第15章 舌戰群儒，巧解死局！
死寂。
杜家小院裡，原本喧鬧的空氣仿佛被低溫凝固。
馬國良站在院子中央，一身洗得發白的藍色幹部裝，眼神像兩把剛磨好的剔骨刀，死死盯在林建國身上。
杜金城兩條腿直打擺子，手裡那杯酒灑了一地。
「說話！」馬國良突然暴喝，聲如驚雷，「這麼多精肉、細面、甚至還有河鮮！這是普通工人能吃得起的？你們這是在喝工人的血！」
周圍的賓客低著頭，沒人敢吭聲。
在這個節骨眼上，誰沾上「投機倒把」四個字，誰就得脫層皮。
杜金城張了張嘴，喉嚨里像是塞了一團棉花，半個字都吐不出來。
林建國動了。
他沒有辯解，沒有求饒，甚至連臉上的表情都沒有一絲波動。
他只是側過頭，對著身后角落里的李秀萍招了招手。
「帳本。」
只有兩個字，乾脆利落。
李秀萍深吸一口氣，從貼身的布包里掏出一個厚厚的牛皮紙本子，快步走上前，雙手遞給林建國。
她的手在抖，但林建國接過帳本的手，穩如磐石。
「馬局長既然要查，那就查個清楚。」
林建國上前一步，將帳本「啪」的一聲拍在馬國良面前的桌子上。
馬國良冷笑一聲，拿起帳本翻開。
他倒要看看，這個廚子能玩出什麼花樣。
然而，隨著那一頁頁密密麻麻的記錄映入眼帘，馬國良臉上的冷笑逐漸僵硬，最後徹底消失。
第一頁：紅星軋鋼廠食堂廢棄豬皮、碎骨三百斤，置換南郊屠宰場鮮肉五十斤。（附：屠宰場收購憑證及食堂廢料處理單）
第二頁：食堂陳年煤渣八百斤，置換城西農場滯銷白菜、土豆兩千斤。（附：物資交換協議）
第三頁：利用食堂泔水發酵技術，協助紅星公社養豬場改良飼料，獲贈過年殺豬肉百斤。（附：公社感謝信及技術指導證明）
每一筆帳，都有出處。
每一斤肉，都有來路。
甚至連那些看似名貴的調料，後面都附著杜金城親筆批示的「物資置換許可」和「節能創新試點」紅章。
這不是買賣。
這是「技術交換」和「廢物利用」。
在這個年代，這叫「搞活經濟」，叫「互通有無」。
林建國站在一旁，聲音平穩：「馬局長，我們軋鋼廠食堂，沒有一分錢是用在投機倒把上的。這些東西，都是我們用廢料、用技術、用汗水換回來的。既解決了兄弟單位的困難，又改善了工人的伙食。這帳，您還要怎麼查？」
馬國良的手指捏著帳本，指節泛白。
他原本以為這是一次定點爆破，能直接把杜金城炸得粉身碎骨。
可現在，這顆雷成了啞炮。
這帳本做得太漂亮了，滴水不漏，天衣無縫。
「好，好一個技術交換。」馬國良合上帳本，把它重重摔在桌上，臉色鐵青。
他在「投機倒把」這條路上被堵死了，但他不甘心。
他的目光再次掃過桌上那些精緻的菜餚。
那盤松鼠鱖魚雖然被吃得只剩骨架，但依然能看出其造型的繁複；那盤櫻桃肉，色澤紅亮，顯然費了不少油糖。
「帳沒問題，但這鋪張浪費的風氣，總是事實吧？」
馬國良指著桌上的殘羹冷炙，語調再次拔高，帶著道德審判的意味。
「把好好的豬肉切成花，為了好看費那麼多油！把魚弄得奇形怪狀！這不是資產階級作風是什麼？工人們還在啃窩頭，你們卻在這裡搞這種形式主義！」
杜金城剛松下去的一口氣，瞬間又提到了嗓子眼。
這頂帽子，比「投機倒把」還要難摘。
周圍的車間主任們面面相覷，有人已經開始悄悄往後退，生怕被波及。
林建國看著馬國良，突然笑了。
那笑容里沒有嘲諷，只有一種看透世事的淡然。
「馬局長，您是部隊轉業的，應該知道，行軍打仗，粗糧細作是為了讓戰士們多吃幾口，有力氣殺敵。」
林建國指著那盤所謂的「松鼠鱖魚」。
「這根本不是鱖魚，是草魚。最普通的草魚，刺多、肉柴，平時大鍋燉出來，工人們嫌腥，不願意吃，最後只能倒掉餵豬。我用刀工把刺剔除，用糖醋汁掩蓋腥味，讓它變得好吃。工人們愛吃，吃得乾淨，」
他又指了指那盤櫻桃肉。
「這是肥肉膘。最肥的那種，沒人愛吃。我把它切丁，逼出油脂，剩下的油渣做成這道菜，逼出來的豬油還能留著炒菜。一肉兩吃，物盡其用。」
