第55章 羊肉湯戰術：用最原始的本能，擊碎最堅固的
寒風如刀，颳得長安城的街道灰濛濛一片。對於西市的苦力、腳夫和底層百姓來說，冬天的風不僅割肉，更是催命的符。
然而此刻，一股詭異卻又極其霸道的香氣，正順著永安坊的北風，如同無孔不入的游蛇，瘋狂地鑽進每一個路人的鼻腔里。
那是一股極其濃郁的、混合著動物油脂與骨髓深處醇厚的羊肉香。
「咕嚕——」
不知道是誰的肚子裡最先發出一聲雷鳴般的轟響。緊接著，整條街的咽口水聲此起彼伏。
循著香味，原本對「醉紅樓」避之不及的閒漢、腳夫們，就像是被勾了魂的行屍走肉，不自覺地向著那個方向挪動著腳步。
當他們縮在街角，探頭往大唐鹽局的門前張望時，所有人都被眼前的景象震住了。
在原本被視為陰曹地府入口的凶宅大門前，此刻正一字排開架著五口足以裝下整頭豬的生鐵大鍋。
大鍋底下，燒的不是劈柴，而是李家莊的招牌——蜂窩煤。藍色的火苗沒有一絲黑煙，卻釋放出恐怖的高溫，將鍋里的水燒得如江河般翻滾。
老許和幾個護衛光著膀子，渾身冒著熱氣。昔日拿百鍊橫刀殺人的手，此刻正握著沉重的斬骨刀，「砰砰砰」地將整扇整扇的羊肋排、羊腿骨剁成大塊，毫不吝嗇地扔進滾水裡。
羊脂在高溫下迅速融化，化作一層厚厚的金黃色浮油。羊骨髓里的精華被徹底熬煮出來，把整鍋湯燉得如同牛乳般濃白。
太奢侈了！
對於一年到頭連點葷腥都見不到的底層百姓來說，這五口大鍋里的東西，簡直就是王母娘娘的蟠桃宴！
「咕嚕...」
圍在街角的百姓越聚越多，從幾十人迅速變成了上百人，黑壓壓地擠在一起。每個人都死死盯著那翻滾的肉湯，眼睛裡冒著綠光，但腳下卻像是生了根，沒有一個人敢越過街口那條無形的線。
因為那棟樓太兇。
更因為，遠處酒肆二樓上，崔家的暗探正冷冷地注視著這裡。
「東家...湯熬好了，肉也爛了。但...還是沒人過來啊。」
蘇婉兒站在大鍋後，被熱氣熏得鼻尖冒汗。她看著那些明明饞得直哆嗦、卻死活不肯上前的百姓，心裡急得像熱鍋上的螞蟻。
「急什麼。」
李寬不知何時從鋪子裡走了出來。
他今天沒有穿那身華貴的錦袍，而是隨意套了一件粗布圍裙，手裡拿著一把長柄的大鐵勺。
他走到最中間的那口大鍋前，深深地吸了一口升騰的熱氣。
「肉是好肉，湯是好湯。但缺了魂。」
在唐代，羊肉膻味極重。普通人家燉羊肉，往往因為沒有好的去腥香料，加上使用的是含有大量雜質的粗鹽，燉出來的湯雖然有肉味，但不可避免地會帶著一股濃烈的苦澀和膻騷氣。
「這魂，得我親自來點。」
李寬轉過頭，對著鋪子裡喊了一聲：
「上鹽！」
兩名護衛立刻抬著一個木桶走了出來。桶里裝的，正是那如初雪般潔白的雪花鹽。
當那桶純白的粉末暴露在陽光下時，街角的百姓人群中頓時發出一陣驚恐的竊竊私語。
「快看！就是那個！白得滲人！」
「那就是他們賣的毒粉！這李莊主果然沒安好心，這是要把毒粉下到羊肉湯里，毒死咱們去給那凶宅填命啊！」
「造孽啊！好好的五鍋羊肉，全給糟蹋了！」
恐懼再次占據了上風。
酒肆二樓上，崔家的管事透過半開的窗戶看到這一幕，發出一聲嗤笑：「這黃口小兒也是急瘋了。以為架幾口鍋就能收買人心？這長安城的泥腿子雖然窮，但不傻。誰會去喝一口摻了白礬的斷頭湯？」
然而，李寬對這些議論充耳不聞。
他舀起滿滿一勺雪花鹽，在幾百雙驚恐的目光注視下，手腕一翻。
「嘩啦——」
