第140章 點石成糖，老匠人當場嚇跪！
「阿瑾，去把張伯請過來，就說我又有新東西，要讓他開開眼界。」
秦少琅的聲音穿過院子，帶著幾分輕鬆。
「哎，知道了，相公。」
蘇瑾清脆地應了一聲，放下手裡的活計，臉上漾開一抹溫柔的笑意。
她快步走到門口，對一個機靈的半大孩子吩咐了幾句。
那孩子得了令，撒開腳丫子就往鎮子另一頭的酒坊跑去。
秦少琅沒在堂中乾等，而是轉身進了後院的廚房。
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他記得前兩天蘇瑾姐妹倆上街，買回來幾根甘蔗當零嘴吃，現在應該還剩下一些。
果然，在牆角，他找到了那幾根青皮甘蔗。
他也不嫌麻煩，找來一把柴刀，將甘蔗砍成小段，然後扔進一個用來搗蒜的石臼里，舉起石杵，一下一下地砸了起來。
沉悶的撞擊聲在廚房裡迴響，很快，帶著草木清香的墨綠色汁液就從甘蔗碎渣里滲了出來，匯集在石臼底部。
蘇瑾好奇地跟了進來，看著秦少琅的動作，不解地問：「相公，你這是做什麼？想喝蔗汁嗎？我來幫你。」
「呵呵，今天不喝，今天用它變個戲法。」
秦少琅頭也不抬，手上動作不停，將所有的甘蔗都搗成了爛泥，然後用一塊乾淨的麻布將汁液全都擠了出來，裝在一個粗陶大碗裡。
那蔗汁看起來渾濁不堪，顏色暗沉，還飄著些許細小的渣滓。
他又在院牆邊撬下一塊拳頭大小的石灰石，扔進灶膛里用旺火猛燒。
沒過多久，石灰石就被燒得通紅。
等張伯氣喘吁吁地被領進院子時，看到的就是這樣一幅場景。
秦少琅正蹲在灶膛前，用鐵鉗夾著那塊燒得發白的石頭，小心翼翼地放進一盆清水裡。
「滋啦——！」
一聲劇烈的聲響，大盆里瞬間白霧蒸騰，水花四濺，原本清澈的水飛快變得如同牛奶一般渾濁滾燙。
「秦……秦先生，您這是……煉丹呢？」
老張頭看傻了眼，他緊趕慢趕地跑來，還以為又有什麼關於釀酒的絕妙點子，沒想到看到的是這神神叨叨的一幕。
秦少琅站起身，拍了拍手上的灰，指了指旁邊桌上那碗渾濁的蔗汁。
「張伯，你來得正好。你瞧瞧這東西。」
老張頭湊過去，聞了聞，一股甘蔗的甜味。
他撇了撇嘴：「不就是些蔗汁嘛。先生找我來，就是為了看這個？這東西熬幹了，頂多是些又黑又苦的粗糖疙瘩，狗都不稀罕吃。」
「說得對。」秦少「琅不以為忤，反而笑了起來，「但如果，我能讓它變成像雪花一樣潔白，像蜜一樣甘甜的白糖呢？」
「什麼？」
老張頭像是聽到了天大的笑話，鬍子都吹了起來。
「先生莫要說笑！自古以來，糖就是這顏色。想讓它變白，除非是神仙下凡，施展仙法！」
「那今天，我就讓你看看這『仙法』。」
秦少琅也不多言，等那盆石灰水慢慢沉澱，撇去上層的清水，只留下底下濃稠的石灰乳。
他用勺子舀了一小勺，在老張頭驚疑不定的注視下，緩緩倒入了那碗渾濁的蔗汁之中，然後用一根竹筷輕輕攪拌。
接下來，就是見證奇蹟的時刻。
老張頭本來還帶著幾分不屑和看熱鬧的心態，可他的眼珠子，卻越瞪越大。
只見那碗原本暗沉渾濁的汁液，在石灰乳加入並攪拌之後，竟然以肉眼可見的速度發生著變化！
無數絮狀的、黃褐色的沉澱物憑空出現，如同被一張無形的大網捕捉住，緩緩地朝著碗底沉降。
而它們上方的液體，顏色則在飛快地變淺、變清！
不過短短一盞茶的功夫，碗裡的液體就完成了分層。
底下是厚厚一層黃褐色的沉渣，而上層，則變成了清亮透徹的淡黃色液體，與之前那副污濁的模樣，簡直判若雲泥！
「這……這……這……」
老張頭的嘴巴張得能塞進一個雞蛋，他指著那碗水，手指抖得像是秋風裡的落葉。
他猛地湊到碗邊，用鼻子使勁嗅了嗅，還是那股清甜的蔗香，但似乎更加純粹了。
他窮盡一生鑽研釀造之法，對發酵、過濾、蒸餾這些門道了如指掌。
他比任何人都明白，眼前這一幕意味著什麼！
這意味著，在熬糖之前，就已經用一種匪夷所夷的手段，將蔗汁里絕大部分的雜質和色素給去除了！
這不是仙法是什麼？！
「撲通！」
老張頭雙腿一軟，竟然直挺挺地跪了下去，滿臉的震撼與狂熱，聲音都變了調。
「仙法！這絕對是仙法啊！先生！您……您是天上的神仙下凡嗎？！」
一個醉心於技藝的老匠人，當他看到一種足以顛覆整個行業，甚至顛覆他畢生認知的神技時，那種衝擊力，足以摧毀他所有的驕傲和常識。
「張伯，快起來！」
秦少琅也被他這反應嚇了一跳，連忙伸手去扶。
「這不是什麼仙法，這叫格物。這石灰水，能與汁液里的雜酸、色素凝結成塊，沉澱下來。等過濾掉這些沉渣，再用草木灰水調和一下，最後熬煮結晶，得到的，就是雪白的糖霜。」
他用最簡單直白的語言，解釋著這其中蘊含的化學原理。
可這些話，落在老張頭的耳朵里，每一個字都如同九天驚雷。
格物？
調和？
結晶？
這些詞他似懂非懂，但組合在一起，卻為他打開了一扇通往新世界的大門！
他被秦少琅攙扶起來，可身子還在微微發顫，看向秦少琅的表情，已經從最初的尊敬，變成了徹徹底底的崇拜和敬畏。
如果說，蒸餾烈酒的技術，讓老張頭覺得秦少琅是百年一遇的奇才。
那麼此刻，這「點石成糖」的手段，直接將秦少」琅在他心中，拔高到了「神人」的境地！
「先生……先生大才！」
老張頭激動得滿臉通紅，聲音嘶啞。
「此法若成，何愁不能富可敵國！老朽……老朽願為先生鞍前馬後，效犬馬之勞！」
「張伯言重了。」秦少琅拍了拍他的肩膀，語氣鄭重，「我需要你，幫我建一個糖坊。一個，比我們現在的酒坊，大上十倍的糖坊！你，敢不敢接下這個擔子？」
「敢！」
老張頭挺直了腰杆，眼中爆發出前所未有的光彩，所有的激動和震撼，此刻都化作了無窮的幹勁。
「有何不敢！老朽這條命，從今天起，就賣給先生和這製糖術了！」
院子裡的氣氛，瞬間被這股豪情點燃。
然而，就在這時，一個急促的腳步聲由遠及近，猛地打斷了這股高昂的情緒。