林建國的聲音不大，卻字字鏗鏘，砸在每個人的心頭。
「在我看來，把好東西做成豬食，沒人吃，最後倒進泔水桶，那才叫最大的浪費！那是犯罪！讓每一份食材都發揮價值，讓工人吃得好、有力氣抓生產，這是最大的節約！」
這番話，擲地有聲。
周圍的人群里，不知是誰先喊了一聲：「說得好！」
緊接著，附和聲此起彼伏。
「是啊，自從林師傅管食堂，咱們都不帶飯盒了！」
「以前那大鍋菜跟豬食一樣，倒掉的確實多！現在連菜湯都被人搶著喝！」
「林師傅這是變廢為寶，咋能叫浪費？」
民心所向。
幾個膽大的車間主任也站了出來，替林建國說話。
馬國良看著群情激奮的眾人，臉色一陣紅一陣白。
他沒想到，一個廚子，竟然有這樣的口才和見識，硬生生把黑的說成了白的，把「鋪張」說成了「節約」。
但他還是不肯認輸，冷哼一聲：「說得好聽，這一桌子剩菜，難道不是浪費？」
他指著桌上那些賓客們為了面子沒吃完的盤底。
「這就是你們的節約？」
林建國二話不說，轉身走向灶台。
他抄起一個大盆，走回桌邊，當著馬國良的面，將桌上幾盤剩菜——剩下的白菜幫子、沒吃完的粉條、幾塊肥肉片，甚至還有半碗魚湯，全部倒進盆里。
所有人都不解地看著他。
林建國端著盆回到灶台，起鍋，燒火。
「嘩啦」一聲，那一盆「泔水」被倒進熱鍋。
加水，大火猛攻，撒上一把蔥花，滴入幾滴陳醋。
沒有複雜的工序，就是最簡單的亂燉。
三分鐘後。
一大盆熱氣騰騰、香氣撲鼻的「大燴菜」出鍋了。
林建國端著盆，拿了一雙筷子，走到馬國良面前。
「馬局長，這叫『折籮』，老北京最地道的吃法。在我們食堂，沒有剩菜，只有下一頓的美味。」
他夾起一塊吸飽了湯汁的白菜，放進嘴裡，大口咀嚼，吃得津津有味。
然後，他把盆遞向馬國良。
「馬局長，您嘗嘗？這可是也是為了不浪費。」
馬國良看著那盆雖然賣相不好，但確實香氣四溢的燴菜，又看了看周圍盯著他的幾十雙眼睛。
這筷子，他接也不是，不接也不是。
接了，就等於承認了林建國的「節約」理論。
不接，那就是嫌棄「粗食」，就是脫離群眾，更是打自己「反浪費」的臉。
僵持了足足十秒。
馬國良深吸一口氣，狠狠瞪了林建國一眼。
「好！好一個紅星軋鋼廠！好一個林大廚！」
他沒接筷子，猛地一揮袖子。
「希望能一直保持下去！要是讓我抓到尾巴，絕不輕饒！」
說完，他轉身就走，腳步快得像是逃離。
跟著他來的那群人，也灰溜溜地散了。
「嘩——」
院子裡爆發出雷鳴般的掌聲。
杜金城一屁股癱坐在椅子上，渾身像是從水裡撈出來的一樣，但臉上卻笑開了花。
贏了！
不僅贏了，還贏得很漂亮！
林建國放下手裡的盆，臉上並沒有勝利的喜悅。
他看著馬國良離去的背影，眼神逐漸凝重。
這種人，心胸狹隘，睚眥必報。
這次讓他丟了這麼大的人，下次的反撲，只會更兇狠。
果然。
第二天一早，林建國剛到後廚，就被杜金城叫到了辦公室。
門一關，杜金城的臉色就沉了下來。
「小林，這次雖然過關了，但馬國良沒死心。」
杜金城遞給林建國一根煙，自己也點上一根，深深吸了一口。
「我收到風聲，他昨晚回去就成立了專案組。他不查帳了，改查人。他派人去摸所有給咱們食堂供貨的渠道，甚至是那些和你走得近的農村親戚。」
煙霧繚繞中，杜金城的眼神有些陰狠。
「這是一場暗戰。他在找你的七寸，只要抓到一個把柄，就能把你，連同我，一起送進去。」
林建國接過煙，沒點，只是在手指間輕輕轉動。
「廠長放心，身正不怕影子斜。」
「話是這麼說。」杜金城壓低聲音，「但有些事，得未雨綢繆。這段時間，你低調點，另外……」
他頓了頓，目光灼灼地看著林建國。
「你也得給自己編張網了。光靠我一個人，有時候也頂不住。」
林建國點了點頭。
他明白杜金城的意思。
單打獨鬥的時代結束了。
要想在這場風暴中活下來，並且活得好，他必須從一個廚子，變成一個真正的棋手。