如雪的細鹽均勻地灑入翻滾的濃湯之中。
奇蹟，在這一刻發生了。
當高純度的氯化鈉與羊肉中的胺基酸在滾燙的熱水中相遇時，發生了一種大唐人無法理解的奇妙化學反應——極度提鮮。
原本那一絲被沸水壓制的羊膻味，在純淨鹽分的激發下，瞬間被轉化為一種極其純粹、極其醇厚、直擊靈魂深處的鮮香！
沒有了粗鹽中雜質的苦澀掩蓋，羊肉最本真的鮮美被徹底釋放了出來。
那股香味在空氣中炸開，比剛才濃烈了十倍不止！
「嘶——」
街角的人群中，傳來了整齊劃一的倒吸涼氣聲。
好香！
香得讓人頭皮發麻，香得讓人想把舌頭都吞下去！
幾個定力差的閒漢，已經被這股香味饞得雙腿發軟，差點跪在地上。理智告訴他們那是毒藥，但本能卻在瘋狂地尖叫：就算是毒藥，老子今天也要喝一口！
李寬拿著大鐵勺，在鍋里攪動了幾下，然後舀起半碗濃湯，連著一塊顫巍巍的羊排。
他沒有端給任何人，而是當著全街人的面，仰起頭。
「咕咚。」
一口熱湯下肚。
李寬閉上眼睛，長長地舒了一口氣，臉上露出了極其享受的表情。然後，他抓起那塊羊排，大口撕咬起來，吃得滿嘴流油。
「老許！」
李寬一邊嚼著羊肉，一邊口齒不清地大吼：
「給兄弟們盛湯！大冷天的，吃飽了才有力氣幹活！」
「是！！」
五十名護衛早就饞得兩眼發黑了，聽到命令，立刻像餓虎撲食一樣圍了上去。一人捧著一個大海碗，毫不客氣地從鍋里撈肉盛湯，蹲在街邊呼嚕呼嚕地狂吃起來。
他們吃得太香了。
沒有一個人倒下，沒有一個人中毒吐血。只有那大口咀嚼的聲音和額頭上冒出的熱汗。
街角的百姓們，心理防線開始崩塌了。
他們看著李寬，看著那些活蹦亂跳的護衛，再聞著那仿佛能把魂勾走的香味。
「沒...沒毒？」
「那白色的粉末，真...真的是鹽？」
「就算是斷頭飯...這湯也太香了...」
就在人群還在猶豫掙扎的時候。
一個衣衫襤褸、瘦骨嶙峋的老腳夫，突然從人群中擠了出來。
他太老了，也太窮了。他身上只穿著兩件單薄的破麻衣，在這個滴水成冰的冬天，他知道自己熬不過今晚了。與其在橋洞底下活活凍死、餓死，不如做個飽死鬼！
老腳夫顫抖著雙腿，一步一步走向那如同禁地般的大唐鹽局。
周圍的人都屏住了呼吸，死死盯著他的背影。
酒肆二樓的崔家管事，臉色也微微一變，握緊了手中的酒杯。
老腳夫走到大鍋前，雙腿一軟，撲通一聲跪在了地上。他抬起那張滿是風霜和凍瘡的臉，看著站在鍋邊的李寬，聲音嘶啞得像破風箱：
「貴人...小老兒快凍死了...這湯...真不要錢？」
蘇婉兒看著這可憐的老人，眼眶一紅，剛想上去攙扶。
李寬卻攔住了她。
李寬沒有說話，他只是拿過一個乾淨的粗瓷大碗，從鍋底撈起一塊足有半斤重、帶著厚厚油脂的羊腿骨，又舀了滿滿一碗濃湯。
他彎下腰，將這碗滾燙的羊肉湯，穩穩地遞到了老腳夫的手裡。
「喝吧。」
李寬的聲音很輕，卻透著一股莫名的力量：
「喝完了，這寒冬就熬過去了。」
老腳夫捧著那隻燙手的瓷碗，雙手抖得像篩糠一樣。
他看著碗裡那乳白色的湯汁和浮在上面的羊油，咽了一口混著泥沙的唾沫。他閉上眼，仿佛是在做最後的告別，然後猛地將碗湊到嘴邊，狠狠地灌了一大口。
滾燙的羊肉湯順著他乾癟的食道，如同岩漿一般流進他冰冷的胃裡。
一瞬間。
老腳夫的身體猛地僵住了。
他沒有毒發身亡，也沒有口吐白沫。
他只是猛地睜開了那雙渾濁的眼睛，眼珠子瞪得死大，裡面充滿了不可思議的震撼。
