第39章 豐澤園

  豐澤園飯莊坐落在煤市街，是京城裡數得著的大館子。

  這家飯莊是1930年開張的，創辦人叫欒學堂，打山東來的。

  匾額是書法名家李琦寫的，黑底金字，掛了三十多年，風吹日曬也不褪色。豐澤園主營魯菜，濟南風味和膠東風味都有。那時候京城裡有句話，叫「吃了豐澤園，魯菜都嘗遍」。還有一句，「穿鞋內聯升，吃菜豐澤園」。

  飯莊是個四合大院，前後幾進，青磚灰瓦，雕樑畫棟。

  院子當中擺著大水缸，養著金魚，種著荷花。屋裡擺的是硬木桌椅，牆上掛著名人字畫。

  後廚更是講究，灶台是青磚砌的，案板是整塊榆木的，切菜的墩子都是山東運來的棗木墩。

  豐澤園的師傅們個個都有絕活。爆、炒、燒、炸、扒、熘、蒸，樣樣精通。拿手菜有一品官燕、通天魚翅、蔥燒海參、沙鍋魚肚。

  那些年，豐澤園是國家領導人舉行公務宴請的地方，胡志明、西哈努克親王、田中角榮都來吃過飯。毛主席也愛喝豐澤園的烏魚蛋湯。

  1955年授銜的時候，元帥將軍們的宴席，就是豐澤園的師傅去做的。

  

  何雨柱今天要去的就是這個地方。

  他要去考級。

  考的是二級炊事員證書。這事是他從上海回來後就開始琢磨的。

  廠里的炊事員分等級，一級最高，八級最低。他現在是八級，每月三十七塊五。

  要是能考上二級，工資能漲到六七十塊，還能評上技師職稱。更關鍵的是，豐澤園發的證書，全國都認。

  考試的日子定在今天。上午考理論，下午考實踐。

  何雨柱跟廠里請了假，一大早就起來了。他換上那件乾淨的中山裝，把趙小玉織的圍巾圍上，對著鏡子照了照。雨水還在睡，他輕手輕腳地出了門。

  天剛蒙蒙亮，院裡還沒什麼人。他穿過中院，走到前院，正好看見閻埠貴推著自行車往外走。

  閻埠貴那輛自行車騎了快十年，除了鈴不響哪兒都響。

  后座上綁著一根魚竿，是用竹竿自製的，魚線纏在竿子上，魚鉤用布包著。車把上掛著一個軍綠色的帆布兜，鼓鼓囊囊的，裡面裝著乾糧和水壺。

  車架子旁邊還別著一個鐵皮罐子，那是裝魚餌的，裡面是他自己挖的蚯蚓。

  閻埠貴這人，全院都知道，最喜歡算計。他每個星期天都去釣魚，雷打不動。用他自己的話說，「這叫有棗沒棗打三竿子，虧不了本」。

  釣著了就拿回來改善伙食，一家人能吃頓好的。釣不著就當出去散心，反正乾糧是自己帶的，水是自己灌的，蚯蚓是自己挖的，一分錢不花。

  最絕的是，他釣魚從來不買魚餌，都是帶著幾個兒子去護城河邊挖蚯蚓，挖一上午能挖一小罐，能釣好幾回。

  何雨柱記得原著里閻埠貴有句名言，叫「吃不窮、穿不窮，算計不到要受窮」。這話他天天掛在嘴邊，教育兒子，教育學生，教育院裡的人。

  他算計到什麼程度？家裡有幾根蔥都要數著，今天吃了明天就得少買。院裡開會討論事情，他從來都是先算自家能得什麼好處，再開口說話。

  這會兒閻埠貴正彎著腰檢查自行車，沒看見何雨柱。他用手撥了撥車鏈子，聽聽聲音，又蹲下來捏了捏輪胎。輪胎有點癟，他從兜里掏出打氣筒，蹲在那兒打氣。打了二三十下，又捏了捏，再打幾下。

  打完氣，他把打氣筒收好，又從車把上解下一個布袋子，打開看了看。裡面是兩個窩頭，還有一小塊鹹菜。

  何雨柱走過去，叫了一聲：「三大爺，這麼早去釣魚？」

  閻埠貴抬起頭，看見是他，臉上堆起笑：「對對對，天氣好，去護城河邊碰碰運氣。柱子，你這是去哪兒？」

  何雨柱說：「去辦點事。」

  閻埠貴點點頭，眼珠轉了轉，問：「柱子，你那狍子肉還有沒有？我那天吃著是真香。回頭要是再打著，給三大爺留點，三大爺不白要你的，拿魚跟你換。」

  何雨柱笑笑，說：「行，三大爺，您先釣著。」

  閻埠貴推著車往外走，走了幾步又回頭，壓低聲音說：「柱子，我跟你說，釣魚這事兒也有竅門。你得選地方，選對了地方，一天能釣好幾斤。回頭我教你。」

  何雨柱點點頭，看著閻埠貴推著車出了院門。那輛破自行車嘎吱嘎吱響著，消失在胡同口。

  何雨柱繼續往外走。出了胡同，往南走，穿過幾條街，到了珠市口，再往西，拐進煤市街。走了大概半個鐘頭，就看見豐澤園的招牌了。