食材購買折扣：九折】
【花椒烤鰆魚配捲心菜泥食材每日份數：150】
「嚯，九折了！」
「簡餐升級就是快啊。」
花椒烤鰆魚都這麼高的祈願值了，那速食漢堡肉套餐應該今天漲得更多吧。
許舟一看。
果然。
今天賣出去了三百份，直接增加了四千五百多的祈願值，並且也還在繼續增加。
【速食青花魚漢堡肉套餐菜譜升級！】
【速食青花魚漢堡肉：11250/350000（4）】
【當前食材折扣：八折】
【當前可購買份數：300】
在青花魚速食漢堡肉套餐折扣降低到了八折的時候，原本65的食材只需要花52就能夠從系統里買到。
漲到了三百份了！
洗腳店應該能供應上了。
許舟十分滿意。
把升級後今天多出來的一百份烤鰆魚和一百五十份速食青花魚漢堡肉套餐材料給買滿了，才開始學新菜。
…
這一次的學菜的地方是在自己的訓練間。
許舟剛把食材擺好，門口的人影還沒出現，就聽到門外爽朗急促的聲音。
「許舟，我的好朋友！」
小紅毛一臉推開門進來，臉上還帶著興奮的笑容：「你對我實在太好了！」
「我聽負責送東西的人說，這些東西都是你送給我的！」
「那個毛毯，空調，還有小冰箱，我太喜歡了，哈哈！」
許舟有些詫異：「你是說……有人把這些東西拿來送給你？」
原來自己添加上去的東西，竟然是以這樣的方式合理化嗎？
所以自己加上去的東西是能夠在食戟之靈世界裡成真的。
這個發現讓許舟有些興奮。
「對啊。」
小紅毛點頭：「他們還說那些是你送過來的，還幫我裝好了。」
「極星舍的人都很羨慕我，都說想見你！」
「對了許舟，你今天叫我來是不是想學茶泡飯？」
他張望了一下，在看到茶泡飯套餐的時候，自己主動跑了過去：「我教你！」
…
依舊是如之前一樣沒有收課時費。
許舟開始學茶泡飯這道菜。
小紅毛拿著食材，開始嘮嘮叨叨：「這道菜最重要的就是煎魚的手法，以及鹽海帶茶湯和魚肉味道的搭配…」
「其實本來是用鮭魚做的，但是上次我跟他食戟的時候，用的是鰆魚。」
「當然啦，你要是想學鮭魚版本的茶泡飯，我也可以教你。」
不知道是受到了誰的影響，小紅毛竟然也逐漸講得細緻了些。
從鮭魚和鰆魚的口感上的區別，講到了兩種魚的習性，又講了兩種魚做法上的差別。
「鮭魚的話，因為肉質緊實，油脂豐富，味道濃郁的緣故，很適合煎烤，特別是炙烤。」
「用鮭魚做出來的茶泡飯魚油更多，滋味非常濃郁，但是要經過大火的煎和炙烤激發出油脂香味，才能好吃。」
小紅毛語氣認真，幾乎是掰碎了講，生怕許舟沒聽明白。
「而鰆魚則不一樣了。」
「鰆魚肉質細膩嫩滑，口感是清新淡雅，主打一個鮮味，需要和茶湯的味道融合……這個你應該知道。」
許舟點頭：「嗯，鰆魚確實上次了解得差不多了。」
小紅毛一聽，一下歪題了：「對了，學長上次還誇你，說你在捲心菜泥里加了山藥泥和檸檬汁是個很天才的想法！」
「……你們都知道？」
「那當然！許舟，我的朋友！我們來一場痛快的食戟吧！」
小紅毛一下又燃起來了，手試圖揭開自己手腕上的綁帶，思維瞬間從教菜又跳脫到了別的地方。
許舟嘴角一抽。
小紅毛這天天食戟的毛病……也不知道哪學來的。