沒有苦味！
沒有澀味！
他這輩子吃過的鹽，哪怕是逢年過節割的一塊肥肉，上面撒的鹽粒子也總是帶著一股卡嗓子的苦澀，吃多了還會拉肚子。
但這碗湯里，沒有一絲一毫的苦澀！
只有極其純粹的咸，將羊肉的鮮美烘托到了極致。那種油脂混合著精鹽的極致口感，仿佛在他那貧瘠的味蕾上炸開了一場煙花！
「這...這...」
老腳夫的眼淚瞬間奪眶而出。不是因為燙，而是因為這種味道，他這輩子連做夢都沒敢夢到過。
「這鹽...不苦！」
老腳夫像個瘋子一樣，也不管燙，大口大口地撕咬著那塊羊骨頭上的肉，把碗裡的湯喝得一滴不剩。
吃完後，他渾身冒著熱氣，原本青紫的臉色竟然泛起了一絲紅潤。他不僅沒死，反而像是重新活過來了一樣！
「神仙啊！這是神仙吃的鹽啊！」
老腳夫重重地在地上磕了一個頭，嚎啕大哭：
「不苦！一點都不苦！這才是真正的鹽啊！！」
這一聲帶著哭腔的嘶吼，就像是一把重錘，狠狠砸碎了街角人群心中最後的一道防線。
老頭沒死！
那白得像雪一樣的粉末，真的是鹽！而且是不苦的神仙鹽！
「咕嚕...」
理智的弦，斷了。
不知道是誰先喊了一句：
「那是鹽！沒毒！給我留一碗！！」
緊接著。
「轟——」
原本死寂的街角，瞬間爆發出了山呼海嘯般的聲浪。
幾百名苦力、閒漢、甚至路過的商賈，像泄洪的閘門一樣，瘋狂地沖向了大唐鹽局的大門。
恐懼？崔家的封鎖？凶宅的惡鬼？
去他娘的！
在這個連飯都吃不飽的年代，在這一口能把魂香沒的肉湯麵前，天王老子來了也得往後排！
「別擠！別擠！」
老許一看這架勢，嚇了一跳。他也是從戰場上退下來的，自然知道這幫餓瘋了的老百姓發起狠來有多可怕。
「拔刀！列陣！」
老許怒吼一聲，五十名護衛瞬間拔出未開封的鐵鐧和刀鞘，排成一堵人牆，死死擋在鍋前。
「排隊！！誰他娘的敢搶，老子打斷他的腿！」
在百騎司護衛的暴力鎮壓下，瘋狂的人群終於找回了一絲理智，迅速排成了一條長達幾百步的長龍，一直延伸到了永安坊的街口外。
蘇婉兒站在櫃檯後，呆呆地看著這一幕。
就在半個時辰前，這裡還門可羅雀，人人避之不及。
而現在，為了喝一口用「毒粉」熬的湯，這些長安人差點把鋪子的門檻踩斷。
她轉過頭，看著那個站在大鍋旁，正悠哉悠哉地指揮著護衛盛湯的李寬，心中生出了一種高山仰止的敬畏。
東家不是在賣鹽。
他是在操弄人心。用一碗最廉價的肉湯，狠狠地扇了崔家一個響亮的耳光。
......
遠處的酒肆二樓。
「啪！」
崔家管事手中的酒杯被他生生捏碎，瓷片劃破了手心，鮮血滴在桌面上。
他看著那條排到街口的隊伍，看著那些喝完湯後對著鹽鋪感恩戴德的百姓，臉色鐵青得可怕。
「管事大人...」旁邊的小廝嚇得渾身發抖，「咱們...還去攔嗎？」
「攔？你拿什麼攔？！」
管事咬牙切齒地低吼道：
「幾百個餓瘋了的泥腿子，你現在上去告訴他們那鹽不能吃，他們能把你活撕了！」
他死死盯著遠處那個穿著粗布圍裙的年輕人，眼神中終於浮現出了一絲真正的恐懼。
這個李寬，不按套路出牌。
他沒有去求官府，也沒有去找其他世家周旋。他直接把刀子捅向了最底層、最不可控的民意。
「走！」
管事猛地站起身，用布條隨便裹了裹流血的手：
「立刻回府，稟報家主！」
「這李家莊...成氣候了。那雪花鹽若是真的鋪開，咱們崔家的青鹽礦，就全變成廢土了！」