第815章 法國名廚也來復刻2（1/3）
第815章 法國名廚也來復刻2（1/3）
皮爾斯原本就知道這一次進前十有些懸。
米羅和阿蘭帕薩爾他比不過，安德魯如今都快是美洲區的獨苗了。
尼爾也是英國這次最有希望的種子選手，好幾年才出了個天才。
伊尼戈是西班牙天才廚師。
奈特、吉爾默、還有蘇珊是大洋洲的希望。
還有許舟和張思遠以及張誠。
張思遠和張誠雖然實力不強。
但是他們有許舟場外指導啊！
那簡直是堪稱開掛。
光是想到這個十強的競爭力，皮爾斯就躺平了，他們這一屆絕對是諸神之戰級別的。
往年這裡邊隨便拎出去一個，都能是世界名廚賽冠軍。
如今全部匯聚在一屆。
也導致這一屆可以說是全球關注。
當米羅和阿蘭帕薩爾看到皮爾斯準備開直播時，驚呆了。
「人家是想吃流量才去復刻，失敗了也有流量，你是想吃什麼？想吃嘲笑嗎？」
「不至於吧？」
「至於，你要是真的想復刻，咱們私底下復刻復刻行了，失敗了的話，也只有我們幾個知道。」
米羅實在是覺得，丟不起這個人。
「不行。」
皮爾斯十分嚴肅，像個老幹部：「我們名廚之間的潛規則，這樣的復刻是要開直播的，這也是對對方廚師的尊重。」
「不然對方怎麼會知道我復刻了？」
「這才是交流。」
「交流才有進步。」
一般只要是復刻對方的主打菜的話，就需要給出尊重。
最尊重的就是直播在鏡頭裡復刻，並且還要說明原創菜譜來源處。
旁邊的米羅立馬退後了一步。
「那你千萬別把我拍進去，我去隔壁房間看直播就行——」
「？」
對上皮爾斯的眼神，米羅一臉認真：「我丟不起這個人。」
「等會大家只會記得我跟你一起失敗，那可不行。」
他立馬跑了。
皮爾斯迷茫的看向阿蘭帕薩爾，阿蘭帕薩爾咳嗽了一聲：「我去吃早餐，你先忙你的「」
。
「」
兩人都立馬就離開了，生怕被他的鏡頭照到一點。
皮爾斯雖然莽，但是還是認真的看了一下許舟的直播回放。
：
把直播的那些點都記住了，才去選購利口酒，購買果醬。
細緻到果醬的每一個成分都仔細查找，完全沒有任何馬虎。
當皮爾斯也要復刻的時候，網上的熱度一下更高了。
大家又都涌了過來。
「法國名廚也要下場？」
「這道菜是道法餐吧？」
淞南市的一舟居酒屋裡，不少人都坐在店內開始看直播。
店內雖然只有劉念念和林小詩以及康怡三個女生看店，每天做的菜份數下降了，但是好歹還是撐過來了。
食客知道許舟不在，也沒有過於挑剔。
「是法餐，不過應該是算原創法餐吧。」
「特別是幸平創真的那道菜，其實我覺得很有創意啊，裡邊還加了咖啡——我其實很想吃吃這個加了咖啡的醬料拌烤鹿肉是什麼味道。」
要說兩個烤鹿肉里，哪個難度更高，那肯定是司瑛士的那道。
但是要說是兩道菜里，哪道菜最有創意。
那肯定是幸平創真的這道菜。
大家一下來了興趣。
正宗的法國名廚，而且還是法國本土新星賽第三名，新星賽世界賽諸神之戰的這一屆能到前三十。
這樣的名廚那絕對是萬里挑一的。
..*
皮爾斯打開直播的時候，不少人還會相信他能真的復刻出這道菜。
前期看上去架勢也很好。
不管是處理鹿肉，還是烤制時候的步驟，幾乎都還原了漫畫裡的步驟。
一路做下來，在烤制鹿肉部分還沒有遇到特別難的地方。
「分解的時候是難了點。」
「還行。」
皮爾斯鬆了口氣，把鹿肉放進了沙羅曼達里慢慢加熱，整個人也完全不敢放鬆，一邊要盯著鹿肉，一邊又要做醬汁。
可是做醬汁的時候就不同了。
再把肉擺好了，死死盯著鹿肉，等到烤出了粉嫩的桃紅色時候拿了出來放在了餐盤裡。