跟他聊了半天有的沒的，才繼續聊到教菜。
…
第一步就是要煎魚肉。
小紅毛並沒有上手，而是讓許舟自己上手，他在旁邊指導兩種魚需要的不同煎法。
「鮭魚是用油煎，以及噴槍炙烤的方式來激發香味，而鰆魚則不同，用的是生煎的方式…」
「嗯，這個我知道。」
許舟把魚肉放進鍋里，用勺子把熱油均勻的淋在魚皮表面上。
「上道菜順道學了一下。」
「對，就是這樣……用熱油淋到魚皮上的方式叫生煎。」
小紅毛點頭讚許：「手法很專業！」
許舟得心應手的把鰆魚給煎好了，切成了四四方方的魚塊。
魚塊的表皮十分焦脆，因為用的是生煎的手法，色澤十分勻稱。
一口咬下去，表皮焦香，魚肉柔嫩多汁，汁水四溢。
小紅毛吃得香噴噴，邊吃邊點頭。
「接下來就只要把鹽海帶湯給做好了……這個應該不用我教，你應該自己能做好。」
「當然了，你要注意魚肉味道，和茶湯味道，以及米飯味道的融合。」
「因為這是鰆魚，味道本來就清淡，要是沒有融合到極致……就會失去了這道菜的特點。」
許舟點頭。
懂了。
鰆魚講究一加二大於三。
…
鹽海帶茶不難。
只是把高湯燉煮的海帶湯，放鹽之後煮出清亮的茶湯風味。
可許舟煮出來總覺得差了點味道。
反覆試了好幾次，才把自己做的鰆魚茶泡飯端在了小紅毛面前。
「嘗嘗。」
「好。」
小紅毛小心翼翼的把茶壺裡的淺黃色鹽海帶茶湯的茶水倒在了米飯里。
鰆魚的方方正正的肉粒與米飯粒伴在一起。
淺淡的茶湯淋上去時，三樣食材融合在一起，終於散發出它真正的香氣與魅力。
淺淡的鹽海帶茶湯顏色清亮，魚肉色澤勻稱，米飯雪白，還點綴了些海苔碎，看起來像一幅畫。
小紅毛小心翼翼的端著碗喝了一口茶湯，又吃了口魚肉。
魚肉魚皮焦香，一咬開，鮮嫩的魚肉清淡極了，不像鮭魚那般濃郁，但是卻勝在柔嫩又汁水豐富。
淡雅的魚肉味道幾乎和茶湯呼應。
伴著茶湯。
鮮得能感受到極致時令食材帶來的魅力。
而在茶湯入嘴的時候，小紅毛眼睛猛然間瞪大。
除了海鹽的味道和昆布的鮮味之外，茶湯本身竟然泛著一股獨特的麥香味。
「這……這不是我教你的茶湯配方！」
小紅毛震驚，比眼仔細感受：「麥香濃郁，讓茶湯的味道都顯得華麗了些，這是……玄米茶？這是玄米茶在炒制之後的麥香味！」
「對，你感覺怎麼樣？」
許舟在鍋里盛出剩下的一小碗自己喝了一口，砸吧了一下嘴。
麥香味並沒有喧賓奪主，不僅把海帶湯襯托得更鮮甜，融合在一起時反而多了一股春天在麥田裡微風吹拂的獨特感受。
「好吃！超美味！」
小紅毛一下被這個味道驚住了，喝了幾口之後，眼睛都亮了：「玄米茶的味道加得不多，但是非常別致！」
「許舟！你果然很有天賦！」
在他認可了之後，又把鮭魚為主材料的茶泡飯教了許舟一遍。
「這是我之前在小店裡用鮭魚做的茶泡飯。」
「哈哈，都教給你！」
除了煎魚的方式有些區別之外，其他的並沒有什麼區別。
許舟很快就把幸平店裡的鮭魚茶泡飯給學會了。
雖然都是茶泡飯，但是明顯是兩道不同的菜。
在煎烤的方式上，已經茶湯上都有區別。
鮭魚茶泡飯顯然不合適加玄米，反而是原版的菜譜更合適。
許舟看向了茶泡飯的價格。
(本章完)