整個鹿肉火候恰到好處。
「現在我要製作醬汁了。」
皮爾斯有些緊張，介紹了一下他的食材：「鹿骨頭熬的底湯我已經製作好了，現在我要用這個底湯加上果醬了。」
做到果醬部分，連他自己都有些緊張了。
手都在顫抖。
藍莓、紅醋栗、黑莓、以及黑醋栗利口酒、紅酒、藍莓醋、覆盆子果醬。
第一遍做的時候，在放入紅醋栗的時候一下整個醬汁瞬間變得一股帶著酸味的血水，：
吃起來格外難聞難吃。
【————這怎麼這麼黑暗？第二步就失敗了嗎？】
【應該是失敗了，紅醋栗很難的，它的酸味是很尖銳的酸味，如果是恰到好處的酸味的話，會讓整個鹿肉的味道都提亮，醬汁也會跟紅寶石一樣，也是漫畫裡那漂亮色澤的原因，加成是很大的。
但是要是沒做好，會把鹿肉本身擁有的鐵質感放大，就像是吃帶著酸味的血，你自己想像一下。】
「是，失敗了。」
皮爾斯盯著這個紅醋栗：「我放得有點多，第一次做不太熟悉，我在重新來一次。」
——
第二次。
他注意到了紅醋栗之後，其他的幾個醬汁加入進去的時候手都在抖。
但還是在果醬的部分失敗了。
果醬放多了。
第三次。
第N次。
每一種醬料加入進去的時候，那種把控比例的難度都是如指數級上升。
等最後浪費了大半天，米羅和阿蘭帕薩爾都問了他好幾次了，他還是執著的在復刻。
材料已經不知道用了多少了。
等到成功了好幾步，有希望成功的時候，又被黑醋栗口酒給難住了。
如今的皮爾斯已經和之前不一樣了。
完全不敢隨意的加，生怕破壞了他好不容易把前邊調和的味道。
幾次三番的伸手想抓住酒往裡倒，又縮回來。
還拿出了一個燒杯，想控制量。
那小心翼翼的樣子，讓大家都差點笑死。
【倒啊！怕個屁！你之前不是直接倒的嗎？】
【哈哈哈，不一樣啊，我感覺出來了，每次多一樣，難度就更高，就跟武器加一加二似的，一開始是很容易的，但是越到後面越難，要是失敗了，就不知道下一次能不能還能繼續成功到這一步。】
【果然，小許還是太權威了，原創的法式料理連法國人都做不出來。】
.
皮爾斯苦著臉，面對大家的嘲笑已經躺平了。
「黑醋栗利口酒是最難的。」
「它的香氣很霸道，而且它有一股帶著藥草感覺的漿果香，如果疊加鹿肉的話，加得好就是絕妙搭配，加得不好就會讓整個肉的味道都發悶。
「藍莓、黑莓、其實都不容易。」
「算了——」
他嘆氣，有些無奈的放棄最後幾步：「就做到這裡吧，後邊幾步太難了，以後有時間再做。」
今天好歹前幾步成功了，也不算太丟人。
在大家的復刻種，已經沒有人在敢小看許舟的這道菜。
這道菜雖然看起來只是一個簡單的烤鹿肉，但這其中的玄妙，只有製作的時候才知道。
「你們要來嘗試一下嗎？」
皮埃爾遞出了一個瓶黑醋栗口酒，看向那邊已經吃完晚飯回來的阿蘭帕薩爾：「要試試嗎？」
」
」
阿蘭帕薩爾笑笑：「我不試，如果我沒把握的話，我會選擇換一種酒或者是換配方。」
許舟的菜的確技術難度很高。
但是如果是他來做的話，還是希望做出自己的味道。
等到去巴黎的路上。
許舟就收到了青山的消息。
【青山：我們也是今天的飛機飛巴黎，等22號晚上的年會，到時候我把流程發給你，其實也沒什麼太多的流程。】
【青山：只是有一個領獎流程，而且今天很多的漫畫畫手也來了。】
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【青山：到時候也能認識一下。】
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